Sandwich de Tortilla Relleno Tipo French Toast Estilo Koreano

Un desayuno, tentempié, merienda o cena ligera completa en solo 5 minutos. Este sandwich caliente con tostada francesa frita rellena de queso, jamón y bacón todo envuelto en una finísima tortilla de huevo es difícil de describir - hay que hacerlo y tener la delicia de comerlo.
Es un invento del famoso recetario que se conoce como “comida de calle Koreana” o “Korean Street Food” tan popular en el internet por su variedad y originalidad. Te va a encantar - ya nos lo diréis.
Ingredientes para 2 sandwiches:
• 4 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 2 rebanadas pan de molde
• sal
• Opcional: 1/4 cucharadita polvo de ajo, pimienta
• 2 cucharadas cebollas picaditas muy finas
• 2 lonchas queso cortadas por la mitad
• 2 lonchas jamón york o pavo
• 2 a 4 tiras bacon o tocino fino
• Opcional: kétchup, 2 rodajas finas de pepinillos agridulces tipo MacDonald´s
• mantequilla
Preparación:
• Freír el bacon con un dadito de mantequilla hasta que este crujiente. Retirar y escurrir en papel de cocina.
• A fuego medio, en el aceite del restante dorar las cebollas picaditas muy finas.
• Retirar del exceso de grasa y batir las cebollitas fritas con los huevos, leche y una pizca de sal y opcional pizca de pimienta y polvo de ajo en un bol.
• Calentar un dadito de mantequilla en una sartén. Una vez liquido, verter la mitad de la mezcla de huevo preparado.
• Mojar las dos partes de una rebanada en el huevo mientras esta liquido en la sarten, dejando un espacio entre los dos (ver video) primero por un lado y después por el otro. Dejar que cuaje la tortilla.
• Darla vuelta a la tortilla y pan.
• Con una espátula colocar los lados de tortilla encima del pan haciendo un cuadrado.
• Poner 2 medias lonchas de queso a un lado, encima una loncha de jamon doblado y en el otro lado poner una tira de bacon frito.
• Opcional: Puede poner un poco de kétchup o un par de rodajas finas de pepinillo agridulce encima del bacon antes de cerrar el sandwich.
• Doblar un lado del pan sobre el otro y dar la vuelta al sandwich para que se tueste el otro lado y se derrita el queso.
• Servir con patatas fritas chips.
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