【大地魚🐟冬菜蠔仔泡飯🦪🥬🍲】冬日保暖🔥強身營養之寶🥇👍🏻快靚正保鮮洗蠔法💫粥王提香密技🎯滋味補身話咁易🙌🏼💪🏼☺️

冬菜為中國傳統醃菜，以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。以天津、南充出產者最有名。使用蒜的又稱葷冬菜，對應未加蒜的素冬菜。
常用於調劑清淡菜式，而非像泡菜或酸菜作日常食用。天津冬菜家庭製作1斤成品需3斤白菜，3兩蒜，2兩鹽。將白菜風乾晾曬脫水至1斤左右，切碎，加鹽、蒜末拌勻，繼續脫水至成品。富含鮮味成分，是天津式餛飩和很多湯菜的必備輔料。
資訊來源：維基百科
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生蠔
西方有云「不帶字母R的月份，不吃生蠔」，5月、6月、7月、8月的英文不帶字母R，這段時間生蠔口味不佳。自9月始，生蠔日漸豐肥，口味始佳。
生蠔又稱牡蠣、海蠣子等，由於營養豐富，所以又有「海洋牛奶」之稱。
生蠔含有甘氨酸和肝糖原，故味道清甜鮮美，愛好者眾。如著名的大文豪蘇東坡，他在紹聖四年（1097年）被貶到海南島。天生豪邁的蘇東坡，在當時還是荒涼之地的海南也能自得其樂。他在給小兒子蘇過的信中說「食之（即生蠔）甚美，未始有也」，且叮囑兒子不要告訴他人，以免他們爭着來海南分食生蠔。由此傳為佳話。在西方，法國以食生蠔聞名，為此，法國人培育出了「世界蠔王」貝隆蠔（Belon）。
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在古代，生蠔常與生育能力聯繫一起。古人認為生蠔有「壯陽」功效，如《本草綱目》載：「生蠔，治虛損、壯陽、解毒，補男女氣血。」西方的The English, The French and The Oyster一書指出古代西方人把生蠔視作「春藥」。
古人這一看法有一定道理。據現代醫學研究證實，生蠔含有大量微量元素鋅，有助促進人體釋放睾甾酮，而睾甾酮可促進性激素產生。此外，鋅有助促進性發育、增強性功能等。在一般情況下，每天一隻生蠔即可滿足人體對鋅的需要。因此，當人體缺鋅時，食生蠔可「壯陽」；當人體不缺鋅時，多餘的鋅也無法吸收，食生蠔僅可補充營養而已。
壯陽以外 三大功效
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生蠔入藥，歷史悠久。現存最早的中藥學著作《神農本草經》把生蠔列為上品，並稱其有治虛弱、解丹毒、止渴等功效。中醫認為，生蠔味鹹，微寒，入肝、心、腎經，其主要功效如下：
1.滋補強身：《本草綱目》稱生蠔「治虛損、補男女氣血」，是傳統的滋補佳品。現代醫學研究發現，生蠔含有多種氨基酸、維生素、微量元素等，故適當地常吃生蠔有助提高免疫力等。
2.安神益智：古籍《食經》中說生蠔「治夜不眠，治意不定」，有助治療陰虛陽亢引起的煩躁不安、心悸失眠等。現代醫學認為，生蠔中含有牛磺酸、硒等多種微量元素，有助調節神經、穩定情緒等，而牛磺酸、EPA、DHA則是智力發育的重要營養素。
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3.養顏抗衰：古人稱生蠔「炙食甚美，令人細肌膚，美顏色」。這因生蠔含有豐富的鈣、銅、鉀等微量元素及維生素等，使肌膚潤澤光滑。生蠔還含有核酸，有助延緩肌膚老化、減少皺紋等。
此外，廣島大學研究人員發現，生蠔含琥珀酸，可抑制癌細胞的生長。
生蠔是唯一可生食的貝類，但美國食品及藥物管理局將之列為高風險食物之首，因其可能含有諾羅病毒和霍亂弧菌，前者可引起腸胃炎，後者可致發高燒、感染性休克、敗血症等，故如要吃生蠔，只去有一定信譽的餐館吃小量。
作者專研宮廷秘方
研究員：文芊
資訊來源：[信健康]
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那就不會獨食難肥了🤭😁
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[@yuklingladysho8710]

𧐢仔泡飯，材料好豐富啊👍
自己整食材加重版，一定超yummy😋😋😋👍👍👍
支持叻仔這款超重量版泡飯🙌🙌

[@welet]

多謝支持，重量版泡飯🙌🏻🙏🏼💪🏼😄
其實三四個人食差唔多啦，抵食過出街食好多㗎啦🤭🥰🙏🏼🌷🍀

[@laikitping8899]

正呀叻哥好味道，食極都不厭非常惹味，起碼食三碗😝😝😝😋😋😋

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哈哈，多謝支持ping🙏🏼😄
💪🏼🎄🧡💛

[@NancyCheng-lx9ev]

謝謝🙏叻仔🙏祝元旦新年快樂💖食蚝仔泡飯👍😋🎉

[@ah_au_3367]

謝謝叻仔分享🙏❤❤

[@welet]

thank you 336🧡💛🙏🏼😊

[@janethu8009]

👍🥰

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🙏🏼😊🌷

[@kwokkeung55]

😀🫰掂呀叻仔…如果加埋芫茜仲好呀👍😘😹🐾多謝叻仔今次嘅好介紹呀‼️🫰🐾

[@welet]

多謝強哥，咁啱今日冇芫荽啊👍🏼🙏🏼😄🧡💛

[@kwokkeung55]

@@welet 掂呀叻仔……🫰😀😸🐾

[@helencheung6859]

喜歡你的影片！

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多謝支持，Helen🙏🏼🍀

[@tomli7994]

😂😂😂叻仔呢碗係餸仲多過飯，要賣幾多錢先回本。加少少唐芹粒又可以提升香味

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哈哈哈，我煮嘅應該都返唔到本㗎啦
所以出邊根本都冇乜可能食到💪🏼😄
仲加埋唐近嘅話，就真係返唔到本啦🤣🤣

[@ferrariLaw]

叻仔哥 我還以為好簡單 原來要咁多材料 😂

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可以加加減減㗎嘛🙏🏼😄💪🏼🎄

[@ferrariLaw]

@@welet 🤣🤣🤣🤣🤣

[@kanyeung6751]

你好叻仔！請問你買餸街市叫什麼名？想去買大地魚乾。

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你好Kan,
呢度係沙角街市😉

[@kanyeung6751]

唔该晒

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💪🏼🍀

[@supERme929]

消失的大地魚🤣

[@welet]

當你品嚐嘅時候，如果咬到佢嘅乾柴肉，
你就會知道咩叫做靈魂㗎啦🤭
試過你就知😄