CAFFE' ESPRESSO PERFETTO - COME SI PREPARA. LA CANALIZZAZIONE, LIVELLARE E PRESSARE

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  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 11

  • @Phabio
    @Phabio 2 ปีที่แล้ว +2

    ho cercato questo video appositamente per capire il significato del pressare il caffè, ore mi avete chiarito le idee. A dirla tutta non pensavo fosse così importante, però notato tutti i difetti che avrebbe il caffè una volta pronto rende tutto più sensato✌️

  • @despostizzz
    @despostizzz 10 หลายเดือนก่อน

    Grazie , ottima spiegazione. Come si far a pressare bene il filtro per il singolo che ha una forma "difficile"?

    • @bca-professionebarista8810
      @bca-professionebarista8810  10 หลายเดือนก่อน

      Ciao, il filtro singolo ha una conformazione differente e che cerca di fare avere un tempo di contatto tra acqua e caffè macinato più o meno simile al filtro doppio. Per la pressatura tieni sempre presente questi punti:
      1) livella il caffè prima di pressare
      2) pressa appoggiato ad un piano
      3) non utilizzare il pressino eventualmente presente sul macinadosatore
      4) pressa una sola volta

  • @francescoabagnale649
    @francescoabagnale649 7 หลายเดือนก่อน +1

    per piacere e quando si usa poi il livellatore? cioè quel particolare tappo pesante che rende precisamente parallelo il macinato nel filtro? lo si usa prima o dopo il pressino?

    • @bca-professionebarista8810
      @bca-professionebarista8810  4 หลายเดือนก่อน +1

      Ciao, è scusa l'enorme ritardo! Solitamente va utilizzato prima perché servirebbe a livellare il pannello di caffè.

    • @francescoabagnale649
      @francescoabagnale649 4 หลายเดือนก่อน

      @@bca-professionebarista8810 a ok ok grazie mille, prchè in un video un Ragazzo lo passa dopo, infatti anch'io penso che conviene passarlo prima. grazie, saluti

  • @WindOnMyWings
    @WindOnMyWings 3 ปีที่แล้ว +1

    Ottimo

    • @bca-professionebarista8810
      @bca-professionebarista8810  2 ปีที่แล้ว +1

      Grazie, se hai piacere di documentarti su altri argomenti chiedi pure! così mi dai spunti per altri video! :)

  • @pasquale4826
    @pasquale4826 4 หลายเดือนก่อน

    IO HO 1 Vibiemme DOMOBAR USO FILTRO 3 CAFFE ESCE OTTMO CAFFE PERO..... IL FONDO E BAGNATO ,CON FILTRO X 2 CAFFE MENO BAGNATO HAI QUALCHE CONSIGLIO DA DARMI ? GRAZIE

    • @bca-professionebarista8810
      @bca-professionebarista8810  4 หลายเดือนก่อน

      Quanta dose utilizzi? Tieni presente che la distanza tra il pannello di caffè macinato e la doccetta deve essere di pochi millimetri. Ad esempio se tu usi 18 grammi con il filtro da 2 e fai lo stesso con il filtro da 3, sicuramente con il filtro da 3 ci sarà più spazio tra caffè e doccetta! Di conseguenza, l'acqua che troverai all'interno del filtro sarà maggiore rispetto a quella che troverai nel filtro da 2! Ecco perché nel filtro da 3 il pannello di caffè rimane più bagnato. Ma questa potrebbe essere una delle tante ragioni! La dose del caffè dipende dal tipo di caffè che utilizzi e dalla capienza del filtro. Spero di essermi spiegato bene. Che caffè utilizzi? Questi sono quelli che faccio io (casomai volessi provarne qualcuno) www.latosteria.it