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本日チョコムース作らせて頂きました！😊3回以上観てからやったのに生クリーム50㌘取り分けるの忘れてしまいました💦でもちゃんと固まって口溶けの良いムースに仕上がりました♪ゼラチンを入れないでチョコだけで固めていくことが初めてでこんなにも食感と味わいと口溶けが違うのか！って驚かせられました😃プレゼント用と自分用に作りましたが、高級なお店のケーキ屋さんを思い浮かべるようでした🙊🩷お世話になった方にプレゼントしたら喜ばれました。ありがとうございました☺️また作ります♪
コメントありがとうございます！
在ハワイのデリーモファンです！今年もシェフのレシピで子供のバースデーケーキ作ってます🍰🎂この夏、日比谷のデリーモで宝石のようなパフェとお食事をいただきました。家族で感動しました！
コメントありがとうございますハワイから嬉しいハワイまた行きたいな🤩
ゼラチン無しの材料3つで出来るなんて！！またまた作りたくなりました😊いつも簡単美味しいレシピありがとうございます。
きれいな土台です❗惚れ惚れする土台です❗みるのとやるのでは大違いな雰囲気が漂う土台です❗高さも厚みも均一❗素晴らしいです❗私には難しい技❗気持ちに余裕が出来たらこの土台作ってみます❗
市販クッキーを利用した土台作りは二年間で三回トライして、一度もまともなものが出来ず、もう、作らない😥と決めていたのですが、高さのあるこのチョコレート味の土台作りを無心になって、ひたすら手作業していたら、初めて満足出来るものとなりました。(気分は何故か陶芸家✨)中に注入したチョコレートクリームも大成功❗鍵となる温度加減は先生の動画のおかげです。濃厚でひんやり美味しいおやつのご紹介、ありがとうございました🌈🌟
コメントありがとうございます成功して良かったです！！
チョコムースケーキ今まで何度か作りました。クッキーにバターを使ってました…次からチョコ🍫を使うようにします❤楽しかったです～❤
コメントありがとうございます！！
作りました！15センチの型がなかったので、18センチの型でやりました！クッキーの土台を側面を作らず底面だけにして、ムースを型から外す時にあたためた布巾で周りを少しとかしてから外すとうまくいきました！スーパーに67%くらいのチョコが無かったのでチョコレート効果の72%でつくりましたが、ビター目で大人の味で美味しかったです😋
コメントありがとうございます
今日の動画もありがとうございました！ゼラチン入れてないムースの口溶け最高です❗️😆江口シェフ食べたあとの喜び顔だけでもその美味しさ伝わってきます😆❗️今度作ってみます！！
コメントありがとうございます！おいしくて！
私でもおいしいムースが作れそうです。ありがとうございます。
ゼラチン使ってないのに、ちゃんと固まって美味しそうでした。（美味しいに決まってますね）作り方も簡単そうでしたので、材料揃えて、必ず作ります。ありがとうございました🙏
チョコムースケーキ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍫🤱🍫🧑🍼🍰🤱🧁🤱🎂🤱
土台作りは厚みを均一にするのが難しかったけど、中のクリームは本当に口溶け良く美味しかったです。いつも素敵なレシピありがとうございます😊
ありがとうございます💖チョコレートムース 出来そうです😊
ゼラチン無しで、濃厚なムースが作れるの凄いです‼️
すごい‼️😳✨プロの技と家庭のざっくり感が融合してる✨是非作ってみます‼️✨
凄く美味しく出来上がり、よく作りハマってしまいました❣️
すぐ作ってくれるのありがたい😮美味しそうです！
このタルト生地は本当に優秀ですね✨温度管理に気をつけて作ります💕
これも作ります！
チョコムース大好きなので嬉しいです❤新刊も楽しみにしてます！
いつものように、メチャクチャ美味しそう❤
絶対美味しいですよね😆作ります！ワンホール食べちゃうな😆
この時期に最高ですね！
美味しそうです。作ってみます✨
めちゃくちゃ美味しそうです😊
So delicious, this cake!Love your simple recipes!!!💗
15cmの底がとれる型がなくて18cm型、同じ分量でチャレンジしました！ちょっと薄くはなったけどとても美味しくできました😋子供からも大絶賛でルンルンです！ミニタルトを作りたいので良かったら動画あげてほしいです！！
もう全てが好きです
めっちゃおいしかったです！4号の場合の材料の分量教えてくださいー！！
コメントありがとうございます！！体積で計算して下さい
濃厚で美味しそうなムース🤤チョコが食べたくなります✨
おいしく出来ました~！おうちでこんなリッチなスイーツが作れるなんて、本当に革命的ですね🥳1回目は底を厚くしすぎて、防御力MAXの器になってしまいましたが😂翌日リベンジしたら「買ってきたの？」と言われる完璧な仕上がりに🥹チョコの固まる力って凄いですね！薄くても全然平気でした✨やはりシェフのレシピは最強ですね😌甘すぎず、チョコレートの味わいがそのまま伝わる市販品には無い美味しさでした~🍫✨
良かったですコメントありがとうございます
美味しそう❤バレンタインに、もってこいですね☺️100円SHOPの紙のケーキの型でも、作れますでしょうか？
コメントありがとうございます！剥がれないですが出来ると思います
質問なのですが、電動泡立て器持ってない場合は普通の泡立て器で頑張ってできますか？また、持ち運びは難しいですか？
コメントありがとうございます！出来ると思います、持ち運ばずすぐ食べてください
自分も作ってみたいのですがどのくらい冷やせばいいかの目安を教えてもらいたいです😊
コメントありがとうございます！！1.2時間程度で十分かと思います
初コメします！めちゃめちゃ美味しそうなケーキで作ってみたいので材料一覧欲しいです！
コメントありがとうございます概要欄にあります
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます！
上のムースの波みたいになってるの好き
これ、抹茶版つくってほしいな！
コメントありがとうございますいいですね！食べたいです
いま 作ったのですが どれぐらい待てば 固まるのか わからないです
生クリームは何%が良いですか⁉️作ってみます🎉
コメントありがとうございます動画のは35%です、前後で大丈夫です
お忙しい中ご返信ありがとうございます‼️早速作ります🩷
いつもありがとうございます✨クッキーは以前の米粉で作りたいと思います！ムースにはお砂糖ナシですね日持ちはどの位でしょうか？
コメントありがとうございますなるべく早くです！
ベジタリアンなのでゼラチンなしのムースケーキのレシピはとてもうれしいです♪これはホワイトチョコでも作れますか？ダークとミルクとホワイトで三層にして作ってみたいです😆
コメントありがとうございますチョコによって固まり方が違うのでレシピは修正が必要ですが作れます！
チョコレートは温度管理大事ですもんね、勉強になりました！！土台の生地、普通のビスケットはなくてオレオが余ってるんですけど、くどくなっちゃうかな…？💦
あはようございますー😊材料3つと言われてますけど、チョコと生クリームとクッキー何グラム？？そこが知りたいなー
コメントありがとうございます概要欄です
ゼラチン無しのレシピに目からウロコでした😂結婚記念日辺りに作ろうかな❓😊🩷
ど素人で すみません。いま 作ったのですが どれぐらい待てば 固まるのか わからないです。冷蔵庫にいれますか？
コメントありがとうございます！動画では入れるので入れたほうが良いです
毎回、楽しみにしています。挑戦したい気持ちがありますが、上手に作れるかなぁ(￣∇￣)頑張ります😅
いつも楽しく拝見しています！ 最後に生クリームをつけて食べていますが、生クリーム砂糖を加えてないので甘くないですよね？後で砂糖入れているわけではないですよね。
コメントありがとうございます動画通りです
こちらの土台で、レアチーズケーキを作りたいのですが、側面無しで底だけの土台の分量を教えて頂けますでしょうか？
コメントありがとうございますわからないです
材料もシンプルで作りやすそうですねm(_ _)m今度作って見ます
生クリームを植物性ホイップに変えて作ることは無理なのでしょうか？純生クリームの取扱いがなく手に入らなくて。
コメントありがとうございます！！出来ると思います
植物性ホイップでもできました。カカオ78%のチョコレートを使ったのでムースは固めになりましたが、滑らかな舌触りで美味しかったです失敗なくできてホッとしています。家族にも美味しいと好評でした！ありがとうございました
チョコレートと生クリームを測る温度計ない場合はどうしたらいいですか？
コメントありがとうございます！他のレシピがいいかもです！
とても材料３つとは思えないですね！温度管理さえすれば、子供と一緒に作れそう(*^^*)♪以前土台を作った時は、型から外すとポロポロ崩れた部分があったので、押し固め具合がゆるかったのか、チョコレートが足りなかったかですかね。今度はガッチリ作りたいです！
コメントありがとうございますクッキーが細かいとチョコが入り込み固まりやすいです！
書籍を購入しました。書籍を見て作ったところ、何時間も冷蔵庫に入れても何故か固まらなかったのですが、原因が分からずにおります。チョコレートは75%でしたが、植物油脂使用していないものを使いました。電子レンジが家にないので、湯煎でチョコレートを溶かしました。ちなみに、書籍には「トッピング用生クリームが50g」と書いてなかったのですが、これはどちらが正解でしょうか？
コメントありがとうございます書籍もありがとうございます、TH-camと本は違うのですが生クリームの量がガナッシュに150ｇが動画です書籍は失敗しないように200ｇガナッシュに使いますその為書籍は模様が付かない滑らかな状態で型に流していますチョコレート75％で植物油脂が入らない状態で固まらないことはまずないのですが生クリームは動物性でしょうか？35％以上が一般的なものですがなにを使用されていますか？
お返事ありがとうございます。生クリームも、動物性で35%のものを使用しています。まだ原因は分からずですが、動画の分量の方が固まりやすそうなので、次回はそちらで試してみますね。
チョコ好きな息子の誕生日に作りました♪暑い時期のオーブンいらずのとっても魅力的なレシピでした！市販のやすいチョコで作ったのですが、お菓子用の純粋なチョコで作るともっと美味しくなりそう♪これからまた作るのが楽しみです。ありがとうございますm(_ _)m
今作り終わりました！明日食べるのが楽しみです✨娘も明日を心待ちにして寝ました(笑)😴
作ったけど固まりませんでした泣‼️多分「カカオ50％」って書いてあったからだと思います。製菓材料ではなくて近所のスーパーとかドラッグストアで買える材料だったら良かったのにな。明治とか？森永とか？カカオ何％って表示がないものが多いし💦生クリームもチョコも植物性油脂が入ってないものを探しましたがなかったです😭
動画の通りつくったらムース部分がどろどろになってしまった…原因わかる方教えていただけるとたすかります😢
コメントありがとうございますだれか教えてください
材料それぞれの分量が知りたいです。
コメントありがとうございます書いてます
チョコが熱かったのか、生クリームとチョコがトロトロになりました…大丈夫かな固まるかなこれ(;´ρ`)
コメントありがとうございます材料が同じなら固まると思います！
![[ Chocolate mousse ] Chef Patissier teaches you](/img/n.gif)
本日チョコムース作らせて頂きました！😊3回以上観てからやったのに生クリーム50㌘取り分けるの忘れてしまいました💦でもちゃんと固まって口溶けの良いムースに仕上がりました♪ゼラチンを入れないでチョコだけで固めていくことが初めてでこんなにも食感と味わいと口溶けが違うのか！って驚かせられました😃プレゼント用と自分用に作りましたが、高級なお店のケーキ屋さんを思い浮かべるようでした🙊🩷
お世話になった方にプレゼントしたら喜ばれました。ありがとうございました☺️また作ります♪
コメントありがとうございます！
在ハワイのデリーモファンです！今年もシェフのレシピで子供のバースデーケーキ作ってます🍰🎂この夏、日比谷のデリーモで宝石のようなパフェとお食事をいただきました。家族で感動しました！
コメントありがとうございます
ハワイから嬉しいハワイまた行きたいな🤩
ゼラチン無しの材料3つで出来るなんて！！またまた作りたくなりました😊いつも簡単美味しいレシピありがとうございます。
コメントありがとうございます！
きれいな土台です❗惚れ惚れする土台です❗みるのとやるのでは大違いな雰囲気が漂う土台です❗高さも厚みも均一❗素晴らしいです❗私には難しい技❗気持ちに余裕が出来たらこの土台作ってみます❗
コメントありがとうございます！
市販クッキーを利用した土台作りは二年間で三回トライして、一度もまともなものが出来ず、もう、作らない😥と決めていたのですが、高さのあるこのチョコレート味の土台作りを無心になって、ひたすら手作業していたら、初めて満足出来るものとなりました。(気分は何故か陶芸家✨)中に注入したチョコレートクリームも大成功❗鍵となる温度加減は先生の動画のおかげです。濃厚でひんやり美味しいおやつのご紹介、ありがとうございました🌈🌟
コメントありがとうございます
成功して良かったです！！
チョコムースケーキ
今まで何度か作りました。クッキーにバターを使ってました…
次からチョコ🍫を使うようにします❤
楽しかったです～❤
コメントありがとうございます！！
作りました！15センチの型がなかったので、18センチの型でやりました！
クッキーの土台を側面を作らず底面だけにして、ムースを型から外す時にあたためた布巾で周りを少しとかしてから外すとうまくいきました！スーパーに67%くらいのチョコが無かったのでチョコレート効果の72%でつくりましたが、ビター目で大人の味で美味しかったです😋
コメントありがとうございます
今日の動画もありがとうございました！
ゼラチン入れてないムースの口溶け最高です❗️😆
江口シェフ食べたあとの喜び顔だけでもその美味しさ伝わってきます😆❗️
今度作ってみます！！
コメントありがとうございます！
おいしくて！
私でもおいしいムースが作れそうです。ありがとうございます。
コメントありがとうございます！！
ゼラチン使ってないのに、ちゃんと固まって美味しそうでした。
（美味しいに決まってますね）
作り方も簡単そうでしたので、材料揃えて、必ず作ります。ありがとうございました🙏
コメントありがとうございます！
チョコムースケーキ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍫🤱🍫🧑🍼🍰🤱🧁🤱🎂🤱
コメントありがとうございます
土台作りは厚みを均一にするのが難しかったけど、中のクリームは本当に口溶け良く美味しかったです。いつも素敵なレシピありがとうございます😊
コメントありがとうございます
ありがとうございます💖チョコレートムース 出来そうです😊
コメントありがとうございます！
ゼラチン無しで、濃厚なムースが作れるの凄いです‼️
コメントありがとうございます
すごい‼️😳✨
プロの技と家庭のざっくり感が融合してる✨
是非作ってみます‼️✨
コメントありがとうございます！！
凄く美味しく出来上がり、よく作りハマってしまいました❣️
コメントありがとうございます！
すぐ作ってくれるのありがたい😮
美味しそうです！
コメントありがとうございます！
このタルト生地は本当に優秀ですね✨温度管理に気をつけて作ります💕
コメントありがとうございます
これも作ります！
コメントありがとうございます
チョコムース大好きなので嬉しいです❤
新刊も楽しみにしてます！
コメントありがとうございます！
いつものように、メチャクチャ美味しそう❤
コメントありがとうございます
絶対美味しいですよね😆作ります！
ワンホール食べちゃうな😆
コメントありがとうございます
この時期に最高ですね！
コメントありがとうございます
美味しそうです。
作ってみます✨
コメントありがとうございます！
めちゃくちゃ美味しそうです😊
コメントありがとうございます！
So delicious, this cake!
Love your simple recipes!!!💗
コメントありがとうございます！
15cmの底がとれる型がなくて18cm型、同じ分量でチャレンジしました！
ちょっと薄くはなったけどとても美味しくできました😋
子供からも大絶賛でルンルンです！
ミニタルトを作りたいので良かったら動画あげてほしいです！！
コメントありがとうございます
もう全てが好きです
コメントありがとうございます！
めっちゃおいしかったです！4号の場合の材料の分量教えてくださいー！！
コメントありがとうございます！！体積で計算して下さい
濃厚で美味しそうなムース🤤チョコが食べたくなります✨
コメントありがとうございます
おいしく出来ました~！おうちでこんなリッチなスイーツが作れるなんて、本当に革命的ですね🥳
1回目は底を厚くしすぎて、防御力MAXの器になってしまいましたが😂
翌日リベンジしたら「買ってきたの？」と言われる完璧な仕上がりに🥹チョコの固まる力って凄いですね！薄くても全然平気でした✨
やはりシェフのレシピは最強ですね😌甘すぎず、チョコレートの味わいがそのまま伝わる市販品には無い美味しさでした~🍫✨
良かったです
コメントありがとうございます
美味しそう❤バレンタインに、もってこいですね☺️
100円SHOPの紙のケーキの型でも、作れますでしょうか？
コメントありがとうございます！
剥がれないですが出来ると思います
質問なのですが、電動泡立て器持ってない場合は普通の泡立て器で頑張ってできますか？
また、持ち運びは難しいですか？
コメントありがとうございます！
出来ると思います、持ち運ばずすぐ食べてください
自分も作ってみたいのですがどのくらい冷やせばいいかの目安を教えてもらいたいです😊
コメントありがとうございます！！
1.2時間程度で十分かと思います
初コメします！めちゃめちゃ美味しそうなケーキで作ってみたいので材料一覧欲しいです！
コメントありがとうございます
概要欄にあります
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます！
上のムースの波みたいになってるの好き
コメントありがとうございます！
これ、抹茶版つくってほしいな！
コメントありがとうございます
いいですね！食べたいです
いま 作ったのですが どれぐらい待てば 固まるのか わからないです
コメントありがとうございます！
生クリームは何%が良いですか⁉️作ってみます🎉
コメントありがとうございます
動画のは35%です、前後で大丈夫です
お忙しい中ご返信ありがとうございます‼️早速作ります🩷
いつもありがとうございます✨クッキーは以前の米粉で作りたいと思います！
ムースにはお砂糖ナシですね
日持ちはどの位でしょうか？
コメントありがとうございます
なるべく早くです！
ベジタリアンなのでゼラチンなしのムースケーキのレシピはとてもうれしいです♪これはホワイトチョコでも作れますか？ダークとミルクとホワイトで三層にして作ってみたいです😆
コメントありがとうございます
チョコによって固まり方が違うのでレシピは修正が必要ですが作れます！
チョコレートは温度管理大事ですもんね、勉強になりました！！
土台の生地、普通のビスケットはなくてオレオが余ってるんですけど、くどくなっちゃうかな…？💦
コメントありがとうございます
あはようございますー😊
材料3つと言われてますけど、
チョコと生クリームとクッキー
何グラム？？
そこが知りたいなー
コメントありがとうございます
概要欄です
ゼラチン無しのレシピに目からウロコでした😂結婚記念日辺りに作ろうかな❓😊🩷
コメントありがとうございます！
ど素人で すみません。いま 作ったのですが どれぐらい待てば 固まるのか わからないです。冷蔵庫にいれますか？
コメントありがとうございます！
動画では入れるので入れたほうが良いです
毎回、楽しみにしています。挑戦したい気持ちがありますが、上手に作れるかなぁ(￣∇￣)頑張ります😅
コメントありがとうございます！！
いつも楽しく拝見しています！ 最後に生クリームをつけて食べていますが、生クリーム砂糖を加えてないので甘くないですよね？
後で砂糖入れているわけではないですよね。
コメントありがとうございます
動画通りです
こちらの土台で、レアチーズケーキを作りたいのですが、側面無しで底だけの土台の分量を教えて頂けますでしょうか？
コメントありがとうございます
わからないです
材料もシンプルで作りやすそうですねm(_ _)m今度作って見ます
コメントありがとうございます！
生クリームを植物性ホイップに変えて作ることは無理なのでしょうか？
純生クリームの取扱いがなく手に入らなくて。
コメントありがとうございます！！
出来ると思います
植物性ホイップでもできました。
カカオ78%のチョコレートを使ったのでムースは固めになりましたが、滑らかな舌触りで美味しかったです
失敗なくできてホッとしています。
家族にも美味しいと好評でした！
ありがとうございました
チョコレートと生クリームを測る温度計ない場合はどうしたらいいですか？
コメントありがとうございます！
他のレシピがいいかもです！
とても材料３つとは思えないですね！温度管理さえすれば、子供と一緒に作れそう(*^^*)♪
以前土台を作った時は、型から外すとポロポロ崩れた部分があったので、押し固め具合がゆるかったのか、チョコレートが足りなかったかですかね。今度はガッチリ作りたいです！
コメントありがとうございます
クッキーが細かいとチョコが入り込み固まりやすいです！
書籍を購入しました。
書籍を見て作ったところ、何時間も冷蔵庫に入れても何故か固まらなかったのですが、原因が分からずにおります。
チョコレートは75%でしたが、植物油脂使用していないものを使いました。
電子レンジが家にないので、湯煎でチョコレートを溶かしました。
ちなみに、書籍には「トッピング用生クリームが50g」と書いてなかったのですが、これはどちらが正解でしょうか？
コメントありがとうございます
書籍もありがとうございます、TH-camと本は違うのですが生クリームの量がガナッシュに150ｇが動画です
書籍は失敗しないように200ｇガナッシュに使います
その為書籍は模様が付かない滑らかな状態で型に流しています
チョコレート75％で植物油脂が入らない状態で固まらないことはまずないのですが
生クリームは動物性でしょうか？35％以上が一般的なものですがなにを使用されていますか？
お返事ありがとうございます。
生クリームも、動物性で35%のものを使用しています。
まだ原因は分からずですが、動画の分量の方が固まりやすそうなので、次回はそちらで試してみますね。
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暑い時期のオーブンいらずの
とっても魅力的なレシピでした！
市販のやすいチョコで作ったのですが、お菓子用の純粋なチョコで作るともっと美味しくなりそう♪
これからまた作るのが楽しみです。
ありがとうございますm(_ _)m
コメントありがとうございます
今作り終わりました！明日食べるのが楽しみです✨娘も明日を心待ちにして寝ました(笑)😴
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作ったけど固まりませんでした泣‼️多分「カカオ50％」って書いてあったからだと思います。製菓材料ではなくて近所のスーパーとかドラッグストアで買える材料だったら良かったのにな。明治とか？森永とか？カカオ何％って表示がないものが多いし💦生クリームもチョコも植物性油脂が入ってないものを探しましたがなかったです😭
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原因わかる方教えていただけるとたすかります😢
コメントありがとうございます
だれか教えてください
材料それぞれの分量が知りたいです。
コメントありがとうございます
書いてます
チョコが熱かったのか、生クリームとチョコがトロトロになりました…大丈夫かな固まるかなこれ(;´ρ`)
コメントありがとうございます
材料が同じなら固まると思います！