MATERA STREET FOOD pt.1 - VLOGITALY 🇮🇹 | MochoHf

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 106

  • @B3nvo_19
    @B3nvo_19 ปีที่แล้ว +11

    Da Materano, vedere questo video è stata une mozione unica

    • @admi908
      @admi908 ปีที่แล้ว

      La città del mio cuore 🥰

  • @derstechlin5360
    @derstechlin5360 ปีที่แล้ว +3

    Spettacolo magnifico alla scoperta della cucina di Matera 🤩🤩😇

  • @ileniaargentini4144
    @ileniaargentini4144 ปีที่แล้ว +7

    Il fatto che un altro ristoratore (mi si passi il termine) faccia promozione ad un collega è lodevole. 👏👏👏

  • @cosmocosmo3255
    @cosmocosmo3255 ปีที่แล้ว +5

    Sia il pane di Matera che di Altamura anni fa (già solo venti) era decisamente un'altra cosa. Peccato, oggi è un altro prodotto. Oltre ai grani sicuramente differenti e mutati, un altro motivo credo sia la solita fretta di produrre velocemente. Salvo RARISSIME eccezioni. Questo è.

  • @francescoolivieri5335
    @francescoolivieri5335 ปีที่แล้ว

    Grazie di cuore, per questo video dedicato in maniera naturale alla mia città.

  • @giovannapanto8170
    @giovannapanto8170 ปีที่แล้ว +3

    Curiosissimo lo scamorzone a vapore! Pare il Pannerone di Lodi ovviamente tutto altro procedimento ma l'occhieggiatura soave e spugnosa promette bene. Al panificio ho notato 4 euro/kg quel fantastico pane di Matera....qui te lo trovi vizzo e stantio al 3-plo del costo! Bellissimo e veramente interessante per me che sono molto ignorante di quella cucina. Conosco solo la crapiata zuppa fantastica di legumi e cereali e la rafanata. Ottimi piatti che io faccio in versione vegana ma estremamente spinta come spicy!

  • @robertoricci3393
    @robertoricci3393 ปีที่แล้ว +23

    Mocho dovevi passare ad Avigliano (a poco più di un'ora da Matera). Potevi provare la strazzata, una focaccia con pepe, la farciscono con roba tipo peperoni cruschi, pecorino, uova, salsiccia o capocollo, rafanata (tortino di patate e rafano) ecc... Oppure non lontano da Matera potevi provare nella zona di Metaponto i falagoni, una sorta di calzoni sia salati che dolci, la laganedda, un tronchetto di pasta dolce con miele, cannella, uvetta e cacao e le scorzette, dolcetti tipo meringhe di mandorle e cioccolato. Capisco che eri lì per altro ma in quei posti avresti provato altre cose tipiche che pochi conosco (persino nella stessa Basilicata). Grazie comunque per essere passato qui.

    • @cinziamarino1638
      @cinziamarino1638 ปีที่แล้ว

      Nessun abbattitore per il peperone crusco, basta solo la frittura fatta alla giusta temperatura a fare la magia. ....

    • @vincenzo4091
      @vincenzo4091 ปีที่แล้ว

      Ma forse dici Alvignano

    • @cinziamarino1638
      @cinziamarino1638 ปีที่แล้ว +1

      @@vincenzo4091 no no Avigliano provincia di Potenza

  • @admi908
    @admi908 ปีที่แล้ว +1

    I panini che compro a Matera in Via Lanera al negozietto di Emanuele e la pizza rustica che compro al Pinky Bar sempre in Via Lanera sono tra le cose più buone che io abbia mai assaggiato. Ne vado pazzo!

  • @valentinab8993
    @valentinab8993 ปีที่แล้ว +3

    Io mi sarei fermata alla bottega dei formaggi 😂 il resto diciamo forse niente di che..ma i tuoi video sempre top ❤

    • @Mochohf
      @Mochohf  ปีที่แล้ว +1

      Concordo abbastanza

  • @paulfinard2888
    @paulfinard2888 ปีที่แล้ว +1

    Su certe cose sei troppo puntiglioso, visto anche le tonnellate di cibo spazzatura che ti vai ad ingurgitare, detto questo, sempre bei video Mocho

  • @giovanniporcari4707
    @giovanniporcari4707 ปีที่แล้ว +3

    Fiero di essere iscritto al canale ma soprattutto di essere uno degli invitati al matrimonio 😂

  • @serafino77
    @serafino77 ปีที่แล้ว +2

    Grande Mocho, Matera stupenda

  • @faustolancini1367
    @faustolancini1367 ปีที่แล้ว

    Che bel giro😋😋😋

  • @elegnam
    @elegnam ปีที่แล้ว

    WOW😜WOW😜WOOOOOW

  • @sted1306
    @sted1306 ปีที่แล้ว

    Ma che forma fantastica!!!!!!!!!❤

  • @MsBreedaniels
    @MsBreedaniels ปีที่แล้ว

    Un nuovo vudeo di Mocho yeahhh

  • @diegolabellarte4515
    @diegolabellarte4515 ปีที่แล้ว +1

    Lucania nel cuore

  • @smosi86
    @smosi86 ปีที่แล้ว

    Che bello mangiare 😗🤤

  • @lukalessau
    @lukalessau ปีที่แล้ว +3

    Ohhhh Mocho perchè ogni volta che dai il primo morso al panino dai una testata?😂 mitico!

  • @e-bikecustom
    @e-bikecustom ปีที่แล้ว

    maaa liii c'e' unn meeeerrriiio cit.Giulietta

  • @BitesideaNet
    @BitesideaNet ปีที่แล้ว +3

    Video bomba!!! Così a primo impatto un pò deluso da Matera…mi sarei aspettato molta più rusticità e ignoranza! 😂😂😂 lo scamorzone al vapore ispira e il peperone un vero grande classico!!!🎉

  • @DarioUK
    @DarioUK ปีที่แล้ว +2

    Qui si che si mangia bene!! Bravissimo!

  • @clakkob762
    @clakkob762 ปีที่แล้ว

    sono contenta che 6 andato aMatera perche 70 anni fa mi padre e natonel sasso e mi manca tanto la carne di miozio che fu protagonista in una puntata di chef Rubio.poivedo anche la tua pt 2

  • @saraspaggiari8801
    @saraspaggiari8801 ปีที่แล้ว +1

    Un burger con il peperone crusco sarebbe il top🤤🤤😻

    • @ismaeledridi390
      @ismaeledridi390 ปีที่แล้ว

      si floscerebbe con l' umiditá del hamburger

    • @magnatour
      @magnatour ปีที่แล้ว +1

      ​@@ismaeledridi390non proprio, dipende come ce lo metti
      Io ho mangiato un panino con un ketchup al peperone crusco, era fantastico il sapore.
      Però era sottoforma di salsa 😂

    • @demis82
      @demis82 ปีที่แล้ว +1

      appunto@@magnatour

  • @potter8795
    @potter8795 ปีที่แล้ว +9

    Grande Mocho!!! Spero che aprirai Meatcrew anche a Brescia! Sarò cliente fisso 😄

  • @l.m.s55
    @l.m.s55 ปีที่แล้ว

    Il cibo buono, mica quei smash burger, scherzo 😊 quel punky pulled pork ci sta alla grande

  • @AKAA2222
    @AKAA2222 ปีที่แล้ว +1

    Non deludi mai, come al solito
    Grande Mocho

  • @alessiocasarini2800
    @alessiocasarini2800 ปีที่แล้ว

    paoluccio nel cuore, pranzo e cena per una settimana mi sono fatto lì dentro

  • @andreatosato7097
    @andreatosato7097 ปีที่แล้ว +3

    oh ma, che video bomba! Mancano i Vlog del Mocho!

  • @graziellacambareri7703
    @graziellacambareri7703 ปีที่แล้ว

    🤩🤩🤩

  • @nd1463
    @nd1463 ปีที่แล้ว

    A Matera ci sono i sassi

  • @ROSSANAdaipensaciunpotu
    @ROSSANAdaipensaciunpotu ปีที่แล้ว

    Io sono nata in provincia di Matera ma vivo al nord FORZA SEMPRE E SOLO SUD😍

  • @adelaidedelpercio
    @adelaidedelpercio ปีที่แล้ว

    😍😍

  • @antonio.0610
    @antonio.0610 ปีที่แล้ว +3

    ti aspettiamo in Calabria 🌶️ potresti fare sfracelli col tuo fOOd track… 🚚💨💨💨

  • @matteova3973
    @matteova3973 ปีที่แล้ว

    un giorno Mocho diventera' vegano

  • @lumilladeangelis1599
    @lumilladeangelis1599 ปีที่แล้ว +3

    Della cucina di Matera hai assaggiato poco a vedere il video. La bottega del buongustaio poteva offrire di più, nei sassi potevi mangiare un panino con carne di cavallo da urlo e poi... Tanto altro. Forse avevi bisogno di una guida locale😉

    • @Mochohf
      @Mochohf  ปีที่แล้ว

      Può essere! Purtroppo avrò chiesto a 15/20 persone consigli e nessuno ha saputo indicarmi un posto dove mangiare: ASSURDO

    • @lumilladeangelis1599
      @lumilladeangelis1599 ปีที่แล้ว +1

      @@Mochohf è davvero un peccato☹️ io vengo ogni anno come turista, non sono del posto, altrimenti avrei potuto provare a dare due dritte. Sarebbe da tornarci

  • @cammello8792
    @cammello8792 ปีที่แล้ว +1

    quello con la maglia bianca é muto?

  • @Dead-yv8og
    @Dead-yv8og ปีที่แล้ว

    Quante volte ci sono andato da otello

  • @uosbocca
    @uosbocca ปีที่แล้ว +10

    lo dico da materano. La cucina lucana è molto buona, ma purtroppo, causa disinteresse generale, tutte le ns tipicità culinarie sono sottostimate in quanto simili a quelle pugliesi prima, e quelle calabresi poi, e a livello di amrketing ci siamo mossi troppo tardi, quindi saremo sempre sotto nel branding.
    Aggiungici che è difficile raggiungere i posti nell'entroterra dove i prodotti tipici sono a livelli GOD per problemi infrastrutturali (si, intendo proprio voi, STATALI IN TERRA BATTUTA). e purtroppo un pecorino di moliterno , una tetta di monaca o degli gnummridd come cristo comanda sono praticamente introvabili per chi è di passaggio.
    In ogni caso grazie per aver messo in luce un piccolo angolo, anche se ormai turisticamente troppo invaso, della mia bellissima regione.

    • @robertoricci3393
      @robertoricci3393 ปีที่แล้ว +4

      La cucina lucana/basilicatese ha una bella storia, non come quella siciliana o napoletana ma cose tipiche ce ne sono. Tanto per cominciare la salsiccia è stata scoperta qui dai romani e si chiamava lucanica. La ricetta della lucanica si è sparsa in Italia e nel mondo, vedi la luganega del nord Italia o il loukaniko greco. I calzoni del metapontino hanno almeno 400 anni di storia (cosi dice Slow Food), non sono meno recenti di quelli napoletani. Da quelle parti ci sono anche dolci particolari come scorzette e laganedde. La pizza Chicago Style l'avrebbe inventata un potentino ispirandosi alla scarcedda, una pizza rustica lucana. Non siamo solo peperone crusco. Il problema della Basilicata è che, come al solito, non si sponsorizza. Abbiamo ancora quella stupida mentalità di starcene per i fatti nostri e nemmeno noi conosciamo i prodotti tipici della nostra regione. E così passiamo per una palese imitazione di napoletani o pugliesi (certo qualcosa l'abbiamo anche imparata da loro ma di nostro abbiamo anche un po' di roba). Negli ultimi anni qualcuno sta iniziando a muoversi, avessimo iniziato 30 anni fa sarebbe stato meglio.

    • @lemmy6507
      @lemmy6507 ปีที่แล้ว

      Rimanete così come siete, troppo arrivismo e guadagno fanno male all'autenticità delle tradizioni.
      Volete fare soldi? Lasciate stare la vostra terra ed espatriate. Se aspettate gli italiani....ma e' meglio così.

  • @ser_andrew5120
    @ser_andrew5120 ปีที่แล้ว +1

    Manca solo Franchino a dire la sua, però Mocho ha più stile eleganza e cultura. Good job man

    • @dboggy27
      @dboggy27 ปีที่แล้ว

      Esportiamolo pure a quel cafonetto di borgata

  • @robertotumblr457
    @robertotumblr457 ปีที่แล้ว

    Gran bel video mocho sei un grande la presentazione dei prodotti tipici spettacolare i materani secondo me si sono persi una occasione di immagine mocho

  • @lucianogrippa
    @lucianogrippa ปีที่แล้ว

    Cmq col pezzente si fa il sugo per la pasta, cos' a crudo non è il massimo

  • @Dead-yv8og
    @Dead-yv8og ปีที่แล้ว

    Io ci vivo a matera

  • @GiovanniPerrone-b2t
    @GiovanniPerrone-b2t ปีที่แล้ว

    La prossima volta vieni al mio bar difronte Otello.... Ti faccio rinfrescare cn la nostra insuperabile granita

    • @MrChicamorena8
      @MrChicamorena8 ปีที่แล้ว

      cioè ma una cosa che sia vostra l'avete? La granita è tipica del messinese, la sfoglia è uguale alla parigina di Napoli, la focaccia sembra quella barese...non capisco. Io sono convinta che offriate di meglio e di molto più tipico.

  • @giuseppecontinisio5357
    @giuseppecontinisio5357 ปีที่แล้ว

    il famoso pane di materauahahahahahahah

  • @flaviomastropietro7014
    @flaviomastropietro7014 ปีที่แล้ว

    Alla fornaia piace grande!! 😂😂

  • @Giuliacrossbow
    @Giuliacrossbow ปีที่แล้ว +6

    0:09 ma quello è il merio… Me lo scofanerei volentieri un altro paninazzo smashato dicristo, ma ci separano solo qualche centinaio di chilometri 🥲

  • @anarres1400
    @anarres1400 ปีที่แล้ว

    Vai a Bernalda bar panificio in centro è un paese non ti sbagli e trattoria a 50 metri e mangia tutto

  • @francescopresta7066
    @francescopresta7066 ปีที่แล้ว +1

    Iil peperone crusco non viene abbattuto…sono peperoni secchi che vengono solo fritti nel olio!
    Per il resto bel video!

    • @Mochohf
      @Mochohf  ปีที่แล้ว +1

      Mi riferivo a quelli del ristorante in cui li abbiamo mangiati. Li abbattono per creare uno shock termico che ne aumenta la croccantezza

    • @francescopresta7066
      @francescopresta7066 ปีที่แล้ว

      @@Mochohf se passi in valle d’aosta te li faccio io(sono calabrese e li facciamo anche noi! E tu faccio assaggiare qualche piatto tipico fatto in casa!)potrebbe essere una nuova serie..💪🏻

  • @Cipeua79
    @Cipeua79 ปีที่แล้ว

    A parte la focaccia e peperoni, non mi fa voglia nulla, tanto meno il pane che conosco molto bene...super secco.....ci sarei venuto solo per il tuo track, ma da Trieste è un casino😅😅

  • @mattiaballarin8122
    @mattiaballarin8122 ปีที่แล้ว

    In Italia dove vai vai, la cucina e i prodotti tipici è pura goduria😍🤤😋. Il pane iniziale a mio gusto però, non mi ha convinto oppaaaaaaa🙋💪👍

    • @lorenzodamone4120
      @lorenzodamone4120 ปีที่แล้ว +1

      fidati a matera c'è il pana più buono d'italia.poi dove lo ha preso lui non è molto buono

    • @mattiaballarin8122
      @mattiaballarin8122 ปีที่แล้ว

      @@lorenzodamone4120 quindi confermi quello che ho scritto🤷😂🙋

  • @santone707
    @santone707 ปีที่แล้ว +2

    Vieni ad Altamura mochooo e vedi che ti mangi ❤️❤️❤️🙏🏽

  • @samred3534
    @samred3534 ปีที่แล้ว +4

    Ma la gente del posto come fa a non saper consigliare dove mangiare? Infatti io sono stato in Sardegna settimana scorsa ed ho trovato lo stesso scenario, e cucina deludente

    • @emanuelechita6766
      @emanuelechita6766 ปีที่แล้ว

      Dipende da chi incontri, non c’entra nulla

    • @Mochohf
      @Mochohf  ปีที่แล้ว +4

      Avrò chiesto a 20/30 persone, titolari di ristoranti, passanti, hotel… nessuno ha saputo darmi un indirizzo 😂😂

    • @franckguarino
      @franckguarino ปีที่แล้ว

      Pre GoggleMaps il miglior modo per perdersi è sempre stato chiedere ai passanti che puntualmente ti davano indicazioni ad minchiam... Con i locali è lo stesso😂😂😂

  • @salvatoremongellis3024
    @salvatoremongellis3024 ปีที่แล้ว +1

    Assaggia il pane di Altamura, è la fine del mondo

    • @giuseppelagala5583
      @giuseppelagala5583 ปีที่แล้ว +1

      pane di altamura e matera sono la stessa cosa

    • @salvatoremongellis3024
      @salvatoremongellis3024 ปีที่แล้ว +1

      @@giuseppelagala5583 no cambia molto, perché a matera lo fanno pieno di buchi li no

    • @MrChicamorena8
      @MrChicamorena8 ปีที่แล้ว

      mi perdonerete, ma come si può avere come prodotto tipico dello street food il pane? ma non mi viene voglia di mangiare nulla, onestamente, mi sembra che a parte i peperoni cruschi non ci sia nulla di veramente tipico lucano, possibile che non ci sia un'osteria dove fanno solo cibo tipico di Matera (neanche lucano, perchè ad esempio, cibo siciliano è generico, c'è la cucina palermitana che ha un sacco di cose che sono solo di Palermo), possibile? Boh. Sono delusa da questo tour.

    • @salvatoremongellis3024
      @salvatoremongellis3024 ปีที่แล้ว

      @@MrChicamorena8 a matera non c'è la cultura della cucina, e quello che vedi è tutto copiato dalle altre regioni, loro copiano e ci aggiungo alla fine la frase alla materana 😅, e io lo posso garantire perché sono di li, molte cose sono copiate dalla meravigliosa Puglia, noi abbiamo solo il pane i cruschi e la pignata che non è né anche di matera e i pomodori e il grano di metaponto, però siamo ricchi di petrolio e acquedotto lucano

  • @marcomorosino6081
    @marcomorosino6081 ปีที่แล้ว +9

    Cioè tu critichi e recensisci la cucina di Matera con sufficienza e poi scopriamo che invece sei pagato dalle sottilette Kraft? Boooooooo, vergogna.

    • @larsmaresca
      @larsmaresca ปีที่แล้ว

      Cosa c'entra lo sponsor 😂, con la mancanza di suggerimenti locali che mandano solo in posti turistici? Su suggerisci qualcosa di tipico non turista che possa apprezzare maggiormente. I cibi visti nel video certo non invogliano ad un viaggio solo culinario in zona.

    • @aiposterlardua
      @aiposterlardua ปีที่แล้ว

      Perché forse in questo caso non lo pagano

    • @larsmaresca
      @larsmaresca ปีที่แล้ว

      @@aiposterlardua non lo pagano mai, infatti. Oh, poi se vi offendete perché i vostri concittadini gli hanno consigliato posti così così, forse è il caso che cresciate 🤣

    • @MrChicamorena8
      @MrChicamorena8 ปีที่แล้ว

      piuttosto preoccupati del fatto che a Matera non sanno sponsorizzare le loro eccellenze, se ce ne sono, Dio Cristo, come si fa a consigliare un posto dove non c'è un piatto tipico materano in croce? solo peperoni cruschi e pane? ma che davero?

  • @FraTamb7
    @FraTamb7 ปีที่แล้ว +1

    sinceramente mocho sono rimasto deluso da come avete impostato la cosa,obbligarmi a comprare un biglietto per un evento che non mi interessa per mangiare meat crew (ero entusiasta all'idea che fosse qui e potervi raggiungere facilmente) mah,ci sono rimasto un po male ma capisco che abbiate accordi di questo tipo

    • @Mochohf
      @Mochohf  ปีที่แล้ว +2

      Non abbiamo impostato nulla: eravamo ospiti ad un festival, è normale che si paghi un biglietto di ingresso ❤️

    • @FraTamb7
      @FraTamb7 ปีที่แล้ว +1

      @@Mochohf peccato,spero di passare da voi a Milano quanto prima

    • @MrChicamorena8
      @MrChicamorena8 ปีที่แล้ว

      dove credevi che fosse il truck? sulla statale? Ma ovvio che essendo ospiti del festival, per mangiare da meat crew tu dovessi pagare il biglietto, come per ogni festival che si rispetti. Ogni tanto mi chiedo in quale universo parallelo vivete.

    • @FraTamb7
      @FraTamb7 ปีที่แล้ว

      @@MrChicamorena8 impara a fare una comprensione del testo

    • @MrChicamorena8
      @MrChicamorena8 ปีที่แล้ว

      @@FraTamb7 ma guarda, sei stato chiarissimo, non ci sono dubbi su cosa intendessi: volevi magná da meatcrew senza pagare il biglietto di ingresso. Che c'è da comprendere? 😅

  • @andreaserinelli6369
    @andreaserinelli6369 ปีที่แล้ว +1

    Mocho ma a rimini / riccione non venite?

  • @simonemodesto4806
    @simonemodesto4806 ปีที่แล้ว

    Ragazzi,in Puglia si mangia benissimo..

  • @Ethravon
    @Ethravon ปีที่แล้ว

    Non hai avuto consigli dove mangiare bene perchè le cose ottime le fanno in casa...non certo nei ristoranti e paninoteche turistiche. Solo qualche ristorante si salva. I panifici e le macellerie vanno forte solo perchè pane e carne non è facile farli in casa. i materani sanno mangiare moooooolto bene, fidati👍😎

  • @antonio76272
    @antonio76272 ปีที่แล้ว

    Mocho il vero pane buono lo trovi ad ALTAMURA

  • @francesco9126
    @francesco9126 ปีที่แล้ว

    il pane vero è quello di altamura

  • @Eufonio89
    @Eufonio89 ปีที่แล้ว

    Mocho quando vai nelle città dove non conosci il cibo devi farti guidare da qualche local purista....I posti dove sei stato, buoni, ma non il meglio.

    • @Mochohf
      @Mochohf  ปีที่แล้ว +1

      Come dicevo prima, avrò chiesto consiglio a 15/20 persone e nessuno ha saputo darmi uno straccio di indicazione 😂

  • @manuelesse1374
    @manuelesse1374 ปีที่แล้ว

    Comunque la pizza "rustica sfogliata" è palesemente la copia della parigina napoletana.

    • @robertoricci3393
      @robertoricci3393 ปีที่แล้ว

      Creata da cuochi francesi a Napoli specifichiamo

  • @samuele8548
    @samuele8548 ปีที่แล้ว

    Io non capisco ma sto crispi ci vuole sempre per forza??? Ma godetevi i piatti e basta

  • @Succhinator
    @Succhinator ปีที่แล้ว +2

    Posso dire che dopo aver visto il video non avrei minimamente voglia di andare lì per il cibo? Mi è sembrato tutto un po’ così (impressione dal video ovviamente eh magari non è così) cose non troppo speciali, poco saporite

    • @ghostufo7641
      @ghostufo7641 ปีที่แล้ว +2

      Gli hanno praticamente consigliato i luoghi più “comuni” dove andare, che non sono i più buoni, ha chiesto alla gente sbagliata a mio parere, c’è molto di più di quello che ha fatto vedere in video, ovviamente se mangi il pane asciutto che sapore può avere ? Se invece sullo stesso pane ci metti succo di pomodori, lo bagni nell’olio dei cruschi ,ci metti una fetta di mortadella e un pezzo di provolone, ti assicuro che cambia tutto (è solo un esempio chiaramente)

    • @Mochohf
      @Mochohf  ปีที่แล้ว

      Stessa mia reazione dopo 2 giorni li.
      Sono rimasto mega deluso.