Tengo que explicar un punto que seguro van a preguntar ! Obvio que el pastel va con pollo! (Aunque me gusta más sin). Lo cocino en un sarten, sin piel, primero doro, y luego le pongo cebolla y lo tapo. Luego lo incorporo en el pino. En este caso tenía una bandejua en el refrigerador con el pollo para cocinarlo....y entre conversa y conversa se me olvidó por completo hasta que tenía el pastel listo jajaja. Así que fue 100% mi culpa de puro distraído. Pero para evitar dudas, el pastel si o si lleva pollo en su versión tradicional!
9:11 para los extranjeros que ven el programa (y muchos chilenos que no sepan), y se extrañen que las empanadas y/o el pastel de choclo se rellenen con "pino", (que obviamente no contiene nada del árbol pino), les informo que esto se debe a la deformación de la expresión del vocablo mapudungun "PIRRU", que es como le llamaron los mapuches a este picadillo de carne y verduras. Así es, dentro del contexto gastronómico es por eso que en Chile a este tipo de relleno le llamamos PINO.
@@Slucook Güena Slucook gracias por ese corazón, además eres de quienes puedo ver con confianza en familia con niños alrededor porque nunca dices groserías, eso es invaluable, ojalá otros yutubers como tu hagan los mismo. Gracias.
Esa esss..sebita campeón...llegando a la kasa comiendo lentejitas y mirando está maravilla... gracias por ver tus recetas y menos tele... abrazos viejoo
Muy buenas opciones del *Pastel de Choclo* y excelentes TIPS, Don Sebastián ... Un gran saludo desde México .... *se incluye a la estupenda invitada !!*
Buen video !!! Una consulta, qué opinas sobre hacerlo con choclo desgranado? Se puede o no? Que tan diferente sería en sabor? Saludos de Valdivia y sigue así !!!
Seca la antonia ! 😍😍😍😍 A través de mi hija menor eh experimentado los alimentos veganos,y yo,que soy carnivoro de tomo y lomo,me eh quedado gratamente sorprendido en sus sabores . Atrevanse a probar lo vegano ,y tambien lo vegetariano,lo recomiendo. Y el pastel de clocho , es una delicia !!!! 😋😋😋😋
Ufff, como siempre, excelente receta y gran invitada! Maestro, qué panadería del sector oriente- ojalá Las condes- recomienda que venda pan brioche? Y tambien tortilla de rescoldo y dobladitas. Gracias!
El sabor umami de las berenjenas y el champignon shiitake junto con el almidón de la pastelera hacen una buna mezcla. Lo acompañaría con una carne mechada (la de verdad, no la deshebrada).
en mi casa el choclo se muele con moledora de café metálica... y no hay textura y sabor superior a esa... de todas maneras, tremendo video... el pastel de choclo es de mis top 3...
No queda igual, pero lo que he hecho es cocinar el choclo desgranado en agua hirviendo, y esa agua luego la uso para agregarle un poco a la pastelera y así queda más cremosa. A veces lo paso luego por colador, y queda muy rica. No es lo mismo, pero queda rico.
Buena Seba! Excelente preparación. Aunque debo reconocer que soy de los que no les gusta el pastel de Choclo... esa combinación entre el dulzor del choclo y lo salado del pino de carne, realmente no me gusta.... o quizás, no he probado un pastel bien preparado!!
Ademas el aceite de oliva no se puede someter a altas temperaturas, toda persona que cocine "debe " saber eso....... el aceite ideal para cocinar es el aceite de semilla de uva, dado que resiste 400 grados, el aceite de oliva es para consumirlo crudo.
seba slucook que se be rica ese pastel de choclo pero le falto la presa de pollo yo estoy acostumbrado de que lleve su buena presa de pollo ya sea el tuto o 1/2 pechuga
Arranca por la derecha el genio del futbol mundial 🥵 GRANDE SEBA!!! Un crack siempre, buena explicación y siempre con buena onda, solo desearte el mayor de los éxitos en tu vida bro!!!
El editor me sacó la explicación! ajajaj . Si lo hago con pollo. Agarro trutro corto y lo cocino aparte. Lo cocino en sarten, con cebollita. De hecho tenía una bandeja en el refri, y se me olvidó cocinarlo jajajajaja. De puro pajarón.
No me gustó la forma de cocinar de la compañera a cada momento se pasaba la mano por la nariz y cara y boca y luego agregaba las especies al sartén , no comería de su plato ya que lamentablemente uno ve como lo prepara 🥲 y para ti Seba nada que que decir cada día mejor y siempre claro en tus vídeos sigue subiendo y ojo con los invitados .. no es hate solo la opinión de una suscritora fiel ❤️
Saludos, por lo general me gustan tus videos pero este estuvo malo, pésima forma de hacer la pastelera eso es solo choclo molido, la forma correcta es sacar el jugo de eso molido y de ahí se cocina con manteca y leche, la albaca es opcional, ojala vuelvas a la calidad de tus videos anteriores
Gracias Roberto aunque no concuerdo. Depende qué tan tierno está el choclo. Cuando está más pasado, como es el caso (fin del verano), si le sacas todo el líquido te queda muy seco. Yo prefiero el sabor del choclo que el de la leche, y por lo mismo en este caso prefiero usar el líquido. En el molino tradicional efectivamente el excedente de líquido se separa, y aún así la pastelera queda jugosa y cremosa. Así que ahí podremos estar en desacuerdo.
@@Slucook por eso uso solo el líquido y no la piel, ya que es crema pastelera y no choclo molido, para mi en lo personal lo qué haces es una humita y no crema pastelera, si puedes un día prueba lo que te digo y verás la diferencia, además no es tanta leche lo que se usa, gracias por responder de todas maneras, saludos
Tengo que explicar un punto que seguro van a preguntar ! Obvio que el pastel va con pollo! (Aunque me gusta más sin). Lo cocino en un sarten, sin piel, primero doro, y luego le pongo cebolla y lo tapo. Luego lo incorporo en el pino. En este caso tenía una bandejua en el refrigerador con el pollo para cocinarlo....y entre conversa y conversa se me olvidó por completo hasta que tenía el pastel listo jajaja. Así que fue 100% mi culpa de puro distraído. Pero para evitar dudas, el pastel si o si lleva pollo en su versión tradicional!
Buena la aclarada Seba... Igual me gusta cocinado su truto largo o corto al limón y la mantequilla... El Pino le pongo laurel y comino...
Queda más que claro Seba🤙🏼
si ya sabemos el motivo de la distracción, campeón jaja
Andaba distraido sebita con la señorita
a mi la verdad me gusta sin pollo, pero para gustos "miles de colores"
9:11 para los extranjeros que ven el programa (y muchos chilenos que no sepan), y se extrañen que las empanadas y/o el pastel de choclo se rellenen con "pino", (que obviamente no contiene nada del árbol pino), les informo que esto se debe a la deformación de la expresión del vocablo mapudungun "PIRRU", que es como le llamaron los mapuches a este picadillo de carne y verduras. Así es, dentro del contexto gastronómico es por eso que en Chile a este tipo de relleno le llamamos PINO.
buen dato
Esooo! Buena!
@@Slucook Güena Slucook gracias por ese corazón, además eres de quienes puedo ver con confianza en familia con niños alrededor porque nunca dices groserías, eso es invaluable, ojalá otros yutubers como tu hagan los mismo. Gracias.
@@MotinQ tirón de orejas al mister y al profesor
excelente!!!!
Subí dos quintiles viendo este video jajaja buen video Sr. Slucook
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA lograste tirar el comentario en buena onda. Se agradece el buen humor. Saludos,
Grande seba! Me veo todos tus videos carnacos siendo vegetariano y siempre he encontrado que estás pendiente de nosotros!
De vez en cuando les armaremos un plan B para uds!
Qué lástima que se nos va el verano!!! Qué mejor que tus recetas y mejor aún con tu invitada. De lujo!!!
Una pena que se vaya el verano!!
Mi favorito de la cocina chilena! Y que mejor bien preparando 🙌🙌🙌
Esa esss..sebita campeón...llegando a la kasa comiendo lentejitas y mirando está maravilla... gracias por ver tus recetas y menos tele... abrazos viejoo
Muchas gracias!
Muy buenas opciones del *Pastel de Choclo* y excelentes TIPS, Don Sebastián ... Un gran saludo desde México .... *se incluye a la estupenda invitada !!*
Primero like, luego a ver el video jejeje sólido como siempre
Gracias Víctor! Saludos!
Gracias por compartir!
Soy vegetariana y creo que lo voy hacer 😋 y vivo en Chile
Buenísimo! Cuéntame qué tal!
Espectacular la variedad de sabores, no hay como un buen pastel de choclo,Gracias Seba...y la invitada de lujo
Es una receta muuuuuuy rica...gran preparación Seba ...😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏
Muchas gracias!
Excelente receta!! Acá en España se consiguen ingredientes pero congelados y eso le da otro gusto, saludos!! Tremendo canal ✌💪🇪🇦👏
Efectivamente cambia, pero mejor eso que no hacerlo =)
Buen video !!! Una consulta, qué opinas sobre hacerlo con choclo desgranado? Se puede o no? Que tan diferente sería en sabor? Saludos de Valdivia y sigue así !!!
17:47 Quédate con quien te ve como Antonia se queda viendo a Sebas
Jajajaja pareciera que le gusta el Seba jajaja
Lo mismo pensé cuando vi el video..
Como siempre un lujo, gran invitada, dos crack, saludos..
GRacias! Si, una seca la Anto!
Seca la antonia ! 😍😍😍😍
A través de mi hija menor eh experimentado los alimentos veganos,y yo,que soy carnivoro de tomo y lomo,me eh quedado gratamente sorprendido en sus sabores . Atrevanse a probar lo vegano ,y tambien lo vegetariano,lo recomiendo. Y el pastel de clocho , es una delicia !!!! 😋😋😋😋
Esooo!!
Excelente capituló y buena receta , yo voy a mezclar los dos pinos 🤙🏼
Excelente, cuéntanos qué tal!
Grande compa!! Cómo siempre reventandola con las recetas . Y saludos a la amiga ☺️ éxito!
Ufff, como siempre, excelente receta y gran invitada! Maestro, qué panadería del sector oriente- ojalá Las condes- recomienda que venda pan brioche? Y tambien tortilla de rescoldo y dobladitas. Gracias!
Vea la de @elpandcd en instagram! Saludos!
Excelente receta aunque en lo personal prefiero la pastelera sin hollejo queda mucho más cremosa. Saludos!!
Unos tomates en cuadritos, más queso en cuadros y ají verde, todo mezclado, para el pastel y humitas....grande Seba...!!!
Podrías hacer un tomaticán para aprovechar los últimos tomates maduros que se nos va el verano, y luego charquicán que se viene el frío, un saludo
Esos choclos están fantásticos!!! Serían los Angus de los choclos.
Saludos Patagónicos
jajajajajajaja tal cual, pero el profe lee esto y te bloquea.
@@Slucook hay que pedirle al profe que parrille choclos!!! Y unos bifes de lomo ancho.
buena dupla!
El sabor umami de las berenjenas y el champignon shiitake junto con el almidón de la pastelera hacen una buna mezcla. Lo acompañaría con una carne mechada (la de verdad, no la deshebrada).
Seba excelente receta y me tincó N el pino de la Antonia. Seba eres seco!!! Te sigo en todas!!! Tati Rojas ❤🇨🇱🇵🇸
Muchas gracias!!
en mi casa el choclo se muele con moledora de café metálica... y no hay textura y sabor superior a esa... de todas maneras, tremendo video... el pastel de choclo es de mis top 3...
Que LINDA preparación Seba!
😂😂
Sin pollo es!!
SALUDos!!
buena!!!! que buen crossover =D
No he podido encontrar choclos humeros en UK… quedara igual con choclo común y corriente?
Saludos bro!
No queda igual, pero lo que he hecho es cocinar el choclo desgranado en agua hirviendo, y esa agua luego la uso para agregarle un poco a la pastelera y así queda más cremosa. A veces lo paso luego por colador, y queda muy rica. No es lo mismo, pero queda rico.
@@Slucook gracias por la respuesta… sólido como siempre!!
Que buena receta, como que estaba reservada para las mamás y abuelitas y con esto se democratiza jaja gracias Seba.
jajajajajaja
Muy ricos las dos alternativas
gracias por integrar a los que solo comemos pastizales .. saludos bro
De vez en cuando se les puede hacer un regalito jajaja un abrazo
Buenisimo
Ademas l opcion del pstel vegetariano😊
=)
Seba pololeatela wn lo mejor que vería en mi vida y q hagan videos juntos 🥲😊
jajajaja a mi polola no le pareció tan bueno tu comentario ah... jajajajaja
Un pastel con choclo calameño... ufffff que cosa más rica. Cuando puedas lo pruebas y lo comprobarás.
Gran video Seba!!
:O
Mientras el Profe invita al Mr Wagyu, Seba invita a un verdadero primer corte
jajajajajajajajajajajajaja
Buena receta, infalible de la cocina chilena
Hay que hacer si o sí esa receta( con carne,obvio)😁
Se veía bueno ese pastel vegetariano para variar, la berenjena no tuvo ninguna preparación previa más que picarla?
Excelente la respeta y el detalle de no agregar nada a la pastelera👏👏🤘🤘👍
Ya Seba, entonces le pongo un 6.9999999.-
Solo por el pollo
Vamos por los 100 mil...!!!
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJ
Buena Seba! Excelente preparación.
Aunque debo reconocer que soy de los que no les gusta el pastel de Choclo... esa combinación entre el dulzor del choclo y lo salado del pino de carne, realmente no me gusta.... o quizás, no he probado un pastel bien preparado!!
Quizás te falta probar uno bueno, pero efectivamente cuando le ponen mucha azucar arriba a mi tp me gustan.
tremenda receta¡¡¡
Nunca más los guatones en tu canal y siempre ella jajajajaja, ❤️❤️👍
jajajajajaja más respeto con los amigos!
Buena - buena , larga vida al pastel de choclo
Totalmente! mejor plato =)
Me encanto ese pastel vegano para salir de lo normal total una vez no creo que haga mal
Está bueno para probar algo distinto, y para poder darle alternativas a los que optaron por esa alternativa.
@@Slucook yo soy carniboro igual que tu pero una vez salir de la rutina no es malo
Para las humas debes cortar las hojas un poco más arriba del fondo de la masorca para que la hoja no quede tan cerrada de abajo
Buena receta Seba!!! .1 de mis platos favoritos abrazo!
Nota: con razon se distrajo que el pollo si el pollo no
XD
Ademas el aceite de oliva no se puede someter a altas temperaturas, toda persona que cocine "debe " saber eso....... el aceite ideal para cocinar es el aceite de semilla de uva, dado que resiste 400 grados, el aceite de oliva es para consumirlo crudo.
Encara messi
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA MEJOR COMENTARIO.
Qué diría el profe de esto… jajaja
Ya me insultó por interno. jajajaja
Es muy incómodo picar el choclo en un bowl o cuenco, es mejor picar sobre una tabla lisa. Las recetas espectaculares mmm! Qué rico 😋
Gracias por la receta. No me ha quedado claro si esta chica es vegetariana o no, ya que dice que come pescado.
No es vegetariana. Come pescados, huevos, lácteos y vegetales. Yo me pierdo un poco en las clasificaciones.
Alto capo, si puedes pon una música de fondo ♥️
comería pastel de choclo casi todos los días...vegetariano o carnívoro...le voy a los 2!
Excelente!
Grande seba 💪 👏
Que simpática la Antonia
Si! muy buena onda!
Estoy guardando hojas de choclo para las humitas del siguiente video q es sorpresa🤦🏻♂️🤣
jajajajajajajaj bueh, no sabes si quizás las hago con ketchup y sería tremenda sorpresa! jajajajaja
@@Slucook jajajaa eso si, saludos compa tremendo canal
seba slucook que se be rica ese pastel de choclo pero le falto la presa de pollo yo estoy acostumbrado de que lleve su buena presa de pollo ya sea el tuto o 1/2 pechuga
Totalmente, viste la explicación que escribí abajo?
@@Slucook jajajajajaja sorry no cache que lo habías puesto abajo un saludo
Buena seba saludos y a la amiga con ventaja. XD
JAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Arranca por la derecha el genio del futbol mundial 🥵 GRANDE SEBA!!! Un crack siempre, buena explicación y siempre con buena onda, solo desearte el mayor de los éxitos en tu vida bro!!!
Muchas gracias!!
No te gusta agregarle pollo? Soy cero experto en pasteles de choclo, pero siempre he visto que le ponen su trozo de pollo sobre el pino. Saludos!
Su tutito de ala mínimo
El editor me sacó la explicación! ajajaj . Si lo hago con pollo. Agarro trutro corto y lo cocino aparte. Lo cocino en sarten, con cebollita. De hecho tenía una bandeja en el refri, y se me olvidó cocinarlo jajajajaja. De puro pajarón.
A mi también me gusta sin pollo 🤪
=)
Yo creo que ese pino queda mejor con 🤨Pino Prestanizzi.. "el puto amo".... Grande Seba.. Muy rica receta lo haré apenas encuentre choclo humero
jajajajajaja totalmente
👏👏
¡Gracias!
=) gracias como siempre!
Oiga don Seba, por qué le gusta comer pino?
😅
:O
Al fin una zurda en la cocina '!!!!!!!!!
jajajajajaja
Para las humas debes cortar las hojas un poco m
A mí me enseñaron que el pino, se hace con manteca, no con aceite
Asi es, en realidad tradicionalmente se hacía directo con manteca (toda la cocina tradicional usaba lo que tenía y normalmente era manteca de cerdo).
14:53 se escucha un improperio ?? jajj
Jajajaa es solo placer x la pastelera con albahaca
Hoja de choclo se debe pasar por agua caliente…para humitas..
wena seba
Gracias Michel!
No me gustó la forma de cocinar de la compañera a cada momento se pasaba la mano por la nariz y cara y boca y luego agregaba las especies al sartén , no comería de su plato ya que lamentablemente uno ve como lo prepara 🥲 y para ti Seba nada que que decir cada día mejor y siempre claro en tus vídeos sigue subiendo y ojo con los invitados .. no es hate solo la opinión de una suscritora fiel ❤️
Es una suerte que nadie te haya invitado.
adoro como los vegetarianos/veganos comen pescado & no lo consideran carne 😄😆😂🤣
17:47 quedate con la que te mire asi...
jajajajajaja
El pino vegetariano esta seco seco🤷🏼♀️
Pastel de Choclo Vegetariano???? NAAAAA vayanse a la m*erda jajajajajajajaja un abrazo
jajajajajaja pero si el mío es con carne oh!
@@Slucook ya nos van quedando menos espacios carnívoros bro 🥺 jajajaja na amigo es broma, un abrazo
@@nosoyyoutuber jajajajaja creeme que mi espacio se mantendrá carnívoro...es sólo un cariñito a los que te dejan más carne pa ti,. jajaja
@@Slucook ese es tu héroe? El mío si!!! 🥺
Que stress tu acompañante no dejo de tocarse el pelo,las orejas,de verdad me parecía asqueroso, pendiente de estos detalles
Saludos, por lo general me gustan tus videos pero este estuvo malo, pésima forma de hacer la pastelera eso es solo choclo molido, la forma correcta es sacar el jugo de eso molido y de ahí se cocina con manteca y leche, la albaca es opcional, ojala vuelvas a la calidad de tus videos anteriores
Gracias Roberto aunque no concuerdo. Depende qué tan tierno está el choclo. Cuando está más pasado, como es el caso (fin del verano), si le sacas todo el líquido te queda muy seco. Yo prefiero el sabor del choclo que el de la leche, y por lo mismo en este caso prefiero usar el líquido. En el molino tradicional efectivamente el excedente de líquido se separa, y aún así la pastelera queda jugosa y cremosa. Así que ahí podremos estar en desacuerdo.
@@Slucook por eso uso solo el líquido y no la piel, ya que es crema pastelera y no choclo molido, para mi en lo personal lo qué haces es una humita y no crema pastelera, si puedes un día prueba lo que te digo y verás la diferencia, además no es tanta leche lo que se usa, gracias por responder de todas maneras, saludos
Queeeee.!!!!!! Un pastel de choclo sin carne.!!!! ,, Sí lo vuelves a hacer te mando un sicario.
el mio es con carne po!