En cuanto a la crema francesa de mantequilla me quedo super deliciosa, probe en hacerla hoy para ver como me iba, y de verdad excelente, el jarabe lo retire a 119°C se los coloque a los huevos como en el video y fue todo un exito, luego como dicen tus instrucciones agregue la mantequilla poco a poco y la mezcla que estaba cremosa se puso liquida, pero aun asi continue y la deje batir hasta que volvio a espesar, QUEDO SUPER DELICIOSA! Muchas gracias :)
ESTA TORTA LA EXPLICABAN SIEMPRE CON TANTO COMPLIQUE Y CON USTED LE DAN GANAS A UNO DE ATREVERSE A PREPARARLO SIN MIEDO GRACIAS DE NUEVO DESDE POPAYÁN CAUCA COLOMBIA ABRAZOS
Bravo, son estupendas tus recetas, he realizado la cobertura caramelo, la gelatina de fresa, la bavaroise de yogurt (fantástica), y todo ha salido perfecto. Muchas gracias porque da mucha alegría ver que te salen bien las recetas, es un gran estimulo. Incluso mí marido se animó con las babas al ron, y quedo encantado y feliz.
Espectacular resultado voy de cabeza al super para prepararla. Excepcional profesional, videos de pastelería hay a patadas pero de este nivel de claridad, detalle y perfección pocos. Merci beacoup pâtissier
Bavette gastronomia. Muy agradecidopor tus recetas, aprendemos mucho de lo que nos enseñas. Prepare muchas de tus recetas en verdad muy buenas y sbre todo la fineza de acabado. Muy agradecido
Hola yo se que a pasado mucho tiempo pero ahora fue que te descubrí y eres maravilloso que Dios te bendiga yo la voy a hacer mi oración es la repostería sueño con llegar a saber tanto como usted
Estoy aprendiendo a hacer postres y después de cortar dos veces la crema francesa y una el ganache, por fin me quedo y quedo delicioso, muchas gracias :)
pues decirte que portan a la explicación que los trocitos que te han quedado yo me lo voy a tomar con el café que me estoy tomando que eres un gran artista pastelero y que te sigo en todas tus vídeos me alegro y un beso muy grande
Wow que esplendido, elegante, y debe saber riquísimo felicidades por darnos esta receta. Aparte de explicar muy bien como si estuvira a su lado. Gracias y Saludos Ettore
Bonjour du 🇲🇦 Je viens de découvrir votre chaîne C est la meilleure du fait que vous avez procédé à la préparation d'une appareil à bombe à base d'un sirop caféine comme base de la crème au beurre je trouve votre recette est exceptionnelle😋. Je vais essayer de préparer la votre pour l'anniversaire de ma fille.❤️✌️
Acá en México Trabajo en un restaurante, el concepto es de bufet e incluye postres (aclaro pues hay algunos bufets dónde los postres no se incluyen) y en un cambio de menú se lanzó este pastel y volaba, apenas ponían una nueva charola de óperas y la gente ya estaba lista para servirse
Gracias a sus consejos me salió todo perfecto. Muy rica, muy elegante, hay que estar concentrada en muchas cosas de tiempo y temperaturas.... pero ha valido la pena. 👍 gracias.
@@monymg2115 hola una vez que echas el almíbar tienes que batirla hasta que se enfríe del todo; que toques el bol y no sientas nada de calor. Ahí empiezas echar mantequilla en pomada poco a poco. Saludos.
Hice un par de recetas suyas y me salieron estupendas. Tengo que afilar un poco más el tema de la estética, pero con práctica irá saliendo. Excelente canal, lo felicito!
Woo que impecable forma de hacer este sabroso pastel. Gracias por la receta queda poner en practica lo visto me suscribo a su canal ya que siendo recién graduado de la carrera de repostería aprendí muy bien como usted lo mostró. Seguiré aprendiendo de sus videos.
Excelente presentación estimado Maestro, muy instructivo el video, hice al pie de la letra y me salió perfecta y exquisita! Un saludo desde La Paz-Bolivia.
😣😣😣😣😣😆😆😆 Me encanta este canal!!! Justo lo que buscaba, sigue por favor, no pares de subir recetas! Todo es tan Pro!!!!!! Que genialidad de canal!! Suscrita para siempre 😀😀😀😀
Somos de un grado medio de cocina y estamos aprendido a hacer la tarta opera con tu vídeo, eres un crack ( yo soy un alumno y me a encantado como haces la tarta opera ) un saludo
Adoro este pastel y no tenía idea de lo complicado que es hacerlo!! Ahora entiendo por qué cuesta lo que cuesta... Por los finos ingredientes y el mucho trabajo invertido!! Pero bien vale lo que cuesta!!
hola recien vi tus videos y de inmediato me subscribi ,me encantaron tus recetas y las hare , no soy una experta pero he hecho algunos postres ,muchas gracias por compartir ,saludos desde veracruz ,mexico
ay que lástima .. esos trocitos que te han sobrao me los mojaba ahora con el cafée!!! que rico Ettore , cada vez me gusta más ver tus videos y esas manitas en vivos y en directo , que lo dejas todo super atao!! gracias por tu esfuerzo en enseñarnos estas obras de arte.. eres un ARTISTA!!! besets bonico
chef he hecho tu receta y me ha quedado de los mismos Dioses le puse a mi sirope un poco de whisky y ha quedado de rechupete te mando un saludo desde Mexico !!
![Opera [Explanation of Subtitles] Chef Patissier teaches you how not to fail in Opera](http://i.ytimg.com/vi/F3HeV4NFm04/mqdefault.jpg)
![Opera [Explanation of Subtitles] Chef Patissier teaches you how not to fail in Opera](/img/tr.png)
En cuanto a la crema francesa de mantequilla me quedo super deliciosa, probe en hacerla hoy para ver como me iba, y de verdad excelente, el jarabe lo retire a 119°C se los coloque a los huevos como en el video y fue todo un exito, luego como dicen tus instrucciones agregue la mantequilla poco a poco y la mezcla que estaba cremosa se puso liquida, pero aun asi continue y la deje batir hasta que volvio a espesar, QUEDO SUPER DELICIOSA! Muchas gracias :)
ESTA TORTA LA EXPLICABAN SIEMPRE CON TANTO COMPLIQUE Y CON USTED LE DAN GANAS A UNO DE ATREVERSE A PREPARARLO SIN MIEDO GRACIAS DE NUEVO DESDE POPAYÁN CAUCA COLOMBIA ABRAZOS
Muchas gracias por trasmitir sus valiosos conocimientos de una manera facil, rapida y en especial por dar la receta.
Lo que haces es verdadero ARTE. Gracias por enseñarnos a hacer tartas tan preciosas. Eres todo un profesional!
Rápido y conciso, así deben ser todos los que dan a conocer su pasión, buen vídeo.
hola,soy maria jose y me gustan mucho las receta por lo elegantes que son.y las explicaciones me parecen sencillas.seguire tus recetas.
Que facilidad que tienes para enseñar, es fácil aprender mirando tus vídeos, muchas gracias por compartir tu don
Bravo, son estupendas tus recetas, he realizado la cobertura caramelo, la gelatina de fresa, la bavaroise de yogurt (fantástica), y todo ha salido perfecto. Muchas gracias porque da mucha alegría ver que te salen bien las recetas, es un gran estimulo. Incluso mí marido se animó con las babas al ron, y quedo encantado y feliz.
+Maria Saiz Muchas gracias María por comentar, y yo encantado de que salgan bien.
Un abrazo
Espectacular resultado voy de cabeza al super para prepararla. Excepcional profesional, videos de pastelería hay a patadas pero de este nivel de claridad, detalle y perfección pocos. Merci beacoup pâtissier
Realice esta receta y quedó excelente.... Todos alabaron la torta.... Muchas gracias. Dios te bendiga
Una decoración muy original y como siempre estéticamente muy bonita
Bavette gastronomia.
Muy agradecidopor tus recetas, aprendemos mucho de lo que nos enseñas. Prepare muchas de tus recetas en verdad muy buenas y sbre todo la fineza de acabado. Muy agradecido
Que bella su manera de trabajar tan impecable! Gracias por enseñarnos
Hola yo se que a pasado mucho tiempo pero ahora fue que te descubrí y eres maravilloso que Dios te bendiga yo la voy a hacer mi oración es la repostería sueño con llegar a saber tanto como usted
Te felicito gracias a tus receta he podido hacer cosas nuevas y he utilizado muchos tus glaseados que Dios te pague amigo
Gracias... por compartir tanto conocimiento...saludos desde Puerto Rico
Estoy aprendiendo a hacer postres y después de cortar dos veces la crema francesa y una el ganache, por fin me quedo y quedo delicioso, muchas gracias :)
pues decirte que portan a la explicación que los trocitos que te han quedado yo me lo voy a tomar con el café que me estoy tomando que eres un gran artista pastelero y que te sigo en todas tus vídeos me alegro y un beso muy grande
bello trabajo felicitaciones así con un maestro como usted se aprende mucho
Quiero decirle que usted es inspirador y no me canso de ver sus videos
Gran trabajo maestro. Es muy inspirador su arte.
Wow que esplendido, elegante, y debe saber riquísimo felicidades por darnos esta receta. Aparte de explicar muy bien como si estuvira a su lado. Gracias y Saludos Ettore
Un verdadero arte culinario. Me encanta ver sus videos.
Sos increible de verdad. Soy Pastelero y mi admiracion para Ud
Bonjour du 🇲🇦
Je viens de découvrir votre chaîne C est la meilleure du fait que vous avez procédé à la préparation d'une appareil à bombe à base d'un sirop caféine comme base de la crème au beurre je trouve votre recette est exceptionnelle😋. Je vais essayer de préparer la votre pour l'anniversaire de ma fille.❤️✌️
Acá en México Trabajo en un restaurante, el concepto es de bufet e incluye postres (aclaro pues hay algunos bufets dónde los postres no se incluyen) y en un cambio de menú se lanzó este pastel y volaba, apenas ponían una nueva charola de óperas y la gente ya estaba lista para servirse
Parece muy facil hacer esta tarta opera ... explicaciones muy claras
Buonissimo !
Gracias a sus consejos me salió todo perfecto. Muy rica, muy elegante, hay que estar concentrada en muchas cosas de tiempo y temperaturas.... pero ha valido la pena. 👍 gracias.
Disculpa como le hiciste para la crema de mantequilla?? A mí se me corta cuando le pongo la mantequilla!! Que estaré haciendo mal.
@@monymg2115 hola una vez que echas el almíbar tienes que batirla hasta que se enfríe del todo; que toques el bol y no sientas nada de calor. Ahí empiezas echar mantequilla en pomada poco a poco. Saludos.
Hola amigo buenas tardes siempre vemos sus videos son expectaculares
Hice un par de recetas suyas y me salieron estupendas. Tengo que afilar un poco más el tema de la estética, pero con práctica irá saliendo. Excelente canal, lo felicito!
Que bonita, gracias por la receta, voy a intentar hacerla gracias
Hola soy brasileño y me gustó mucho su receta parabens
Realmente muy hermosa presentacion muy meticuloso el detalle.
Creo que son los mejores videos tutoriales que he visto nunca. Estoy haciendo pasteles y adornos fantásticos. CHAPEAU, y gracias
Woo que impecable forma de hacer este sabroso pastel. Gracias por la receta queda poner en practica lo visto me suscribo a su canal ya que siendo recién graduado de la carrera de repostería aprendí muy bien como usted lo mostró. Seguiré aprendiendo de sus videos.
Me suscribo era lo q buscaba excelente trabajo hasta ahora q he visto y está opera siempre la he querido hacer👍🏻😋👌
gracias por enseñarnos tanto y por su atencion ante nuestras dudas exelente persona
Hice la receta y la verdad está muy deliciosa gracias por sus enseñanzas y la volvería hacer 😊
Eileen De la cruz 7$
Excelente presentación estimado Maestro, muy instructivo el video, hice al pie de la letra y me salió perfecta y exquisita! Un saludo desde La Paz-Bolivia.
Muy bu na receta gracias a ti he aprendido mucho gracias.
es la primera vez que veo esta receta esta genial lo tengo que preparar
Maestro, gracias por tanto. Bravissimo!
Maravillosa receta, muchas gracias y reciba un gran abrazo desde el Ajusco México
Muchas gracias, desde hoy soy tu fan. Saludos desde Venezuela
😣😣😣😣😣😆😆😆 Me encanta este canal!!! Justo lo que buscaba, sigue por favor, no pares de subir recetas! Todo es tan Pro!!!!!! Que genialidad de canal!! Suscrita para siempre 😀😀😀😀
Somos de un grado medio de cocina y estamos aprendido a hacer la tarta opera con tu vídeo, eres un crack ( yo soy un alumno y me a encantado como haces la tarta opera ) un saludo
Gracias a vosotros
Un saludo!
Acabo de terminar la tarta me llevó mucho tiempo hacerla. Pero el resultado fue increíble. Gracias. Maestro !!!
Atenea Crono hola! Qué tal de sabor? Estoy por animarme a hacerla 😬
⁰
Bueníssima Receta! Saludos desde Brasil! El clasico francés con chocolate y cafe. Exquisito!
Hola maestro muy hermosa esta tarta exelente trabajo mi estimado amigo
salutados desde franca te ganaste una nueva suscriptora tu trabajo es muyyyyyyyyyy bien tu recetas es manifico 👍👍👍👍
Muchas gracias Chef
Me quedo deliciosa la hice para Navidad y me felicitaron mucho
Gracias por su gran aporte, un afectuoso saludo desde Santiago de Chile, solo felicitar su profesionallismo en lo que realiza
Super like desde Guatemala. Riquísima.
muchas gracias por transmitir tu conocimiento y experiencia, amo tus videos!
Grande chef... Gracias por ser como sos
buenas noches, chef me parece la torta opera una obra de arte felicitaciones.
que exquisitez y bastante facil, genial receta
Gracias por esas tartas tan maravillosas,eres el mejor😀😀😀
Me encantas tus recetas y si quedan como usted muestra
Complimenti, sei bravissimo. Una vera delizia, per gli occhi e per il gusto.
Que bonita y bien explicada 😋
Gracias por todo,me encanta ver tus recetas
Es usted simplemente el mejor pastelero ..
que ricooooo y que fácil parece de hacer...
Qué bonita y elegante te ha quedado!
Hola. Excelente presentación de esta torta. Espero poder hacerla pronto, con la guía del video obviamente
Quee riquichichichimo se ve lo aree 😊 gracias x tu receta 😄
sos de otro planeta ¡¡
En una palabra : espectacular!!! , no entiendo a la gente que no le gustó , seguro que no tienen ni buena vista ni buen paladar!!! :) hhhhhhhhh..
madre mia que videos,mas bien explicado y presentado te has ganado una suscriptora nueva
Te lo agradezco Pilar!
que manera tan fina, delicada y precisa de trabajar tiene usted! Me encantó su video!
feliz de haber encontrado este canal! ❤ solo he visto 3 videos y me enamore 😅
Se ve muy Rico y elegante, un poco complicado, pero sería super animarse y hacer está receta ❤️
Adoro este pastel y no tenía idea de lo complicado que es hacerlo!! Ahora entiendo por qué cuesta lo que cuesta... Por los finos ingredientes y el mucho trabajo invertido!! Pero bien vale lo que cuesta!!
Gisela Barrios sii realmente es un poco complicado 😫😫 xq se me corta la crema cuando agregó la mantequilla?? Ayúdame xfa
hola recien vi tus videos y de inmediato me subscribi ,me encantaron tus recetas y las hare , no soy una experta pero he hecho algunos postres ,muchas gracias por compartir ,saludos desde veracruz ,mexico
excelente, gracias por tu generosidad al compartir tu sabiduría
Claro y perfecto como siempre!! Gracias por compartir estas obras de arte!!
Hola buen trabajo ymano de obra gracias bonita tarta
como todo lo que haces perfecto, gracias por tan deliciosa receta ..
ay que lástima .. esos trocitos que te han sobrao me los mojaba ahora con el cafée!!!
que rico Ettore , cada vez me gusta más ver tus videos y esas manitas en vivos y en directo , que lo dejas todo super atao!! gracias por tu esfuerzo en enseñarnos estas obras de arte.. eres un ARTISTA!!!
besets bonico
+macu perez perez Gracias a ti por verme Macu.
Un abrazo!!!
POR DIOS QUE ELEGANTE!!!
Riquísimo, lo haré, que más pasión y amor que entregar el alma para cocinar, saludos :) !!!
excelente forma de preparar, eres increible gracias por estos tutos tan increibles
Muchas gracias por la receta ya lo hice y quedo súper rico!!!
Awesome 👍 cake 🎂 perfect 👍 and tasty 😋 thanks 😊💕
magnífico!
mis felicitaciones al chef.
BUENA PASTELERÍA - BUENOS DÍAS , DESDE CARACAS VENEZUELA
que buena pinta gracias chef eres el mejor
soy fanatica de la tarta o'pera que facil es excelente
eres un maestro..!!! saludos desde chile. besos
Esta torta es muy rica y fácil de elaborar okey chefs gracias
maestro!! un trabajo impecable y delicioso!! 👍👍👍
Me encanta la receta!! Muchas gracias.
Riquísima!! 😋 Gracias por compartir.
Una pregunta cuando se junta el café con las yemas no hay ningún riesgo de que las yemas salgan crudas?
Hay que rico Bravo chef bavette
Muy lindo y bien explicado . Gracias.
Fantástico, seu ótimo trabalho deixa a sensação de ser super fácil de replicar !!! Adorei logo mais vou tentar !! 👏🏼👏🏼👏🏼
Que belleza!!! Muchas gracias por compartir.
Tiene un gran don!! Gracias por compartir esta receta, me encanta ver sus videos... Saludos desde Costa Rica
chef he hecho tu receta y me ha quedado de los mismos Dioses le puse a mi sirope un poco de whisky y ha quedado de rechupete te mando un saludo desde Mexico !!