Cómo Se Fabrican Las Patatas Lays? [Proceso En Fábrica]

Cómo se hacen las PATATAS LAYS?
Las patatas lays son uno de los alimentos más conocidos del mundo, y, en este video, te llevaremos detrás de cámaras y te mostraremos el proceso detallado de cómo se fabrica este alimento. Desde la selección de los ingredientes hasta el final, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el proceso de producción de las patatas lays. Prepárate para aprender cómo se crea uno de los alimentos más populares del mundo. ¡Comencemos!
DESARROLLO
1. Selección y limpieza de las papas:
- Las papas utilizadas en la fabricación de las papas fritas Lay's son seleccionadas cuidadosamente. Se prefieren variedades de papa blanca o amarilla con características específicas que las hacen adecuadas para la producción de papas fritas, como su contenido de almidón y su forma.
- Las papas se someten a un riguroso proceso de selección para eliminar las que no cumplen con los estándares de calidad, como las que están dañadas o tienen forma irregular.
- Una vez seleccionadas, las papas se lavan y se eliminan las impurezas y la suciedad mediante equipos de lavado industrial.
2. Pelado:
- Después de la limpieza, las papas se pelan para quitarles la piel externa. Esto se puede hacer de forma manual o mediante máquinas peladoras que retiran la piel en una operación automatizada.
- El pelado asegura que las papas estén limpias y libres de cualquier suciedad o impureza que pueda afectar la calidad del producto final.
3. Cortado:
- Una vez peladas, las papas se cortan en rodajas finas y uniformes. Esto se realiza utilizando máquinas cortadoras de papas que están diseñadas para producir rodajas delgadas y consistentes.
- Las rodajas tienen un espesor específico para garantizar una cocción uniforme y una textura crujiente.
4. Lavado adicional:
- Después del corte, las rodajas de papas se someten a un lavado adicional para eliminar el exceso de almidón y mejorar la calidad del producto final.
- El lavado adicional puede incluir el uso de agua fresca o soluciones específicas que ayudan a eliminar cualquier residuo de almidón y mejorar la textura de las papas fritas.
5. Secado:
- Una vez lavadas, las rodajas de papas se someten a un proceso de secado para eliminar la mayor cantidad posible de humedad antes de la fritura.
- El secado se puede lograr mediante técnicas de centrifugado, donde las rodajas de papas se colocan en una centrífuga que las hace girar rápidamente y expulsa el agua.
- También se puede utilizar aire caliente para secar las rodajas de papas antes de pasar a la siguiente etapa.
6. Fritura:
La fritura es una técnica culinaria que implica cocinar alimentos sumergiéndolos en aceite caliente. En el contexto de la fabricación de las papas fritas Lay's, la fritura es una etapa crucial del proceso.
Preparación del aceite:
- Para la fritura de las papas, se utiliza aceite vegetal, como el aceite de girasol o el aceite de maíz. Estos aceites son preferidos debido a su punto de humeo alto, lo que significa que pueden calentarse a altas temperaturas sin descomponerse o quemarse fácilmente.
- Antes de comenzar la fritura, se calienta el aceite en una freidora u otro tipo de recipiente adecuado. Se ajusta la temperatura del aceite para asegurarse de que esté lo suficientemente caliente para cocinar las papas de manera eficiente.
Sumergir las papas en el aceite caliente:
- Una vez que el aceite ha alcanzado la temperatura adecuada, se colocan las rodajas de papas en el aceite caliente. Generalmente, se agregan en pequeñas cantidades para evitar que el aceite se enfríe demasiado rápido y para permitir que las papas se cocinen de manera uniforme.
- Las papas se sumergen completamente en el aceite caliente, asegurándose de que no estén demasiado apretadas entre sí para permitir una buena circulación del aceite y una cocción uniforme.
Cocción y dorado:
- Durante la fritura, las papas se cocinan a altas temperaturas en el aceite caliente. El calor hace que el agua presente en las papas se convierta en vapor, creando burbujas y haciendo que las papas se expandan ligeramente.
- A medida que las papas se cocinan, el almidón en su interior se gelatiniza, lo que contribuye a la textura crujiente final de las papas fritas.
- Además de cocinarse, las papas también se doran durante la fritura debido a la reacción de Maillard. Esta reacción química entre los aminoácidos y los azú...

[@Camilaazocar802]

Siii, me encantan esas papas fritas 🤤, son mis favoritas, las normales y con condimento y jamón

[@henryphillips3056]

Me parecio un documento de marketing mas que la fabricación en si misma. Me interesaba ver la.maquina que corta, la.maquina que selecciona etc. Funcionamientos ...

[@nikolasquezada2270]

Por qué es falso , jamás las fabrican así , esa es la papa perfecta , realmente las fabrican de polvo de muchas frutos secos más papa en polvo al 2% , lo moldean y las fríen y te las venden como si fueran 100% papa , si te fijas jamás dicen 100% papas , dicen hechas DE papas 100% naturales😂😂

[@leopoldoparparcen1387]

cuantas unidades por caja

[@karinarubi6951]

De esas papas venden en México pero de otra marca, daré una idea "Sabrositas", últimamente les han reducido el aceite y la sal según que para cuidar nuestro peso y salud, pero la sal y el aceite proporcionan sabor al producto, por eso se deben consumir con moderación. Me gustaría saber el proceso de elaboración de una salsa roja picante mexicana como la Búfalo, Valentina o San Luis 🌶️

[@mensajebiblicodefortaleza3043]

😊

[@Realxpresion]

Asi es, un producto mas sano por lo general es menos "sabroso"

[@albertobarrera3727]

Son las mismas lays son las originales lays compro sabritas

[@neilurdanegui6300]

Hola, excelente vídeo, podrías hacer un vídeo de cómo se hacen los DORITOS, saludos desde Lima - Perú

[@rodrigobuendia7573]

Ya tienen ese vídeo 😅

[@user-nn9oh5wv5d]

Papas Lais

[@javogonz]

Gracias por el contenido. Existe un error en los títulos internos. Es "Secado" y no "Cecado".

[@icardibarron3349]

Sube tu videos genio😂

[@christopheralexanderperezg5489]

😢

[@nikolasquezada2270]

😂😂 en qué país es eso ? Aquí donde yo vivo, lays , las fabrican con mani, nuez ,sulfitos y 2% de polvo de papa , lo baten y moldean las papas ,

[@BolsaDePapasLays]

:0

[@DrMarShalTV]

Son puro aire

[@facundo-8442]

Veneno

[@ronymart]

Que bonita forma de envenenarse