"Falom" a fermentálásról szóló videókat. Tetszik az egyszerűséged, semmi sincs túlkomplikálva (pl. örülök, hogy nem feltétlenül kell a gyalu, ami nekem nincs haha.) Javasolnám talán, hogy a leírásban felsorolhatnád az összetevőket, fűszereket és a mennyiségeket. Persze csak egyszerűen, hisz itt van az egész, részletes videó. 😊 Hálás köszönet amúgy, egy kincs vagy. ❤
Szia! Azt szeretném megkérdezni hogy ha lezárod az üveget az erjedés során nem dobja szét az üveget? Vagy éppen csak rátekered és ha kész akkor húzod rá teljesen?
Szia én ráhúztam rendesen és napjában egyszer "megbőfiztettem." Ezt csinálom 5-7 napig. Zöldségtől függően. Utolsó erjedési részt arra használom fel hogy tartósítsam a zöldséget. Az a lényeg hogy még legyen egy kis erjedés, mert az szorítja ki az oxigént az üvegből. Emiatt még az erjedési fázisban abba hagyom az üveg nyitogatását.
Örülök ha segíthettem. Javaslom a só mennyiségét egy kicsit csökkenteni(20"%al). Én alapvetően sósabban étkezem. Kaptam kritikát ismerőseimtől, hogy nekik sós... lehet. De éní gy szeretem
Nekem már sok újat nem mondott a videó, de azért van pár édekes megoldás. Káposztaleveles lefedés, ami nagyon tetszet, és a "szemét", hiába tiszta az asztal, nem került vissza a maradék káposztához. Sokan ezt elfelejtik. A "büfiztetéses mentes" módszerhez való hozzáállás is új, azt hiszem ki fogom próbálni. Mindig van alatta tálca, de egyszer már jártam úgy, hogy felúszott egy darabka a tetejére, s megjelent a penész. A mostani verziómban édeskömény az alap mindenféle zöldséggel, hogy a hely ki legyen használva.
Igyekszem úgy csinálni hogy minél kevesebb legyen a veszteség. Ezért nem teszem vissza a "szemetet." Amúgy tervezek egy videót amibe benne leaz az összes tartósítás. Csak hogy bemutassam az eredményt is.... 3-4 hónap elteltével. Amennyiben addig nincs penész később sem lesz.😁
Ez érdekelne engem is! Most birsalma, cékla kombót csináltam, s tettem bele citrom gerezdeket (kár volt). Héját levágtam, mert nem bio volt, s nem ment semmire. Tetején lepedék, majd penész. Kuka! Ez az első kidobott üvegem. A birsalmát nem adtam fel, újra üvegeztem sima almával. A fent említett édeskömény nagyon finom, igaz veszített jócskán a zamatából, de ropogós maradt.@@BYGardener
"Falom" a fermentálásról szóló videókat. Tetszik az egyszerűséged, semmi sincs túlkomplikálva (pl. örülök, hogy nem feltétlenül kell a gyalu, ami nekem nincs haha.) Javasolnám talán, hogy a leírásban felsorolhatnád az összetevőket, fűszereket és a mennyiségeket. Persze csak egyszerűen, hisz itt van az egész, részletes videó. 😊 Hálás köszönet amúgy, egy kincs vagy. ❤
Köszönöm a nagyon pozitív hozzászollást. A napokban kiegészítem a leírást. Amúgy minden ízlés szerint😁😉.
Köszönöm szépen!
Kedves Ildikó. Szívesen.😃
Szia! Azt szeretném megkérdezni hogy ha lezárod az üveget az erjedés során nem dobja szét az üveget? Vagy éppen csak rátekered és ha kész akkor húzod rá teljesen?
Szia én ráhúztam rendesen és napjában egyszer "megbőfiztettem." Ezt csinálom 5-7 napig. Zöldségtől függően. Utolsó erjedési részt arra használom fel hogy tartósítsam a zöldséget. Az a lényeg hogy még legyen egy kis erjedés, mert az szorítja ki az oxigént az üvegből. Emiatt még az erjedési fázisban abba hagyom az üveg nyitogatását.
Étel az piszkos?.Jézusom
Van ez így
Szia! Mustármagot lehet látni az alján? Azt nem mondtad.... vagy koriander?
Mind a kettő. Sőt egy kevés bors és köménymag is. Csak mert én így szeretem. Amúgy simán sóval is finom... de így finomabb.
Már csinálom is a cuccot fehérből is lilából is köszi....
25 fok a spájzba??
Nálam nyáron simán... ami valahol jó
Érdekel mi a helyzet a gluténnal illetve a legitinekkel ?
Kedves László.
Sajnos ebben nem tudok segíteni.
Mivel engem nem érint ez a kórság nagyon nem méllyedtem el ebben.
Nem.
Nagyon jó videó, értelmesen bemutat nem magyaráz félre.
Örülök ha segíthettem. Javaslom a só mennyiségét egy kicsit csökkenteni(20"%al). Én alapvetően sósabban étkezem. Kaptam kritikát ismerőseimtől, hogy nekik sós... lehet. De éní gy szeretem
Nekem már sok újat nem mondott a videó, de azért van pár édekes megoldás. Káposztaleveles lefedés, ami nagyon tetszet, és a "szemét", hiába tiszta az asztal, nem került vissza a maradék káposztához. Sokan ezt elfelejtik. A "büfiztetéses mentes" módszerhez való hozzáállás is új, azt hiszem ki fogom próbálni. Mindig van alatta tálca, de egyszer már jártam úgy, hogy felúszott egy darabka a tetejére, s megjelent a penész. A mostani verziómban édeskömény az alap mindenféle zöldséggel, hogy a hely ki legyen használva.
Igyekszem úgy csinálni hogy minél kevesebb legyen a veszteség. Ezért nem teszem vissza a "szemetet."
Amúgy tervezek egy videót amibe benne leaz az összes tartósítás. Csak hogy bemutassam az eredményt is.... 3-4 hónap elteltével. Amennyiben addig nincs penész később sem lesz.😁
Ez érdekelne engem is! Most birsalma, cékla kombót csináltam, s tettem bele citrom gerezdeket (kár volt). Héját levágtam, mert nem bio volt, s nem ment semmire. Tetején lepedék, majd penész. Kuka! Ez az első kidobott üvegem. A birsalmát nem adtam fel, újra üvegeztem sima almával. A fent említett édeskömény nagyon finom, igaz veszített jócskán a zamatából, de ropogós maradt.@@BYGardener
@@karolykovari1590 megindult a nyálképzödés... 😃😄
Az a gond külön kúlön mindegyiket szeretem... együtt még nem próbáltam.