2020년 한식조리기능사_콩나물밥//마스터박싸부의 합격 노하우
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- #한식조리기능사 #콩나물밥 #조리기능사 #조리사자격증 #조리기능사 실기
마스터박사부 후원하기(투네이션)
toon.at/donate...
반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
한식조리기능사 콩나물밥 영상입니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다!
▶마스터요리학원 카카오플러스 소식받기 (개강소식,할인이벤트,원데이클래스,1:1상담가능)
pf.kakao.com/_x...
▶양산유일 조리기능장 밴드로 초대합니다.
band.us/n/a1a9...
▶마스터요리학원 블로그(다양한 수강후기, 합격소식 및 이벤트특강후기)
blog.naver.com...
▶유튜브 마스터쿡 박사부 구독하기
www.youtube.co....
▶네이버TV 마스터쿡 박사부 구독하기
tv.naver.com/m....
▶마스터요리학원: tjsghk9902@naver.com
선생님 외국인인데 선생님 학원 안 다니고 선생님의 영상만 시청하고 합격 받았어요. 항상 잘 알려주셔서 대단히 고맙습니다^^ 일식도 도전할 생각이요^^ 건강하세요 ^^
아니ㅜㅜ한국인도 하기 힘든자격증을 독학으로 취득하시다니 진짜 대단하셔요.너무축하드립니다~
일식 하시다가 궁금사항있으면 댓글주셔요^^
일식도 합격 기원드려요~👍
대단하세요ㄷ
열심히 쌤 영상과습득중입니다
늘 감사합니다
저도 봐주셔서 감사드려요~^^
우와~! 한식 합격했어요! 쌤 영상이 도움이 많이 되었네요! 너무 감사해요ㅠㅠ 이젠 양식입니다! 직장인이라 이번엔 학원 안다니고 오랫동안 천천히 하려구요~ 양식도 열심히 볼게요ㅎㅎ 꼼꼼하면서도 시원시원한 강의 너무좋아요~
반갑습니다^^합격을 너무 축하드립니다~
직장다니시면서 너무 힘드셨을텐데 합격의 결과가 나와줘서 다행입니다!
양식 도전도 너무 멋지십니다,끝없는 도전에 응원드릴께요~
너무 고생많으셨어여~댓글 감사해요~^^
수고하셨습니다.
감사합니다💪
6월 4일 휘경동에서 시험봤어요. 육회랑 콩나물밥이 나왔는데요. 제가 콩나물을 젤 먼저 다듬고 콩나물밥 고기를 썰고 있더라구요. 그래서 아차싶어서 고기 빨리 썰고 도마 뒤집어서 배 썰어서 설탕물에 담그고 파. 마늘 만지고 다시 도마 뒤집어서 육회 고기를 만졌는데요. 중간에 고기를 먼저 만져서 감점이 많이 될까요??
고생많으셨습니다~~파,마늘 먼저안하시고 고기를 손질하셨다면 감점 사유가 될수도 있었겠으나 도마 바꿔가며 위생적으로 잘 해주셨던터라 걱정안하셔도 될듯합니다~
과정의 기술적인면,완성도가 좋으셨다면 충분히 합격하실수 있으니 좋은결과 기다려 보겠습니다~
선생님 동영상 넘 감사합니다 💕💕💕👍👍👍❣❣❣
김영애님^^저도 시청해주셔서 감사합니다~♥
땡큐 쌤~♡
사부님 오랜만에 뵐게요~ 제가 작년에 한식 떨어져서 이번에 다시 연습하고 시험봤는데 또 떨어졌어요ㅜ
이번에는 이해가 잘 안되서요
콩나물밥과 표고전이 나왔는데
콩나물밥 18점, 표고전 21점 받았어요
근데 제 과정에서 문제될 수 있는건
콩나물밥에서 고기 채썰었던게 (고기도 진짜 얇게 썰었어요 )너무 많아서 밥에 색 변할까봐 다 안 썼는데 감독관님께 들킨 거 빼고
과정 순서도 .누른것도 .익힘도 문제가 없었다고 생각합니다ㅠ(제 생각이니 떨어진거겠지만요)
다만 특이점은 1등으로 제출했는데
두 과제 모두 35분만에 했어요
저는 매일 오랜 시간 반복 연습해서
빨리 하게 된건데...ㅠ
열심히 해서 자신감이 있었는데 ..
왜 그런 걸까요??ㅠㅜ
반갑습니다.ㅠㅠ아쉬운 결과가 있었군요,,,
제가 봤을땐 밥에서 점수가 낮은건 뜸을 덜들여서 낸게 가장 큰요인이 아니였을까 싶습니다.10분정도 뜸을 충분이 들이셔야하는데 두 종목을 35분안에 내셨다는건,,,뜸이 덜들였을 가능성이 가장 클듯 합니다.
쌀이 덜 호화되진 않으셨는지요~밥의 색도 많이 하얗게 나왔을거 같아요ㅠ표고전도 점수가,,,,,ㅠㅠ고기다짐이나 파,마늘 다짐부분,치대는 작업들,,,,너무 빨리 끝내신데 큰 문제점이셨을듯 합니다.
올해 도전하실때는 시간활용을 최대한 사용하셔서 완벽 작품을 만들어 내시면 좋은결과 있으시지 않을까 합니다~합격 기원드립니다~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다~이번에 충분히 시간 활용해볼게요!!
넵^^합격 기원드립니다~
싸부님 간장 1작을 넣었는데 계속 간장밥이 나와요ㅠㅠ...참기름이 좀 많이 따르다보니 들어갔는데 참기름도 색깔 검게 하나요? 1작 넣었어요ㅜㅜ...계속 동영상 돌려봐서 이제 밥은 잘 되는데 간장밥이 나와요ㅜ 혹시 집에서 쓰고 있는 진간장이 문제인가요??
넵~~집에서 사용하시는 진간장이 문제인듯합니다😅양조간장 쓰시면 색이진하세요.
마트에서 산분해간장으로된 진간장구매하셔요(제일싼거요^^)
시험장은 색이 연한간장이 나온답니다~
@@--mastercookingacademy-4223 사부님 최고😆 👍
콩나물밥 학원에서 비빔밥처럼 담는거로 배워서 좀 각지게 살짝 눌러서 담았는데 감점 많이 될까요..? 또 고기양념 조금만 해서 밥이 하얀게 좋다고 해 그렇게 했는데 괜찮을까요?
네~~괜찮습니다~젤중요한건 밥이 잘됐냐가 중요합니다~^^좋은결과 있으시길바랍니다~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다!!
선생님 고기는 육회 말고는 결대로 썰어도되는건가요? 탕평채나 잡채 비빔밥 화양적등에 들어가는 소고기요
육회말고 볶는고기류는 결대로 썰어내심 됩니다~
박사부님~저희 학원에선 냄비에 담을때 콩나물-쌀-고기순으로 배웠는데요....콩나물이 익으면 수분때문에 밥이 눌러 붙는걸 방지 하기 위해서요~~쌀이랑 콩나물 순서가 바뀌어도 감점되지 않을까요?
그리고 집에서 연습할때 시험지에 나오는 재료량대로 콩나물이랑 고기랑 넣었더니 밥이 노랗게 되더라구요....시험장에선 양을 좀 줄여서 넣어야 할까요?
반갑습니다~^^콩나물이 맨 밑에 가시면 콩나물 수분이 많이 빠지셔서 눌러 붙는 경우가 생기신답니다~
원래 밥이 젤 밑에 가시는게 기본사항이시긴 한데,,,작품이 잘 나오셨다면 상관은 없으시나 감점 요인은 되실수 있답니다,,
밥이 노랗게 되시는건 너무 하얗게 나오시면 오히려 더 감점요인이 되신답니다~고기에 간장 밑간을 했기때문에 약간 누렇게 나오시는게 정상이셔요^^
@@--mastercookingacademy-4223 다행히 콩나물을 젤 밑에 넣고 밥을 했을때 눌러 붙진 않더라구요~그래도 감점사항이라니 시험장가선 쌀위에 콩나물을 얻어야 겠네용~답변 넘넘 감사드립니다. 시험이 낼모레라...나름 공부하면서 준비하고 있는데 박사부님 영상보면서 많은 도움을 받고 있습니다. 제가 원패스해서 꼭 감사의 인사 남기고 싶네용~ㅎ
@@--mastercookingacademy-4223
잘봤습니다
선생님 이영상에서 쓰시는 칼 어디껀지 알 수 있을까요?
세키마고로쿠 칼 180사이즈입니다~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 영상보고 합격하겠습니다!!
넵^^화이팅!
선생님...오늘 콩나물밥 시험봤는데 간장양념을 했어요 후추 아주조금 깨 아주조금 설탕...이렇게 넣어버렸는데 실격으로 불려나가진 않았어요 불합격하겠죠?
오~~부산에서는 실격이신데 감독관님께서 못보셨나봐요^^좋은결과 있으시길 바랄꼐요~고생많으셨습니다~
오늘 콩나물밥이랑 생선찌개 나왔는데 콩나물밥에 고기가 다른사람들이 비해 색이 연하게 나오고 손도베였는데 실격일까요ㅠㅠ 두번째시험인데 마음이너무힘드네여...
부산에서 치셨나봐요~손을 베이셨다면 감점 1점 정도 되셨을거에요~불합격 사유 안되십니다,콩나물밥 색이 연했던부분은 간이 안되었을 확률이 높으셨을듯 해요~감점 사유시구요~생선찌개를 잘하셨다면 좋은결과 있으실수도 있으셔요~합격 기원드립니다~
감사합니다 열공 중 입니다
콩나물밥하는데 냄비는 규격있나요.
없습니다!!그러나 18cm냄비가 가장 잘되는듯 합니다!!너무 좁으면 질게 나오거나 설익고 너무 크면 타는경우가 많더라구요~
선생님 콩나물밥 그릇을 완자탕 담는 그릇에 담아서 제출했어요ㅠㅠ 실격인가요?
아뇨~감점사유이십니다~넘 걱정마셔요. 합격 기원드릴께요💪
선생님 알려주신대로 했는데요 불을 줄여도 계속 넘치려고해요 어떻게해요? 그래서 결국 밥이 질어졌어요 물이너무많았던거였나요?
쌀의양이 많아서 그랬을듯합니다~
불린쌀150제공되는거 양을 맞추어서 하셨을까요?
@@--mastercookingacademy-4223 네 그렇게했었어요 아니면 저희집 가스렌지가 불강도가 센데 그래서 그런걸까요?
@@이채원-k3g3o 네~~맞습니다.쌀을정량 하셨다면 불이 세서그래요~^^
@@--mastercookingacademy-4223 네 그럼 오늘저녁에는 좀더약하게해서 다시해볼게요 박사부님 저한식꼭딸수있게 응원해주세요^^
넵^^응원드려요~화이팅!
1과제로 밥 먼저 하면 먼저 완성접시에 담나용?? 아니면 마지막에 담나용
마지막에 담으셔야해요~냄비에서 뚜껑덮어놓고 계속 놔둬놓으신 뒤 제출직전 담으셔요^^
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니당🤗
저 내일 시험이에용 선생님 영상 최고! 내일 후기 남기겠습니당🙃
오징어볶음이랑 너비아니나왔는데 오징어 조금 태웠어요ㅠㅠ
괜찮습니다~양념장에 버무리시면 티가 안난답니다^^칼집잘들어가셨음 합격하실거에요~합격 기원드려요~
감사합니당😍
집에서 하는데 난전왜따각따각 소리가 8분이 지나도 안날까요...?
반갑습니다.날이 더운데 고생이 많으세요~
따각따각 소리가 안나는건 불의세기가 많이 약할경우 안날수 있으세요~
그럴경우 밥이 탈수 있으니 약불에서 김이 솔솔 올라오시면 뚜껑한번 열어보셔서 확인해보시면 되십니다^^
합격 기원합니다~
저랑 같은 경험을 하신 1인 계시네요..
근데 콩나물밥인데 밥하다가 열어봐도 되나요?..
쌤~만약 고기결 방향이 반대로 있으면 결대로 포 떠야 한다면 세로로 놓고 포를 떠야 하는거예요?
채를썰기위해 포를 뜨는거라면 좁은쪽에서 칼을넣어 포를떠야합니다.결상관없이요~^^
th-cam.com/video/ZKCgohr14Eg/w-d-xo.html
위 영상 보시면 도움되실듯 합니다~
콩나물밥 태우면 힘들겠죠?
소리가 들리지않아 시간을 지체했더니 ㅠㅠ
타버렸네요.
개꿀메뉴가 과제로 나와서 좋아했는데
슬픔이 너무크네요.
흑ㅜㅜ감독없을때 중간에 살짝 열어보셔도 되시는데ㅜㅜ아쉽습니다ㅜ연습많이 하셨을텐데ㅜ다음시험 바로 준비하셔서 합격하시길 응원할께요💪
@@--mastercookingacademy-4223 신속한 댓글에 감사합니다. 그럼 실격인건가요?오작인가요?아님 점수가 후덜덜인가요? 결과기다리면 되겠지만 급한성격에 궁금한것 기다리는 여유가 부족하여 다시 여쭙니다.
ㅜㅜ점수가 후덜덜일듯 합니다ㅜㅜ
@@--mastercookingacademy-4223 시원한 회신 감사합니다.
결과 실격으로 불합격 했습니당
더욱 분발해서 다음시험엔 합격하고 싶어용.
별도 문의사항
파,마늘다지기할때 칼에 너무많이 붙는데
제가 뭐 잘못하는건가요? 꿀팁 부탁드립니다.
선생님 쌀은 불려서 나오나요??
네네~요구사항에 30분정도 불린쌀이라고 나옵니다~^^
박사부님 감사드립니다~ 콩나물밥 중간에 저어준게 신의한수 였습니다^^
아이넷 케어하랴 연습 할 시간이 없어서 사부님 영상만 계속 시청했는데 원패스 했습니다ㅠㅠ
박사부님 최고!!!
허걱!아이넷~~~저의 최고 스승이시네요~~육아가 가장어려워요ㅜㅜ
넘넘 다행이세요.원패스 합격 축하드립니다~~~~
쌤 안녕하세요 쌤 영상이 저 귀에눈에 딱딱 들어오고 넘 잘가르쳐주셔서 감사합니다! 저 매일매일 동영상 3~4개씩 보고 가요~아직 실기시험은 한달후에쯤 볼 생각입니다 그동안 열심히 공부하겠습니다 ~~!!
이렇게 열공하신분들은 한달후쯤 합격 결과가 당연히 따라오실겁니다^^합격 기원드려요~☺
오늘 대구 10시 시험으로 육원전이랑 콩나물밥이 나왔습니다ㅠㅠ 제출 해도 시간이 6분 정도 더 남았었는데 육원전도 고기 다 익고 계란물도 이쁘게 나왔는데 밑에 부분이 타서 이쁜 부분으로 제출하고 콩나물 밥은 다 타지는 않았지만 밑에가 타서 밥으로 가렸고 고기 할때 간을 간,설,파,마,후,깨,참으로 해버렸는데...많이 감점당했을까요??? 따로 부르시진 않았는데...
꿈인가? 확인하기를 수십번했던것같습니다! 너무너무 떨리고,너무너무 감사해서,어떻게하면 좋을런지요,원장님생각에,눈물이 주루룩..,10/27일,생선전 콩나물밥 시험을 치루고,참 많이 속상해있었는데,원장님께서,댓글로,힘을실어주셨담니다! 불합격일때는 위로와용기를주셨고,시험을 치루고,불안해 할때에는,충분히 60점은,나올수있다는 답을주시더군요.67점 합격했네요! 마스터 박사부님의 영상만으로,수업료 한푼도 드리지못한,못난제가,감히,큰절로써 엎드려,감사인사를 드리고픈 마음뿐입니다,감사합니다,고맙습니다,잊지않겠습니다,꼭 작게나마,갚을수있는길을 찾아보겠습니다,거듭,감사드립니다,박선화 원장님.
김민국모님👏👏👏👏👏👏👏해내셨네요^^
포기안하고 도전하신 결과이십니다.
그동안 독학하신다고 정말 고생하셨을 생각에 저도 맘이 쓰였었는데 참 다행이세요~
조리사의길도 험난하고 힘드실텐데 잘 이겨내시리라보구요💪 건강 잘챙기셔요^^
합격 축하드립니다👏👏
영상 너무 잘 보고있습니다! 오늘 콩나물밥,풋고추전 시험봤는데 파 다지다가 살짝 다치는바람에..칼질이 안되고 다친거 숨기느라 칼질이 너~무 서툴게 보였어요ㅠㅠ 감독관님 가까이서 보고 가시던데.. 고기 채썬것도 안예쁘고 밥이 좀 누리끼리하게 나왔네요ㅠㅜ 감점이 엄청 크겠죠?😫
더운데 시험치신다고 고생많으셨습니다^^
다치신데는 잘 치료하셨나요~
다친거 숨기시려 하시면 더 작품하시는데 힘드셨을텐데ㅜㅜ
콩나물밥은 원래 누리끼리 나와야 정상이세요^^
밥이 잘되셨다면 점수는 잘받을수 있으나 다친손을 숨기신게..감독관님이 알지않으셨을까싶기도 하네요..
안보셨으면 너무 다행이지싶어요^^
편안한맘으로 발표기다려볼께요~
아무생각마시고 쉬세요~좋은소식 기다리겠습니다~
선생님 오늘 콩나물밥 무생채나왔는데 콩나물밥이 눌었어요ㅠ냄비에 밥이 들러붙거나 타진않았는데 꼬들밥에 바닥이 전체적으로 갈색이고 듬성듬성 누룽밥생기고 뒤적거리니깐 갈색이 전부 펴져서 골라낼수도없었어요ㅠ 이정도면 합격은 힘들겠죠?ㅠ 학원이랑 집에서 연습할땐 실패도 없었고 몇번이고 타이머 정확히 재면서 테스트한거인데 뭐가문제였을까요 시험장 화력이 더쎄서일까요 그리고 불린쌀1컵 기준으로만 연습했는데 셤장엔 반컵만 나왔어요 이경우 물량이라던지 냄비밥 하는시간도 다르게해야하는지요
고생하셨어요~
쌀양에따라 물양만 달라집니다.
불의세기는 그대로해주심 되시고
쌀1이면 물은 1로 잡아주심 되시는데 아무래도 불의세기도 틀리니😭물양이 적어서 그런듯해요ㅜ
안녕하세요.샘.항상 선생님영상 너무 잘보고있습니다. 엊그제 시험에 콩나물밥이 나왔는데 그만 아차할새 밥이 좀눌어버렸네요.
그래서 위부분만 걷어내다보니 밥양 이 좀. 적어졌는데 감점이 많을까요......결과 일주일 기다리기가 넘 힘들 어요 .ㅠㅠ
ㅜㅜ결과 이번주겠어요~걱정 많으시지요~일단 밥이 다른분들에 비해 양이 적었다면 큰감점은 되십니다ㅠㅠ그러나 다른 작품을 잘 완성해내셨다면 문제없으니 좋은결과 기다리겠습니다~^^
선생님 냄비는 영상과 동일하고 뚜껑만 투명인거 실기때 사용해도 되나요?
네 가능합니다~~~^^
불고기 양념하면 짐싸셔야돼요ᆢㅋㅋ샘이거 개그채널아닌데 왜이리 웃기나요ㅋㅋ고기떠는거예술입니다😍
@@user-qh8vm2vz7x 뭐 어딜봐서 비꼬는거임
선생님. . .저는 자꾸 김이올라오는게 안보여서 김 올라오는거 기다리다 자꾸태워요. . .ㅜㅜ
다른방법있을까요. . . ?
젤 좋은 방법은 유리뚜껑을 사용하셔요^^
제주 19일에 콩나물밥.풋고추전 시험봤는데 오늘합격했어요.선생님 덕분이예요 정말감사해요^^
흐미^^축하드려요~~♡제주는 정말 풋고추전이 많이 나오는듯해요~그동안 준비하신다고 고생많으셨습니다^^
와 축하드려요~메뉴도 최고였네요^^영상만보시고 공부하셨는지요
선생님 강의 재밌습니다
은근 중독성! ^^
화이팅 입니다👍
ㅎㅎ재밌게 봐주시니 다행이셔요~합격 기원합니다💪
박사부님 영상 잘 보고 배워서 한식 시험 봤습니다!!
무생채랑 콩나물밥 나와서 배운대로 조리하고
시간을 보니 20분 정도 남아서 뒷정리랑 한번 더 체크해서 13분전에 제출했는데 혹시 문제 있을까요…?ㅠㅠ
다른분들도 많이 빨리내셨을듯합니다~그러나 밥이 뜸이 덜들여졌다면 감정이 있었을듯합니다.
뜸 적당히들이시고 작품에 이상없으셨음 합격하실거에요^^
2021년 마지막 시험에서 합격했어요~~좋은 영상 보여주셔서 감사합니다 ~~중식도 한번 도전해보고 싶어요!
와우~연말 좋은선물 받으셨습니다^^올해는 중식 합격 소식 기다리겠습니다^^축하드려요~
감사합니다 ~~
저는 학원에서 배울때 중간에 절대 열지말라고 했는데 안저어줘도 상관없나요? 안하게되면 감점되나요???
다른영상에 댓글 달았는데 답이 없으시네요 ㅠㅠ 저 담주에 시험인데 한번만 봐주세요😢😢
반갑습니다~~혹여나 너무 염려되시면 유리뚜껑을 사용하시는것도 좋은방법이세요~
감독없으실때 살짝 중간에 열어보시더라도 밥이 설익거나하지않으니 확인살짝하는것도 답이될수있답니다~
그리고 밥이 다되고 난 후는 무조건 저어주셔야 밥이 고슬고슬 떡이되지않고 이쁘게 담아낼수 있답니다~합격 기원드립니다~~
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다. 양식도 한번 떨어졌다가 선생님 영상보고 두번째에 붙었습니다.
이번에는 원패쓰 도전하겠습니다!!!
다른곳에 댓글로 질문드린것도 답장해주시면 감사하겠습니다..ㅠㅠ
혹시 다른 댓글 알람때문에 안보이시면 제가 찾아서 한번 댓글 다시 달게요..!!
너무 너무 감사합니다 박사부님 강의보고 2번째 도전에 합격했어요 강의도 너무 너무 재미있고 특히 사투리 정겹던데 후아진다는말 재미있었는데 ㅋ 언니도 도전해볼까 해서 추천 드렸어요 역시 마스터 박사부 최고 입니다 저도 일식 도전해 볼려고요 그때도 뵙겠습니다
오 축하드려요!^^도움이 되셔서 다행입니다~ㅎ일식도 제 영상대로만 하신다면 원패스 하실수 있으실거 같아요^^일식에서 또 뵈어요~~
선생님 요번 시험에 콩나물밥이 눌러서 타지는 않았고 색이 좀 진하게 나왔는데요 색에서 많이 감점 될까요? 전량 제출하긴 했어요🥲
고생많으셨습니다~
색이 진하게 나오신건 감점요인은 되실수있으세요~
그러나 밥이 잘되는게 젤 중요요소이지요^^
밥이 잘되셨음 좋은결과 있으실거에요~
합격 기원합니다~
2022년 6월 29일 복습,
제가 잘 조리 못하여 물이 문제인지, 물양 조절이 문제인지,
🍚 쌀의 수분이 문제인지.. 죽밥이 되어서
다시금 복습합니다
^^찹쌀 사용하신거 아니시지요~쌀과 물 1:1로 맞추신거 맞으실까요.
@@--mastercookingacademy-4223
찹쌀은 사용 안하였습니다
물 조절이 문제였습니다
쌀 1 : 물 1.02 💦 그래서 죽밥이 되었습니다
다시금 하여 🍚 밥 잘 만들었습니다
선생님 콩나물밥 고기채가
두껍게 나온건 아닌데
일정하지 않게 나오면
점수가 많이 까이나요?
다른점은 문제 없었는데
고생많으셨습니다.
고기채가 불일정한 부분은 감점사유되시나 떨어질정도의 점수는 아니니 걱정마셔요.
다른부분을 잘하셨다면 좋은결과 기대해볼께요👍
선생님 ~ 소리 날 때 저어도 감점 되는 건 아닌가요 ? 학원에서는 절대 열지 말라고 하던데 ㅠㅠㅠ 안 저어도 밥은 잘 되긴 했어요 !
가르침마다 차이는있지만 호화가 다되면 저어주는게 맞는데😆~안그럼 약간 떡지듯 나올텐데 잘나오셨다면 선생님가르침대로 하셔요^^밥이잘나오는게 가장중요하지요~
오늘 시험보고 왔는데 콩나물밥이랑두부젖국찌개 나왔는데 그릇을 바꿔서 제출했는데ㅠㅠ 감점요인이 큰가요?
고생많으셨습니다~콩나물밥을 공기.찌개를 대접에 내셨다는거죠.
감점요인이 클듯합니다ㅜ
담기 점수,그릇점수 1과제2과제 동시 감점되셨을듯해요ㅜ그래도 조리과정잘하셨음 또 모르는일이니 편안한맘으로 기다려보심될듯해요.
따닥따닥 소리 나고 불 끄고 뜸 들였는데 먹어보니 밥이 약간 꼬들꼬들하네요 하하..물 좀 축이고 더 익혔어야 됐는데 다른 거 하느라 정신이 ㅠ 콩나물밥 밥이 살짝 덜 익었을 경우에는 감점이 클까요?
반갑습니다~밥이 살짝 덜익었을경우 불합격 가능성이 매우 높습니다~꼭 잘 익혀서 제출해주시기 바랍니다^^원날 변별력이 없는 종목이라 밥이 잘되어야한답니다^^
선생님 혹시 숙주나 콩나물 정리(꼬랑지, 머리) 잘하는 팁은 없을까요??
님 숙주는 꼬랑지, 머리 떼지만. 콩나물은 콩나물밥 하실거면 머리는 안떼세요 숙주가 머리,꼬리 뗍니다
도움이 되실지 모르겠지만 숙주나 콩나물 다듬으실때 하나하나 손질하시기보다 몇가닥을 손으로 잡고 손질하라고 학원에서 배웠답니다ᆢ
사부님~~~~~~~~~❤❤❤❤❤
저 사부님 영상보고 연습해서 한번에 합격했어요!! 😂😂😂
감사합니다!!
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
가끔씩 사투리쓰시는 사랑스러운 목소리!!
ㅎㅎㅎㅎ
점수는 턱걸이지만
선생님께서 매일 강조하신 청결과 위생 그리고 시간엄수를 위해 팁을 주신것들이 시험때 목소리가 들리는것같았어요~~
더많은 분들이 사부님의 영상을 통해 좋은 성과 있기를 기대합니다~~~
다시한번 감사합니다!
저는 서울 휘경동에서 시험봤어요~
오오오~~~~서울에서까지 봐주셨네요^^사투리,,,,ㅎㅎㅎ듣기 힘드신부분도 있으셨을텐데요~너무 고생많으셨고 합격 너무 축하드립니다!!
안녕하세요 영상 너무 잘 보고 있어요ㅎㅎ
혹시 궁금한게 있는데 시험 볼때 라텍스장갑을 끼고 해도 되나요?? 연습하다 다친적이 있어서 걱정이 되네요ㅠ
라텍스장갑 사용 불가하십니다~
손이 많이 다쳤을경우는 감독위원께 물어보고 착용가능하시나 그 외는 사용하시면 안되세요☺
마스터박싸부 -마스터요리 academy-
아ㅠㅠ 감사합니당
박사부님 안녕하셔요
삼십년가까이다닌 직장그만두고 우울증올까봐 평생관심있었던 요리학원을 다니게되었어요 흥미롭고잼나고 자격증취득에도전하게 되었는데 두번째만에 실기패스했어요 두부젖국찌개 콩나물밥 80점 고득점으로 오늘발표되었네요2개월 넘게 자나깨나 박사부님꺼 하루도빠지없이 봤어요 나이가나이인지라ㅎㅎ두부젓국에마지막 참기름빼먹고ㅎㅎ과정이좋아서 합격한거같아요 넘감사드리고 연말에좋은선물 받은거같아요
시원스럽고 애교 있는말투 쏙쏙들어오게하는 사투리로 늘 잘보고있어요 필기는 다 원패스해놔서 담은중식입니다 역시나 박사부님꺼 열심히볼꺼예요
주저리주저리 읽어주셔서감사드리고 내년도 항상 꽃길만 걸으시고 진짜복많이 받으셔요
또한 무조건 건강하셔야죠 그래야 활동하시는거 뵐수있죠 멀리서 늘 응원합니다
정말감사합니다🤗🤗💕💕
댓글을 놓쳤었네요ㅠㅠ 늦었지만 합격 너무너무 죽하드립니다~ ^^올해도 좋은일들만 가득하시길 기원드려요~
이렇게 감사댓글 너무 감동이에요~~저도 늘 잘되시길 응원드립니다~
선생님 혹시 간장이나 설탕 이런 거 넣으실 때 1 작은 술은 이런 것은 헷갈려서 몇 그램인지 알려주시면 안 될까요 ㅠㅠ
반갑습니다.원래 그람으로 말씀드리면 큰술.작은술로 환산하기가 어렵답니다.
고추가루.밀가루.깨 등은 그람이 액체랑달라서요.
그래서 쉽게 큰술.작은술로 말씀드린답니다~
모든 요리학원이 큰술로 수업이 진행되셔요~
오늘,인천 1교시,콩나물밥,생선전 시험치뤘습니다.재료나,과정이 단조로운 조합이니만큼,제출하는데는 문제가 없었으나,생선전이 계속 맘에 걸리네요,손질해서 삼장뜨기 껍질제거 포뜨는 과정까지는 괞챦았던것같은데, 굽고나니,색도 나고,크기가,다른것도있고..,죄송합니다.
고생많으셨습니다~생선전은 손질법을잘하신듯해서 감점은 완성도에서 있을듯합니다.60점은 충분나올수있는 부분이니 편안한맘으로 결과기다려볼께요^^
합격소식전해주세요😁
안녕하세요 쌤 ! 이번에 휘경동에서 콩나물밥, 더덕생채로 시험을 봤는데요! 콩나물밥은 양이 조금 적고, 더덕생채는 소금물에 조금 덜 절여졌는지 엄청 흐물거리진않았어요ㅠ 대신 최대한 얇게 찢었습니다! 근데 무칠땐 몰랐는데 내고 나니 딴 사람들에 비해 양이 살짝 적더라구요ㅠㅠ혹시 불합격할 가능성이 많을까요..??
고생많으셨어요~음,,,콩나물밥이 양이 적다는건 냄비밑에 좀 눌렀거나 수분의 양이 적었거나 호화가 덜되었다는 이야기인데 감점요인이 되셨을듯 합니다.더덕생채는,,,,ㅠㅠ덜 절여진듯 합니다~다른분들에 비해 양이 적다고하니,,,감점 요인은 되셨지만 결과가 반전이 있을수 있으니 기다려 보겠습니다~합격 기원드립니다~
박사부쌤!!ㅠ 오늘셤 봤어요
육회와콩나물밥 과제를열심히
잘하구선 콩나물밥에
양념장얻어버렸어요
헷갈리더니 그만실수를
실격이죠?
흑,,,,,ㅠㅠ지금 댓글을 확인했네요ㅠㅠ합격 결과가 나오셨지요,,,,너무 큰실수를 하신터라,,,큰감점이 있으셨을거 같아요ㅠㅠ
콩나물밥도 비빔밥처럼 밥이 고슬해야하나요.? 질지는 않은데..
맞습니다~~고슬고슬하게 나와야한답니다^^
박싸부님 콩나물밥 유튜브 보고 지금 막 콩나물밥 해서 뜸들이고 이제 담을려고 합니다...^^😊😊😊👍👍👍
덕분에 쉽게 완성 했네요...ㅎ😉😉😉🙏🙏🙏
ㅎㅎ그죠^^화이팅입니다~
드실때 간장.고추가루 양념장 만드셔서 비벼드시면 최고인데🤣
오늘도 고생하셨어요~
@@--mastercookingacademy-4223 안그래도 양념장을 만들어 참기름을 살짝 넣고 맛있게 비벼 먹었습니다....^^🤤🤤🤤👍👍👍🙏🙏🙏
선생님~ 고기 채썰때 굵기는 어느 정도로 해야하나여? 시험을 일주일 앞두고 있어서 연습하면서 질문이 많네여~ 바쁘신데 죄송합니다😅
굵기는0.3입니다.최대한 가늘께 썰어주셔요^^
@@--mastercookingacademy-4223 네~^^
쌤님~냄비밥 뚜껑 닫고 김이 폴폴 나면 약불로했거든요? 약불로 하고 따각따각소리 나서 뒤적거려주고 손으로 으깻더니 조금 밥알이 만져져서 물 위에서 손으로 촬촬 뿌려주고 다시 1.2분 약불 가열해서 불끄고 뜸 2.3분 들였는데 밥 형태가 고두밥이 맞는건가요?맞는건지 감을 못잡겠네요ㅜ그리고 쌤님 1.2과제 나오면 밥을 1과제때 해주나요?
반갑습니다~2시간정도 불린쌀사용하신거 맞을까요~너무 고두밥이 나오시면 안되십니다~물이 살베인 통통한쌀알의 보통밥이여야한답니다~
밥이나오면 뜸을 들이는시간과 밥하는동안2과제 밑손질 감안하면 1과제때 해주심이 좋답니다~^^합격 기원합니다~
쌤님 밥뜸은 얼마나 들이나요?
@@정소영-s2r 10분정도 뜸들여놓는답니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 타닥타닥 소리나고 뒤적거려주고 뚜껑덮어 2과제 끝나고 나서 제시할때 그때 밥 퍼서 담아 내면 된다는거죠?그때까지 밥이 떡지지 않고 잘 있겠죠?ㅜ
냄비밥 할때 김이 나면 강불에서 약불로 줄이긴 하는데 자꾸 거품이 생겨요. 어떻게 해야할까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
전분때문에 거품이 생기는건 당연하지요^^근데 쌀을 더 잘씻어내시면 덜하시답니다~쌀 세척을 더 해보시면 되셔요~
@@--mastercookingacademy-4223 혹시 그릇은 따로 더 가져가야할까요?????
선생님 궁금한점이 있는데요~ 콩나물밥과 두부조림처럼 냄비사용하는 요리가 두개나올경우 냄비를 두개사용해도 되나요 하나만 사용해야 되나요?
불은 하나만 사용가능하지만 냄비는 두개 사용가능합니다^^
박사부님 안녕하세요!
콩나물밥과 생선양념구이 나오면 콩나물밥하고 생선양념구이 하면 될까요?
소금이랑 유장처리 1분 정도 씩만 해도 될까요? 답변 부탁 드립니다.
항상 잘 보고 있습니다.감사합니다
^^콩나물밥먼저하시고 밥하는동안 생선 초벌간하시고 그동안 고추장 양념장만드시고 밥이 다되면 석쇠구이 해주심 되셔요~초벌간은 못해도 5분정도는 해주시는게 좋으셔욤~~
@@--mastercookingacademy-4223 답글 정말로 감사합니다.
뚜껑 열었다 밥 섞고 닫아도 감점요인 아닌가요?
밥에다된후 섞는건 당연한작업입니다😆호화가 다 된이후이니 괜찮으세요~
@@--mastercookingacademy-4223 그럼 밥 섞고 다시 뚜껑덮고 약불에 놔도 되는건가요?
밥이 약간설익었을시 그렇게하심 되세요.
제영상중에 콩나물밥.비빔밥류 두가지 기출문제 영상보시면 밥할때마다의 즉흥적으로 대처하는방법들이 나올거에요.
여러가지로봐두면 좋으니 그렇게확인해보시기바래요.
선생님 집에서 연습했는데 시장에서 산 콩나물이 길이가 짧고 그만큼 꼬리도 꼬부라지고 해서 다듬기에 시간 너무 들어요
콩나물 다듬는 시간은 얼마안에 끝내야 하나요
반갑습니다^^콩나물밥은 시간적인 여유가 많이 생길수 있는 과목이지요.밥을 하는동안 다른과제 손질이 가능하시기 때문에 콩나물 다듬는 시간이 길더라도 제출하는 시간과는 염려를 안하셔도 될듯 해요^^
다른영상보면 부재료나파마늘을 먼저손질하던데 여기는 왜 주재료먼저 손질할까요? 조리순서에 맞고 빨리할수있어서 인가요.
반갑습니다.하시는 순서는 모두 다 틀리시다보니^^
재료의 작업을 수행해주시면 점수를 받으시는거거든요~
저는 주재료를 먼저 하는 이유가 외우기 쉽게 하기위함이 가장 크구요~
주재료 손질이 배점이 크다보니 먼저 진행 한답니다~
파마늘부터 하셔도 무관하시니 뭘 먼저 하시든지는 상관없으셔요~
보통 주재료를 보면 절여내야하는 작업이 많다보니 먼저 한답니다~
실리콘주걱 플라스틱국자
스테인강판인데
시험장지참 도구 재질은 상관 없나요?
넵~재질은 상관없답니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 답글 감사합니다
뜸은 얼마나 들이나요?!?
뜸은 과제 내기 직전까지 냄비에 있는게 좋습니다^^
미리 그릇에 덜어내시면 마를수있기때문에요☺
다이소냄비는 물따르는부분이있어서 김이새는데 괜찮을까요?그리고 유리뚜껑사용해도될까요?
다이소 냄비는 밥할시 잘안되더라구요ㅜ
유리뚜껑사용은 허용되신답니다.지역적차이가 있을수있으니 공단에 전화해 문의하심이 가장 좋으셔요~
밥이 간장색이 나면 안되는거죠?ㅋ 1t넣었는데 간장색이 너무 나네요ㅠ
더 작게 넣고 해봐야 겠네요
혹시 집에서 연습하셨을까요.진간장이 집에서 연습하실때는 색이 진해서 그렇게 나올수있거든요^^
시험장 간장은 말통업소용간장이라 색이 진하지 않을거랍니다~
@@--mastercookingacademy-4223 아..넵 감사합니다 ~^^
그런 비밀이~^^ㅎㅎ
냄비에 연기가 나면 약불 - 따각소리 나면 불 끄기 - 뜸 들이기
오늘 장국죽과 같이 만들고 온 콩나물밥~
쌤 영상보고 집밥도 해결할 겸 서너번 하고 갔지요 ㅋ
확실히 그것도 경험이라고, 학원에서 술술술..
밥은 안눌었지만 약간 된 듯한 밥이 됐다는..
역시 평소의 밥짓는 습관이 무서버요~ ㅋㅋ
저 칼을 내릴때, 내릴때 ㅋㅋ
학원서 포뜨다가 생각나서 혼자 실실 웃으면서..ㅎㅎ
^^예습을 미리 하시고 가시는 노력은 무시못할겁니다~원패스 하실듯 합니다~많이 힘드시겠지만 교육하는동안 열정을 다해 열공하셔요~
@@--mastercookingacademy-4223 아이구 감사합니다~^^
이제 날씨는 많이 푸근해졌네요~^^
즐건 일욜 보내세요~~
선생님 밥이 눌러붙었으면 감점이 클까요? 탄냄새는 안 나긴했는데 눌러붙은 거 보시고 체크하시더라구요...집에서 냄비 바꿔가면서 연습할 때도 생전 밥 눌러붙은 적이 없었는데 😂 좀 아쉽네요
ㅜ다몽님~감점사유는 되셨을듯합니다.
그러나 다른과제 점수와 합산이라 과정및 완성도담기를 잘하셨으면 좋은결과 있으실거에요~합격기원합니다~
@@--mastercookingacademy-4223 선생님! 방금 확인했는데 총점 80점으로 합격이네요! 한 번에 붙어서 정말 기분이 좋습니다! 선생님께서 답변 열심히 달아주신 덕분인 것 같아요 ㅎㅎ 다른 자격증도 선생님과 천천히 준비해보겠습니다!
선생님 안녕하세요. 대구에서 섭산적이랑 콩나물밥나와서 섭산적에서 너무못해서 당연히 떨어졌다고 생각했는데 합격했어요^^ 선생님 영상 보면서 연습하고 많은 도움이되었어요. 너무 감사합니다😊
쌤 영상보고 독학하다가 학원갔는데 학원 수업 한번 듣고 그만두었습니다. 그리고 쌤 영상으로 다시 독학으로 하게 되었습니다. 최고입니다~!!@
15일 시험이였는데 콩나물밥이 나왔어요 냄비에 밥이 많이 눌러붙었는데 감점 많이 될까요?
콩나물밥 감사합니다!!
쌤.셤장에 일회용용기.접시.종이컵 이런거 사용해서 해도되나요?
반갑습니다~일회용용기 사용 가능합니다~종이컵도 사용가능하세요~기본 준비물에 종이컵도 기제 되어있는 사항입니다^^
울학원샘은 일회용안된다고 하시던데 어떤게맞는건지요? ㅠ
16일시험인데 꿈에서두 박사부님 목소리에 놀라서깨요 ㅠ,,ㅠㅠ
고마워요 선생님강의듣고한번에합격했어요
와우~고생많으셨구요~합격 축하드립니다^^
선생님 혹시 3회때 양식을 접수했으면 4회때 한식을 접수할 수 없나요??
혹시 한식 필기는 합격이 되어있으신가요~필기합격이 되어있으면 4회 한식 접수 당연가능하세요~
@@--mastercookingacademy-4223 그렇군요! 항상 친절한 답변 감사합니다👍😊
기본적인 밥을 하는 공식은 같네요 따각따각
네~~맞습니다^^
콩나물밥 양념에 간장을 안 넣은것 같기도 하고
넘 긴장해서 생각안나요? 실격은 아니겠죠? 감점정도면 좋겠는데 파.마.참 은 확실히 넣었어요
시험치신다 고생많으셨습니다.
콩나물밥에 간장을 넣지않으셨다면 실격은 아니시고 감점사유 되세요.감독관이 드셔보셨을텐데..
완성도에있어서 맛.색 감점은되세요.
다른작품을 잘해내셨다면 가능성은 있을수있으니 편안한맘으로 기다려보시면 합니다^^
고생많으셨습니다~
@@--mastercookingacademy-4223
한달동안 박사부님 찰떡 동영상 강의 덕분에 즐겁고 쉽게 연습했어요
감사해요 합격하면 또 감사글 올릴게요 모두 사부님 덕분입니다.
@@진선미-h2f 고생많으셨어요^^합격 기원합니다♡
저 드뎌 생각 났어요
간장1작은술 넣었어요 ㅎㅎㅎ
@@진선미-h2f 👏👏👏그럼 좋은결과 있으실거에요~
합격 기원합니다🙏
사부님 영상에 나오는 칼은 어떤건가요?
네~세키마고로쿠21mm칼입니다~^^올해들어 칼가격이 많이 인상되었더라구요ㅠ
@@--mastercookingacademy-4223 감사햅니다
포 뜨지않고 그냥 썰면 감점일까요?
영상 항상잘보고있습니당! 저혹시 만약 시험에 콩나물밥과 오징어볶음이나오면 뭐부터 완성해야할까요? 콩나물밥부터 하면 밥이 딱딱해지지않을까요?ㅠ
콩나물밥부터 하시고 뚜껑덮어놓고 계속 놔두셨다가 내기직전에 밥을 뜨시면 되세요~😊
포항 위덕대에서 오전 8시30에 콩나물밥과 두부젓국찌개 나왔는데 헐 너~~무 쉅버~
할게없었어 닦고 또 닦고 씻고 여유 부리면서
30분만에 둘다 끝냈는데
밥도 너무 잘됐고 부두젓국찌개도 맑고 국물도 맑고 국물양도 넉넉했는데 순서데로 착착
헉~
실격처리 됐어요
콩나물밥에 소고기 불고기양념에 깨소금 한꼬집 넣었어요
왜 기억이 안났는지 뻔한걸 이리 쉬운걸 떨어지니
속상하네요
ㅠㅠ너무 아쉬운결과네요ㅠㅠ콩나물밥에 깨가,,,ㅠㅠ아쉽지만 다시 지금부터라도 재연습 들어가셔서 더 꼼꼼히 열공하셨으면 좋겠습니다~넘 상심마시고 화이팅하실께요~
박사부님 다른영상에 콩나물밥 눌러 탄내났다고 썼는데 원패스 합격했습니다. 좋은강의 해주셔서 너무 감사드립니다^^
마음속의 스승님 박사부님 스승의날 좋은하루보내세요
한식을 취득하기전 요리 안해야지 했는데 중식과 양식이 또 하고 싶어졌어요. 생활에서 많이 할 수 있고 좀 더 쉬운것은 어떤것일지 궁금합니다.
^^다행이세요~합격 축하드립니다😄
오늘이 스승의날인줄도 몰랐네요~
감사합니다~
생활에서 많이 응용되는건 중식입니다.난이도도 양식보다쉬운듯 해요^^계속적인도전 화이팅입니다~
쌤~오늘실격하고왔습니다~쌤영상을~더.열심히봐야할거같습니다~ㅠ
ㅠㅠ고생많으셨을텐데 실격이라 아쉽습니다ㅜ
다시 맘잡고 바로 연습태세 들어가셔서 다음번시험엔 꼭 합격하쟈구요^^열공하셔요💪
비빔밥은 물이 쌀대비 1.2 콩나물밥은 1 이렇게 다른건가요?
넵^^맞습니다~콩나물에서 수분이 나오기에 보통밥보다 작게잡으심 되셔요~
저 문득 궁금한게생겼는데요
콩나물 꼬리부분제거하는 도중에
머리부분이 벗겨져있는것도있던데
그건 감독님에게 어필해야하나요?
아뇨^^안하셔도 됩니다~제시하실때 콩달려있는 콩나물위주로 위에 보이도록 셋팅하심 되셔요^^
사부님 수증기가 막 올라와서 약불로 조절했는데 따각따각하는 소리가 안 들렸어요. 그래서 밥이 눌었는데 이 소리가 안 들릴수도 있다하셨는데 그럼 약불로 줄인 상태에서 따각따각하는 소리가 들리기까지 몇분정도 걸리나요?
6~8분정도면 충분하십니다~저도 간혹안들릴때가 있더라구요.너무약불에서 하시면(에어콘바람에 불이날리거나) 그런경우가 있으니 다시한번 아주약간 온도를 더 올려 해보시길 바래요^^
@@--mastercookingacademy-4223 네 사부님^^/
오늘 콩나물밥이랑 두부조림이나왔는데 두부조림은 잘된것같은데 콩나불밥이 물이조금 많았는지 좀 질더라구요ㅠㅠ 괜찮을까요?ㅠㅠㅠㅠ
현블리님^^시험치셨군요.고생많으셨어요~
콩나물밥 질었으면 감점요인이랍니다ㅜ
워낙 쉬운종목이라 밥이 잘되야 가능성이 높으나 두부조림이 잘 되었으니 기대해보는것도 좋을듯합니다^^
발표날까지 편안한맘으로 기다려볼께요~☺
박싸부님~~2주전 대구에서 콩나물밥 풋고추전 조합으로 합격했습니다. 싸부님 영상을 계속보다가 시험치러 갔더니 '겨데육주' '내릴때 내릴때'등 싸부님 목소리가 머릿속에서 계속 맴돌더라구요
너무 감사합니다 😊
안녕하세요 선생님!
양념하다가 불고기양념이 잘 나와소 자연스럽기 파마설식깨소 해버리는데ㅠㅠ
콩나물밥처럼 파마간참 이렇게만 들어가거나 잡채 밑간 유장설 이런건 다 외워야하나요?
아니면 요구사항이나 없는재료는 따로 안적혀잇나요?
반갑습니다~콩나물밥은 재료목록 보고 양념 나오는것만 넣으시면 되지만 잡채👉유장처리는 요구사항에 제시가 된답니다.시간촉박함 없이 제출하시려면 외우시면좋겠지요💪
선생님 ~~ 영상 넘 잘보고 있어요!! 혹시 시험장에서 콩나물밥 완성 후 뜸을 들이고 나서 밥을 확인했는데 살짝 덜 익은거 같아 물 살짝 뿌리고 다시 조금 끓였는데 감점이 될까요?? 된다면 어느정도 될까요?ㅠㅠ
감점 요인은 되셨으나 완성도를 잘 맞추어낸 공이 점수에 반영되었을겁니다^^좋은소식 기다리겠습니다~
쌤~~~구독열심히 하구있는 1인입니다 콩나물밥 시험에서 제일 감점마니받는건 어떤걸까요?
밥의 간과 밥완성되었을때 밥의 완성정도가 가장많이 좌지우지 한답니다~고슬고슬 전량잘담아내시는게 좋으셔요~
쌤 동영상 도움 많이 받그 잇그요 오늘 이 동영상드 보기 참 잘한거 같아 고마움을 전하그 싶어 글 남김니다.콩나물 맨 밑에 폇엇거든요 근데 감점 요인드 될수 잇다하시니 오늘 동영상 시청하기에 너무 다행임니다.. 남은 동영상드 쭉 go go.🤗
네네^^옥공주님~~열공하시면 좋은결과 있으실거에요~남은영상시청도 화이팅입니다^^
@@--mastercookingacademy-4223 넵.고맙습니다.🤗
안녕하세요 선생님!
며칠전에 콩나물밥 제육구이 시험봤는데요
선생님께서 알려주신데로 집에서 연습도
해보고 시간안에 제출했는데요
처음엔 시간안에 제출한것만으로도 안심되고 좋았는데 이제 서서히 걱정이 몰려오네요
콩나몰밥은 양은 많게 나왔는데 수분감이
좀 많은것 같고 고기도 좀 두껍게 나왔는데
괜찮을까요?
제육구이는 규격은 맞게 나왔는데
구우면서 모양이 세로로 한쪽면이
반듯하지않고 살짝배가부른모양으로
된게 두장정도 나오고요 하나는 밑부분이
세로로0.5cm정도 살짝 갈라졌는데
감점이 많이 될까요?
걱정이 많이되네요!ㅠㅠ
걱정안하셔도 될거같습니다~좋은소식 전해주세욤~~~
선생님 오늘 한식결과 나왔는데
합격했어요😊
선생님 영상이 많은도움 됐어요
감사드려용!!😊
양식도 도전 한번 해볼려고요
선생님 영상 많이 보고 연습할게요
오우~~~합격 너무 축하드립니다^^앞으로 멋진 조리사로 거듭나길 바랄께요~~
선생님 이번에 콩나물밥과 표고전 나왔습니다!
콩나물밥은 조금 고슬거리긴 했는데 밥이 잘 익었으니 실격 안당했다고 생각하고 고기채도 얇게 잘 해서 이쁘게 담았습니다.
근데 뜸들이고 표고전 하려고 칼을 씻으려다 베여서 피가 좀 많이나서,, 숨기려다 감독관이 먼저알고 안내하시는 분이 와서 치료해도 피가 계속나다가 나중엔 지혈 어느정도 된 상태로 했습니다 ㅠㅠ
표고전은 흰자를 한작은술 섞어서 그런지 불끄고 들어가도 색이 선생님처럼 노랗진 않았는데 베인거 신경쓰느라 색이 좀 났습니다,, 그래도 시간이 좀 있어서 표고위에 십자모양 내서 예쁘게 담았습니다.
베인게 감점이 클가요?? 답변 부탁드립니다 ㅠㅠ
반갑습니다~고생많으셨습니다.손은 잘 아무셨는지요~손다친부분은 감점이 1~2점만 되시는거라 걱정 안하셔도 될듯 하나 표고전은 흰자를 섞으시면 색이 안이뻐서 노른자만 사용하거든요,그부분이 조금 아쉬움이 남으나 콩나물밥이 잘된듯해 결과는 좋지않을까 싶습니다~좋은결과 있으시길 바랍니다~^^
@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 선생님 양식도 댓글 달았는데 답변해주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ
콩나물밥 잘냈다생각했는데
15점
섭산적 18점 나왔습니다
시험볼때 섭산적에 간장 집어넣은거 같고
콩나물밥은 고기 채썰고 그냥 물에 넣었다가 아차싶어 다시뺐을때 감독관이 그걸보고 적었던 기억이 있습니다..
심리적으로 많은압박을 어떻게 이겨내면서 시험볼수있을까요샘
점수가 많이 안나온걸로봐서는 조리과정중 기능이 많이 부족하진 않았을까 생각이 듭니다..
될때까지 해보셔야죠..
혹시 학원은 다니고 있으신지요..
교육기관에 다니면서 선생님의 지도를 받고 피드백을 받는게 훨씬도움되실듯 합니다.
@@--mastercookingacademy-4223 8월부터 다니면서 해보려고 합니다. 학원은 한 메뉴씩 강의가 진행되나요?? 오늘부터 학원 알아보러 다니려합니다.
제 유튜브채널에 연습영상 올리면서 하긴했는데 요구사항에 맞지않게 연습한것같습니다..
콩나물은 안씻나요?
씻어안지요^^처음 재료준비시 씻어놓았습니다~
@@--mastercookingacademy-4223 아하^^