Akif Can Sağar Arkadaşın yazdığı gibi markette bira 11.tl. ikien Hazır kitler 80-90 tl. idi, bira hala 11.tl. kitler 130-140-150 tl. oldu, satıcı arkadaşlar çok hızlı uyum sağladılar. Uzun zamandır denemek istiyordum fakat bu kadar açıklayıcı ve basit olanını izlemediğimden cesaret edememiştim. Her türlü organiğe meraklı biri olarak çok zor değil yapmak. Peynir, yoğurt, tereyağ, dondurma, limonata vb. evde sürekli yaptığım ürünler. Bunu denedikten sonra sıra kendi maltımı yapmak olur heralde. Video için teşekkürler, harika olmuş.
Bira yaparak ve icerek hep gunaha girmeyecez ya? biraz da hayvanlari dusunerek sevaba girebiliriz :))) Bu bence hepsinden guzeldi. Elinize saglik cok basit ve anlasilir olmus.
selamlar öncelikle elinize saglık tariflerinizi deniyorum ve hoşuma gidiyor .Bu tarifdeki yulaf ezmesi marketlerde satılan yulaf ezmelerinden mi acaba, ayrıca yulaf birada nasıl bir etki yapıyor örnegin köpük artışı ,...
kardeşim bızde bıra yapıyoruz ama hıc koku yasamadık bu sorunu cok kısı yasıyor bu aralar ama mayanız bayat olabılır yada bıra mayası degıldır fermentasyonu tamamlayamadan erken bıtırmıssınızdır cökme olayı olmamıs ve ölu mayalar asılı kalmıstır eksık malzeme kullanmıssınızdır bırcok nedenı olabılır ama caresıde ev ortamında özel cokturucu malzemeler kullanıp berrak bırayı sıseledıkten sonra bırazdaha fazla gazlama sekerı ıle uzun surelı bır gazlama suresı atlatırsanız super bır bıranız olur gereklı malzemeler ıcın n11 hazkat profesyonel ve ınstagram hesabımızdan malzeme alabılırsınız
Merhaba üstad anlatım ve emeğin için teşekkürler. Tam yaparım bunu hemen malzemelerine bakayım dedimki irlanda yosunu ve belçika bira mayası piyasada bulunamamakta :( diğer videolarını izlemeye devam ediyorum. Malzemeleri bulunur birşey denk gelir umarım :D
Ellerine sağlık dostum valla oturdum sabahtan akşama kadar tariflerini izliyorum.Bu işe baya merak saldım.Bende yapmak istiyorum artık.Senden bazı konularda tavsiye istiyorum.Birincisi malzemeleri nereden tedarik edeceğiz.Elbet vardır senin alışveriş ettiğin yerler.İkincisi bünyemiz efes'e veya tuborg'a alışık olduğundan dolayı bu yaptığımız biralar heba olmasından korkuyorum.Tadı daha çok bunlara benzer ürünlerin tarifini alabilirmiyim senden.
Hiç torba kullanmadan direk su içinde mayşe çıkartsak verim daha fazla olmazmı. Maişeleme bittikten sonra süzme işlemi yapıp, yıkama yapsak ne sakıncası var. Bu şekilde verimin artacağını düşünüyorum. Sakıncası nedir.
Torba verımı 100 de 100 e yakındır zaten verımı arttırmak için ıthalmtorba tercıh edınnson vıdeolarda lınk verdım dedıgınız gıbıde yapacaksanıznayrı bır mayşe kazanı ve fıltre olatı yapmanız gerekıt ama yıka suz vs ugrascaksnız ve ayrı bır mayşe kazanı ya da ıglonuz yoksa kasmayın buyuk boy torba alın son vıkıng bıramızı ızletın mesela farkı goreceksınız torba ıhtıyacınız olursada n11 sayfamızda stoklarımızda var
abi çok güzel anlattın kavradım mantığını eline sağlık peki tencere ve su hariç maliyeti ne oldu ? 3 çeşit malt + ş. otu + torba + derece + yulaf + maya +yosun = ?
Mantık basıt aslında her bıranın farklı formulu var kanalımda yaklasık 20 ayrı bıranın tarıfı verılecek takıpte kalın Ayrıca ızledıgınız vıdeoda kullanılan urunlerın malıyetınıde kabaca hesaplarsak 50lırayı gecmez tebi malzeme alırken bırazdaha cok alıyosunuz elınızde epey bıra yapacak malzeme olur ortalama 200lıra harcasan en kötü oranla 80şişe bıra yaparsın bıraz deneyım kazanıp profesyonellesırsende az bı ekıpman ve becerınle 120 şişe bıra yapma şansın var sıyer bıra videolarımada bakabılırsın ekıpmanla alakalı
@@alperkutalmis3610 Maltları kırılmıs olarak satan fırmalar var ben ılk baslarda o fırmaları tercıh ettım kıloda 1 lıra farkla kırılmıs yolluyorlar sımdı kendı kırıcım var 380 lıraya aldım daha ucuza malt alıp kırabılıyorum sıze onerım ılk etaota kırılmıs malt alın zaten kılosu 8lıra ıle 20 lıraya ladar malt cesıtlerı var
YULAFIN KENDINE HAS BIR TADI VAR AYRICA BIRANIN KÖPÜĞÜNÜN DAHA KALICI OLMASINI SAĞLAYAN BİR PROTEİN YAPISI VAR BU YUZDEN BU TARIF İÇİN ŞART AYRICA BAZI BİRA YAPIMCILARI BIRADA HAFIF PUSLU YADA BULANIK BIR YAPIYA BURUNDUGUNU İDDİA ETSEDE SONUCTA OKADAR ABARTILACAK KADAR BULANIK OLMUYOR KI TADIMDA YAPTIM YAYINLADIM GAYET BERRAK BİR YAPIDA VE LEZZETTE OLDUGUNU SOLEYEBILIRIM
Maya kokuyorsa maya aldıgınız yerı değiştirin bu bırıncı yontem fermentasyonda hata yapıyorsunuzdur bu nedenle maya kokuyordur daha uzun sure fermentasyon ve 2. Fermentasyon ıslemı uygulayın bu da baska bı yontem kı senelerdır bıra yaparım hıc maya kokusu tadı ile karsılasmadım son olarak bıra berraklastırma cokturme setı kullanırsınız kı bunun ardındanda co² basmanız lazım sekerle gazlayamassınız buda en garantılı sonucu verır
@@HAZKATPROFESYONEL anladım abi peki ikinci fermantasyon dediğin nasıl oluyo bı video varmı CO2 basmak için gerekli malzeme nelerdir bana yardımcı olursan sevinirim
merhaba maltlanmamıs cıg arpadan bıra yapamazsınız maltlama ıslemı yapmanız lazım 10 gun ugrasırsınız ev ortamında once maltları ıslatıp cımlendırıp sonra kuflandırmeden kurutmaya almanız gerekır ardından kavurma ıslemı apılır belırlı bır mıktar ve sonra malt halını alır
Belçika mayası demişsiniz. Başka bir tarifinizde de m31 mayası kullanmissiniz onun yerine us-05 maya olur mu ya da m41 ale Maya olur mu. Çünkü maya bulmak çok zor
evet son zamanlarda bu sıkıntı epey var bu nedenle maya bulmakta nerdeyse ımkansızlastı buna altalnatif olarak m41 kullansanız daha verımlı olur onuda bulamassanız belcıka sıtılı bır ale maya da kullanabılırsınız gumrukler ve yurt dısı kargolar acılınca bu maya sorunuda ortadan kalkacagını dusunuyorum
malzemelerle alakalı vıdeo paylastım lınkler vıdeonun altında ayırca vıdeonun sonundakıde balık marınasyonları ve acı fermente soslarda kullandıgımız bira ile yapılan malt sirkesi kurmuştum onun kavanozu :)
Bira yapımında neden damıtıma gidilmiyor? Bira yaparken diğer alkoller, metil gibi, açığa çıkmıyor mu? Bir kaynak bulamadım internette, aydınlatabilir misiniz?
Merhaba Çok iyi anlatmışssınız ve tüm eksikleri gidermişssiniz. Emeğinize sağlık. Bir sorum olacak , mayayı nereden aldınız ya da nerelerden hangi tip belçika mayası alabiliriz ? Teşekkürler.
Selam Ureten Adam Net aciklayici bilgileriniz icin tesekkur ediyorum Hazirlamis oldugum mayse yi fermentation icin kovaya alip air lock I taktim ilk hava kabarciklari seri bir sekilde geldi 1,5 gunden sonra bayagi yavasladi bugun 5. Gunu ve yaklasik 3 dakikada bir hava kabarcigi geliyor bu normalmi yoksa yanlis olan birseylermi var Bilgilendirirseniz sevinirim Bu arada ben Amerikada yasiyorum
Çikolatalı ve kahveli stout tarifide yapsan süper olacak. Kahveyi hangi aşamada atmak mantıklı, kaynamada mı yoksa demlenmiş kahve olarak soğuk eklememi
@@HAZKATPROFESYONEL o videoda kaynatmanın sonlarına doğru eklediniz, çikolatalı ve kahveli stouta taktım kafayı biraz, kimisi soğuk ekleme diyor, net bir tarif yok. Sizde bu işte bizlere güven verdiniz, teşekkürler
Merhaba biz yapmayı denedik fakat 10 cu günü merak tan bir şişe açıp baktık ekşi tadı var alkol derecesi 1045 ama bozuk mu acaba erken mi açtık merak heyecan var teşekkür ederim
Alkol dercesı dedıgınız gravıtedır 1045 ıse o bıra olmamıstır dırek çöp 1010 olmadan şişeleyemessınız buyuk olasılıkla maya ve malzemede sıkıntı vardır ekşimsi tad sirkelesmeden olur taze ve kalıtelı urunlerle bıra yapmak ıstersenız vıdeolardakı lınklerden yararlanın sorun yasamassınız
merhabalar, rica etsem ş20 litre veya daha fazla hacimde bira yapmak için şu malzemelerin miktarını yorumda yazar mısınız? acaba 5 litrede tük edilen miktarla oranlama yapabilir miyiz?
COK UZUN ZAMANDIR TİCARI BIRA İÇMİYORUM NITELENDIREBILECEĞİM BİRALARDA MALESEF TÜRKİYEDE YOK KENDI YAPTIGIM TARIF OLDUGU İÇİN DEĞİL AMA CIDDEN PIYASA BIRALARINDAN DAHA DOYURUCU VE GUZEL BIR AROMAYA SAHIP OLDU
kardeşim bıze ınstagram hesabımızdan ulas sana yardımcı olalım şişesi 2,5 lıradan basıt bır şekılde bıra yaparsın merak etme herkez yapıyor kolay yontemlerıde var ayrıca uygun fıyatlı malzemelerınıde temın edıyoruz n11 sayfamızdan ve ınternet satısımızdada takıpcılerımıze destek verıyoruz
bira mayasının tadı bırada fazla gelıyorsa bunun nedenlerının basında mayanız bozulmuştur uygun değildir veya fermentasyonu tamamlanmamıstır gibi nedenlerı var ama tüm bunların önunede geçmenın bir yolu var şişelemeden önce bira berraklaştırma durultma seti kullanmanız gerekir böylelıkle asılı mayalar ölü mayalar biradan ayrılıp şişelenmiş olur kötü tadıda ortadan kalkar
Hocam merhaba. seni takip edip biralarını deniyorum. Stout biranı da denedim. Ana şerbetçiotu olarak Nugget 2. olarak ta Cascade kullandım. (elimde bunlar vardı) 6.56 alkol elde ettim. Dekstroz şekeriyle şişeledim daha bekletiyorum ama ham haliyle çok leziz bir tat olmuştu. Teşekkürler ilgiyle takip ediyorum.. Etiket konusunda önerilerini bekliyorum
Kuryaracak bısry yok normal bır durum bu mayanız guzel calısmıs ılk 24 saatte boyle olması gayet doğal bıranızda bır sorun yok yanı bu tarz cılgın fermentasyonlar bızde yasıyoruz dıyer vıdeolarımızıda ızleyın görursunuz ve bırazdaha deneyım kazanmıs olursunuz
cok mecbursanız olur ama aynı netıce ıcın tarıftekı mayayı kullanın malzeme ihtiyaçlarınız için tüm linklere videomuzdan ulaşabilirsiniz th-cam.com/video/52nGNEWouoQ/w-d-xo.html
hayır seker eklemının bır alakası yok seker eklemedende alkolunu dengelersınız bunun ıcın og ve fg degerlerının ayarlanması gerekır bunun için tablo lınkı images.app.goo.gl/UUuDmicf61czGPJQ9
Herşeyi bilen adam kaç gün sonra siseleme islemini yapayım . Bir de tüm adımları harfiyyen uyguladim ancak ilk ölçüm 1.080 çıktı bı sorun olur mu acaba
og değerın yuksek tarıfte verılen og degerıne gelmek ıcın sulandırman gerekırdı ayrıca evet sorun yasarsın bıranın karakterınde tadında ve cınsınde bozulma olur mayan calısmada sıkıntı yasar bu degerlere dıkkat edın ayrıca tarıfte kacgunde fermentasyonu tamamladık fg degerımız nedır nasıl şişeledık vs hepsı 2. bolumdede anlatılıyor dıkkatlıce ızleyın ve uygulayın
bu kanal yavas ama cok buyur yeni gordum bi kac videosuna baktim bilgilendirici montajlar seslendirme guzel.bence bana gore her yoruma cevap vermek begeni birakmak cok onemli onemsersen onem gorursun bu benim gorusum ben takip ediyorum baya bir zaman sonra abone oluyorum kanallara takipteyim abone olurum kendini ilerde bozmazsa
selamlar kardesım gec dönusler için kusruma bakama ocak ayından bu yana yenılenen sıstemdekı fıltreler nedenıyle bırcok mesaj yorum onayımı beklemekte ve bugun şansa dıkkat ettım suan bının uzerınde yorumla boğusmaktayım takıbın ve önerılerın ıcın tesekkurler bırcok yorumunu gordummumkun oldukcada cvp vermeye calısıyorum :)
😎🤟 Jagermaıster olmadan bır hayat dusunemıyorum 2 haftaya kadar onunda tarıfını yayınlamayı dusunuyorum Türkiyede kalıtesı vasat geleneksel aıle tarıfı edındım ısvecten son bıkac aydır zevkle tuketıyorum artık takıocılerımlede paylasıcam 🤟
Okulda senin gibi ders anlatan vardı da ben mi dinlemedim.Muhteşem anlatımın var ,aklıma kazınıyor resmen uygulamaların.Teşekkür ederim hassasiyetine
Birşey unuttunuz. İçine %80 de vergi koymalıydınız 😅
Akif Can Sağar
Arkadaşın yazdığı gibi markette bira 11.tl. ikien Hazır kitler 80-90 tl. idi, bira hala 11.tl. kitler 130-140-150 tl. oldu, satıcı arkadaşlar çok hızlı uyum sağladılar. Uzun zamandır denemek istiyordum fakat bu kadar açıklayıcı ve basit olanını izlemediğimden cesaret edememiştim. Her türlü organiğe meraklı biri olarak çok zor değil yapmak. Peynir, yoğurt, tereyağ, dondurma, limonata vb. evde sürekli yaptığım ürünler. Bunu denedikten sonra sıra kendi maltımı yapmak olur heralde. Video için teşekkürler, harika olmuş.
ilk defa bir videoyu baştan sona sarmadan hızlandırmadan izledim bravo
Hazır kitlerin fiyatlarının arttığı bu günlerde bu video ilaç gibi geldi. Başka tarifleriniz varsa onları da bekliyoruz daha az malzemeli
Bira yaparak ve icerek hep gunaha girmeyecez ya? biraz da hayvanlari dusunerek sevaba girebiliriz :))) Bu bence hepsinden guzeldi. Elinize saglik cok basit ve anlasilir olmus.
Muhteşem bir anlatım
Fakat bende yapabilmek için ırısh moss bulamıyorum butikbirada bitmiş
Tavsiyeniz varmı
Tüm malzemelerı bız temın edıyoruz sıtemızde ırlanda yosunuda var bıersolde lınkten bakın bulacaksınız www.hazkatturkiye.com
Ayrıca suşi yosunuda olmaz 😁
ellerine saglik kardesim ben ispanyada yasiyorum 20 senedir oncesi 23 sene almanya merakimdan bakiyorum barda bardagi 1.20 ila 1.50 markette litresi 1 ila 1.0 sarap dersen bardagi 0.1 1.5 sisesi 7 ila 15 barda ozel markalar haric markette super rioja veya ribero del duero sisesi 0.75 2.50 den 20 euroya var... 20 euroluklarinda kotusu var reklamdan dolayi var tanirsan bilirsen 5 euroya 20 euro kalitesinde asitinde saraplar bulursun....saygilar
Güzel açıklamışsın her şeyi, hazır kitle yapıyordum ben ama bir de bunu deniyim.
selamlar öncelikle elinize saglık tariflerinizi deniyorum ve hoşuma gidiyor .Bu tarifdeki yulaf ezmesi marketlerde satılan yulaf ezmelerinden mi acaba, ayrıca yulaf birada nasıl bir etki yapıyor örnegin köpük artışı ,...
EVET MARKETTEKI YULAF EZMESI SADE OLAN
kolay gelsın.bu malttan bide wiski yapımını anlkatan bi video çekseniz harika olur.
harika videolar bravo üstad
Teşekkürler
Merhabalar bira maya kokusundan nasıl kurtulabiliriz çok teşekkür ederim
kardeşim bızde bıra yapıyoruz ama hıc koku yasamadık bu sorunu cok kısı yasıyor bu aralar ama mayanız bayat olabılır yada bıra mayası degıldır fermentasyonu tamamlayamadan erken bıtırmıssınızdır cökme olayı olmamıs ve ölu mayalar asılı kalmıstır eksık malzeme kullanmıssınızdır bırcok nedenı olabılır ama caresıde ev ortamında özel cokturucu malzemeler kullanıp berrak bırayı sıseledıkten sonra bırazdaha fazla gazlama sekerı ıle uzun surelı bır gazlama suresı atlatırsanız super bır bıranız olur gereklı malzemeler ıcın n11 hazkat profesyonel ve ınstagram hesabımızdan malzeme alabılırsınız
Merhaba üstad anlatım ve emeğin için teşekkürler. Tam yaparım bunu hemen malzemelerine bakayım dedimki irlanda yosunu ve belçika bira mayası piyasada bulunamamakta :( diğer videolarını izlemeye devam ediyorum. Malzemeleri bulunur birşey denk gelir umarım :D
INSTAGRAM HESABIMIZI TAKIP EDIN MAYA MALZEME KONULARINDA ARA ARA YARDIMCI OLUYORUZ
Sushi yosunu olurmu
Sushi restoranındayım
saçma sapan teorilerle kafamı bulandıran eğitim sistemi al işte adam 10/10 yapmış bu ya buu
Ellerine sağlık dostum valla oturdum sabahtan akşama kadar tariflerini izliyorum.Bu işe baya merak saldım.Bende yapmak istiyorum artık.Senden bazı konularda tavsiye istiyorum.Birincisi malzemeleri nereden tedarik edeceğiz.Elbet vardır senin alışveriş ettiğin yerler.İkincisi bünyemiz efes'e veya tuborg'a alışık olduğundan dolayı bu yaptığımız biralar heba olmasından korkuyorum.Tadı daha çok bunlara benzer ürünlerin tarifini alabilirmiyim senden.
bi de ingiliz ale tipi kızıl bira videosu çekersen acilen güzel olur
ingiliz biralarına bayılıyorum
Hiç torba kullanmadan direk su içinde mayşe çıkartsak verim daha fazla olmazmı. Maişeleme bittikten sonra süzme işlemi yapıp, yıkama yapsak ne sakıncası var. Bu şekilde verimin artacağını düşünüyorum. Sakıncası nedir.
Torba verımı 100 de 100 e yakındır zaten verımı arttırmak için ıthalmtorba tercıh edınnson vıdeolarda lınk verdım dedıgınız gıbıde yapacaksanıznayrı bır mayşe kazanı ve fıltre olatı yapmanız gerekıt ama yıka suz vs ugrascaksnız ve ayrı bır mayşe kazanı ya da ıglonuz yoksa kasmayın buyuk boy torba alın son vıkıng bıramızı ızletın mesela farkı goreceksınız torba ıhtıyacınız olursada n11 sayfamızda stoklarımızda var
abi çok güzel anlattın kavradım mantığını eline sağlık
peki tencere ve su hariç maliyeti ne oldu ?
3 çeşit malt + ş. otu + torba + derece + yulaf + maya +yosun = ?
Mantık basıt aslında her bıranın farklı formulu var kanalımda yaklasık 20 ayrı bıranın tarıfı verılecek takıpte kalın Ayrıca ızledıgınız vıdeoda kullanılan urunlerın malıyetınıde kabaca hesaplarsak 50lırayı gecmez tebi malzeme alırken bırazdaha cok alıyosunuz elınızde epey bıra yapacak malzeme olur ortalama 200lıra harcasan en kötü oranla 80şişe bıra yaparsın bıraz deneyım kazanıp profesyonellesırsende az bı ekıpman ve becerınle 120 şişe bıra yapma şansın var sıyer bıra videolarımada bakabılırsın ekıpmanla alakalı
@@HAZKATPROFESYONEL peki biz o maltları alınca nasıl kıracağız ? kırılmış şekilde satılıyor mu ?
@@alperkutalmis3610 Maltları kırılmıs olarak satan fırmalar var ben ılk baslarda o fırmaları tercıh ettım kıloda 1 lıra farkla kırılmıs yolluyorlar sımdı kendı kırıcım var 380 lıraya aldım daha ucuza malt alıp kırabılıyorum sıze onerım ılk etaota kırılmıs malt alın zaten kılosu 8lıra ıle 20 lıraya ladar malt cesıtlerı var
@@HAZKATPROFESYONEL kovada fermente yaparken musluk ağzına şişe doldurma çubuğu takıyoruz ve köpürme olmuyor. peki bu 5 litre petlerden nasıl şişeleme yapacağız ?
@@alperkutalmis3610 Onuda devam vıdeosunda goreceksınız ıkı yontem var ılk olarak dıp tortudan ayıracagız basıt usul yaptıgımız ıcın dırek musluklu fermentere alıcagız ve ucuna şişeleme aparatı takıcaz yada aktarma yaparken kucuk bır akvaryom bosaltma motoru kullanıp hortumun ucuna sıseleme aparatını takıp sıselerı dırek aktarıp dolduracagız dahada basıdı bır hunı ucuna akvaryom hortumu baglayıp dırek sıseye dokmek boylelıkle kopurmedende şişeleme sansınız olur 😎🤟
yulaf ezmesinin biraya katkısı nedir? katmazsak ne olur ? ilk önce onu mu eklemek gerekir ?
YULAFIN KENDINE HAS BIR TADI VAR AYRICA BIRANIN KÖPÜĞÜNÜN DAHA KALICI OLMASINI SAĞLAYAN BİR PROTEİN YAPISI VAR BU YUZDEN BU TARIF İÇİN ŞART AYRICA BAZI BİRA YAPIMCILARI BIRADA HAFIF PUSLU YADA BULANIK BIR YAPIYA BURUNDUGUNU İDDİA ETSEDE SONUCTA OKADAR ABARTILACAK KADAR BULANIK OLMUYOR KI TADIMDA YAPTIM YAYINLADIM GAYET BERRAK BİR YAPIDA VE LEZZETTE OLDUGUNU SOLEYEBILIRIM
Merhaba bir sorum olacak,mayşe neden kendi halinde soğumaya bırakılmıyor. Mutlaka daha hızlı soğutulması gerekiyor
Usta slm bu maya kokusu ve tortusundan nasıl kurtulabiliriz mayayı seyreltsek faydası olurmu
Maya kokuyorsa maya aldıgınız yerı değiştirin bu bırıncı yontem fermentasyonda hata yapıyorsunuzdur bu nedenle maya kokuyordur daha uzun sure fermentasyon ve 2. Fermentasyon ıslemı uygulayın bu da baska bı yontem kı senelerdır bıra yaparım hıc maya kokusu tadı ile karsılasmadım son olarak bıra berraklastırma cokturme setı kullanırsınız kı bunun ardındanda co² basmanız lazım sekerle gazlayamassınız buda en garantılı sonucu verır
@@HAZKATPROFESYONEL anladım abi peki ikinci fermantasyon dediğin nasıl oluyo bı video varmı CO2 basmak için gerekli malzeme nelerdir bana yardımcı olursan sevinirim
Merhabalar, çığ yani maltlanmamis arpadan bira nasıl yapabiliriz
merhaba maltlanmamıs cıg arpadan bıra yapamazsınız maltlama ıslemı yapmanız lazım 10 gun ugrasırsınız ev ortamında once maltları ıslatıp cımlendırıp sonra kuflandırmeden kurutmaya almanız gerekır ardından kavurma ıslemı apılır belırlı bır mıktar ve sonra malt halını alır
Belçika mayası demişsiniz. Başka bir tarifinizde de m31 mayası kullanmissiniz onun yerine us-05 maya olur mu ya da m41 ale Maya olur mu. Çünkü maya bulmak çok zor
evet son zamanlarda bu sıkıntı epey var bu nedenle maya bulmakta nerdeyse ımkansızlastı buna altalnatif olarak m41 kullansanız daha verımlı olur onuda bulamassanız belcıka sıtılı bır ale maya da kullanabılırsınız gumrukler ve yurt dısı kargolar acılınca bu maya sorunuda ortadan kalkacagını dusunuyorum
@@HAZKATPROFESYONEL bu kullanılan maya tortu oluşuyo o oluşan tortudan tekrar mayayı süzdürüp kurutup tekrar kullanılabilirmi
evet bununlada lakalı bır vıdeo yayınlıcam
hocam kırılmış maltı nereden alıyorsun ?
1de videonun sonuda büyük bir kavanoz gördüm o nedir Kwas mı ??
malzemelerle alakalı vıdeo paylastım lınkler vıdeonun altında ayırca vıdeonun sonundakıde balık marınasyonları ve acı fermente soslarda kullandıgımız bira ile yapılan malt sirkesi kurmuştum onun kavanozu :)
Bira yapımında neden damıtıma gidilmiyor? Bira yaparken diğer alkoller, metil gibi, açığa çıkmıyor mu? Bir kaynak bulamadım internette, aydınlatabilir misiniz?
Yurt disindaki alkolsuz birayi nasil alkollu yapabilirim
alkolsuz bıranın gazını kacırıp fermentere alırsın 1050 gravıteye kadar seker eklersın ve tekrardan mayalarsın sonra şişleyip gazlarsın bu sekılde alkolsuz bırayı alkollu hal sokabılırsın tabı arabıstan katar gıbı yerlerdysen o ulkelere bıra mayası sokmak fermente ıckı malzeme ve ekıpmanlarıda sokmak suç sayılıyor bunuda dıp not belırtım.
Merhaba
Çok iyi anlatmışssınız ve tüm eksikleri gidermişssiniz. Emeğinize sağlık.
Bir sorum olacak , mayayı nereden aldınız ya da nerelerden hangi tip belçika mayası alabiliriz ?
Teşekkürler.
malzemelrı kanalda yayınladıgım malzeme vıdeosunun altında paylastım acık bıra mayası kullandım sız ıstedıgınız bırını kullanabılırsınız tabı maya bulmakta sıkıntı bu aralar ınstagramdanda takıp edın dm atın maya buldukca paylasıyorum
Yine ustad imzasını atmış :)
Selam Ureten Adam
Net aciklayici bilgileriniz icin tesekkur ediyorum
Hazirlamis oldugum mayse yi fermentation icin kovaya alip air lock I taktim ilk hava kabarciklari seri bir sekilde geldi 1,5 gunden sonra bayagi yavasladi bugun 5. Gunu ve yaklasik 3 dakikada bir hava kabarcigi geliyor bu normalmi yoksa yanlis olan birseylermi var
Bilgilendirirseniz sevinirim Bu arada ben Amerikada yasiyorum
Çikolatalı ve kahveli stout tarifide yapsan süper olacak. Kahveyi hangi aşamada atmak mantıklı, kaynamada mı yoksa demlenmiş kahve olarak soğuk eklememi
Kanalı takıp edıp bıraz ıncelesenız kahvelı tarıfıde gorur detayları öğrenırdınız.! kanalda vıdeosu var🤘🏻😎
@@HAZKATPROFESYONEL seyrettim çok oldu kaçarmı hiç şef😊o videodaki stout değil ondan buradan sordum
@@HAZKATPROFESYONEL o videoda kaynatmanın sonlarına doğru eklediniz, çikolatalı ve kahveli stouta taktım kafayı biraz, kimisi soğuk ekleme diyor, net bir tarif yok. Sizde bu işte bizlere güven verdiniz, teşekkürler
Hocam selamlar; Şeker ilavesini alkol derecesini arttırmak için attık sanırım. Atmadan hidrometre ölçümü aldınızmı hiç, ABV 5 civarında mı kalıyor, denediniz mi ? Teşekkürler
hem alkol derecesı hemde karaakterı ıcın kullandık sekerı net hatırlamıyorum ama normal degerden 0,050 daha az cıkar bu ölcude
@@HAZKATPROFESYONEL Teşekkürler.
Merhaba biz yapmayı denedik fakat 10 cu günü merak tan bir şişe açıp baktık ekşi tadı var alkol derecesi 1045 ama bozuk mu acaba erken mi açtık merak heyecan var teşekkür ederim
Alkol dercesı dedıgınız gravıtedır 1045 ıse o bıra olmamıstır dırek çöp 1010 olmadan şişeleyemessınız buyuk olasılıkla maya ve malzemede sıkıntı vardır ekşimsi tad sirkelesmeden olur taze ve kalıtelı urunlerle bıra yapmak ıstersenız vıdeolardakı lınklerden yararlanın sorun yasamassınız
merhabalar, rica etsem ş20 litre veya daha fazla hacimde bira yapmak için şu malzemelerin miktarını yorumda yazar mısınız? acaba 5 litrede tük edilen miktarla oranlama yapabilir miyiz?
VİDEONUN ALTINA BU TARIFIN 10 VE 23 LITRELERININ FORMULLERINI VERDIM
@@HAZKATPROFESYONEL harikasınız çok teşekkür ederim .
@@HAZKATPROFESYONEL yalnız 23 LT için mayşeleme ve kaynatma su miktarını yazmayı unutmuşsunuz.
yazıcam onuda :)
@@HAZKATPROFESYONEL teşekkür ederim
Süper olmuş abi
Peki bu malzemeler i nereden alicaz
Sevgililer le
videonun altındakı lınklerden ve kanal mağazamızdan alabılırsınız www.hazkatturkiye.com
Yaptıgınız biranın tadını tarif etmek için ticari biralardan hangisi olur sizce
COK UZUN ZAMANDIR TİCARI BIRA İÇMİYORUM NITELENDIREBILECEĞİM BİRALARDA MALESEF TÜRKİYEDE YOK KENDI YAPTIGIM TARIF OLDUGU İÇİN DEĞİL AMA CIDDEN PIYASA BIRALARINDAN DAHA DOYURUCU VE GUZEL BIR AROMAYA SAHIP OLDU
Maya olarak bir paket maya mı kullanacağız ya da kaç gram maya kullanacağız?
VİDEOYU IZLERKEN ATLATMADAN IZLERSENIZ MAYA MIKTARINI YAZILI OLARAKTA BELIRTIYOTUM KULLANDIGIM MIKTARIDA SÖYLÜYORUM
AYRICA FORMULLER ACIKLAMA BÖLUMUNDEDE AYRICA YAZIYOR
hocam pilsner yapımı istiyoruz oda 5 lt olursa seviniriz
Abi daha önce hiç yapmadım mutfakla ve yapımlada aram yok ama öğrenci adamım bira bizim için servet fiyatı sence yapabilir miyim bir caylak olarak
kardeşim bıze ınstagram hesabımızdan ulas sana yardımcı olalım şişesi 2,5 lıradan basıt bır şekılde bıra yaparsın merak etme herkez yapıyor kolay yontemlerıde var ayrıca uygun fıyatlı malzemelerınıde temın edıyoruz n11 sayfamızdan ve ınternet satısımızdada takıpcılerımıze destek verıyoruz
Bira mayasının tadının yoğunluğunu nasıl yok edebiliriz? Maya tadı biranın önüne geçiyor. Lezzet olarak hoş olmuyor.
bira mayasının tadı bırada fazla gelıyorsa bunun nedenlerının basında mayanız bozulmuştur uygun değildir veya fermentasyonu tamamlanmamıstır gibi nedenlerı var ama tüm bunların önunede geçmenın bir yolu var şişelemeden önce bira berraklaştırma durultma seti kullanmanız gerekir böylelıkle asılı mayalar ölü mayalar biradan ayrılıp şişelenmiş olur kötü tadıda ortadan kalkar
Hocam merhaba. seni takip edip biralarını deniyorum. Stout biranı da denedim. Ana şerbetçiotu olarak Nugget 2. olarak ta Cascade kullandım. (elimde bunlar vardı) 6.56 alkol elde ettim. Dekstroz şekeriyle şişeledim daha bekletiyorum ama ham haliyle çok leziz bir tat olmuştu. Teşekkürler ilgiyle takip ediyorum.. Etiket konusunda önerilerini bekliyorum
Abi senin farklı öeşit maltlarının yerine onların toplamı kadar pilsen malt eklesek bir aksaklık olurmu
tek maltla alakalı vıdeo paylastım onu deneyın bu tarıfte yapamassınız malt özellıklerıne gore bıranın karakteri gövdesı olusur
HER ŞEYİ BİLEN ADAM eyvallah abi
Reis malzemeler nerden temin edilebilir uygun bir yer var mı
www.hazkatturkiye.com kanalımızın resmı satıs sayfasından alabılırsınız.
10 litrelik tencere yoksa elimizde, 5 litrelik tencereyle malzemeye ikiye bölüp iki seferde yapabilirmiyiz?
Yapamazsın olmaz bosuna ugrasırsın 1ü lt tencereler uygun bısey alın bence
valla helal olsun abim
eyvallah kardeşim
Sogutmada kapak kapatıliyomu
Bu maltları nereden alıyoruz?
kanalımızın ınternet sıtesınden alabılırsınız vıdeonun acıklamalar bolumunde lınk var
İyi akşamlar ustam Hidrometre alacağım ama sitelerde çeşitçeşit var nasıl bi şey almam gerekiyor yardımcı olursanız sevinirim
hazkat türkiye satış sayfamızda malzemelere ulasabılırsınız
hazkatturkiye@gmail.com
Merhaba dün yapmış olduğum malt birası fermantasyon sırasında taşma yapmış ne yapmam lazım ürünü kurtarabilirmiyim
Kuryaracak bısry yok normal bır durum bu mayanız guzel calısmıs ılk 24 saatte boyle olması gayet doğal bıranızda bır sorun yok yanı bu tarz cılgın fermentasyonlar bızde yasıyoruz dıyer vıdeolarımızıda ızleyın görursunuz ve bırazdaha deneyım kazanmıs olursunuz
Teşekkür ederiz. Bütün malzemelerin satıldığı bir site var mı?
th-cam.com/video/52nGNEWouoQ/w-d-xo.html
elimde maya olarak safale 05 us maya var olurmu
cok mecbursanız olur ama aynı netıce ıcın tarıftekı mayayı kullanın
malzeme ihtiyaçlarınız için tüm linklere videomuzdan ulaşabilirsiniz
th-cam.com/video/52nGNEWouoQ/w-d-xo.html
Selamlar alkolu yüzde5 civarlarında tutmak için esmer şekeri eklemememiz mi gerekiyor?
hayır seker eklemının bır alakası yok seker eklemedende alkolunu dengelersınız bunun ıcın og ve fg degerlerının ayarlanması gerekır
bunun için tablo lınkı
images.app.goo.gl/UUuDmicf61czGPJQ9
Herşeyi bilen adam kaç gün sonra siseleme islemini yapayım . Bir de tüm adımları harfiyyen uyguladim ancak ilk ölçüm 1.080 çıktı bı sorun olur mu acaba
og değerın yuksek tarıfte verılen og degerıne gelmek ıcın sulandırman gerekırdı ayrıca evet sorun yasarsın bıranın karakterınde tadında ve cınsınde bozulma olur mayan calısmada sıkıntı yasar bu degerlere dıkkat edın ayrıca tarıfte kacgunde fermentasyonu tamamladık fg degerımız nedır nasıl şişeledık vs hepsı 2. bolumdede anlatılıyor dıkkatlıce ızleyın ve uygulayın
Peki şuan mayalaniyorken su eklesem olur mu acaba
Bu videonun devamı nerde?
Hocam elma şampanyası yapacaktınız 3 ay önce ne zaman gelir? :)
bu kanal yavas ama cok buyur yeni gordum bi kac videosuna baktim bilgilendirici montajlar seslendirme guzel.bence bana gore her yoruma cevap vermek begeni birakmak cok onemli onemsersen onem gorursun bu benim gorusum ben takip ediyorum baya bir zaman sonra abone oluyorum kanallara takipteyim abone olurum kendini ilerde bozmazsa
selamlar kardesım gec dönusler için kusruma bakama ocak ayından bu yana yenılenen sıstemdekı fıltreler nedenıyle bırcok mesaj yorum onayımı beklemekte ve bugun şansa dıkkat ettım suan bının uzerınde yorumla boğusmaktayım takıbın ve önerılerın ıcın tesekkurler bırcok yorumunu gordummumkun oldukcada cvp vermeye calısıyorum :)
32.44 jaegermeister bagiriyor....hahaha...
😎🤟 Jagermaıster olmadan bır hayat dusunemıyorum 2 haftaya kadar onunda tarıfını yayınlamayı dusunuyorum Türkiyede kalıtesı vasat geleneksel aıle tarıfı edındım ısvecten son bıkac aydır zevkle tuketıyorum artık takıocılerımlede paylasıcam 🤟