Kedves Bebe! Az 1. probálkozás borzalmas lett, aztán keresgéltem és több receptet is kiprobáltam, az összes repedt. Fél éve hogy küzdök a macaronnal. De visszatértem a tiédhez, bár a francia sosem sikerül. Tegnap nekifogtam és csodálatos macaronokat készítettem a szirupos változattal. Nem hittem a szememnek. Végre sikerült! Nagyon köszönöm! 😊
Drága Bebe! Most próbáltam ki a francia receptedet.Annyira jó lett,hogy nem bírok leállni!Most az olasz kis héjakat fogom sütni,de már egyáltalán nem félek a macaron sütéstől,neked köszönhetően.Szuper vagy!Köszönöm!
Kedves Bebe! Imádom a videóidat! Érthetőek, jó a tempójuk, nagyon jó tanácsaid vannak, mind az alapanyagokra, mind az eszközök használatára vonatkozóan. Nekem sokat segít. Gratulálok, lelkes rajongód vagyok! :D
Kedves Bebe! Végre sikerült kemény tojáshabot készítenem. A leglényegesebb dolog elkerülte a figyelmemet. Keskeny magas falú edény. 😃 Eddig a francia módszert készítettem, de ezt is ki szerettem volna próbálni. Azóta inkább így készítem. Köszönöm a videóidat, rengeteget segítesz velük! További jó sütögetést kívánok! 🥰
Kedves Bebe, Nagyon köszönöm a super receptet. Többször sütöttem a te francia recepted alapján de miután az olasz módszer is kipróbáltam, teljesen elvarázsolodtam, annyira jól sikerültek a makik! Nagyon köszönöm a videókat , élmény veled otthon sütni ! ♥️
Kipróbáltam az Olasz macaront, elsőre sikerült ,nagyon örültem köszönöm a receptet..Már sokszor sütöttem az én receptem szerint,volt alkalom hogy megrepedtek de nem tudok rájönni hogy mi az oka. Különben Szlovákiábol származom(Ógyallarol).Sok receptedet átnéztem és azt hiszem ki is próbálok egy párat.Nem tanultam cukrásznak de nagyon szeretek sütni, sőt van sok vevőm is tortát és süteményeket sütök. Örülök hogy rátaláltam a videóidra.Tovabbi szép napot 😃 és minden jót kívánok Marika.
Ma megcsináltam, életem első macaronjait! El se hiszem, hogy sikerült! Örök hála és köszönet a remek receptekért! Egyik sem repedt meg, mindegyiknek lett szép kis talpacskája, 2 dbot beáldoztam a sütésenkénti csekkolás miatt, de most olyan boldog vagyok! Innentől nincs megállás, elindultam a macaron lejtőn :D
@@bebepiskota2913 Örömmel jelentem ezzel a módszerrel elsőre sikerültek! 😍 Nem tudok képet ideszúrni.. de mégegyszer köszönjük, hogy megosztod velünk a receptjeidet! 😘🥰
Kedved Bebe! Csak egy jó nagy tepsim van, az olaszból pedig nem lehet keveset csinálni. Szerinted a második adagot lehet ugyanazon a tepsin sütni, ha pár percig hül. Aluminium ötvözet, hamar lehül.
Bebe ez valamu fantasztikus. Èn most 2 adagot csinàlok 4 szìnben. Kicsit fèltem mert senki nem biztatott. Ha esetleg valaki svàjcban lakik aki tèged követ èn Franciából rendeltem mandulalisztet (szívesen megìrom honnan)és eddig minden sikerült. Nagyon nàlàs vagyok neked🥰
Kedves Bebe! Hétfő elkészítettem a recepted alapján a szirupos macaronokat. A hőmérséklet 25 fok a pára tartom 42% volt. Az én sütömben 140 fokon 18 percig sültek. Kb. 15-18 percet pihent minden adag. Hát mitne mondjak csodálatos macaronokat sütöttem. Meg soha nem sikerült ilyen jól. Másnapra is terveztem sutest de egész éjszaka zuhogott. Reggel nézem a kütyümet a hőmérséklet a lakásban hasonló volt mint előző nap de a páratartalom 59%. Gondoltam ezzel a recepttel nem érhet baj. Nekialltam sütni bár ne tettem volna. Az összes macaron megrepedt, volt amelyik féloldalas volt. A tészta ua úgy készült mint előző nap. Mi lehetett a probléma? A páratartalom? Talán Kevés volt a szárítási idő (18 perc volt mint előző nap) kíváncsi lennék a véleményedre!
Sajnos mint említettem nem vagyok szakértő a témában, de nekem hóban-fagyban-esőben mindig sikerül az olasz macaron. Hidd el ha elég a szirup hőmérséklete és a hab is megfelelő, nem lehet gond. Soha nem nézem a páratartalmat. Az a gond, hogy nem tudok ott lenni mindenkinél, hogy észrevegyem a hibákat... Szóval próbálok segíteni de Sok mindent nem tehetek ilyenkor . Nekem akkor repedt ki, amikor a szirup nem volt megfelelő hőmérsékletű 👍
Na jó, kipróbáltam. Túl sűrű és darabos lett a massza, kidobni nem akartam, ezért megsütöttem, ez legalább megnőtt. :D Az első próbálkozásom a francia típussal csak simán szétfolyt és meg sem nőtt. Pedig jó állagúnak tűnt a massza, amikor kész lett. Ennél, amikor forraltam a szirupot, hirtelen felugrott a hő 121-re, gondoltam várok kicsit, hogy visszahűljön 118-ra, de nem kihűlt, hanem kicsapódott a cukor, ezért újracsináltam, de addig a többi hozzávaló várakozott, gondolom ez volt a gond. Sokszor említed te is a videókban, hogy 4-5-ször is próbálkozol, mire sikerül. Esetleg hasznos lenne egy összefoglaló kezdőknek a leggyakoribb hibákról és hogy hogyan lehet elkerülni. Ha van kedved ilyen videót csinálni, én örülnék. :)
Szia! Látom, hogy már nem éppen mai videó, de azért remélem még szoktad figyelni a hozzászólásokat. Az én problémám az az, hogy nagyon sok szirup fent ragad az edény falán amiben melegítem, pedig pici edényben melegítem, ha belekaparom az már darabos. Melegítsem újra? Vagy jó anélkül is ( bele van kalkulálva) ?
Kedves Bebe! A recept tökéletes. Számtalanszor megsütöttem már. Szeretnék egyszerre kevesebbet sütni, mert ma észrevettem, hogy nem tesz jót a masszának ha sokáig várakozik. Mivel 2 tepsim van és ez a mennyiség nekem 4 tepsire fér. Arányosítanám én, de félek hogy nem lesz jó. Ebben kérek segítséget. 110 g mandula-90 g porcukor -70 g fehérje. Sziruphoz: 24 g víz-90 g cukor. Mi a véleményed?
Szia Bebe, Nekem ez a szirupos módszer jön be, de annyi gondom van, hogy a nyers macaron massza annyira sűrű, hogy kész kínszenvedés kinyomni még a 8mm-es nyomófejen is, és nagyon merev is a tészta, tehát a csapkodás után se lesz szép korong, mint ahogy a tied látszik a videón. Szépen felemelkedik sütéskor, de a krémnek a fele nem fogy el, mert emiatt a tömörség miatt viszonylag kevés macaron készül el. Hol lehet a hiba? Túlverem a habot? Köszi! :D
Szia @Bebepiskóta! Kb mennyi ideig kell keverni mire megfelelő az állaga? Egyszer úgy látom , már majdnem jó, keverek 1-2-t utána megint olyan mintha sűrűbb lenne. Egyszeruen nem tudom, hogy elrontok valamit, vagy nem keverem elég ideig?!
Kedves Bebe, köszönöm a receptedet!!!🙏🙃🤩😋😋 Eddig egy alkalommal csináltam meg ezt a receptet és mindenki hüledezett, hogy milyen szuper 😎, de nem volt egyszerű😌, mert fackelmanos nem digitális maghőmérőt vettem, ami sajnos nem teljesen jól méri az elterülő cukor szirupot🙈😅 elárulnád kérlek, hogy a tiedet honnan rendelted, mert ezt nem találom leírva seholse.🙂🙏 Előre is köszönöm!
Szia Bebe, újra én, elkészítettem ezzel az olasz módszerrel is a macaronokat. Gyönyörű lett a felületük, azzal teljesen meg vagyok elégedve és legközelebb is ilyet szeretnék. Viszont az első adag sütésénél az összes féloldalas lett vagy pedig vulkán szerű. A második adagnál már lettek tökéletesek is és még jópár féloldalas. A harmadik adagban lettek a legszebbek. Azért lehetett, mert ezek tudtak a legtovább száradni, miközben várakoztak a sütésre? Én erre gyanakszom. Mivel ebben a videóban te nem pihentetted őket, gondoltam, én is hasonlóan teszek, de nem tudom, hogy ez lehetett-e a gond. Te mire gondolnál? Előre is köszönöm a válaszodat.
Kedves Bebe, lenne egy kérdésem, 2 tepsi olasz macaronból csak az első adag lett gyönyörű szép,a többi felpúposodott,vagy csak szimplán megrepedt. Szinte egyből tettem is be a 2. tepsit,de egy 20 percet biztos pihent-de gondolom nem ez lehet a gond. Mitől púposodhatott ki? Köszönöm ha válaszolsz 😊
Kedves Bebe! Az lenne a kérdésem, hogy az olasz módszerrel készített macaron tojásfehérjéjébe is jó lehet egy csipet citromsav, mint a francia módszernél? Előre is köszönöm a válaszod:)
Szia. Kipróbáltam a recepted, az első adagnál felpúpododtak 155 fokon a másodiknál levettem 150 fokra akkor pedig nem lett csak pici talpuk. Mi lehet a baj szerinted? Válaszod előre is köszönöm😘 Csak így tovább❤️
Szia Bebe, nagyon tetszett a videó, először a francia macaron-t néztem meg, mert azt már én is készítettem többször is. De most az olaszt is meg szeretném próbálni, mert úgy tűnik, mintha sokkal fényesebbek, talpasabbak és simábbak lennének. Kérdésem, hogy a cukorszirupot már akkor is elkezded önteni a tojásfehérjébe, amikor az még nem állt össze kemény habbá?
Szia. Ez valóban így van, jobban szeretem én is :) nem! Nagyon nagyon fontos, a tojásfeherje már habos kell legyen (kb mint a sörhab😀) amikor belekerül a szirup. Ha kézi mixered van, érdemes már hamarabb elkezdeni a habosítást :)
Azt szeretném kérdezni, hogy kezdőként honnan tudom megállapítani, hogy mikor sült meg? Az első sütés alkalmával nem sült meg eléggé, és mielőtt betöltöttem volna, szétesett. A másodiknál pedig elszineződött. Mindkettőt sziruposan csináltam, nekem bejött! :) Köszi a videókat!
legalabb 15 perc kell neki mindenképp, aztán általában benyúlok a sütőbe, megérintem a tetejét és ha még lötyög, adok neki pár percet. Egyébként a szétesős téma ismerős, az sajnos nem csak alulsütés miatt történik, hanem a hab nem megfelelő állaga miatt, vagy a szirup nem volt 118 fokos. Jártam már így :D
Szia Bebe!:) azt szeretném kerdezni hogy gond e ha sütőpapirra csinálom,és nem tapadásmentes sutolapra? Esetleg meg szilikon sutolapom van. Szerinted melyik lenne a megfelelő? Előre is köszönöm válaszodat:)
Szia Bebe! Mikor elkezded felverni a fehérjét egyből nagy fokozaton kezded és végig azon a fokozaton marad még a szirupot beleöntöd? Köszönöm Ui.: nagyon cuki a pocakod😘
Igen, magas fokozaton, de egy kicsi lejjebb lehet venni a biztonság kedvéért, amig öntöd a szirupot. A lényeg, hogy utána végig magas fokozaton habosítsd :) Köszönöm szépen :D
Szia Bebe! Megnéztem a videót nagyon jól magyarázod, csak annyit hiányoltam hogy nem mutattad meg milyen amikor a helyesen elkevert macaron tészta szakaszosan lefolyik a keverőlapátról. Szerintem igy jobban lehetett volna láttatni hogy milyen sűrűségűnek kell lenni a macaron tésztájának. Egyébként ugyanezt a receptet szoktam csinálni, teflonos zsírpapíron sütöttem eddig és mindig szokott sikerülni. Vettem silpat szilikon lapot és ma nekifogtam macaront sütni és az összes macaronom ferde lett. Véleményed szerint mi lehetett a probléma?
Kedves Györgyi, köszönöm szépen. Úgy gondolom, nem láttad a macaronos videósorozat első és második részet. Ott megmutatok mindent a legmesszebb menőkig, szinte már szájbarágós stílusban. Nem akartam kétórás videót, így erdmes megnézni a többi részt.😊 Nem próbáltam a silpat lapot, lehet túl vastag 😔
@@bebepiskota2913 Kedves Bebe! Köszönöm válaszodat! Valóban nem néztem meg a többi videóidat, de mindenképp bepótolom. Még annyit kérdeznék hogy az átlátszó teflon lapot hol vásároltad, feketém van de mivel az nem átlátszó nem tudok alárakni sablont.Köszi
@@bebepiskota2913 köszönöm szépen a válaszod, közben csatlakoztam a Fb csoportodhoz, s azóta gyönyörű macaronokat sütök :) . Szuper, amit csinálsz, nagyon köszönjük a sok-sok videót, segítséget!
Szia Bebe! 🙂 Kipróbáltam a szirupos készítést a mákos macaronhoz, de sajnos nem lett jó, mert megkaramelizálódott a cukorszirup. Mi lehetett a baj? Túl nagy lángon melegítettem? Köszönöm 🙂🥰
Kedves Bebe megcsinaltuk a makarónod és nemsikerült,elősször is az 55gram feherje a 175g liszttel es 135gr porcukorral egyáltalan nem.állt össze masszává olyan volt mint amikor a vajas tésztát összemorzsolod...a hab sikerült de nemis lehetett összeállitani olyan kemény volt keverni sem lehetett nemhogy nypmózsakbol nyomni,
Köszi a választ! Megcsináltam közben és jó lett, bár nem jött fel olyan magasra mint a tiéd, de nem repedezett meg és már ennek is nagyon örülök! Szuper a recept köszönjük, hogy megosztottad! 😊🥰
Kedves Bebe! Nagyon tetszik, ahogy elmondod, megmutatod az elkészítést. Mint sok embernek, nekem is kicsit mumus a macaron. :D Ha jól látom olyan sütőd van, ami felül gázos, alul villanyos. Pont ilyesmi vásárlására készülök. Megmondanád a pontos típusát? Mindenképp olyat szeretnék venni, amiben hajlandóak jól megsütni a macaronok. 😂 És a tiéd bizonyított. :) Köszönöm szépen, ha válaszolsz.
@@bebepiskota2913 Köszönöm szépen, várom szeretettel. :) Az utóbbi pár hónapban, ha ajánlott valaki tutira jót, már kivonták a forgalomból. 😂 Hátha most nem így járok. :)
Jó napot kívánok! Én válaszolok,hogy mihamarabb ön is örömmel sütni tudjon! Amikor a gép felnyitott állapotban van,a nyilásnàl van egy nagyobb csavar,azt kell finoman jobbra vagy balra csavarni és azzal lehet szabályozni,hogy mennyire érjen bele az üstbe a keverő fej!
Szia -nébe! Most először készítettem macaront. Szerintem túl sűrű lett a tésztám,mert amikor kinyomtam a karikákat a cső által keletkezett kis csúcsokat újjal nyomtam le!🙂 Mi lehet a baj? Köszi a válaszod! Magdi
2 évig ezzel a recepttel sütöttem tökéletes makaronokat… 2,5 év kihagyás után ma állok neki újra végre a tökéletes sütővel és úgy izgulok mint még sose 😂😅
6x próbáltam meg, a hab sosem lett elég kemény, pedig több féle képpen is próbaltam, kicsit hamarabb elkezdeni a hab verését, kicsit később, ilyen géppel, olyan géppel, de egyszerűen mindig lágy lett a hab. Edddig az összes recept sikerült Bebétől amit kipróbáltam, de ezt nen tudom ajánlani senkinek, tálan ha kitchen aid géped van, nekem nincs, de az lehet hogy fel tudná ugy verni a habot, hogy elég kemény legyen.
Én nekem is harmadik nekifutásból sikerült csak a hab, de az is úgy, hogy nem lett teljesen kemény. Úgy döntöttem, hogy bekeverem úgy, lesz ami lesz, és elég okésak lettek. Életembe először csináltam mondjuk ezt az olasz macaront (a franciát is még csak 1x próbáltam😅), de ahhoz képest elég jók lettek ezek. Esetleg próbálja meg, hogy úgy használja a habot, hátha.
@@szilagyikelly5561 Szia, végigcsináltam 2x vagy 3x, de egyik sem lett jó. Később megpróbáltam svájci módszerrel (1:1) arányban mindent és gyönyőrűek lettek, mintha egy stúdiófotóról szabadultak volna. Imádom Bebe receptjeit, amit eddig kipróbáltam, mindegyiknek csodálatos végeredménye lett, kivéve ezt. De lehet csak én rontottam el valamit.
á, komolyan, nem értem. nekem ennél lazább szokott lenni a tészta, folyósabb, de olyan nehéz elkeverni és szerintem e miatt picit túlmegy. Picit beteszem a hűtőbe, mielőtt kinyomom, az jót tesz neki. Mindenesetre nekem ez az olasz módszer sokkal jobban bejön. :)
Próbálta már valaki fél adaggal is ezt a receptet? Úgy is működik? Most akarom először kipróbálni, de nem akarok fél csomag mandulalisztet kidobni, ha nem sikerül :D
Ha valakit érdekel, arra jutottam, hogy nem igazán jó a fél adag, mert 22,5g tojásfehérje túl kevés felverni, nem is igazán lesz megfelelő állagú a hab.
Kedves Bebe! Szeretnek segitseget kerni,mert nem igazan sikerul a macaron. Ha annyi ideig verem a habot amennyit mondasz a videoban akkor kezelhetetlen lesz a massza. Hiaba keverem annyira suru,hogy alig birom kinyomni. Ha pedig kevesebb igeig verem a habot akkor nem lesz talpa,a kozepe nyers lesz. Nem tudok rajonni mi a baj. Megprobaltam vagy 15szor,utanad csinaltam mindent,de nem sikerul.... Koszonom elore is a segitseget
Kedves Bebe!El vagyok keseredve... Olyan szépen elmagyaráztad az elkészítést, de egyszerűen nem akar sikerülni a szirupos tojáshab.Minden leírás szerint csinálok (elvileg),mégis miután beleöntöttem a szirupot a majdnem felvert fehérjébe,azután mintha megállna a folyamat és az egész ugyan szép fényes,de folyós lesz pár perc után.Mintha túlkeverném vagy nem akarna felverődni a szirup miatt.Nem tudom mi lehet a baj....😔
Szia, szerintem az lehet a gond hogy későn öntöd bele a szirupot,mert épp hogy lennie kell egy kis hab akkor kell beletenni,Bebe irta egyik hozzàszólàsban hogy épp olyan sörhab àllagu a habja amikor beleteszi a cukorszirupot. 😊
Én is így jártam 3x is egymás után, de harmadszorra már nem érdekelt és megcsináltam így a macaront. Nagyon szép lett, egy kicsit rózsás lett a talpa, de azon kívül semmi gond nem lett vele 🤷🏽♀️
![ILLSLICK - KILLSHOT REMIX [FULL VERSION]](http://i.ytimg.com/vi/RIK8RrqIAzE/mqdefault.jpg)
Kedves Bebe!
Az 1. probálkozás borzalmas lett, aztán keresgéltem és több receptet is kiprobáltam, az összes repedt. Fél éve hogy küzdök a macaronnal. De visszatértem a tiédhez, bár a francia sosem sikerül.
Tegnap nekifogtam és csodálatos macaronokat készítettem a szirupos változattal. Nem hittem a szememnek. Végre sikerült!
Nagyon köszönöm! 😊
Drága Bebe!
Most próbáltam ki a francia receptedet.Annyira jó lett,hogy nem bírok leállni!Most az olasz kis héjakat fogom sütni,de már egyáltalán nem félek a macaron sütéstől,neked köszönhetően.Szuper vagy!Köszönöm!
Kedves Bebe! Imádom a videóidat! Érthetőek, jó a tempójuk, nagyon jó tanácsaid vannak, mind az alapanyagokra, mind az eszközök használatára vonatkozóan. Nekem sokat segít. Gratulálok, lelkes rajongód vagyok! :D
nagyon szépen köszönöm :)
Kedves Bebe! Végre sikerült kemény tojáshabot készítenem. A leglényegesebb dolog elkerülte a figyelmemet. Keskeny magas falú edény. 😃 Eddig a francia módszert készítettem, de ezt is ki szerettem volna próbálni. Azóta inkább így készítem. Köszönöm a videóidat, rengeteget segítesz velük! További jó sütögetést kívánok! 🥰
Kedves Bebe, Nagyon köszönöm a super receptet. Többször sütöttem a te francia recepted alapján de miután az olasz módszer is kipróbáltam, teljesen elvarázsolodtam, annyira jól sikerültek a makik! Nagyon köszönöm a videókat , élmény veled otthon sütni ! ♥️
Nagyon hasznok a összes süti, amit be mutattál!!! Köszönöm szépen!!!
Nagyon örülök 😊😊❤️
A legjobb Macaron Video amit eddig lattam. 👏🌹🌹🌹
Nagyon szépen köszönöm ❤️❤️❤️
Jaj de jó. Édes a kis segítő és a pocaklakó is biztosan örült ennek a finomságnak. Mi is imádjuk!
Köszi a receptet Bebe, te vagy a kedvencem
Kipróbáltam az Olasz macaront, elsőre sikerült ,nagyon örültem köszönöm a receptet..Már sokszor sütöttem az én receptem szerint,volt alkalom hogy megrepedtek de nem tudok rájönni hogy mi az oka. Különben Szlovákiábol származom(Ógyallarol).Sok receptedet átnéztem és azt hiszem ki is próbálok egy párat.Nem tanultam cukrásznak de nagyon szeretek sütni, sőt van sok vevőm is tortát és süteményeket sütök. Örülök hogy rátaláltam a videóidra.Tovabbi szép napot 😃 és minden jót kívánok Marika.
Szívből örülök, kedves Marika 😊
Rengeteg hasznos infó!!! Köszi
Ma megcsináltam, életem első macaronjait! El se hiszem, hogy sikerült! Örök hála és köszönet a remek receptekért! Egyik sem repedt meg, mindegyiknek lett szép kis talpacskája, 2 dbot beáldoztam a sütésenkénti csekkolás miatt, de most olyan boldog vagyok! Innentől nincs megállás, elindultam a macaron lejtőn :D
Nagyon nagyon örülök, kedves❤️❤️❤️
Csodásak...csak egyszer sikerülne így..🤗
Kis gyakorlás és meglesz 🥰
@@bebepiskota2913 Örömmel jelentem ezzel a módszerrel elsőre sikerültek! 😍 Nem tudok képet ideszúrni.. de mégegyszer köszönjük, hogy megosztod velünk a receptjeidet! 😘🥰
Nagyon ügyes vagy, köszi a receptet, kiprobalom.
Kedved Bebe! Csak egy jó nagy tepsim van, az olaszból pedig nem lehet keveset csinálni. Szerinted a második adagot lehet ugyanazon a tepsin sütni, ha pár percig hül. Aluminium ötvözet, hamar lehül.
szia, én is így csinálom, működik, csak ne legyen meleg a sütőlemez
ahhhh ezt nem is láttam eddig! legközelebb ilyet is kérek. :D
Bebe ez valamu fantasztikus. Èn most 2 adagot csinàlok 4 szìnben. Kicsit fèltem mert senki nem biztatott. Ha esetleg valaki svàjcban lakik aki tèged követ èn Franciából rendeltem mandulalisztet (szívesen megìrom honnan)és eddig minden sikerült. Nagyon nàlàs vagyok neked🥰
Nagyon örülök kedves Anikó, csak így tovább 😊🥰
Kedves Anikó! Megírnád kérlek, hogy honnan rendeltél lisztet? ☺️
Kedves Bebe! Hétfő elkészítettem a recepted alapján a szirupos macaronokat. A hőmérséklet 25 fok a pára tartom 42% volt. Az én sütömben 140 fokon 18 percig sültek. Kb. 15-18 percet pihent minden adag. Hát mitne mondjak csodálatos macaronokat sütöttem. Meg soha nem sikerült ilyen jól. Másnapra is terveztem sutest de egész éjszaka zuhogott. Reggel nézem a kütyümet a hőmérséklet a lakásban hasonló volt mint előző nap de a páratartalom 59%. Gondoltam ezzel a recepttel nem érhet baj. Nekialltam sütni bár ne tettem volna. Az összes macaron megrepedt, volt amelyik féloldalas volt. A tészta ua úgy készült mint előző nap. Mi lehetett a probléma? A páratartalom? Talán Kevés volt a szárítási idő (18 perc volt mint előző nap) kíváncsi lennék a véleményedre!
Sajnos mint említettem nem vagyok szakértő a témában, de nekem hóban-fagyban-esőben mindig sikerül az olasz macaron. Hidd el ha elég a szirup hőmérséklete és a hab is megfelelő, nem lehet gond. Soha nem nézem a páratartalmat. Az a gond, hogy nem tudok ott lenni mindenkinél, hogy észrevegyem a hibákat... Szóval próbálok segíteni de Sok mindent nem tehetek ilyenkor . Nekem akkor repedt ki, amikor a szirup nem volt megfelelő hőmérsékletű 👍
véégre sikerült:-)) nem lett tökéletes de már macaronnak néz ki:-)köszönöm !!
Na jó, kipróbáltam. Túl sűrű és darabos lett a massza, kidobni nem akartam, ezért megsütöttem, ez legalább megnőtt. :D Az első próbálkozásom a francia típussal csak simán szétfolyt és meg sem nőtt. Pedig jó állagúnak tűnt a massza, amikor kész lett. Ennél, amikor forraltam a szirupot, hirtelen felugrott a hő 121-re, gondoltam várok kicsit, hogy visszahűljön 118-ra, de nem kihűlt, hanem kicsapódott a cukor, ezért újracsináltam, de addig a többi hozzávaló várakozott, gondolom ez volt a gond. Sokszor említed te is a videókban, hogy 4-5-ször is próbálkozol, mire sikerül. Esetleg hasznos lenne egy összefoglaló kezdőknek a leggyakoribb hibákról és hogy hogyan lehet elkerülni. Ha van kedved ilyen videót csinálni, én örülnék. :)
Sajnálom, hogy így jártál. Köszönöm az ötletet, szerintem is szükség lenne rá. :)
Szia! Látom, hogy már nem éppen mai videó, de azért remélem még szoktad figyelni a hozzászólásokat. Az én problémám az az, hogy nagyon sok szirup fent ragad az edény falán amiben melegítem, pedig pici edényben melegítem, ha belekaparom az már darabos. Melegítsem újra? Vagy jó anélkül is ( bele van kalkulálva) ?
Szia Bebe! Mitől lehet az, hogy a macaronok egyik felének lesz talpa, viszont a másikfélének nincs?
Mi lehet a baj?
Előre is köszönöm a válaszod! ☺️
Kedves Bebe! A recept tökéletes. Számtalanszor megsütöttem már. Szeretnék egyszerre kevesebbet sütni, mert ma észrevettem, hogy nem tesz jót a masszának ha sokáig várakozik. Mivel 2 tepsim van és ez a mennyiség nekem 4 tepsire fér. Arányosítanám én, de félek hogy nem lesz jó. Ebben kérek segítséget. 110 g mandula-90 g porcukor -70 g fehérje. Sziruphoz: 24 g víz-90 g cukor. Mi a véleményed?
Szia Bebe, Nekem ez a szirupos módszer jön be, de annyi gondom van, hogy a nyers macaron massza annyira sűrű, hogy kész kínszenvedés kinyomni még a 8mm-es nyomófejen is, és nagyon merev is a tészta, tehát a csapkodás után se lesz szép korong, mint ahogy a tied látszik a videón. Szépen felemelkedik sütéskor, de a krémnek a fele nem fogy el, mert emiatt a tömörség miatt viszonylag kevés macaron készül el. Hol lehet a hiba? Túlverem a habot? Köszi! :D
Szia. A sütésnél mi alapján állapítom meg, hogy jól megsült e, nem nyers e, nem sült e túl?
Szia @Bebepiskóta!
Kb mennyi ideig kell keverni mire megfelelő az állaga? Egyszer úgy látom , már majdnem jó, keverek 1-2-t utána megint olyan mintha sűrűbb lenne. Egyszeruen nem tudom, hogy elrontok valamit, vagy nem keverem elég ideig?!
Köszi szépen a receptet
Kedves Bebe, köszönöm a receptedet!!!🙏🙃🤩😋😋
Eddig egy alkalommal csináltam meg ezt a receptet és mindenki hüledezett, hogy milyen szuper 😎, de nem volt egyszerű😌, mert fackelmanos nem digitális maghőmérőt vettem, ami sajnos nem teljesen jól méri az elterülő cukor szirupot🙈😅 elárulnád kérlek, hogy a tiedet honnan rendelted, mert ezt nem találom leírva seholse.🙂🙏
Előre is köszönöm!
Szia Bebe, újra én, elkészítettem ezzel az olasz módszerrel is a macaronokat. Gyönyörű lett a felületük, azzal teljesen meg vagyok elégedve és legközelebb is ilyet szeretnék. Viszont az első adag sütésénél az összes féloldalas lett vagy pedig vulkán szerű. A második adagnál már lettek tökéletesek is és még jópár féloldalas. A harmadik adagban lettek a legszebbek. Azért lehetett, mert ezek tudtak a legtovább száradni, miközben várakoztak a sütésre? Én erre gyanakszom. Mivel ebben a videóban te nem pihentetted őket, gondoltam, én is hasonlóan teszek, de nem tudom, hogy ez lehetett-e a gond. Te mire gondolnál? Előre is köszönöm a válaszodat.
Gyönyörűek! 😍
Kedves Bebe, lenne egy kérdésem, 2 tepsi olasz macaronból csak az első adag lett gyönyörű szép,a többi felpúposodott,vagy csak szimplán megrepedt. Szinte egyből tettem is be a 2. tepsit,de egy 20 percet biztos pihent-de gondolom nem ez lehet a gond. Mitől púposodhatott ki? Köszönöm ha válaszolsz 😊
Kedves Bebe! koszonom!
a teflon lapot, habzsakot-9mm szaj beszerzesi helyet megkerdezhetem ill milyen mandulalisztet hasznalsz? koszi!
Csodaszépek👌
Köszönöm 🎀
Kedves Bebe!
Az lenne a kérdésem, hogy az olasz módszerrel készített macaron tojásfehérjéjébe is jó lehet egy csipet citromsav, mint a francia módszernél? Előre is köszönöm a válaszod:)
Szia Bebe, nagyon szeretem a receptjeidet. Most kaptam egy nagy feladatot, készítsek macaront cukor nélkül. Tudsz ebben segíteni nekem?🙏
Szia, sajnos ez esélytelen, a cukor tartja egyben az egészet :/
Szia! Azt szeretném kérdezni, hogy van egy csomó mandulám. Ha azt ledaralom, az is megfelel???
Sikerült. ❤
Egy kis segítséget szeretnék kérni. Miért lesz mindig üreges az én olasz makim? gyönyörű de igazából csak egy váz belül nincs semmi.
Szia Bebe! 2:48nál a macaronos dobozt honann szerezted be?
Szia. Kipróbáltam a recepted, az első adagnál felpúpododtak 155 fokon a másodiknál levettem 150 fokra akkor pedig nem lett csak pici talpuk. Mi lehet a baj szerinted? Válaszod előre is köszönöm😘 Csak így tovább❤️
A francia receptjét svájci habbal kédszítsd. Krémes, finom lesz. Nem olyan kényes, mint a francia.
Kedves Bebe. Ha makos verzioban szeretnem akkor maradnak a mennyisegek?
Szia Bebe, nagyon tetszett a videó, először a francia macaron-t néztem meg, mert azt már én is készítettem többször is. De most az olaszt is meg szeretném próbálni, mert úgy tűnik, mintha sokkal fényesebbek, talpasabbak és simábbak lennének. Kérdésem, hogy a cukorszirupot már akkor is elkezded önteni a tojásfehérjébe, amikor az még nem állt össze kemény habbá?
Szia. Ez valóban így van, jobban szeretem én is :) nem! Nagyon nagyon fontos, a tojásfeherje már habos kell legyen (kb mint a sörhab😀) amikor belekerül a szirup. Ha kézi mixered van, érdemes már hamarabb elkezdeni a habosítást :)
@@bebepiskota2913 Köszönöm a válaszodat. Nekem is olyan fajta állványos mixerem van, mint a tiéd (tortás videódban), nagyon szeretem.
Azt szeretném kérdezni, hogy kezdőként honnan tudom megállapítani, hogy mikor sült meg? Az első sütés alkalmával nem sült meg eléggé, és mielőtt betöltöttem volna, szétesett. A másodiknál pedig elszineződött. Mindkettőt sziruposan csináltam, nekem bejött! :) Köszi a videókat!
legalabb 15 perc kell neki mindenképp, aztán általában benyúlok a sütőbe, megérintem a tetejét és ha még lötyög, adok neki pár percet. Egyébként a szétesős téma ismerős, az sajnos nem csak alulsütés miatt történik, hanem a hab nem megfelelő állaga miatt, vagy a szirup nem volt 118 fokos. Jártam már így :D
@@bebepiskota2913 kösziii!!! A gyors válaszért is hála!!!¡
Szia Bebe!:) azt szeretném kerdezni hogy gond e ha sütőpapirra csinálom,és nem tapadásmentes sutolapra? Esetleg meg szilikon sutolapom van. Szerinted melyik lenne a megfelelő?
Előre is köszönöm válaszodat:)
Szia, nem gond, erdmes próbálkozni mindkettőn😊
Nagyon koszonom, sikerult sütőpapíron is!!🙏🏻🥰
Szuper ❤️
Szia Bebe!
Azt szeretném kérdezni hogy légkeveréssel sütöd a macaronokat?
Előre is köszönöm!
Ildi
Szia, Nem! Alul-fölül sütés mindig :)
Szia Bebe!
Mikor elkezded felverni a fehérjét egyből nagy fokozaton kezded és végig azon a fokozaton marad még a szirupot beleöntöd?
Köszönöm
Ui.: nagyon cuki a pocakod😘
Igen, magas fokozaton, de egy kicsi lejjebb lehet venni a biztonság kedvéért, amig öntöd a szirupot. A lényeg, hogy utána végig magas fokozaton habosítsd :) Köszönöm szépen :D
Csodás
Szia Bebe! Megnéztem a videót nagyon jól magyarázod, csak annyit hiányoltam hogy nem mutattad meg milyen amikor a helyesen elkevert macaron tészta szakaszosan lefolyik a keverőlapátról. Szerintem igy jobban lehetett volna láttatni hogy milyen sűrűségűnek kell lenni a macaron tésztájának. Egyébként ugyanezt a receptet szoktam csinálni, teflonos zsírpapíron sütöttem eddig és mindig szokott sikerülni. Vettem silpat szilikon lapot és ma nekifogtam macaront sütni és az összes macaronom ferde lett. Véleményed szerint mi lehetett a probléma?
Kedves Györgyi, köszönöm szépen. Úgy gondolom, nem láttad a macaronos videósorozat első és második részet. Ott megmutatok mindent a legmesszebb menőkig, szinte már szájbarágós stílusban. Nem akartam kétórás videót, így erdmes megnézni a többi részt.😊 Nem próbáltam a silpat lapot, lehet túl vastag 😔
@@bebepiskota2913 Kedves Bebe! Köszönöm válaszodat! Valóban nem néztem meg a többi videóidat, de mindenképp bepótolom. Még annyit kérdeznék hogy az átlátszó teflon lapot hol vásároltad, feketém van de mivel az nem átlátszó nem tudok alárakni sablont.Köszi
Az első (elméleti) videó leírásaban megtalálható a link a teflon laphoz 😊
Kedves Bebe! Szilikonos sütő "papíron" is sikerülhet?
Kedves Bebe! Mitől lehet, hogy ráncos lett a macaronok teteje? Köszi a válaszod!
Szia, tapasztalatom szerint magas pára a konyhában és-/vagy sok ételszínezék🙁
@@bebepiskota2913 köszönöm szépen a válaszod, közben csatlakoztam a Fb csoportodhoz, s azóta gyönyörű macaronokat sütök :) . Szuper, amit csinálsz, nagyon köszönjük a sok-sok videót, segítséget!
Szia Bebe! 🙂 Kipróbáltam a szirupos készítést a mákos macaronhoz, de sajnos nem lett jó, mert megkaramelizálódott a cukorszirup. Mi lehetett a baj? Túl nagy lángon melegítettem? Köszönöm 🙂🥰
Szia, pontosan, túl nagy a láng 😊
Szia! Meg szerettem volna nézni milyen hőmérőt használsz, de linken már nincs sajnos🙂.
Szia Bebe! A recepteket leírva hol találhatom meg?Sajnos olyan gyors a szöveg, hogy nem tudom lejegyezni másképpen.Szép napot! Kati
A videó címere kattintva van a leírásban, máshol sajnos nincs leírva :/
Bocsi a zavarásért,azt szeretném megkérdezni hogy ezt a teflon lapot hol tudnám megvásárolni?Amin sütöd a macaront. Előre is köszönöm 💓💓.
Auchanban vagy online lehet rákeresni 😊😊
Azt szeretném kérdezni hogy mindegy e hogy milyen étel festéket használok akár ebbe akár a francia változathoz? Köszönöm előre is a választ
Gél vagy por. A folyékony nem jó ;)
Szia kedves Bebe!!
Hova lehet írni neked,a segítséged szeretném kérni, köszönöm! 🥰
szia a lidlben kapható megfelelő lehet? köszönöm válaszod :) amit te ajánlottál hol lehet beszerezni?
Szia, igen, jó lehet 😊 Szegedi cukrász diszkontbol rendelem.
@@bebepiskota2913 köszönöm szépen 😊
Kedves Bebe megcsinaltuk a makarónod és nemsikerült,elősször is az 55gram feherje a 175g liszttel es 135gr porcukorral egyáltalan nem.állt össze masszává olyan volt mint amikor a vajas tésztát összemorzsolod...a hab sikerült de nemis lehetett összeállitani olyan kemény volt keverni sem lehetett nemhogy nypmózsakbol nyomni,
Milyen mandulalisztet hasznàltál? Valószínű hogy a zsirszegeny verziót ami egyfajta paleo Liszt! Neked meg őrölt mandula kell. Remelem ez segit☺️
Szia. Az lenne a kérdésem, hogy sima maghőmérő, ami nem elektromos, megfelel hozzá?
Szia, szerintem jó lesz az is, ha mert 100c felett))
Köszi a választ! Megcsináltam közben és jó lett, bár nem jött fel olyan magasra mint a tiéd, de nem repedezett meg és már ennek is nagyon örülök! Szuper a recept köszönjük, hogy megosztottad! 😊🥰
Nagyon örülök, minden gyakorlás kérdése 😊😊
Kedves Bebe! Nagyon tetszik, ahogy elmondod, megmutatod az elkészítést. Mint sok embernek, nekem is kicsit mumus a macaron. :D Ha jól látom olyan sütőd van, ami felül gázos, alul villanyos. Pont ilyesmi vásárlására készülök. Megmondanád a pontos típusát? Mindenképp olyat szeretnék venni, amiben hajlandóak jól megsütni a macaronok. 😂 És a tiéd bizonyított. :) Köszönöm szépen, ha válaszolsz.
Nagyon nagyon örülök!!
@@bebepiskota2913 Köszönöm szépen, várom szeretettel. :) Az utóbbi pár hónapban, ha ajánlott valaki tutira jót, már kivonták a forgalomból. 😂 Hátha most nem így járok. :)
@@bebepiskota2913 Szia! Megtaláltad esetleg a papírokat a pontos típusról? Tűkön ülve várom. :) Köszönöm.
@@peczmariamonika5042 1000 bocsánat, kiment a fejemből )) Electrolux EZB2400AOX a pontos modell! :)
@@bebepiskota2913 Nagyon szépen köszönöm a segítséged! :)
Héjás mandulát őrülve használhatom? Köszönöm a videókat!
Igen 😊
Cukorhelyettesítésére alkalmas édesítőszerekkel is működik a macaron készítés?
Sajnos nem
Szia Bebe! Csak mandula liszttel lehet ezt elkészíteni?
Szia, őrölt dió vagy mák is jó, de soha nem próbáltam 😁
@@bebepiskota2913 😄
Kedves Bebe! Ugyan ilyen robotgépem van, ugyan ezzel a tállal, de nekem az 55 gr tojasfehérjébe kb bele sem ér a habverő, nem verődik.
Jó napot kívánok! Én válaszolok,hogy mihamarabb ön is örömmel sütni tudjon!
Amikor a gép felnyitott állapotban van,a nyilásnàl van egy nagyobb csavar,azt kell finoman jobbra vagy balra csavarni és azzal lehet szabályozni,hogy mennyire érjen bele az üstbe a keverő fej!
szia, mit tudsz ajánlani (ha tudsz esetleg :) ) hogyha az én sütőm, sajnos, csak légkeverésest sütést tud? :/
Hát akkor erdmes próbálkozni vele, én ablak nélküli gazsutobne is elég jó makikat sütöttem, nincs lehetetlen 😁 de inkább olyan 140 fokon :)
@@bebepiskota2913 köszönöm szépen :) akkor majd kipróbálom ^^
A tojásferjével kapcsolatban kérdeznék, korábban szétválasztott,hűtőből kivett vagy milyen az ideális?
Sima szobahőmérsékletű, kB 3 órával előtte kiveszem a hűtőből, ennyi😉 nem pihentetem vagy ilyesmi.
Szia -nébe!
Most először készítettem macaront. Szerintem túl sűrű lett a tésztám,mert amikor kinyomtam a karikákat a cső által keletkezett kis csúcsokat újjal nyomtam le!🙂 Mi lehet a baj? Köszi a válaszod! Magdi
Szia, milyen mandula lisztet használsz? Esetleg lehet az a gomd, vagy tovább kellett volna keverni a tésztat😊
Szia, ennek is lávaszerűen kell lefolynia a kanálról? Ennél szoktam elakadni 🤔
Szia, igen 😊
2 évig ezzel a recepttel sütöttem tökéletes makaronokat… 2,5 év kihagyás után ma állok neki újra végre a tökéletes sütővel és úgy izgulok mint még sose 😂😅
6x próbáltam meg, a hab sosem lett elég kemény, pedig több féle képpen is próbaltam, kicsit hamarabb elkezdeni a hab verését, kicsit később, ilyen géppel, olyan géppel, de egyszerűen mindig lágy lett a hab. Edddig az összes recept sikerült Bebétől amit kipróbáltam, de ezt nen tudom ajánlani senkinek, tálan ha kitchen aid géped van, nekem nincs, de az lehet hogy fel tudná ugy verni a habot, hogy elég kemény legyen.
Én nekem is harmadik nekifutásból sikerült csak a hab, de az is úgy, hogy nem lett teljesen kemény. Úgy döntöttem, hogy bekeverem úgy, lesz ami lesz, és elég okésak lettek. Életembe először csináltam mondjuk ezt az olasz macaront (a franciát is még csak 1x próbáltam😅), de ahhoz képest elég jók lettek ezek. Esetleg próbálja meg, hogy úgy használja a habot, hátha.
@@szilagyikelly5561 Szia, végigcsináltam 2x vagy 3x, de egyik sem lett jó. Később megpróbáltam svájci módszerrel (1:1) arányban mindent és gyönyőrűek lettek, mintha egy stúdiófotóról szabadultak volna. Imádom Bebe receptjeit, amit eddig kipróbáltam, mindegyiknek csodálatos végeredménye lett, kivéve ezt. De lehet csak én rontottam el valamit.
á, komolyan, nem értem. nekem ennél lazább szokott lenni a tészta, folyósabb, de olyan nehéz elkeverni és szerintem e miatt picit túlmegy. Picit beteszem a hűtőbe, mielőtt kinyomom, az jót tesz neki. Mindenesetre nekem ez az olasz módszer sokkal jobban bejön. :)
A habod lehet nem az igazi, picit forróbb legyen a szirup és jó lesz 🥰
Nem mutattad meg, hogyan folyik a spatuláról.
38g víz???
Az mennyi pontosan???
Én csak ml-ben tudom mérni 😔
Légyszi válaszolj, mert most akarom sütni 🙏 köszönöm
Próbálta már valaki fél adaggal is ezt a receptet? Úgy is működik? Most akarom először kipróbálni, de nem akarok fél csomag mandulalisztet kidobni, ha nem sikerül :D
Ha valakit érdekel, arra jutottam, hogy nem igazán jó a fél adag, mert 22,5g tojásfehérje túl kevés felverni, nem is igazán lesz megfelelő állagú a hab.
Meg a fél adag cukorszirup is rákeményedik az edényre, mielőtt kicsurogna. Érdemes minél vékonyabb falú és a lehető legkisebb edényben melegíteni.
Nem mutatod a makaronázs végeredményét. Ez a fontos momentum sajnos hiányzik az egyébként tökéletes bemutatóból.
Szia, kérlek nézd meg a francia módszeres videót, az részletesebb :)
Szia! Nem sikerült ☹️. Nem talpa lett, hanem szoknyája.. Vajon miért?
Szia, lehet erős a sütőd, vedd lejjebb legközelebb picit. Akkor történik ez, ha túl magas a hőfok 😊
@@bebepiskota2913 köszönöm. Lehet sok a 155 fok, kívül égett, belül nyers maradt.
Akkor teljesen egyértelmű. Inkább alacsony fokon tovább sütni, tuti lesz 💪✌️😊
Kedves Bebe! Szeretnek segitseget kerni,mert nem igazan sikerul a macaron. Ha annyi ideig verem a habot amennyit mondasz a videoban akkor kezelhetetlen lesz a massza. Hiaba keverem annyira suru,hogy alig birom kinyomni. Ha pedig kevesebb igeig verem a habot akkor nem lesz talpa,a kozepe nyers lesz. Nem tudok rajonni mi a baj. Megprobaltam vagy 15szor,utanad csinaltam mindent,de nem sikerul.... Koszonom elore is a segitseget
Nekem is nagyon sűrű sajnos a massza és nem zsirtalanitott mandulalisztet használok
Kedves Bebe!El vagyok keseredve...
Olyan szépen elmagyaráztad az elkészítést, de egyszerűen nem akar sikerülni a szirupos tojáshab.Minden leírás szerint csinálok (elvileg),mégis miután beleöntöttem a szirupot a majdnem felvert fehérjébe,azután mintha megállna a folyamat és az egész ugyan szép fényes,de folyós lesz pár perc után.Mintha túlkeverném vagy nem akarna felverődni a szirup miatt.Nem tudom mi lehet a baj....😔
Erre a kérdésre én is szeretnék megoldást találni, én is ugyan ezzel a problémával szembesültem, többször is.
Szia, szerintem az lehet a gond hogy későn öntöd bele a szirupot,mert épp hogy lennie kell egy kis hab akkor kell beletenni,Bebe irta egyik hozzàszólàsban hogy épp olyan sörhab àllagu a habja amikor beleteszi a cukorszirupot. 😊
@@timeakalman8681 Köszi, kipróbálom majd, hátha ezt rontottam el én is 😊
Én is így jártam 3x is egymás után, de harmadszorra már nem érdekelt és megcsináltam így a macaront. Nagyon szép lett, egy kicsit rózsás lett a talpa, de azon kívül semmi gond nem lett vele 🤷🏽♀️
Bebe ?? .😂😂😂
Hm?😁