ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
在胃酸人文化課程裡有講解全羅道人被罵「魟魚」，以及韓國社會針對出身、血統等的歧視喔！th-cam.com/video/ov5x1Goq068/w-d-xo.htmlsi=RGZfFtBKt8pRh8bW
台灣有一句俗諺:「有錢吃鮸，沒錢免吃。」在老一輩長輩眼中，鮸魚也是很高級的魚類。
Erwin是個好可愛又有智慧的人，樂於嘗試、熱衷學習的心態很值得我們學習，這集有趣又有深度，感覺看不夠，希望之後還有機會跟胃酸人一起拍片。
Erwin先生是知識份子的楷模，有深度、有廣度，心胸開闊，不只謙遜，還很幽默。兩位的談話讓人有如沐春風之感，期待兩位以後再合作拍影片 :)
這集好棒，好喜歡😊來賓感覺是個很真誠有禮的人兩個人互相切磋交流看了真的很過癮😆
但看Erwin真是很有深度的前輩 很想再看看他介紹韓國食物
看完影片覺得Erwin應該是個很溫暖也很有智慧的人～沒想到居然是背景很類似的文化to慶熙的學長🤣而且也是同樣深根在韓國的台灣人感覺更親切了☺️
這集好棒！ 這位台灣前輩在韓國的奮鬥歷程，雖然淡淡帶過，想必也是充滿故事的！ 期盼有下一集
精彩的是後面兩個人交談的部分，比起現在躺平的年輕人，當初都是滿腔熱血出國奮鬥，有那份愛國的熱誠支持著往前走但是今非昔比，真是令人感慨啊！😢
Erwin感覺是個很棒的人，有開放的胸襟，還會不時開個小玩笑。
這一集做的好有意義！一旦走出自己國家的國門，你就發現不同的文化，其實是非常有意思的，你們兩位的經驗，對年輕人來說，真是很好的一個故事。每個人一旦走出自己的舒適圈，雖然有的時候很辛苦，可是事後想起來十分甘甜！我在大學畢業五年之後，離開台北，來到紐約，目前已經退休了，可是剛好退休之前是自己有一個旅遊業的公司，也因緣際會跑了很多地方，就會發現心態開放，說能夠接納不同的文化，其實人性都是一樣的，當你的心態對別人友善的時候，別人自然就對你更友善！❤❤
台灣早期對魚的美味排名有一說法是『一午，二鯧、三鮸、四嘉鱲』，午仔魚、鯧魚、鮸魚、嘉鱲魚～😄
有錢吃鮸,沒錢免吃
16:31 透過提示我找到一家店叫做「토속정」，是這家嗎？😂身為一個吃貨，到陌生的國家我什麼都想嘗試，曾在韓國嘗試各式料理裡，唯一只有번데기無法接受，홍어還沒吃過，很想試試呢😆那個年代念韓文系，很多人像學長一樣，都是不小心分發到就念了；而且他到現在還能夠做著跟韓文相關的工作，這位學長真令人佩服啊！
我10年前去首爾玩的時候吃一家有名的韓國定食（宮廷料理）裡面的阿珠媽也是為了要示範某一道菜要怎麼吃，就在我們面前幫我們做好一份後，直接餵食我們同行的友人😂（但是有用筷子餵）
長榮陽明萬海的外派管理階層 大學長好狂
眾多美食頻道中，這集超特別，讓長年駐韓的臺灣人介紹韓國人韓國的美食~~真少見又有趣^^
在韓國工作真的好少遇到台灣男性來韓國發展，尤其像是Erwin 這樣待超過10年，我要向他看齊
好久沒看到胃酸人的影片，這集好可愛覺得兩個人都是很open-minded 的人，看這樣的人聊天都會覺得世界很大很有趣❤
台灣早期農業起家，農耕活是力氣活需要大口扒飯不會選擇有刺難入口的食物，而魚肉比其他肉不頂飽，有吃的話也是一小塊醃鹹魚扒飯，後期則是炸物無敵
喜歡這集很溫柔有趣的來賓，看兩位相談很舒服😌
台灣雖然是海島國家，但是能吃新鮮海鮮的地方幾乎都要漁港，中式料理又偏桌菜居多，台灣海鮮的價格也不屬於平價階段，吃一餐要花上不少，沒有幾千元沒有辦法吃的開心，幾千元用來吃，牛肉，豬肉，雞肉的，的滿足度 會高上許多。
餐廳是萬
很喜歡胃公子的這個系列，真的會開眼界及思考面向
我認為台灣人海鮮吃的比較少是因為台灣地勢高聳，導致大小河流特多。村莊在有水源的地方，吃魚蝦就往河裡捕撈。我奶奶那一輩吃河鮮時，都會說他們小時候都大多吃這種肉。對他們來說，吃魚往河裡捕就好，不用特地到海港，反正都是魚。
但像我們家靠海是不吃河水產的
家靠海，從小都吃海魚。😮
Erwin大哥好親切喔！👍
海運業….第一個想到的是長榮跟萬海🤯真的不得了
這一位來自台灣的主管長的很帥..!
不就是台灣冷鍵差，食材保鮮不易，之後不是也有新聞在說某漁港要擴建及改建，要花費XX億，就被媒體洗成貪污，明明產值佔全台前幾位，硬體卻跟不上，要改建民代又意見多，我相信台灣海鮮佔比會愈來愈低，原因不外呼就捕獲量減少，進而推高價格，吃魚不如吃有腳的，便宜一點。
硬體的漁港改建歸改建，運輸保存流程.制度規劃和整體思維，才是重點，之前有youtuber介紹，日本小地方的漁港作業流程和魚市規劃，真的台灣所有漁港和魚市都輸慘，光是看基隆崁仔頂魚市和日本小地方的魚市，真的天差地別。真的不用好高騖遠的去說要成為台灣的豐洲或築地，硬體該改還是要改，但制度面和運輸保存及教育才是永續發展漁業的重點。
支持有續集！希望能再邀請Erwin大哥一起吃透透，大哥很懂吃喔！ 😆
感覺還有很多很多可以聊~~ 敲碗下回合 ! 😆
好喜歡這集的氣氛跟故事內容，希望還有後續的合作👍🏼
後面的訪談內容更吸引人👍🏻👍🏻👍🏻
真的有實力的人都是像Erwin 這麼低調的❤
這個內容真的太棒了，除了美食，還有文化交流~
看完後續訪談 會想繼續看下去耶 很有趣
一甲子老太太回憶說，小時候餐桌上的魚蝦貝類近乎都是熟食，只有生醃蛤仔(河產)。魚-黃魚.鯧魚.鯊魚.虱目魚(池塘)..吳郭魚(池塘).小卷.透抽。台灣漁民搶不過大陸漁民就直接跟大陸漁民 8:19 買魚，而近2-30年大陸富有後，多人搶魚，好的魚價格也哄抬到買不下手。再加上氣候變遷，太熱了魚不來了。50年前10月份要穿2條褲的。紅紺是沖澠以北的產物了，桌菜上才可能出現的。生在韓國是幸福的!好魚.不腥的魚吃飽飽!
好喜歡這個系列！ 這次的受訪者根本韓國人了@@
Erwin 實在太有趣了~
很棒的訪談！
好喜歡兩位的一起相處跟很特別的餐廳。期待還有兩位一起合作的續集！❤
看居住地點，我家靠近漁港，阿公務農，但是每天都要吃魚，跟一鍋滷肉，牛肉不吃
外地人介紹本地人本土餐廳，好特別欸
真的好棒的分享,希望能一直透過胃酸人的頻道,看到更多影片和經歷
Erwin細心又很懂吃～
台北吃海鮮真的不容易價格又高，台南以前長輩都是大水溝釣魚補海鮮當三餐。
兩位都是經歷了不容易的過程，真的很了不起！
海鮮其實好貴低薪根本吃不起，都會人吃好市多賣的很方便港口便宜回家不會料理更不會處理大都請人現場烹飪，對海觧過敏的人不少溼氣又重發疹很辛苦是海島國家不會游泳的也不少。
真的好久沒看到胃公子的新片看都快忘記有這個頻道了很喜歡胃酸人不管是胃公子吃飯還是胃酸人系列，企劃都很特別提個小建議：本片後面訪談感覺背景音樂有點大聲蓋過兩位的聲音了
台灣比較晚進入工業時期，早年處理海鮮的技術還沒太成熟，成本高，加上政府主要推廣農業發展，以種植為主，造成台灣主軸以米食為主食，也成就台灣種植技術演化特別發達，水果、茶葉、稻米、連晚別國開始的咖啡豆都品質驚人
台灣早期是以農業為主，當時冷鏈技術尚未成熟，食材採買幾乎依賴傳統市場，新鮮的海產保存不易，所以鮮少出現在傳統市場，早期每戶家庭最常用到的“海產類”大都是乾貨和醃漬，其他活體魚、蝦、蟹、幾乎在河川裡捕撈就有，小時候家裡若有想吃新鮮海產，都要透過市場老闆、或辦桌師父，特別訂購才有。
(舉手)台灣比較少吃海鮮主要是因為運輸冷鏈較日韓不發達很多,導致很多海鮮會失去鮮度變難吃,或是運輸保存較好的海鮮金額很高所以無法普及
照你這說法產地應該很便宜，但實際上還是不便宜，實際上是早期濫捕造成現在海洋資源枯竭
@@baozi9487-6但現在也沒什麼節制就是了
倒是第一次聽過台灣少吃海鮮，不過的確在台北沒那麼常吃到（特別是魚），南部家裡是每天晚餐都要有魚的
這一集真的好看。魟魚跟芹菜薑絲辣椒熱炒也是一道菜😊。
喜歡看胃酸人韓國聊近代史很有趣，有一陣子沒追了，很有深度的一集，前面吃美食差點誤以為在看Kai師父🤣
一年前的片子我現在留言應該胃公子也看不到了，不過我還是想給點建議。單從點擊率考慮，我覺得分享韓國（通常是首爾與釜山啦）資訊（通常是餐廳與遊玩逛街）應該是大家最想看的，尤其是這種比較沒人會介紹的韓食種類（很少看到有yt會介紹韓國的生魚料理），如果影片title就直接打上關鍵字，那麼觸及率與點閱率應該會更高。這集的內容很好，可是這點擊率也太低，感覺改一下關鍵字應該會好很多。
这集很棒, 由长住当地的台湾人来谈韩国生活和文化非常深入和接地气, 比起一些穷游自助游的走马看花胡说八道好太多了, 谢谢胃酸人.
Erwin也太會做人~
海鲜谜题是因为韩国是非移民国家 饮食习惯是经过好几个世纪的 已经定下来了 而台湾大部分人口是从大陆流转至此 饮食习惯也是受故土的影响较重
好喜歡這一集😊
很有趣的經驗分享❤
個人觀點，沒有什麼考究，當作碎石子意見～台灣海鮮是蠻日常的菜色，但入菜做炒的、羹湯的多，多半是熟食方式食用，從老的辦桌菜傳承下來的、酒家菜，像螺肉鮑魚罐頭，還是要加工保存起來，再加工入菜。菜色上，純海產去開發嚐鮮吃法的較少，一方面保鮮衛生問題，一方面烹調習慣；能夠純食用的材料，可能像是海哲皮、醃蛤仔，也是要想辦法延長保存方法才能上桌的。但要論海產是否豐富，居住於海港地區、養殖區的人應該與非當地居民感受差異很大，其實也是因為資源取用的便利性罷了。多數台灣人家家餐桌還是會吃各種魚類、文蛤、大小卷魷魚等等，但對比漁業發達的國家，可能也比較難理解為何都不是「嚐鮮」而是「入菜」，納悶台灣海產不流行。真的怕吃壞肚子啊；在台灣非沿海能吃得到非常新鮮的海產，大概是現撈不然就是高檔餐廳才吃得到。大概是這樣吧，個人感想。
補充一些，查閱過往衛福部資料，在97年推出「食品衛生與防治」內指出，海鮮類勿生食等，包含其他非海鮮類食物中毒案例，附錄有揭露 民國70～97年 內食物中毒等統計資料。記得約莫20幾年前開始，電視上政策宣導常出現「勿生食海鮮」等警告標語，並且在餐廳衛生稽查也開始嚴格。氣候炎熱又潮濕的台灣，對於食品腐敗或孳生細菌毒素等是比較容易的；也許早先對於海鮮嚐鮮還是百家宴必備，但後果是食物中毒、寄生蟲等案例讓社會警惕，加上政府指示生食海鮮的風險後，對於海鮮的「嚐鮮」多樣性料理就越來越少。一方面市場接受度降低，一方面被稽查設備成本高，因此在海島國家的台灣，海鮮的多元性就不復見了；剩下的入菜系統符合熟食規範，時至今日和日本、韓國的嚐鮮吃法就差異頗大，選用食材也是熟食思考導向，自然侷限很多了。
鄉下才有辦法這樣吃應該是老老人那一代
航運的話，是萬海？
找到了这家店，谢谢提示。找机会去试看看
這一集很有深度
我這幾天才在想 好久沒看到胃酸人 馬上就上傳一個影片😂
會嗎？我台南人很常吃海鮮（好像是每天咧😂….）
看到兩位不同年代的成功冒險家👍🏻，好酷
一午二鮸三嘉臘
魟魚喔，曾經在安東尼波登的節目看他吃過真的是很特殊的食物芝麻葉=綠紫蘇 / 我個人喜歡
想說胃酸人怎麼很久沒有影片了，找了一下原來有新的頻道，👍
這個頻道比較是分享生活和旅遊故事唷～
@@waysuneat 好D，已訂閱🥹
@@mekkoid 歡迎歡迎，之後的內容會更精彩，敬請期待～～
好神祕的一集 哈哈
我覺得台灣人吃海鮮比日韓少是因為大部分的人是中國移民來的，他們的主食不是海鮮，而是牛肉麵包子水餃饅頭滷肉類。不但不習慣生食魚片，長年戰爭的難民也吃不起新鮮海鮮，我小時候吃的海產都是醃的鹹魚鹹魷魚鹹小管。
移民? 外省？
並不是喔，早期台灣以農業為主，當時務農家是不吃牛肉，牛肉麵是外省國民軍在台定居後演變而來的。
在韓國住這麼久 也差不多融入韓國文化很深了吧 可以當韓國人了😂
老闆進辦公室就有氣勢了
都是我去韓國愛吃的東西，好想知道是哪間店....。
😊😊😊長榮海運？
很感嘆，現在的臺灣忙於這種政治紛爭，民生經濟都旁落，最後開始輸韓國。話說做為分裂國家，一我是站在統一的那一個，問題只是要如何讓東亞的步調開始同步，開始團結。
好好笑，每次台灣人看棒球台韓大戰的時候，真的有種一定要贏韓國的感覺～請問老師的影片有拍過韓國送禮文化的介紹嗎？我同事的姪女之前嫁給韓國人，她都會跟我同事說，覺得去韓國人家裡拜訪，送禮送衛生紙是高級禮物這件事很有趣，老師有機會說說這方面話題嗎？哈哈😆
天阿這集很棒耶，馬上訂閱。
笑死！今天終於第一次吃的人吃的味道了 哈哈哈哈哈
很多人怕魚腥味、海味。有魚刺也很麻煩
这个压箱宝影片难道要留到过年才放吗。
高手在民間，通常很厲害的人都很低調😊
台灣太多美食和小吃!口味食材選擇很多~不一定選海鮮料理!
語言是打開另一個世界大門的鑰匙，無誤！感恩兩位老師的詮釋！
魟魚真的很好吃 我阿爸有時候會煮ＸＤ
怎麼料理呢？是生的嗎？
不是 是紅燒 可以蓋味道ＸＤ@@waysuneat
我們家是煮三杯～🤤
台灣少吃海鮮純粹是因為比較貴....走進火鍋店看選海鮮一定比肉貴
點名韓國料理有一到豬胚胎冷湯
從NEAL那邊過來的😂😂
醃魟魚真的是可怕... 還好這邊的魟魚沒這麼強烈
讚
吃洪魚三合是不是應該來碗馬格利呢？
魟魚好猛ㅇㅅㅇ
好奇，對韓國人來說，魟魚VS臭豆腐，哪個更無法接受😂 喜歡與不同人創造更多層次，「同樣的態度，有著相似的經歷」兩位是忘年之交❤
就個人在韓國的觀察，韓國人可以接受 炸臭豆腐 的比例約 50%；可以接受 蒸臭豆腐 的比例，低於 30%。韓國人似乎覺得臭豆腐更加恐怖一些。。。
台灣相對來說，海鮮不知道在貴什麼的!很多都說物流關係....其他海島國家就沒有?
日本近幾年人均食用海鮮量也是下降，原因無他，因為日本人變窮了，台灣人吃海鮮少的原因也是一樣，相比肉類，海鮮太貴了，所以之前楊丞琳被出征，有夠莫名其妙。再說南韓現在影視(寄生上流、魷魚遊戲)、偶像團體(Blackpink)、K POP(Big Bang)，都有全足的發展，這種所有人都為了國家拼命，然後漢江奇蹟到克服金融危機，雖然以前曾經因為世足賽很討厭南韓，但最近一屆表現被圈粉了，踢得實在太漂亮了，跟傳統歐洲強權一樣傳接球行雲流水，亞洲最強實至名歸。怎麼說哩，南韓全部產業都變成台灣上位版，真的是覺得很佩服又覺得很惋惜，台灣怎麼會變成這樣
這集好有趣但太短了，意猶未盡啊
一午、二鮸、三嘉鱲。 鮸魚在台也算是高檔魚。
韓流襲捲全台灣時，都覺得若進口韓國的垃圾袋來賣都會有人來搶購…
咦？ 我是台灣人 我從小就吃魟魚跟鮸魚耶 不知道有人不敢吃這個
魟魚一般是切塊炒紅燒 炒九層塔 , 鮸魚是很高級的魚 可能乾煎就可以 台灣人是海島國家 當然很愛吃海鮮
另外韓國人馬頭魚似乎是很名貴的魚 我看很多人會飛去濟州島吃 但在台灣 大的馬頭還是很貴 可是可以吃到三尾一百的小的馬頭魚 可以試試看 在當地吃當地食物 是最便宜又美味的
紅燒沒試過 想吃吃看～
@@lysone 紅燒魟魚很好吃耶～～～沒有味道
@@aujasminau4751 對呀 所以我很好奇是什麼味道 影片說阿摩尼亞味 料理方式不同 所以可能紅燒或九層塔 把味道蓋過去了 才會聞不到
桃李滿天下
有人找到是哪一家了嗎？還不吃爆！！！
在胃酸人文化課程裡有講解全羅道人被罵「魟魚」，以及韓國社會針對出身、血統等的歧視喔！th-cam.com/video/ov5x1Goq068/w-d-xo.htmlsi=RGZfFtBKt8pRh8bW
台灣有一句俗諺:「有錢吃鮸，沒錢免吃。」在老一輩長輩眼中，鮸魚也是很高級的魚類。
Erwin是個好可愛又有智慧的人，樂於嘗試、熱衷學習的心態很值得我們學習，這集有趣又有深度，感覺看不夠，希望之後還有機會跟胃酸人一起拍片。
Erwin先生是知識份子的楷模，有深度、有廣度，心胸開闊，不只謙遜，還很幽默。兩位的談話讓人有如沐春風之感，期待兩位以後再合作拍影片 :)
這集好棒，好喜歡😊
來賓感覺是個很真誠有禮的人
兩個人互相切磋交流看了真的很過癮😆
但看Erwin真是很有深度的前輩 很想再看看他介紹韓國食物
看完影片覺得Erwin應該是個很溫暖也很有智慧的人～沒想到居然是背景很類似的文化to慶熙的學長🤣而且也是同樣深根在韓國的台灣人感覺更親切了☺️
這集好棒！ 這位台灣前輩在韓國的奮鬥歷程，雖然淡淡帶過，想必也是充滿故事的！ 期盼有下一集
精彩的是後面兩個人交談的部分，比起現在躺平的年輕人，
當初都是滿腔熱血出國奮鬥，有那份愛國的熱誠支持著往前走
但是今非昔比，真是令人感慨啊！😢
Erwin感覺是個很棒的人，有開放的胸襟，還會不時開個小玩笑。
這一集做的好有意義！
一旦走出自己國家的國門，你就發現不同的文化，其實是非常有意思的，你們兩位的經驗，對年輕人來說，真是很好的一個故事。
每個人一旦走出自己的舒適圈，雖然有的時候很辛苦，可是事後想起來十分甘甜！
我在大學畢業五年之後，離開台北，來到紐約，目前已經退休了，可是剛好退休之前是自己有一個旅遊業的公司，也因緣際會跑了很多地方，就會發現心態開放，說能夠接納不同的文化，其實人性都是一樣的，當你的心態對別人友善的時候，別人自然就對你更友善！
❤❤
台灣早期對魚的美味排名有一說法是『一午，二鯧、三鮸、四嘉鱲』，午仔魚、鯧魚、鮸魚、嘉鱲魚～😄
有錢吃鮸,沒錢免吃
16:31 透過提示我找到一家店叫做「토속정」，是這家嗎？😂
身為一個吃貨，到陌生的國家我什麼都想嘗試，曾在韓國嘗試各式料理裡，唯一只有번데기無法接受，홍어還沒吃過，很想試試呢😆
那個年代念韓文系，很多人像學長一樣，都是不小心分發到就念了；而且他到現在還能夠做著跟韓文相關的工作，這位學長真令人佩服啊！
我10年前去首爾玩的時候吃一家有名的韓國定食（宮廷料理）裡面的阿珠媽也是為了要示範某一道菜要怎麼吃，就在我們面前幫我們做好一份後，直接餵食我們同行的友人😂（但是有用筷子餵）
長榮陽明萬海的外派管理階層 大學長好狂
眾多美食頻道中，這集超特別，讓長年駐韓的臺灣人介紹韓國人韓國的美食~~真少見又有趣^^
在韓國工作真的好少遇到台灣男性來韓國發展，尤其像是Erwin 這樣待超過10年，我要向他看齊
好久沒看到胃酸人的影片，這集好可愛
覺得兩個人都是很open-minded 的人，看這樣的人聊天都會覺得世界很大很有趣❤
台灣早期農業起家，農耕活是力氣活需要大口扒飯不會選擇有刺難入口的食物，而魚肉比其他肉不頂飽，有吃的話也是一小塊醃鹹魚扒飯，後期則是炸物無敵
喜歡這集
很溫柔有趣的來賓，看兩位相談很舒服😌
台灣雖然是海島國家，但是能吃新鮮海鮮的地方幾乎都要漁港，中式料理又偏桌菜居多，台灣海鮮的價格也不屬於平價階段，吃一餐要花上不少，沒有幾千元沒有辦法吃的開心，幾千元用來吃，牛肉，豬肉，雞肉的，的滿足度 會高上許多。
餐廳是萬
很喜歡胃公子的這個系列，真的會開眼界及思考面向
我認為台灣人海鮮吃的比較少是因為台灣地勢高聳，導致大小河流特多。村莊在有水源的地方，吃魚蝦就往河裡捕撈。我奶奶那一輩吃河鮮時，都會說他們小時候都大多吃這種肉。對他們來說，吃魚往河裡捕就好，不用特地到海港，反正都是魚。
但像我們家靠海是不吃河水產的
家靠海，從小都吃海魚。😮
Erwin大哥好親切喔！👍
海運業….第一個想到的是長榮跟萬海🤯真的不得了
這一位來自台灣的主管長的很帥..!
不就是台灣冷鍵差，食材保鮮不易，之後不是也有新聞在說某漁港要擴建及改建，要花費XX億，就被媒體洗成貪污，明明產值佔全台前幾位，硬體卻跟不上，要改建民代又意見多，我相信台灣海鮮佔比會愈來愈低，原因不外呼就捕獲量減少，進而推高價格，吃魚不如吃有腳的，便宜一點。
硬體的漁港改建歸改建，運輸保存流程.制度規劃和整體思維，才是重點，之前有youtuber介紹，日本小地方的漁港作業流程和魚市規劃，真的台灣所有漁港和魚市都輸慘，光是看基隆崁仔頂魚市和日本小地方的魚市，真的天差地別。真的不用好高騖遠的去說要成為台灣的豐洲或築地，硬體該改還是要改，但制度面和運輸保存及教育才是永續發展漁業的重點。
支持有續集！希望能再邀請Erwin大哥一起吃透透，大哥很懂吃喔！ 😆
感覺還有很多很多可以聊~~ 敲碗下回合 ! 😆
好喜歡這集的氣氛跟故事內容，希望還有後續的合作👍🏼
後面的訪談內容更吸引人
👍🏻👍🏻👍🏻
真的有實力的人都是像Erwin 這麼低調的❤
這個內容真的太棒了，除了美食，還有文化交流~
看完後續訪談 會想繼續看下去耶 很有趣
一甲子老太太回憶說，小時候餐桌上的魚蝦貝類近乎都是熟食，只有生醃蛤仔(河產)。魚-黃魚.鯧魚.鯊魚.虱目魚(池塘)..吳郭魚(池塘).小卷.透抽。台灣漁民搶不過大陸漁民就直接跟大陸漁民 8:19 買魚，而近2-30年大陸富有後，多人搶魚，好的魚價格也哄抬到買不下手。再加上氣候變遷，太熱了魚不來了。50年前10月份要穿2條褲的。紅紺是沖澠以北的產物了，桌菜上才可能出現的。生在韓國是幸福的!好魚.不腥的魚吃飽飽!
好喜歡這個系列！ 這次的受訪者根本韓國人了@@
Erwin 實在太有趣了~
很棒的訪談！
好喜歡兩位的一起相處跟很特別的餐廳。
期待還有兩位一起合作的續集！❤
看居住地點，我家靠近漁港，阿公務農，但是每天都要吃魚，跟一鍋滷肉，牛肉不吃
外地人介紹本地人本土餐廳，好特別欸
真的好棒的分享,希望能一直透過胃酸人的頻道,看到更多影片和經歷
Erwin細心又很懂吃～
台北吃海鮮真的不容易價格又高，台南以前長輩都是大水溝釣魚補海鮮當三餐。
兩位都是經歷了不容易的過程，真的很了不起！
海鮮其實好貴低薪根本吃不起，都會人吃好市多賣的很方便
港口便宜回家不會料理更不會處理大都請人現場烹飪，
對海觧過敏的人不少溼氣又重發疹很辛苦
是海島國家不會游泳的也不少。
真的好久沒看到胃公子的新片
看都快忘記有這個頻道了
很喜歡胃酸人不管是胃公子吃飯還是胃酸人系列，企劃都很特別
提個小建議：本片後面訪談感覺背景音樂有點大聲蓋過兩位的聲音了
台灣比較晚進入工業時期，早年處理海鮮的技術還沒太成熟，成本高，加上政府主要推廣農業發展，以種植為主，造成台灣主軸以米食為主食，也成就台灣種植技術演化特別發達，水果、茶葉、稻米、連晚別國開始的咖啡豆都品質驚人
台灣早期是以農業為主，當時冷鏈技術尚未成熟，食材採買幾乎依賴傳統市場，新鮮的海產保存不易，所以鮮少出現在傳統市場，早期每戶家庭最常用到的“海產類”大都是乾貨和醃漬，其他活體魚、蝦、蟹、幾乎在河川裡捕撈就有，小時候家裡若有想吃新鮮海產，都要透過市場老闆、或辦桌師父，特別訂購才有。
(舉手)台灣比較少吃海鮮主要是因為運輸冷鏈較日韓不發達很多,導致很多海鮮會失去鮮度變難吃,或是運輸保存較好的海鮮金額很高所以無法普及
照你這說法產地應該很便宜，但實際上還是不便宜，實際上是早期濫捕造成現在海洋資源枯竭
@@baozi9487-6但現在也沒什麼節制就是了
倒是第一次聽過台灣少吃海鮮，不過的確在台北沒那麼常吃到（特別是魚），南部家裡是每天晚餐都要有魚的
這一集真的好看。魟魚跟芹菜薑絲辣椒熱炒也是一道菜😊。
喜歡看胃酸人韓國聊近代史很有趣，有一陣子沒追了，很有深度的一集，前面吃美食差點誤以為在看Kai師父🤣
一年前的片子我現在留言應該胃公子也看不到了，不過我還是想給點建議。單從點擊率考慮，我覺得分享韓國（通常是首爾與釜山啦）資訊（通常是餐廳與遊玩逛街）應該是大家最想看的，尤其是這種比較沒人會介紹的韓食種類（很少看到有yt會介紹韓國的生魚料理），如果影片title就直接打上關鍵字，那麼觸及率與點閱率應該會更高。這集的內容很好，可是這點擊率也太低，感覺改一下關鍵字應該會好很多。
这集很棒, 由长住当地的台湾人来谈韩国生活和文化非常深入和接地气, 比起一些穷游自助游的走马看花胡说八道好太多了, 谢谢胃酸人.
Erwin也太會做人~
海鲜谜题是因为韩国是非移民国家 饮食习惯是经过好几个世纪的 已经定下来了 而台湾大部分人口是从大陆流转至此 饮食习惯也是受故土的影响较重
好喜歡這一集😊
很有趣的經驗分享❤
個人觀點，沒有什麼考究，當作碎石子意見～台灣海鮮是蠻日常的菜色，但入菜做炒的、羹湯的多，多半是熟食方式食用，從老的辦桌菜傳承下來的、酒家菜，像螺肉鮑魚罐頭，還是要加工保存起來，再加工入菜。菜色上，純海產去開發嚐鮮吃法的較少，一方面保鮮衛生問題，一方面烹調習慣；能夠純食用的材料，可能像是海哲皮、醃蛤仔，也是要想辦法延長保存方法才能上桌的。
但要論海產是否豐富，居住於海港地區、養殖區的人應該與非當地居民感受差異很大，其實也是因為資源取用的便利性罷了。多數台灣人家家餐桌還是會吃各種魚類、文蛤、大小卷魷魚等等，但對比漁業發達的國家，可能也比較難理解為何都不是「嚐鮮」而是「入菜」，納悶台灣海產不流行。真的怕吃壞肚子啊；在台灣非沿海能吃得到非常新鮮的海產，大概是現撈不然就是高檔餐廳才吃得到。
大概是這樣吧，個人感想。
補充一些，查閱過往衛福部資料，在97年推出「食品衛生與防治」內指出，海鮮類勿生食等，包含其他非海鮮類食物中毒案例，附錄有揭露 民國70～97年 內食物中毒等統計資料。
記得約莫20幾年前開始，電視上政策宣導常出現「勿生食海鮮」等警告標語，並且在餐廳衛生稽查也開始嚴格。氣候炎熱又潮濕的台灣，對於食品腐敗或孳生細菌毒素等是比較容易的；也許早先對於海鮮嚐鮮還是百家宴必備，但後果是食物中毒、寄生蟲等案例讓社會警惕，加上政府指示生食海鮮的風險後，對於海鮮的「嚐鮮」多樣性料理就越來越少。
一方面市場接受度降低，一方面被稽查設備成本高，因此在海島國家的台灣，海鮮的多元性就不復見了；剩下的入菜系統符合熟食規範，時至今日和日本、韓國的嚐鮮吃法就差異頗大，選用食材也是熟食思考導向，自然侷限很多了。
鄉下才有辦法這樣吃
應該是老老人那一代
航運的話，是萬海？
找到了这家店，谢谢提示。找机会去试看看
這一集很有深度
我這幾天才在想 好久沒看到胃酸人 馬上就上傳一個影片😂
會嗎？我台南人很常吃海鮮（好像是每天咧😂….）
看到兩位不同年代的成功冒險家👍🏻，好酷
一午二鮸三嘉臘
魟魚喔，曾經在安東尼波登的節目看他吃過
真的是很特殊的食物
芝麻葉=綠紫蘇 / 我個人喜歡
想說胃酸人怎麼很久沒有影片了，找了一下原來有新的頻道，👍
這個頻道比較是分享生活和旅遊故事唷～
@@waysuneat 好D，已訂閱🥹
@@mekkoid 歡迎歡迎，之後的內容會更精彩，敬請期待～～
好神祕的一集 哈哈
我覺得台灣人吃海鮮比日韓少是因為大部分的人是中國移民來的，他們的主食不是海鮮，而是牛肉麵包子水餃饅頭滷肉類。不但不習慣生食魚片，長年戰爭的難民也吃不起新鮮海鮮，我小時候吃的海產都是醃的鹹魚鹹魷魚鹹小管。
移民? 外省？
並不是喔，早期台灣以農業為主，當時務農家是不吃牛肉，牛肉麵是外省國民軍在台定居後演變而來的。
在韓國住這麼久 也差不多融入韓國文化很深了吧 可以當韓國人了😂
老闆進辦公室就有氣勢了
都是我去韓國愛吃的東西，好想知道是哪間店....。
😊😊😊長榮海運？
很感嘆，現在的臺灣忙於這種政治紛爭，民生經濟都旁落，最後開始輸韓國。話說做為分裂國家，一我是站在統一的那一個，問題只是要如何讓東亞的步調開始同步，開始團結。
好好笑，每次台灣人看棒球台韓大戰的時候，真的有種一定要贏韓國的感覺～
請問老師的影片有拍過韓國送禮文化的介紹嗎？
我同事的姪女之前嫁給韓國人，她都會跟我同事說，覺得去韓國人家裡拜訪，送禮送衛生紙是高級禮物這件事很有趣，老師有機會說說這方面話題嗎？哈哈😆
天阿這集很棒耶，馬上訂閱。
笑死！今天終於第一次吃的人吃的味道了 哈哈哈哈哈
很多人怕魚腥味、海味。有魚刺也很麻煩
这个压箱宝影片难道要留到过年才放吗。
高手在民間，通常很厲害的人都很低調😊
台灣太多美食和小吃!口味食材選擇很多~不一定選海鮮料理!
語言是打開另一個世界大門的鑰匙，無誤！
感恩兩位老師的詮釋！
魟魚真的很好吃 我阿爸有時候會煮ＸＤ
怎麼料理呢？是生的嗎？
不是 是紅燒 可以蓋味道ＸＤ@@waysuneat
我們家是煮三杯～🤤
台灣少吃海鮮純粹是因為比較貴....走進火鍋店看選海鮮一定比肉貴
點名韓國料理有一到豬胚胎冷湯
從NEAL那邊過來的😂😂
醃魟魚真的是可怕... 還好這邊的魟魚沒這麼強烈
讚
吃洪魚三合是不是應該來碗馬格利呢？
魟魚好猛ㅇㅅㅇ
好奇，對韓國人來說，魟魚VS臭豆腐，哪個更無法接受😂 喜歡與不同人創造更多層次，「同樣的態度，有著相似的經歷」兩位是忘年之交❤
就個人在韓國的觀察，韓國人可以接受 炸臭豆腐 的比例約 50%；可以接受 蒸臭豆腐 的比例，低於 30%。韓國人似乎覺得臭豆腐更加恐怖一些。。。
台灣相對來說，海鮮不知道在貴什麼的!
很多都說物流關係....其他海島國家就沒有?
日本近幾年人均食用海鮮量也是下降，原因無他，因為日本人變窮了，台灣人吃海鮮少的原因也是一樣，相比肉類，海鮮太貴了，所以之前楊丞琳被出征，有夠莫名其妙。
再說南韓現在影視(寄生上流、魷魚遊戲)、偶像團體(Blackpink)、K POP(Big Bang)，都有全足的發展，這種所有人都為了國家拼命，然後漢江奇蹟到克服金融危機，雖然以前曾經因為世足賽很討厭南韓，但最近一屆表現被圈粉了，踢得實在太漂亮了，跟傳統歐洲強權一樣傳接球行雲流水，亞洲最強實至名歸。
怎麼說哩，南韓全部產業都變成台灣上位版，真的是覺得很佩服又覺得很惋惜，台灣怎麼會變成這樣
這集好有趣但太短了，意猶未盡啊
一午、二鮸、三嘉鱲。 鮸魚在台也算是高檔魚。
韓流襲捲全台灣時，都覺得若進口韓國的垃圾袋來賣都會有人來搶購…
咦？ 我是台灣人 我從小就吃魟魚跟鮸魚耶 不知道有人不敢吃這個
魟魚一般是切塊炒紅燒 炒九層塔 , 鮸魚是很高級的魚 可能乾煎就可以 台灣人是海島國家 當然很愛吃海鮮
另外韓國人馬頭魚似乎是很名貴的魚 我看很多人會飛去濟州島吃 但在台灣 大的馬頭還是很貴 可是可以吃到三尾一百的小的馬頭魚 可以試試看 在當地吃當地食物 是最便宜又美味的
紅燒沒試過 想吃吃看～
@@lysone 紅燒魟魚很好吃耶～～～沒有味道
@@aujasminau4751 對呀 所以我很好奇是什麼味道 影片說阿摩尼亞味 料理方式不同 所以可能紅燒或九層塔 把味道蓋過去了 才會聞不到
桃李滿天下
有人找到是哪一家了嗎？
還不吃爆！！！