ho cercato questo video appositamente per capire il significato del pressare il caffè, ore mi avete chiarito le idee. A dirla tutta non pensavo fosse così importante, però notato tutti i difetti che avrebbe il caffè una volta pronto rende tutto più sensato✌️
Ciao, il filtro singolo ha una conformazione differente e che cerca di fare avere un tempo di contatto tra acqua e caffè macinato più o meno simile al filtro doppio. Per la pressatura tieni sempre presente questi punti: 1) livella il caffè prima di pressare 2) pressa appoggiato ad un piano 3) non utilizzare il pressino eventualmente presente sul macinadosatore 4) pressa una sola volta
per piacere e quando si usa poi il livellatore? cioè quel particolare tappo pesante che rende precisamente parallelo il macinato nel filtro? lo si usa prima o dopo il pressino?
@@bca-professionebarista8810 a ok ok grazie mille, prchè in un video un Ragazzo lo passa dopo, infatti anch'io penso che conviene passarlo prima. grazie, saluti
IO HO 1 Vibiemme DOMOBAR USO FILTRO 3 CAFFE ESCE OTTMO CAFFE PERO..... IL FONDO E BAGNATO ,CON FILTRO X 2 CAFFE MENO BAGNATO HAI QUALCHE CONSIGLIO DA DARMI ? GRAZIE
Quanta dose utilizzi? Tieni presente che la distanza tra il pannello di caffè macinato e la doccetta deve essere di pochi millimetri. Ad esempio se tu usi 18 grammi con il filtro da 2 e fai lo stesso con il filtro da 3, sicuramente con il filtro da 3 ci sarà più spazio tra caffè e doccetta! Di conseguenza, l'acqua che troverai all'interno del filtro sarà maggiore rispetto a quella che troverai nel filtro da 2! Ecco perché nel filtro da 3 il pannello di caffè rimane più bagnato. Ma questa potrebbe essere una delle tante ragioni! La dose del caffè dipende dal tipo di caffè che utilizzi e dalla capienza del filtro. Spero di essermi spiegato bene. Che caffè utilizzi? Questi sono quelli che faccio io (casomai volessi provarne qualcuno) www.latosteria.it
ho cercato questo video appositamente per capire il significato del pressare il caffè, ore mi avete chiarito le idee. A dirla tutta non pensavo fosse così importante, però notato tutti i difetti che avrebbe il caffè una volta pronto rende tutto più sensato✌️
Ciao, piacere che ti sia servito. Se hai altre curiosità chiedi pure. Ciaooo
Grazie , ottima spiegazione. Come si far a pressare bene il filtro per il singolo che ha una forma "difficile"?
Ciao, il filtro singolo ha una conformazione differente e che cerca di fare avere un tempo di contatto tra acqua e caffè macinato più o meno simile al filtro doppio. Per la pressatura tieni sempre presente questi punti:
1) livella il caffè prima di pressare
2) pressa appoggiato ad un piano
3) non utilizzare il pressino eventualmente presente sul macinadosatore
4) pressa una sola volta
per piacere e quando si usa poi il livellatore? cioè quel particolare tappo pesante che rende precisamente parallelo il macinato nel filtro? lo si usa prima o dopo il pressino?
Ciao, è scusa l'enorme ritardo! Solitamente va utilizzato prima perché servirebbe a livellare il pannello di caffè.
@@bca-professionebarista8810 a ok ok grazie mille, prchè in un video un Ragazzo lo passa dopo, infatti anch'io penso che conviene passarlo prima. grazie, saluti
Ottimo
Grazie, se hai piacere di documentarti su altri argomenti chiedi pure! così mi dai spunti per altri video! :)
IO HO 1 Vibiemme DOMOBAR USO FILTRO 3 CAFFE ESCE OTTMO CAFFE PERO..... IL FONDO E BAGNATO ,CON FILTRO X 2 CAFFE MENO BAGNATO HAI QUALCHE CONSIGLIO DA DARMI ? GRAZIE
Quanta dose utilizzi? Tieni presente che la distanza tra il pannello di caffè macinato e la doccetta deve essere di pochi millimetri. Ad esempio se tu usi 18 grammi con il filtro da 2 e fai lo stesso con il filtro da 3, sicuramente con il filtro da 3 ci sarà più spazio tra caffè e doccetta! Di conseguenza, l'acqua che troverai all'interno del filtro sarà maggiore rispetto a quella che troverai nel filtro da 2! Ecco perché nel filtro da 3 il pannello di caffè rimane più bagnato. Ma questa potrebbe essere una delle tante ragioni! La dose del caffè dipende dal tipo di caffè che utilizzi e dalla capienza del filtro. Spero di essermi spiegato bene. Che caffè utilizzi? Questi sono quelli che faccio io (casomai volessi provarne qualcuno) www.latosteria.it