Привет Сергей Липован, Катя оператор и Марат спасибо за видео смотрю с удовольствием здоровья и счастья благополучия семье какая красота шикарно мирного неба над головой
Спасибо за рецепт.У нас маленькая баночка щучьей искорки 80р. Переживала за Вас все тревожные дни и за всю Одессу,конечно. Мира вам и вашим детям и всем...❤
Давно это было ещё в 80 годах послали в командировку под Киев а там родственники дальние нашлись... Жили они в частном доме и вот на стол поставили свою икру щучью она при разливе в огороде выловленная.... И самогонщики налили.... Как всё вкусно было... Сколько лет прошло а вкус до сих пор помню.
Серёжа красавец 👍посмотрел ролик - как очередную серию безконечного сериала 😊 рецепт как всегда мимо ушей пропустил - нужно ещё раз пересматривать ) но я не сомневаюсь что у тебя получилось всё очень вкусно 👍 счастья ,здоровья , тебе и твоей семье и мирного неба над головой !!!! Марату привет 😉
Хотела сказать, что благодаря вашему каналу узнала о Алине Маршал. Побывала на ее сайте. Прочитала где она училась, где работала, у кого училась. Сказать , что восхищена человеком, ничего не сказать.Талантливейшая, креативная, целеустремлённая и просто симпатичная женщина с золотыми руками. Я в восторге от вас, вашего канала, и о людях которых вы рассказываете и показываете
В старину к царскому столу подавали щучью икру как деликатес и она ценилось выше красной икры....однозначно. Про черную н скажу .... в разных источниках разные мнения по этому вопросу. А еще иногда щучью икру подкрашивают пищевым красителем в черный цвет и она становится очень похожей на настоящую черную икру из рыбы осетровых пород. Замечательный продукт.
Уважаемые . Всех Вас не перечислю. Но Вы позитивные. Чтите детей ,мам и всех кто Вам дорог. Марат здравствуйте, держитесь, как вы и держитесь с людьми которые Вас полюбили,как родного. Катенька, вы чудо мама, такого Серёжку обуздать....... Серый пусть думает так, ей приятно,а они девочки наша шея. С любовью и уважением. Александр Дедигуров ВДВ
Серега, Серега....зачем "убил" икру?!!! Это же не икра карасика или коропа которую венчиком, лучком, и так сойдет, это же царская икорочка вкуснячая!!! Акуратненько целенькую засолил, затем на марлю ножичком подрезал и икорочку в емкость и пленочки сами снимаются, и выходит янтарная шикарная икорочка. А это , простите, Сантаберимор из банки.., икра в пене/слизи (которую надо смывать!!!) как с майонезом.
Категорически согласен 👌Этож как надо пресытится жизнью… шоб такое наворганить😰.. Щучья икра в свое время… занимала почетное Первое место на царском столе… оставляя далеко на краю стола Белужью👌. А вы с ней ТАКОЕ🙄🙄🙄Чуть не отписался… ей Богу…
Если обратить внимание на его специфику приготовления, то 70 блюд это каша из кучи ингредиентов которые перебивают друг друга. У Серёжи это называется "по-липовански"
Тем кто критикует, я бы посоветовал попробовать такую икру вначале. Как для меня то это вкуснее чем черная икра, давно ее не видел и не ел, или красная. Так делать икру учил меня покойный отец, тоже липован -рыбак. Сергей, я бы лука еще побольше положил. Щучью икру сейчас не делаю, дороговато как для пенсионера, а вот если попадаются икряные караси, то делаю карасью икру по этому же рецепту, мне такая икра даже больше щучьей нравится. Отличие только в том, что ни разу не пробовал перчить, надо будет попробовать.
@@viktorosip7364 вы тоже всбиваете икру в кашеобразное состояние? Я не спорю что шучья икра вкусная, но разве не приятней и не эстетичней если каждая икринка будет целой, а не плавать в пенной каше?
@@ruslankuliev7623 Да, я делаю тоже так как Липован, но вам только кажется, что это каша, на самом деле это очень вкусно. Хотя я вам не советую готовить самому, сначала надо попробовать икру приготовленную тем кто умеет это делать, чтобы не испортить ценный продукт. Так готовят на юге одесской области, где компактно живут липоване, которые как правило хорошие рыбаки. Я не делаю рекламу Липовану, я его не знаю, да и живу я не в Одессе, а в Измаиле
@@ruslankuliev7623 Секрет этого рецепта еще в том, что надо очень мелко покрошить лук и много, но тут уже на любителя. Уксус нужен чтобы убрать горечь лука
@@rostyslavlebediev1457 Только икра и соль.И все.Остальное убивает вкус и запах икры.В советские времена у нас часто продавали горбушу с икрой.Мы ее солили и все было прекрасно.
Согласен на все 100% !!!! Иногда Липована несет не зная куда. Счастье что у него есть хороший сдерживающий фактор как Марат, а то он Вам тут такого бы наготовил со своими подаренными ножами, казанами, и чудо-грилем..... Как там у классика: "У него легкость в мыслях необыкновенная !"
На любителя..... Все-таки икра должна оставаться икрой и незачем ее насыщать кислородом, взбивая венчиком и добавляя туда еще лук..... Это так же как медом, есть Мед, а есть крем-мед да еще и с добавками...... Так и у Липована...... Списываем это на отсутствие у него кулинарного и технологического образования в области приготовления пищевых продуктов и в частности щучьей икры. Всем добра.....
@@igorminov8996 это рецепт его детства его жизни Как делают до сих пор на его родине! Причём тут технологический процесс Мы же не на фабричном производстве!
@@veravera3465 При чем тут фабрика. Икру не солят чистой солью, а делают ТУЗЛУК (раствор соли в воде) и только после этого в этом растворе солят икру...... Но есть как "пятиминутка", так и классическая икра. Если вам об этом неизвестно, то это ваши "проблемы" как и ностальгирующего Липована.
@@igorminov8996 вам конечно ностальгия незнакомо, у вас нет воспоминаний из детства вы не вошли с бабушкой без родителей! Зато вы умеете писать комментарии критиковать это же всегда так легко и просто
Все намного проще, в каструлю тёплой воды 60градусов навёрх друшляк в друшляк икру и вилкой взбиваешь 5 минут икра в кастрюле пленки на вилке , воду сливаешь на марлю и икру в банку на пол литра ложка столовая соли , ложке 2-3 масла подсолнечного , и ложка уксуса , и в холодильник на ночь , утром вырастит в объёме и каждая икринка будит налитая ☺️
Самое интересное, что я вспомнила как мой дед делал такую икру. В детстве я её терпеть не могла, не нравилась, а сейчас обожаю. И да такую икру готовят именно на юге Одесской области.
А щучью икру в детстве мы солили и вялили , а из кусочков щуки бабуля готовила большой чугунок ухи в печи ...вкус детства ! Конечно таких больших щук не водилось в нашей реке Лахва , Могилевский район , Беларусь . Но воспоминаний о рыбалке было много . Мой брат знатный был рыбачек , про таких говорили : посади на асфальте рыбу ловить , и там поймает ...
На Дерибасовской открылася пивная, Там собиралася вся компания блатная. Там были девочки Маруся, Вера, Рая, И с ними Костя, Костя Шмаровоз. Три полудевочки и один роскошный мальчик, Который ездил побираться в город Нальчик, И возвращался на машине марки Форда И шил костюмы элегантней, чем у лорда. Но вот вошла в пивную Роза-молдаванка, Она была собой прелестна, как вакханка. И к ней подсел ее всегдавешний попутчик И спутник жизни Костя Шмаровоз. Держась за тохес, как за ручку от трамвая, Он говорил: - Ах, моя Роза дорогая, Я вас прошу, нет, я вас просто умоляю Мне подарить последнее танго. Но тут Арончик пригласил ее на танец. Он был тогда для нас совсем как иностранец. Он пригласил ее галантерейно очень И посмотрел на Шмаровоза между прочим. Хоть танцевать уж Роза больше не хотела, Она и так уже порядочно вспотела, Лишь улыбнулася в ответ красотка Роза, И засверкала морда Кости Шмаровоза. Сказал Арону в изысканной манере: - Я б вам советовал пришвартоваться к Вере, Чтоб я в дальнейшем не обидел вашу маму, - И вышел прочь, надвинув белую панаму. Услышал реплику маркер известный Моня, Об чей хребет сломали кий в кафе Фанкони, Побочный сын мадам Алешкер, тети Песи, Известной бандерши в красавице Одессе. Он подошел к нему походкой пеликана, Он вынул ножик из жилетного кармана И так сказал ему, как говорят поэты: - Я вам советую беречь свои портреты. Но наш Арончик был натурой очень пылкой, Он вдарил Мончика по кумполу бутылкой, Официанту засадили в тохес вилкой, И началось тогда прощальное танго. На Аргентину это было не похоже, Когда прохожему заехали по роже, А из пивной нас выбросили разом - Приятель с шишкою, я с синяком под глазом. На Дерибасовской закрылася пивная. Куда девалася компания блатная? Где наши девочки, Маруся, Роза, Рая, И с ними Костя, Костя Шмаровоз?
Я делал так, брал баночку дорогих анчоусов, анчоусы съедал) масло которое там оставалось очень прям вкусное и насищенное (я про дорогие анчоусы, у дешёвых вкус как у обычной какой-то тюльки) брал икру свежую, соль/перец и масло сливочное можно даже чуть подтопить не до горячего состояния. Смешав все это 15 минут вилкой получается нежная икра с запахом и вкусом дорогой рыбки. При этом масло анчоусов не перебивало вкусы и т д, наоборот придавало приятности так как щучья икра сама по себе специфическая запахом и кому как. Ещё проще просто масло и соль и взбить )))) все готово к употреблению. Не решились оставьте в холодильник на 3 часа.
Лук оттягивает натуральный вкус икры, таки да так делают икру на юге Одесской области, причем икра подходит и карася, и карпа.И там живут не только липоване, проживают и албанцы, болгары, и гагаузы, молдаване, греки, украинцы, румыны.
Ну не знаю , не знаю . Может это и рецепт хороший , но белая пена в икре выглядит не комильфо . Мы когда делаем просто получается чистая икра , икринка к икринке .
Сергей доброго дня я делаю игру также сама как вы достаю и прокручивают всю икру на ручной мясорубки не венчиком а ручной мясорубкой вся плева остаётся на валу а икра чистая в миске.на мясорубке гайку до упора и четверть отпустить . На литр воды полторы ложки соли закипела и залеваеш икру до готовности по соли три пять мин. На ваш выбор чем дольше тем соленей откидую на сито даю стечь. И по вкусу добавляю слив.масло топленое
Как-то смотрел видео про рыбалку, оказывается щучья икра едва ли не самая дорогая, что красной или черной до нее далеко. Только не знаю правда ли 🤔🤔🤔 А видос просто шикарен!! Каждый раз как увижу новое видео на канале Липована не покидает ощущение предстоящего оргазма для глаз и для души. Спасибо вам, ребята! Катюня, Марат и, конечно, сам Пан Липован😂😂 Вы просто невероятные !! Столько энергии, заряда радости! Обнял неистово!!
Таки картина маслом Одессе, привет и благодарочка❗💯🙏помним любим Липован ушел на крылатые фразы и афоризмы Эх ты Ух ты Бабушкина щучья икра❗💯🙏👌👏👏👏👏👏👏 Датышо😄👌шэдэвр
Хороший улов, молодцы отдохнули, порыбачили удачно, насладились природой, детки погуляли с удовольствием насладились красотами. МОЛОДЦЫ. ПРОСТО МОЛОДЦЫ ДЛЯ ОТДЫХА НАХОДИТЕ ВРЕМЯ. БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ.
Серёжа, естыки с икрой надо было залить гор водой и венчиком взбить, плёнка остаётся на венчике, потом несколько раз промыть и посолить и готово, через пару часов можно кушать
Сергей , здравствуйте ! Я живу в Астрахани , и икры щучьей приготовила не один килограмм. Самое лучшее , это прокрутить щучью икру через мясорубку . Потом залить кипятком , слить через сито , и опять залить кипятком с солью . Опять вылить в сито , дать воде стечь , и всё , икра готова . А сазанью икру , лучше протирать от пленок , через тёрку крупную , для овощей . Икринки проходят сквозь отверстия , а плёнка остаётся на тёрке . Только надо очень нежно , и легко перетирать , чтобы эта пленка не прошла . И всё , плёнку выбрасываем , икорку посыпаем солью , размешиваем , и через 12 часов её можно заправлять луком , и маслом , и на стол . Лично у меня , любое застолье , не обходится без икры . Здоровья , и счастья вашей семье ! Подумала , может быть мой совет будет полезен Вам , или кому-то ещё .
@@ЛесяОлеся-п7п у нас в Астрахани горбуши нет , она у нас не водится , поэтому не могу подсказать . В интернете много роликов на эту тему , может там что-то найдете . Я говорю про то , что сама делаю .
Серёж , нельзя есть щучью икру , не промытую кипятком . Никогда , Ни за что !!!! Моя сестра , работает в инфекционной больнице , и знаете сколько людей поступают с гельминтами , которые водятся у щуки . Люди промывают один раз , ну лень им возиться . Хорошо бы промыть ДВА раза кипятком , а ещё лучше ТРИ раза . Два раза просто кипятком , а третий с солью . Никакие витамины из икры никуда не денутся , но зато вы не заразитесь гельминтами .
Больше масла, только не с магазина, а с маслобойки и лука ещё и бить миксером, получится полная миска. Вилкой я в детстве всбивал часа два. И она вкуснее на следующий день, если в холоде постоит. Я не умничаю, все мои деды на Дунае рыбалили.
Серёжа,это рецепт и моей бабушки😂😂 Щука и окунь,лучше нет для неё.Только я донская казачка. И взбивали мы вилочкою.Долботни больше конечно. И я люблю на подушечку из сливочного маслицеа. А вот муж мой,наш местный хохол и доци неее,не едят.Да нам такие люди ,позарез нужны,нам же больше!🤣🤣
После как отбил пленки в горячей подсоленой воде 20 мин отстаивают и промывают. Уходит из икры вся пена и сырой запах рыбы. Консистенция становится густой и без тягучести. По желанию добавляют постное масло и рубленное перо зеленого лука. Так на Дону готовят щучью икру
икру надо освободить от ястыков,залить горячей водой,промыть и засолить по вкусу, без лука!!икра будет без пены,пышная особенно если постоит ночь, на завтрак обьедение!!!
Щучья икра имеет невероятно уникальный и приятный вкус сама по себе. В эту икру добавлять лук нежелательно, на мой взгляд. Это тоже самое, что добавить лук в чёрную или красную икру. Лук можно добавляют в икру судака, сазана, карася, ... Ну, на вкус и цвет товарища нет. Просолить надо подольше (не менее 10 часов, но тут я не уверен, надо посоветоваться со специалистам), чтобы погибли паразиты.
На Сахалине эти полосочки, в которых находится икра, мы называем ястык Щука у нас тоже водится, в Тыми вылавливают, надо попробовать котлеты приготовить, ни разу щуку не пробовала. Дождусь видео с котлетами, подсмотрю рецепт) Икру не рискну сама, в баночках в продаже есть
Вот это бабушкин рецепт, смачна есьци!!! Не боись Катюша ешь икру и это вкусней чем та что в баночках, и главное свежая. Мечта каждого хорошего рыбака поймать щуку с икрой. Кто помнит жестяные большие ванны для стирки белья, так вот таких привозил муж с братом на всю длинну её и полную и с икры делали дилекатес , солили в банки, но и очень вкусно жареная в сливочном масле но не со старых щук. Ловите рыбку и делайте вкусно и со щуки, и со всей свежей рыбы.
Молодцы Катюша и Сережка что берете собой и деток и вот вчера мололодцы что показали видео с рыбалкой на природе и так же и продолжаете снимать разноплановые аидео. Мира вам и добра
Вчера рыбалка,сегодня готовка!!! Шикардос!!!💥🔥💥👍😍😍🐟🦈🦈🐬
Огромный привет Одессе с Кавказских Минеральных Вод. Мира нам всем и Добра. Крепкого здоровья и долгих лет жизни. ❤❤❤❤❤
Лайк вам, за ваше сегодняшнее теплое, солнечное, вкусное видео в кругу семьи.
Привет Сергей Липован, Катя оператор и Марат спасибо за видео смотрю с удовольствием здоровья и счастья благополучия семье какая красота шикарно мирного неба над головой
Спасибо за рецепт.У нас маленькая баночка щучьей искорки 80р. Переживала за Вас все тревожные дни и за всю Одессу,конечно. Мира вам и вашим детям и всем...❤
Что-то дёшево у нас маленькая баночка была 240 руб асейчас ещё дороже
@@МаринаЗеленцова-в7х Извините, ошиблась, 800 р.
У нас в ОДЕССЕ Всё нормуль!!!!Дюк по прежнему показывает 🖕руззкому 🚢
@@Makedonskiy- засунь себе этот палец....
@@Makedonskiy- я не пончяла вас
Бабушка знала толк в вкусной еде💯🔥👍😋
Молодцы ребята 👍👏👏👏
Спасибо за рецепт 🤝
А у меня под умывальником прикопано ведро без дна. Очень удобно. На ноги не ляпает и вода уходит в землю.
Давно это было ещё в 80 годах послали в командировку под Киев а там родственники дальние нашлись... Жили они в частном доме и вот на стол поставили свою икру щучью она при разливе в огороде выловленная.... И самогонщики налили.... Как всё вкусно было... Сколько лет прошло а вкус до сих пор помню.
Не знаю, на сколько это вкусно, но уржалась с комментариев😂 Спасибо, Лмпован, мы тебя любим
Не становитесь полковой лошадью и не надо "ржать" даже с Липована...... Просто смейтесь и улыбайтесь - это принесет больше пользы и позитива !
Серёжа красавец 👍посмотрел ролик - как очередную серию безконечного сериала 😊 рецепт как всегда мимо ушей пропустил - нужно ещё раз пересматривать ) но я не сомневаюсь что у тебя получилось всё очень вкусно 👍 счастья ,здоровья , тебе и твоей семье и мирного неба над головой !!!! Марату привет 😉
Просто ооочень крутые ребята! Спасибо вам за настроение и позитиффф! Будьте счастливы и Богом хранимы!
Хотела сказать, что благодаря вашему каналу узнала о Алине Маршал. Побывала на ее сайте. Прочитала где она училась, где работала, у кого училась. Сказать , что восхищена человеком, ничего не сказать.Талантливейшая, креативная, целеустремлённая и просто симпатичная женщина с золотыми руками. Я в восторге от вас, вашего канала, и о людях которых вы рассказываете и показываете
звучит как тост! наливай!
Одесса привет вам из Кишинева 😃👍❤, крепкого Вам здоровья и счастья ❤
Salute din Odesa наши дорогие соседи!
Ребята спасибо,,, Мирного неба нам, Рыбалка на славу удалась,, спасибо за позитив,,,
Щучья икорка не уступит ни чёрной ни красной!А ещё по бабушеиному рецепту вообще шикардос!У бабушек всегдо всё самое вкуснейшее!Будьте здоровы!
В старину к царскому столу подавали щучью икру как деликатес и она ценилось выше красной икры....однозначно. Про черную н скажу .... в разных источниках разные мнения по этому вопросу. А еще иногда щучью икру подкрашивают пищевым красителем в черный цвет и она становится очень похожей на настоящую черную икру из рыбы осетровых пород. Замечательный продукт.
Уважаемые . Всех Вас не перечислю. Но Вы позитивные. Чтите детей ,мам и всех кто Вам дорог. Марат здравствуйте, держитесь, как вы и держитесь с людьми которые Вас полюбили,как родного. Катенька, вы чудо мама, такого Серёжку обуздать....... Серый пусть думает так, ей приятно,а они девочки наша шея. С любовью и уважением. Александр Дедигуров ВДВ
Привет Вам. Отличная рыбалка. Славная охота на щуку. Ястыки перетираю на тёрке от плевы. Недавно сам солил. Жена в восторге.
Серега, Серега....зачем "убил" икру?!!! Это же не икра карасика или коропа которую венчиком, лучком, и так сойдет, это же царская икорочка вкуснячая!!! Акуратненько целенькую засолил, затем на марлю ножичком подрезал и икорочку в емкость и пленочки сами снимаются, и выходит янтарная шикарная икорочка. А это , простите, Сантаберимор из банки.., икра в пене/слизи (которую надо смывать!!!) как с майонезом.
Можно через мясорубку ручную, вчера делал, икринка к икринке и в горячем тузлучке 3-4 минуты 👍
Я согласен, вы убили икру.....ето паштет незнаю што ето
Кто не любит Аля санта- бремор, оставляет икру в покое на часок. Пена оседает и получается шедевр: икринки прозрачные и отделяются друг от друга.
Категорически согласен 👌Этож как надо пресытится жизнью… шоб такое наворганить😰.. Щучья икра в свое время… занимала почетное Первое место на царском столе… оставляя далеко на краю стола Белужью👌. А вы с ней ТАКОЕ🙄🙄🙄Чуть не отписался… ей Богу…
@@odesa79 да не смешите вы нам стельки от сандаликов🙄.. Бабушка в прединсультном💥💥💥от такого « рецепта»… Не гоните на Бабушку👌она не такому учила
Серёга какой ты молодец человек настроения мы тебя смотрим все на даче беллорусия
Неймовірна смакота,я вже робила.Дякую за рецепт.
Там уже нема икры😰Это банальный белковый « омлет»… Ох СерОжа… Ай да рукожоп… ещё и уксусом её СВАРИЛ🔥🔥🔥
Если обратить внимание на его специфику приготовления, то 70 блюд это каша из кучи ингредиентов которые перебивают друг друга. У Серёжи это называется "по-липовански"
Тем кто критикует, я бы посоветовал попробовать такую икру вначале. Как для меня то это вкуснее чем черная икра, давно ее не видел и не ел, или красная. Так делать икру учил меня покойный отец, тоже липован -рыбак. Сергей, я бы лука еще побольше положил. Щучью икру сейчас не делаю, дороговато как для пенсионера, а вот если попадаются икряные караси, то делаю карасью икру по этому же рецепту, мне такая икра даже больше щучьей нравится. Отличие только в том, что ни разу не пробовал перчить, надо будет попробовать.
@@viktorosip7364 вы тоже всбиваете икру в кашеобразное состояние? Я не спорю что шучья икра вкусная, но разве не приятней и не эстетичней если каждая икринка будет целой, а не плавать в пенной каше?
@@ruslankuliev7623 Да, я делаю тоже так как Липован, но вам только кажется, что это каша, на самом деле это очень вкусно. Хотя я вам не советую готовить самому, сначала надо попробовать икру приготовленную тем кто умеет это делать, чтобы не испортить ценный продукт. Так готовят на юге одесской области, где компактно живут липоване, которые как правило хорошие рыбаки. Я не делаю рекламу Липовану, я его не знаю, да и живу я не в Одессе, а в Измаиле
@@ruslankuliev7623 Секрет этого рецепта еще в том, что надо очень мелко покрошить лук и много, но тут уже на любителя. Уксус нужен чтобы убрать горечь лука
Я такую икорку ела у бабушки,когда ездила к ней в Астраханскую область. Только лук она брала перья зелёного ,вкусно обалдеть.
Рада вас видеть и слышать спасибо за ваш позитив и видео конечно, всех земных благ, хрони вас господь ❤ мы с вами😊
Зараза, Липован. Я худею и посмотрела на ночь. Ух, ты как же вкусно!!! ❤
Очень люблю такую икру ,сама делаю когда попадает в рыбе, правда даю постоять почти, сутки, верю, детство самое вкусное 😊
Это надо же так испоганить икру! "Рестораторы.. .😂
Точно,угробил икру.
@@irina3763 а как надо было?
@@rostyslavlebediev1457 Только икра и соль.И все.Остальное убивает вкус и запах икры.В советские времена у нас часто продавали горбушу с икрой.Мы ее солили и все было прекрасно.
Согласен на все 100% !!!! Иногда Липована несет не зная куда. Счастье что у него есть хороший сдерживающий фактор как Марат, а то он Вам тут такого бы наготовил со своими подаренными ножами, казанами, и чудо-грилем..... Как там у классика: "У него легкость в мыслях необыкновенная !"
@@igorminov8996 готовьте так как готовите у себя на кухне))) если этот рецепт вам удивителен,то это не значит что его не готовят
мешочек с икрой называется [ястык].рыбалка зачет💯👍🐟 по больше таких видосов
"Вслушайтесь в граммовку- все на глаз!"- феноменально!!!
Я, пожалуй, запишу. Чтобы не забыть.
@@elenab5268 😂😂😂
Замечательное видео,спасибо!
щучья икра по-липовански это несомненный шедевр. Спасибо за столь прекрасный рецептик, а Вам процветания и мира🙂👍
На любителя..... Все-таки икра должна оставаться икрой и незачем ее насыщать кислородом, взбивая венчиком и добавляя туда еще лук..... Это так же как медом, есть Мед, а есть крем-мед да еще и с добавками...... Так и у Липована...... Списываем это на отсутствие у него кулинарного и технологического образования в области приготовления пищевых продуктов и в частности щучьей икры. Всем добра.....
@@igorminov8996 это рецепт его детства его жизни Как делают до сих пор на его родине! Причём тут технологический процесс Мы же не на фабричном производстве!
@@veravera3465 Рецепт рецептом,но сразу икру есть нельзя, нужно дать просолиться,что б не зацепить паразитов.Шучью икру очень люблю!!!
@@veravera3465 При чем тут фабрика. Икру не солят чистой солью, а делают ТУЗЛУК (раствор соли в воде) и только после этого в этом растворе солят икру...... Но есть как "пятиминутка", так и классическая икра. Если вам об этом неизвестно, то это ваши "проблемы" как и ностальгирующего Липована.
@@igorminov8996 вам конечно ностальгия незнакомо, у вас нет воспоминаний из детства вы не вошли с бабушкой без родителей! Зато вы умеете писать комментарии критиковать это же всегда так легко и просто
Все намного проще, в каструлю тёплой воды 60градусов навёрх друшляк в друшляк икру и вилкой взбиваешь 5 минут икра в кастрюле пленки на вилке , воду сливаешь на марлю и икру в банку на пол литра ложка столовая соли , ложке 2-3 масла подсолнечного , и ложка уксуса , и в холодильник на ночь , утром вырастит в объёме и каждая икринка будит налитая ☺️
Самое интересное, что я вспомнила как мой дед делал такую икру. В детстве я её терпеть не могла, не нравилась, а сейчас обожаю. И да такую икру готовят именно на юге Одесской области.
Привет Серёжа Катюша Марат рада вас видеть с удовольствием я заряжаюсь смехом от вас. Удачи вам Спасибо за ролик.
👍Мне одному Липован ! Напоминает сериал "Сваты"❤. Катюша это: Валюха )
Сергей (Липован) это Митяй )
Катя нк тянет на Валюху. Городская и образованная
А щучью икру в детстве мы солили и вялили , а из кусочков щуки бабуля готовила большой чугунок ухи в печи ...вкус детства ! Конечно таких больших щук не водилось в нашей реке Лахва , Могилевский район , Беларусь . Но воспоминаний о рыбалке было много . Мой брат знатный был рыбачек , про таких говорили : посади на асфальте рыбу ловить , и там поймает ...
Уха зі щуки - кулінарний шедевр.
На Дерибасовской открылася пивная,
Там собиралася вся компания блатная.
Там были девочки Маруся, Вера, Рая,
И с ними Костя, Костя Шмаровоз.
Три полудевочки и один роскошный мальчик,
Который ездил побираться в город Нальчик,
И возвращался на машине марки Форда
И шил костюмы элегантней, чем у лорда.
Но вот вошла в пивную Роза-молдаванка,
Она была собой прелестна, как вакханка.
И к ней подсел ее всегдавешний попутчик
И спутник жизни Костя Шмаровоз.
Держась за тохес, как за ручку от трамвая,
Он говорил: - Ах, моя Роза дорогая,
Я вас прошу, нет, я вас просто умоляю
Мне подарить последнее танго.
Но тут Арончик пригласил ее на танец.
Он был тогда для нас совсем как иностранец.
Он пригласил ее галантерейно очень
И посмотрел на Шмаровоза между прочим.
Хоть танцевать уж Роза больше не хотела,
Она и так уже порядочно вспотела,
Лишь улыбнулася в ответ красотка Роза,
И засверкала морда Кости Шмаровоза.
Сказал Арону в изысканной манере:
- Я б вам советовал пришвартоваться к Вере,
Чтоб я в дальнейшем не обидел вашу маму, -
И вышел прочь, надвинув белую панаму.
Услышал реплику маркер известный Моня,
Об чей хребет сломали кий в кафе Фанкони,
Побочный сын мадам Алешкер, тети Песи,
Известной бандерши в красавице Одессе.
Он подошел к нему походкой пеликана,
Он вынул ножик из жилетного кармана
И так сказал ему, как говорят поэты:
- Я вам советую беречь свои портреты.
Но наш Арончик был натурой очень пылкой,
Он вдарил Мончика по кумполу бутылкой,
Официанту засадили в тохес вилкой,
И началось тогда прощальное танго.
На Аргентину это было не похоже,
Когда прохожему заехали по роже,
А из пивной нас выбросили разом -
Приятель с шишкою, я с синяком под глазом.
На Дерибасовской закрылася пивная.
Куда девалася компания блатная?
Где наши девочки, Маруся, Роза, Рая,
И с ними Костя, Костя Шмаровоз?
Добрый вечер.Это стоило увидеть❤
получил обезвоживание пока смотрел, 40 литров слюны потерял!
изумительно!
Липованчик ты супер, а рецепт оболденый, надо попробовать, видно, что очень вкусно.
Щучьей икре надо обязательно дать просолиться несколько дней. Можно подцепить солитёр.
После уксуса в ряд ли...
Я делал так, брал баночку дорогих анчоусов, анчоусы съедал) масло которое там оставалось очень прям вкусное и насищенное (я про дорогие анчоусы, у дешёвых вкус как у обычной какой-то тюльки) брал икру свежую, соль/перец и масло сливочное можно даже чуть подтопить не до горячего состояния. Смешав все это 15 минут вилкой получается нежная икра с запахом и вкусом дорогой рыбки. При этом масло анчоусов не перебивало вкусы и т д, наоборот придавало приятности так как щучья икра сама по себе специфическая запахом и кому как. Ещё проще просто масло и соль и взбить )))) все готово к употреблению. Не решились оставьте в холодильник на 3 часа.
У меня муж делал очень просто ,снимал плёнку, солил и чуть масла и два дня стоит в холодильнике.Без всякого лука, и ели аж Гай шумел.
Лук оттягивает натуральный вкус икры, таки да так делают икру на юге Одесской области, причем икра подходит и карася, и карпа.И там живут не только липоване, проживают и албанцы, болгары, и гагаузы, молдаване, греки, украинцы, румыны.
А липоване это национальность?
И что русских нет?
@@НиколайБошков хочешь на танке приехать на исконные земли?
@@НиколайБошков уже нет, а если и остались то это сейчас стыд и сором.
@@МаринаМиронова-ь5ш я бы сказал что так готовят икру на юге Одесской области.
Зачётный амур 💯🔥👍
Ну не знаю , не знаю . Может это и рецепт хороший , но белая пена в икре выглядит не комильфо . Мы когда делаем просто получается чистая икра , икринка к икринке .
Я даже ноги сегодня помыл)
Я обожнюю Одеський гумор!
Ви класні!
Я учора зловив щуку 5,5кг 1,2 кг ікри солю оце)
Добра Вам та мирного неба!
Пахнет морем.......замечательно липуха!!!!!! Извини любя и уважая!!!
Привет с Парижа тебя
Ти Супер и Твая каманда...
Сергей доброго дня я делаю игру также сама как вы достаю и прокручивают всю икру на ручной мясорубки не венчиком а ручной мясорубкой вся плева остаётся на валу а икра чистая в миске.на мясорубке гайку до упора и четверть отпустить . На литр воды полторы ложки соли закипела и залеваеш икру до готовности по соли три пять мин. На ваш выбор чем дольше тем соленей откидую на сито даю стечь. И по вкусу добавляю слив.масло топленое
Это классика
Как-то смотрел видео про рыбалку, оказывается щучья икра едва ли не самая дорогая, что красной или черной до нее далеко. Только не знаю правда ли 🤔🤔🤔 А видос просто шикарен!! Каждый раз как увижу новое видео на канале Липована не покидает ощущение предстоящего оргазма для глаз и для души. Спасибо вам, ребята! Катюня, Марат и, конечно, сам Пан Липован😂😂 Вы просто невероятные !! Столько энергии, заряда радости! Обнял неистово!!
1500₽ в Ростове стакан.
@@ЮрийНиколаев-щ4е на канале Сибирия, где он в Астрахани, Андрей говорил об этом. Последнее видео оттуда.
Завидую молча...
Круто!!!
Огромный привет из Беларуси. Дай вам БОГ всего самого хорошего. Мечтаю приехать к вам, и попробовать Вашего карася. Дай Вам БОГ
Я таким способом всегда сазанью икру солю из Каспийского сазана. А щючью в тузлуке (пятиминутка). А потом на хлебушек с маслицем сливочным
От же чудовище! Без Марата хоть не пускай в эфир!!! 🤣🤣🤣
С меня лайк и подписка 👍🤝😊✌️
Таки картина маслом
Одессе, привет и благодарочка❗💯🙏помним любим
Липован ушел на крылатые фразы и афоризмы
Эх ты
Ух ты
Бабушкина щучья икра❗💯🙏👌👏👏👏👏👏👏
Датышо😄👌шэдэвр
Респект!!! 🎉
ЭЭХ, вкус детства.. В Измаиле так делали. только без цибульки..
Ну на платнике грех не пымать амура) Серёга дружище, с икрой перемудрил)!
Хороший улов, молодцы отдохнули, порыбачили удачно, насладились природой, детки погуляли с удовольствием насладились красотами. МОЛОДЦЫ. ПРОСТО МОЛОДЦЫ ДЛЯ ОТДЫХА НАХОДИТЕ ВРЕМЯ. БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ.
Здорово!Браво!Спасибо!СанктПетербург.
Серёжа, естыки с икрой надо было залить гор водой и венчиком взбить, плёнка остаётся на венчике, потом несколько раз промыть и посолить и готово, через пару часов можно кушать
зюзюка барьбидонская-совершенно верно, рецепт липована не верный, много понта, а Катька вообще не в теме
@@elenaabramovichyus7459😂👍
Сергей , здравствуйте ! Я живу в Астрахани , и икры щучьей приготовила не один килограмм. Самое лучшее , это прокрутить щучью икру через мясорубку . Потом залить кипятком , слить через сито , и опять залить кипятком с солью . Опять вылить в сито , дать воде стечь , и всё , икра готова . А сазанью икру , лучше протирать от пленок , через тёрку крупную , для овощей . Икринки проходят сквозь отверстия , а плёнка остаётся на тёрке . Только надо очень нежно , и легко перетирать , чтобы эта пленка не прошла . И всё , плёнку выбрасываем , икорку посыпаем солью , размешиваем , и через 12 часов её можно заправлять луком , и маслом , и на стол . Лично у меня , любое застолье , не обходится без икры . Здоровья , и счастья вашей семье ! Подумала , может быть мой совет будет полезен Вам , или кому-то ещё .
А икру горбуши подскажите ? 🍣
@@ЛесяОлеся-п7п у нас в Астрахани горбуши нет , она у нас не водится , поэтому не могу подсказать . В интернете много роликов на эту тему , может там что-то найдете . Я говорю про то , что сама делаю .
Серёж , нельзя есть щучью икру , не промытую кипятком . Никогда , Ни за что !!!! Моя сестра , работает в инфекционной больнице , и знаете сколько людей поступают с гельминтами , которые водятся у щуки . Люди промывают один раз , ну лень им возиться . Хорошо бы промыть ДВА раза кипятком , а ещё лучше ТРИ раза . Два раза просто кипятком , а третий с солью . Никакие витамины из икры никуда не денутся , но зато вы не заразитесь гельминтами .
@@ГалинаФролкова-т7щ ну хоть кто-то подробно написал. Спасибо.
@@rostyslavlebediev1457 Не за что . Если вам что-то непонятно , пишите , объясню .
Больше масла, только не с магазина, а с маслобойки и лука ещё и бить миксером, получится полная миска. Вилкой я в детстве всбивал часа два. И она вкуснее на следующий день, если в холоде постоит. Я не умничаю, все мои деды на Дунае рыбалили.
в одессе все в тельниках и все стопудовые рыбаки и моряки и все на суше, видео супер вы сделали все чтоб отбить вкус самой икры
Привет, Одессе и Липовану...... Но, икорку щуки в других районах мира, делают по другому!!!
Икорку щучью ВЕЗДЕ делают о другому, кроме как у Липована...... Народ смотрел, смеялся и проклинал его как можно испортить такой продукт.
Серёжа,это рецепт и моей бабушки😂😂 Щука и окунь,лучше нет для неё.Только я донская казачка. И взбивали мы вилочкою.Долботни больше конечно.
И я люблю на подушечку из сливочного маслицеа.
А вот муж мой,наш местный хохол и доци неее,не едят.Да нам такие люди ,позарез нужны,нам же больше!🤣🤣
Ой. побежала искать щучью икру! С утра нельзя смотреть такое😂❤
Можно с любой и карасик и короп вкуснятина
🎉
Щучья икра - вкуснейший продукт. Но в данной интерпретации - однозначно "нет". Рецепт на любителя...
Больно долго собирались продавать.А в конце скушал через край.Здоровья всем и мира.Вы лучшие!!!!!!!!
Пробавать
Да мой дед липован с Измаила. И это именно тот рецепт икры щучьей.🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Херсон вас не забуде!
С большим удовольствием всегда смотрю ваши видео, Сережа, Вы просто супер!
Барон Мюнхаузен отдыхает…
Апплодирую стоя!
Икра щучья вкусная!
От слова «очень «!
Привет,ох Катюня,так и хочет липована в краску ввести🤗😉🤭👍👍👍
После как отбил пленки в горячей подсоленой воде 20 мин отстаивают и промывают. Уходит из икры вся пена и сырой запах рыбы. Консистенция становится густой и без тягучести. По желанию добавляют постное масло и рубленное перо зеленого лука. Так на Дону готовят щучью икру
Было. Сергей готовил икру щучью, я видела. На Херсонщине так-же её готовят.
Приветствую тебя Сергей
Обалдеть!!!!! 💋💋💋💋💋
От непрофессионализма Липована давно можно было обалдеть..... Один день без Марата и сразу такой конфуз с икрой....
Сергей ты большой молодец в щучью икру попробуй добавить перья зелёного лука за уши не одтащищ
Отличное видео.
❤вкус детства ❤
икру надо освободить от ястыков,залить горячей водой,промыть и засолить по вкусу, без лука!!икра будет без пены,пышная особенно если постоит ночь, на завтрак обьедение!!!
Питер с Вами , жму и обнимаю. ❤❤❤
Щучья икра имеет невероятно уникальный и приятный вкус сама по себе. В эту икру добавлять лук нежелательно, на мой взгляд. Это тоже самое, что добавить лук в чёрную или красную икру. Лук можно добавляют в икру судака, сазана, карася, ... Ну, на вкус и цвет товарища нет. Просолить надо подольше (не менее 10 часов, но тут я не уверен, надо посоветоваться со специалистам), чтобы погибли паразиты.
На Сахалине эти полосочки, в которых находится икра, мы называем ястык
Щука у нас тоже водится, в Тыми вылавливают, надо попробовать котлеты приготовить, ни разу щуку не пробовала. Дождусь видео с котлетами, подсмотрю рецепт)
Икру не рискну сама, в баночках в продаже есть
🔥🔥🔥
Вот это бабушкин рецепт, смачна есьци!!! Не боись Катюша ешь икру и это вкусней чем та что в баночках, и главное свежая. Мечта каждого хорошего рыбака поймать щуку с икрой. Кто помнит жестяные большие ванны для стирки белья, так вот таких привозил муж с братом на всю длинну её и полную и с икры делали дилекатес , солили в банки, но и очень вкусно жареная в сливочном масле но не со старых щук. Ловите рыбку и делайте вкусно и со щуки, и со всей свежей рыбы.
Так если она была такая длинная, то уже й не молода😃
Бабушки наше всё!!!!
Класс!!! 👍👍👍
Здравия обнял
Шикарный улов !!!! Поздравляю 🍾 подскажите где такие ловятся и сколько стоит такое удовольствие?заранее спасибо 😉
Серёжа так это же любимая тарама. Я её делаю из любой рыбы. Слюнки потекли.
Липован сделай котлеты лошадиные из Кати пожалуйста!
Семейство Ваше, это бимба
Молодцы Катюша и Сережка что берете собой и деток и вот вчера мололодцы что показали видео с рыбалкой на природе и так же и продолжаете снимать разноплановые аидео. Мира вам и добра
Бабушка должна ж хоть когда то отдыхать...
оператор без передышки строчит комменты🤦♂️
@@squadra2186 откуда ты сюда припёрся!? Желчью своей захлебнешься.
Я откачал🤣🤣🤣🤣🤣Елисейка Чудо👌👌👌
Требую продолжения банкета!!!!!!! Удачи.
Такой ".... лютейшей", да Катюниной ложкой бы🤔🤭🤗😁😁😁
😊😊😊