창업보단 회사를 추천하는 카페 13년차 자영업자(카페배달 만원 팔면 얼마나 남을까?) 쿠팡&배달의민족의 노예 / 카페창업 하지말고 커피는 사서 마시자.

창업보단 회사를 추천하는 카페 13년차 자영업자(카페배달 만원 팔면 얼마나 남을까?) 쿠팡&배달의민족의 노예 / 카페창업 하지말고 커피는 사서 마시자.
저의 주관적인 생각을 담은 영상입니다. 참고로만 봐주세요..^^;
#장사 #커피 #창업 #카페창업 #자영업자 #카페
#프랜차이즈 #개인카페 #직업 #퇴사 #회사

[@Moro-t2z]

하... 이 형님...나랑 같은 프렌차이즈인가 싶을정도로 너무 똑같은데 이거.. 저도 프렌차이즈 카페로 배달만 월 천만원정도 하고 있습니다. 분석하신거 너무 정확하구요. 여기서 살짝 더 깊게 들어간가면 영상중 음료1+디저트1로 최소주문 금액을 억지로 맞춘다 라는 말이 딱 맞습니다. 이게 함정인게 보통 디저트는 마진율이 남지를 않아요!! 근데 음료1에 디저트1이면 15%보다 더 낮은 수익율을 만나실수 있습니다. 추가로.. 디저트'만' 주문하는 손님들이 있습니다. 요즘 집에 홈카페를 만들어두는 분들이 많아서인지 손 많이 가는 베이커리와 디저트를 음료없이 주문하는데.. 이럴경우 진짜 최악의 상황으로는 '역마진' 즉. 오히려 팔고도?? 마이너스가 나는 창조경제를 보실수있습니다. 베이커리와 디저트 종류의 포장용기는 또 별도로 가격이 붙으니까요 ㅠㅠ 그래서 음료가 없는 주문은 거절을 하기도 합니다. 😢 배달은 홀 매출+@로 생각하셔야 마음이 편합니다. 풀오토 매장인 경우 알바생이 단 1분이라도 쉬는 꼴을 못보겠다! 하시면 배달비 적게 설정해서 끊임없는 배달러쉬를 하시면 됩니다..저는 1인매장이라 놀면 뭐해..100원이라도 벌자 하면서 배달 받습니다..ㅋㅋㅋㅋ

[@쪼렙릿지]

아주 정확하게 잘 알고 계십니다. 영상이 길어질꺼 올디저트 주문은 편집해버렸는데 현직에 계셔서 그런지 바로 캐칭하시네요. 올디저트 주문은 거절도 참 난감한게 거절을 하나라도 하면 매장 노출도 평가가 안좋아지죠..정말 진퇴양난 사장님 들이 많이 계십니다. 문제는 이걸 몰라서 역마진인데 매출만 보고 흐뭇해하시는 사장님들이 계시길래 마음이 아플따름입니다. 말씀하신 창조경제가 바로 이런 분들이죠.
1. 인테리어 업자 돈 벌게 해주고
2. 알바생 급여도 주고
3. 세금도 꼬박꼬박 내주고
4. 배달플랫폼 돈벌게 해주고
5. 라이더분들 급여 드리고
6. 폐업할 때 철거업자 돈벌게 해주고
7. 본인은 무소유를 추구하는
진정한 나눔의 최고봉이신 분들입니다..

[@Moro-t2z]

혹시 간판이 파란색인가요 형님

[@쪼렙릿지]

하하하 아닙니다. 저는 과거의 영광을 뒤로 한 채 쇠퇴의 길을 걷고 있는 브랜드 입니다. 심볼은 빨강색입니다. 합치면 태극이군요^^ 아는 동생이 사장님이 소속된 파란색을 운영하고 있군요.