Cómo hacer Frijoles Chinos. Yuri de Gortari
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Cómo hacer Frijoles Chinos. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta mexicana, de mucha historia en la gastronomía mexicana.
INGREDIENTES:
1/2 kilogramo de frijoles guisados al gusto
1/4 de Manteca de cerdo
Totopos de maíz
Queso cotija o queso Chiapas
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Estos frijoles en la actualidad, casi nadie sabe cómo se hacen y tampoco los saben hacer, de niña era uno de los manjares que comíamos en casa, junto con unos tacos de quelites sudados o de quintoniles, tacos de nata, queso cotija o fresco, salsa tatemada molcajeteada y un buen café de olla, delicioso todo y nutritivo 😋😋😋😋💯👍🌟🌟🌟🌟🌟
Por eso la gente de antes no se enfermaba...comían todo natural, incluida la tan sabrosa y saludable manteca, mucho mejor que los terribles aceites envasados en plasticos
Riquísimo ❤
Mmmmm. Con un bolillos y una taza de café......con mucho amor lo hacía así mi mamá....hoy a sus 86 ya no cocina....
Pues ahora te toca a ti, seguir elaborando las recetas de tu mamá para que pasen de generación en generación y no queden olvidadas las delicias con las que muchos crecimos e hicimos memorias inolvidables!!
@@carolinaparra165 cierto...cada guisó tiene un recuerdo.... bendiciones
Bendito Dios que la tienes, ahora te toca a ti enseñar a las nuevas generaciones
Chef Yuri, su voz, su paciencia por transmitir sus recetas gastronómicas.
Se le estraña 🌹🙏😇
Me encantan sus recetas , hace unos años fui su alumna
@@mariadoloreshernandezmarti2499 el gran chef y sus alumnas también.
Saludos👏👏👏👋👋💐
GRACIAS CHEF YURI POR HABER NACIDO EN ESTE SIGLO BENDICIONES DIOS LO TENGA EN SU GLORIA RIP
En paz descanses Maestro Yuri,gracias por compartir tus conocimientos.
Era un poeta de la comida mi querido maestro Yuri Dios estara contento estaras haciendo comidaa riquisimas en el cielo!!!
Que hermoso escrito y así sea
Ya se murió?????
En el cielo no comen !?
mi cola espoeta
que nostalgia al ver al Maestro, lo recordaremos siempre
🤗
:( alguien sabe xq motivo murió??
Nooon
No importa de qué murió porque a todos nos llegará la hora de morir
Creo que fue covid enorme perdida para la gastronomia mexicana
Deliciosos! Únicos! La mejor receta para estos frijoles chinitos. Felicidades!
Busqué cómo hacer frijoles refritos, y sólo con la pura imagen de los vídeos abrí directamente éste el cual decía chinos, justo como les decía mi abuelo. Y son exactamente lo que buscaba, la mejor versión de unos fríjoles, y luego con cotija, no pudieron haber sido más parecidos a los que hacía mi abuela. Una maravilla de vídeo!
😍😍😍😍😍 Este cheff es mejor del mundo mundial!!!!
esos frijoles mi abuelita aún me los hace para consentirme, se le extrañará con sus recetas que nos hacían sentir tanta nostalgia maestro Yuri
Ándale que elegancia la de Francia buen video
Gracias maestro lo veía en el canal once no podía apuntar las receta ahora si siempre lo recordaré con cariño descanse en paz un saludo para su Familia Dios los bendiga
Q nostalgia tienen mucha razón extrañamos mucho a nuestro Yuri hermoso en gloria esta!!❤❤❤
Ay como me encantaba ver a este lindo señor q en paz descanse ❤ don Yuri de Gortari.
QEPD el gran maestro Yuri de Gortari. Así sea!. ✝️🙏💐☹️😢
Cuando se murio?
Caballero de fina estampa sigues siendo el Maestro de la Cocina Mexicana💝
Esos frijoles chinos nunca se nos pueden olvidar!!!
Muchas gracias, me hizo llorar...mi papá que hace menos de 3 meses ya no está, los hacía y le quedaban exquisitos, nunca se me ocurrió pedirle la receta, los prepararé pronto. Deliciosos!
Muchas gracias es cierto también yo recuerde mi infancia 😍😊
Dios quería probar de los guisos del maestrazo De Gortari.
Gracias maestro me hizo recordar a mi papá que hace 10 meses se fue al cielo, él los preparaba y le quedaban deliciosos, ahora los prepararé para honrar su memoria
!!! Lamento su partida pero te felicito por pensar de esa manera,honrrar a tu señor padre atesorando su manera de cocinar es grandioso y el sigue vivo en sus enseñanzas !!!!
Mi abuela así los preparaba y a lado un huevo revuelto... recordar es vivir.
! Que rico...!
Gracias maestro Dios te bendiga donde estés.
Me duele en el alma la partida de este gran maestro,cuánto sabía q hombre tan recto,pulcro,decente y honorable.dios bendito acuérdate de el. Amén😇🙏
Que en Gloria este
DESCANSE EN PAZ. Y DIOS NOS BENDIGA ATODOS Y ASU FAMILIA DE TODO MAL Y DE COVIT. CUIDEMONOS MUCHO
🙏😇💖💕
Si todos tuviéramos un poco de su pasión por México. Gracias maestro siempre en nuestro corazón.
Excelente, maestro. Logro evocar dulces y exquisitos recuerdos de madre. Saludos desde Chiapas
Recuerdo en un vídeo de usted que lo criticaron por hablar tanto, pero quién ama la cocina sabe que es amor con sabor y palabras . Mila gracias por todo lo que nos dejó en enseñanza dios esté con usted 😥
Ay mi querido Yuri, te sigo desde hace años y hoy que te fuiste te veo con tanto cariño...
Antes admiración, hoy con el dolor de haber perdido a un padre.
D.E.P.
Mi sentido pésame Edmundo.🙏
Edmundo Escamilla también murió. Precisamente hace un año por diciembre. En un vídeo el chef Yuri lo recuerda haciendo una receta de bacalao a la Vizcaina
No lo sabía que verdadera pena.
Descansen en paz ambos
Amo esos frijoles !!!!! En Veracruz son los maximo y con una tortilla de maíz recién hecha 🤤🤤
Con unos platanitos fritos ❤
Yuri Dios te tenga en su gloria, y degustando tus manjares.
No sabía que este gran chef avía muerto ya 😞
Gran cheff siempre lo recordaremos con la gran herencia que nos dejó sus deliciosas recetas 🙏🙏🙏
Un encantador maestro de maestros siempre rescatando la amplia y riquísima cocina Mexicana Dios lo bendiga dejo un bello legado a la humanidad llevo la Gastronomia del Pais al Mundo.
DESCANSE EN PAZ junto con el historiador en Gastronomia Edmundo Escamilla con el cual trabajaron juntos por muchos años dando aportes valiosos a nuestra exquisita y amplia gastronomía descansen en paz
Se ven buenísimos !!
Exquisitos!!!😋😋😋 Gracias Dios por degustar las recetas del gran maestro Yury, QEPD 🙏
Lo extraño maestro 😢
Un gran maestro Yuri un legado tan grande que nos dejó . Un estilo único, su cocina una delicia QEPD 💖💐🌺🙏
El plato preferido de mi padre los sabados por la tarde...platica,cuentos e historias con tacos de frijoles chinos 😭
Cómo lo extrañamos 🙏 QEPD
¡Justo así los hacía mi papá!! Con su queso cotija, igualitos, y claro, con manteca
Que recuerdos de mi lejana infancia mi adorada abuelita así los preparaba nunca faltaba el queso las tortillas recién hechas a mano y el café bien caliente una delicia
Para la eternidad maestro Yuri. Gracias!!!
Como olvidar ese delicioso aroma que invadia la casa, como olvidar a mi querida abuela, sus frijolitos chinitos, su sopa de fideo, su cafe, sus abrazos, Gracias por tantas recetas que me hacen recordar a mi dulce abuela
Hola Patty Cárdenas. Es grato saber que al ver este vídeo venga acompañado de un buen recuerdo. Recibe un cordial saludo.
Acabo de terminar del hacer estos ricos frijoles me quedaron exquisitos ,me recordó a mi madre cuando los guisaba ,como me gustaba su sazón. Dios lo bendice por motivarnos a no perder nuestras raíces y tradiciones, ya que en una de las repisas tiene a san Martín de Porres con su vela encendida,así la tenia mi madre ,nunca faltaba su veladora que era apagada antes de acostarnos ,vaya que la comida es recuerdos ,emociones, que maravilla.
EL GRAN MAESTRO TRASMITIA SU AMOR POR LA COCINA MEXICANA! QUE DIOS LO TENGA EN SU GLORIA!😢😢😘💗
EXQUISITOS LOS FRIJOLITOS CHINOS.. AQUÍ EN LA CUENCA DEL PAPALOAPAN LE FREÍMOS TAMBIÉN LONGANIZA..ELY DE GORTARI VIVE EN NUESTROS CORAZONES..
GRACIAS Y SALUDOS..
QPD gran exponente de nuestra cocina mexicana
Gracias Maestro, te recuerdo con cariño...las mismas recetas de mi Santa Madrecita que falleció el mismo año que tu....un abrazo para los dos hasta el cielo
Gracias a todos estos vídeos podemos recordarlo siempre 👼 con sus ricas recetas descansé en Paz ❤️😘⛅😇🙋💕
Que joya de videos nos ha dejado Don Yuri, tradición pura de nuestra cocina mexicana para las generaciónes de hoy y las que vienen 🙏 Gracias!!!
Agradecimiento y nostalgia al ver y escuchar a los maestros Yuri y Edmundo 🌼🌸 Siempre estarán presentes en nuestras cocinas y en nuestros corazones.
Qué empaz descansé este Gran chef, maestro,gran hombre y esposo.
Gracias por el legado que dejo
ricos recuerdos de mi infancia.... con mis abuelitas...ahora ya se como hacerlos, muchas gracias por compartir....
Qué bonito Señor, qué hermoso y qué finura al hablar y me vengo enterando que ya partió no cabe duda que Dios tiene otros planes y se está llevando a los mejores.
Que deliciosos frijoles me hicieron recordar mi niñez en casa de mi abue no teníamos para carne pero con estos frijolitos chinos y unas tortillas hechas a mano comíamos de lo mas delicioso en el rancho acompañado de un cafesito de olla con leche natural 🙏mil gracias x traer nuevamente esos recuerdos a mi mente que Dios me lo bendiga gracias x esas recetas tan caseras
Sr Yuri es un tipazo un señoron
El cuando están bien doraditos y crujientes es lo mejor.
Aquí recordando al gran chef,Yuri
Qué pasión con la que habla el señorón Yuri. Sus platos se ven magnificos pero, la forma en que se expresa el chef, denota el profundo amor que tiene por la cocina y por los ingredientes que utiliza. Un deleite.
GRACIAS Maestro. De Gortary
Riquísimos....cómo olvidar este suculento platillo , único , tradicional , exquisito.
Ojalá las nuevas generaciones lo incluyan en su menú y no se vaya al olvido.
Gracias por preservar lo más valioso de la cultura gastronómica de México.
Un cordial saludo.
wow me hacen recordar cuando era niña que mi papa los pre preparaba para mi y mis hermanas era la mejor comida que nos prepara muchas gracias
Así los preparaba mi mamá los frijoles, sobre una cama de lechuga orejona . Por cierto mi mami cumple hoy 23 Oct. 2019 cien años.
Que bendición
Lazos de Amor, que hermosos.
Qué hermoso es ver el amor que le tenía a la cocina y el mismo con el que transmitía sus conocimientos. Buen viaje maestro.
Primera vez que veo este video, se me antojaron los frijolitos chinos...
!!! GRACIAS POR COMPARTIR SU GRAN CONOCIMIENTO EN NUESTRA COMIDA TRADICIONAL MEXICANA, lamentablemente cuando uno sale a descansar a un pueblo o ranchería sales también para disfrutar de esa comida maravillosa que nos preparaban nuestras abuelitas,las tías pero es muy triste no encontrar esos sabores,se perdió la herencia culinaria..las familias disque "modernas" no supieron atesorarlo !!!
Deliciosos, mi abuelita los preparaba, en mi tierra Saltillo,gracias, por la corrección, nosotros decíamos refritos, y ahora,voy a sorprender a mi familia con frijoles, chinos,gracias Sr Yuri.
Me recuerda mucho a mi abuelo, estaba buscando esta receta!!!! gracias
A simple vista se me hizo agua la boca
Hay sr Gortari,qué hermoso saber que usted si sabe hacer estos ricos fríjoles como los hacia mi abuela y en verdad eran únicos anduve buscando los famosos frijoles chinos pero solo usted los llama así.soy nueva en su canal.saludos y bendiciones 🙏 millonarias 🙋 para usted
EN ORIZABA VERACRUZ EN CENA DE NAVIDAD, LOS HACEMOS CÓMO EN LA SIERRA DE ZONGOLICA ( Qué la tenemos cerca) Sólo qué con FRIJOL AYOCOYE, Color moradito Y quedan EXQUISITOS ..SALUDOS Y ELY DE GORTARI VIVE RN NOSOTR@S
Sr Yuri es usted un maestro.
Wooow...asta que aprendi aser los frijoles asii👍👍gracias maestro por la receta
pensé que era invento de mi abuelita. jamás avía escuchado a alguien mas mencionar los frijoles chinos, pero recuerdo muy bien q son muy sabrosos.
Muy bien
Son volteados le llamamos
Estos frijoles los hacía mi abuelito se hacia rollito y se despegaba solo el rollito.
Maestro. Muchas gracias por grabar y recordarnos estas recetas. Yo vivo en Canada, y solo los que estamos lejos de casa sabemos, que la nostalgia la hacemos menos con la comida, que como bien menciona es su video es creadora de recuerdos. GRACIAS DESDE CANADA.
Hola ITAMMX. Gracias por tus palabras. Recibe un cordial saludo.
una delicia de q hace regresar a la casa de los abuelos mil saludos y bendiciones
excelente receta Maestro 🖒 me recuerdan a los Frijolitos chinos de mi Mamá
Me gustan los frijoles chinos con manteca de cerdo porque saben muy ricos ya los e probado
Como dijo la comida es nostalgia... esos frijolitos siempre los haciamos en las noches de cena con ni abuelita.
Ay que ricos !! Gracias por compartir. De esos hacían en Mi Pueblo en las fiestas de bodas y quinceañeras. También le ponían un toque de chorizo o tal vez solo era chile ancho
Un verdadero maestro 👨🏫 en el arte culinario 👏
t felicito yuri x los frijolitos y x todo tus platillos
Encontrarme esta receta es lo mejor que me pudo ver pasado hoy. Gracias señor porque hace tiempo la estaba buscando. Muchas gracias
Muy ricos mi mamá me los daba mucho son exquisitos Gracias por compartir
Hola que ricos frijoles gracias por sus ricas recetas
Mi abuela nos lo preparaba yo nunca me percaté como los hacía solo sé que me encantaban gracias por la receta los haré
muy ricos frijoles y deliciosos
En paz descanses maestro
Te quiero mucho y te extraño, chef Yuri
me encanto, sobre todo por que el aprendizaje, no sabia de ese tipo de preparación para el frijol ni el nombre gracias
Gracias, es un verdadero manjar.
Me encantan y a mis hijos igual, gracias por sus recetas tan deliciosas y tradicionales
que ricos frijoles muy de mexico,gracias por la informacion de cada receta que nos comparten me ilustra siempre saludos!
Que ricura!!!!
Me encantan sus vídeos! Esta receta me recordó a mi abuela. Siempre había frijoles chinos en su casa pero como ella era de Veracruz en lugar de totopos siempre los acompañaba con machucos de platano. Una delicia.
Riquísimos mis favoritos
Gracias por su gran receta ya aprendí así lo haré waw gracias yo decía como los harán así lo haré
Fabulosos!
que rico aquí en Yucatán le decimos frijol refrito y e muy tradicional
Volteados le decimos en guatemala
gracias x sus recetas son muy ricas y faciles de hacer gracias y Bendiciones desde Azusa California