Leite faz mal? Caseína A1 ou A2? Qual caseína é melhor? Leite A2A2 é melhor?
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Muito se fala sobre a caseína. A1 ou A2, qual é melhor? Existe diferença?
Com o lançamento de produtos A2A2, a indústria tem todo o interesse em promover esse produto, enquanto pessoas interessadas em manter o status quo negam o benefício, mas afinal qual é a ciência por trás de tudo isso?
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Faz diferença a A1 e A2? Faz sim! Na hora da metabolização elas vão produzir compostos diferentes. Veja no vídeo de hoje vou explicar direitinho os efeitos de cada um.
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Dr. Marcelo Giusti Werneck Côrtes
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Referências bibliográficas:
-Three daily Servings of Reduced-Fat Milk 2013
-100-year review progress on the chemistry of milk and its components 2017
-A1 beta-casein milk protein and other environmental pre-disposing factors for type 1 diabetes 2017
-Milk consumption and acne in teenaged boys 2008
-Agência Embrapa de informação tecnológica - lácteos acesso julho 2019
-Ancient DNA solves milk mystery - nature 2007
-Biodisponibilidade do cálcio dietético 2006
-Dietary Cows' milk protein A1 Beta-casein Increases the incidence of T1D in NOD mice 2018
-Does milk cause constipation? A crossover dietary trial 2013
-"Effects of Milk containing only A2 beta casein versus milk containing both A1 and A2 beta casein proteins on gastrointestinal physiology, symptoms of disconfort and cognitive behavior of people with self-reported intolerance to traditional cows' milk" 2016
-Erratum to "Effects of Milk containing only A2 beta casein versus milk containing both A1 and A2 beta casein proteins on gastrointestinal physiology, symptoms of disconfort and cognitive behavior of people with self-reported intolerance to traditional cows' milk" 2016
-Formation and degradation of beta-casomorphins in dairy processing 2014
-Genetics of lactase persistence - fresh lessons in the history of milk drinking 2004
-Glycemic index for 60 foods - Harvard acesso julho 2019
-Health implications of milk contaning beta-casein with the A2 geneic variant 2007
-A2 milk - breakthrough of science or marketing? medscape 2018
-Metabolic advantages of higher protein diets and benefits of dairy foods on weight management, Glycemic regulation and bone 2015
-Milk allergy is frequent in patients with chronic sinusitis and nasal polyposis 2016
-Milk intolerance, Beta-casein and lactose 2015
-Milk A1 beta casein and health-related outcomes in humans: a systematic review 2019
-Programa de análise de resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal 2009
-Polymorphism of bovine beta-casein and its potential effect on human health 2007
-Production of hypoallergenic milk from DNA-free beta-lactoglobulin (BLG) gene knockout cow using zinc-finger nucleases mRNA 2018
-Protein, casein, and micellar salts in milk: current content and historical perspectives 2013
-Systematic review of the gastrointestinal effects of A1 compared with A2 beta-casein 2017
-The A2 milk case: a critical review 2005
-The milk revolution - nature 2013
-Unravelled facets of milk derived opiod peptides a focus on gut physiology, fracture and obesity 2019
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Tudo q eu sei dotor, é que aquela vaquinha que só come grama e mato e só dá três litros de leite produz um leite muito mais saudável do que a vaca olandeza que produz vinde e é comercialmente, rentável. Vivenciei essa experiência e percebi o quanto é verdade. Já que consumi leite de ambas. Hoje, voltei a morar no sertão e só como uma coalhada de leite de vaca zebuína que produz pouco leite. Não me sinto mal...
A ANVISA DEVERIA OBRIGAR A INDÚSTRIAS A COLOCAR LACTASE EM TODOS OS LEITES,OU VENDER APENAS O A2 .
Eu sempre gostei muito de leite, mas parei, de tomar leite de vaca, a três anos só tomo leite de coco feito em casa, é uma delícia, e muito bom para saúde.
òtima didática e repleto de evidencias.. assim que tem que ser e não esses blogueirinhos que querem fama com mentiras
Parabéns Dr Marcelo, muito boa a matéria, muito bem explicado.👏👏👏👏
Dr. venho primeiramente agradescer os esclarecimentos! Tenho o privilégio de morar perto de uma fazenda e minha família e eu consumimos diariamente leite orgânico, tirado da vaca direto para minha mesa (claro que fervido) e aparentemente não sofrermos nenhuma reação, nem alérgica e nem intestinal. Ao contrário se consumirmos leite industrializado sofremos com diversos problemas gastrointestinais. Isso é muito sério.
Aqui também consumimos o leite tirado na hora e só fervido e faz muito bem,não da pra comparar com aquilo que vendem no mercado e chamam de leite.
Tomei a minha infância inteira, e só recentemente voltei a tomar o leite cru moderadamente, já começa pelo sabor muito melhor
Pelo que vi em outros vídeos não precisa nem ferver em casa. Só esperar formar aquela espuma e desligar
Excelente explanação! Muito domínio do conteúdo! Parabéns!
Ótimas explicações Dr 👏🏻👏🏻👏🏻🙏🙏
Boa tarde Dr Marcelo ,que Deus abençoe o seu final de semana
Obrigado!
Ixi vou ter que procurar em outro canal pq com esse vídeo me confundiu mais!
SIMPLES ... NÃO TOME LEITE ... DEIXE PARA O BEZERRO
Pessoas leigas não entende nada doutor como eu .
Afinal qual o menos pior doutor.
Nao preciso de estudos, nao confio na maioria desses estudos, nem para o bem nem para o mal.
Eu nao tenho problema com Lactose, mas a Caseina essa sim me arrebenta, me dando muita alergia, rinite, coceira, prurido em geral, pessimo mesmo... estou doido para experimentar o Leite A2A2 e tirar minhas proprias conclusoes, fato !!
Leite de bufula é ótimo tem caseina A2
Já experimentou o que achou???
@@danieleoliveira8860 Ja usei sim o A2... no meu caso a minha alergia diminuiu bastante, os sintomas foram em torno de 80% menores, gostei !
Parabéns pelos vídeos! Excelente conteúdo de qualidade! Ainda coloca as fontes! Obrigada!
Parabéns pela matéria ímportante. Nota 1000
Excelente didática.
Que aula maravilhosa. Parabens !
aprendi, que não faz sentido algum a necessidade de ingerirmos leite de outra espécie. a biodisponibilidade de cálcio em vegetais é muito maior em verduras. Em Países como o Japão, China... os habitantes, tem as mais baixas taxas de osteoporose e fratura óssea do mundo. qdo sinto uma vontade de beber leite, ingiro os vegetais, como de coco, amêndoas. Mas, não sinto mais falta!!!
Gostaria de saber sobre as caseínas A1 e A2 em relação aos leites de búfala e cabra. Thanks.
Nossa como é complicado ser médico, tem que gravar tudo isso , não é muito difícil gravar tudo KKK , olha Dr preciso cuidar da minha cabeça,e do meu intestino 👍👏
Afonso Ciência de Verdade já falou sobre isso, ótimos argumentos.
foi ele quem me chamou a atenção para isso
@@KhayteProfetaOi Kha,olha só, não consegui achar esse vídeo do Professor Afonso,tu sabe o que ele deu para a penca de filhos dele no lugar do leite?? Pergunto porque não quero dar leite para os meus, estao ficando com urticária após a ingestão, e como sei que ele tem filhos pequenos,achei que ele poderia ter comentado no vídeo sobre a substituição que ele fez para as crianças dele
@@Mila777B não me lembro se ele falou que deixou de dar leite, pelo que me lembro ele passou a dar leite A2 fresco,
mas sei que quem não pode tomar leite costuma ingerir “leite” vegetal
@@KhayteProfeta To pensando mesmo em fazer o teste com o leite A2 com eles,pelo menos no mingau para ver a reação...Obrigado por responder Khayte,abraço!
@@Mila777B minha mãe e eu nunca demos muito certo com leite,
quando tomamos ela sente dores nas articulações e eu sinto mal-estar gástrico (queimação no estômago e intestino solto),
mas quando tomamos leite A2 não temos nenhuma reação, então desde que comecei a dar leite para meu filho (acho que ele tinha quase 2 anos), só dou leite A2,
o problema é que aqui em Goiânia só encontro leite UHT/esterilizado,
mas se você puder, o ideal é consumir leite pasteurizado
Parabéns pela aula incrível
Boa tarde Dr Marcelo. Parabéns pelos seus vídeos sempre muito esclarecedores .Já utilizo o Kefir de leite a pelo menos um ano, estou com uma dúvida, no processo de fermentação do Kefir, as proteínas A1 ou A2 elas ficam no Kefir ? Obrigado
Eu tenho alergia a caseína e um dos efeitos disso em mim é a constipação intestinal. Porém, há alguns dias comecei a consumir kefir de leite na esperança dele tratar meu intestino, mas curiosamente ele piorou minha constipação, receio que ele não deteriorou a caseína presente no leite que coloco nele.
Obrigado !!
Boa tarde Arthur! Qual foi a resposta do doutor a sua pergunta sobre o Kefir? Poderia me informar também?
Gratidão por tudo 👍🏻
Amei o vídeo
Parabéns Dr.
Minha filha tem alergia de leite de vaca , quando ela consome alguma coisa com leite ela fica como se tivesse com resfriado com peito cheio. E normal.
Olha quem eu achei😅. Abraço
Seria possível retirar todo ou parte da caseina do leite e iogurte iogurte grego fervendo congelando ou algo parecido
Poderia por obséquio me responder com um link dessa mini série onde posso entender sobre a existência das proteínas (whey e caseína) nos tipos desnato e integral, me surgiu a dúvida da existência da caseína no desnatado por conta da retirada de sua nata
Show....gratidão
Meu ponto de vista , o que deve ter levado aos bovinos a mudanças da caseina, foi os varios cruzamentos geneticos..
Dr lair tem opiniao contraria
ProteinaA2 x visao ocular,
Excelente video!
E o caseinato de cálcio?
Interessante.
Li 1ano atrás que as únicas vacas na Índia que produz leite com a caseina boa, lá as vacas são sagradas não foram modificadas geneticamente. Tem uma fazenda perto de Brasília que tem este tipo de vaca, não foram cruzadas com outra raça.
Doutor tenho intolerância a lactose e tenho uma doença chamada POLICONDRITE RECIDIVANTE, tem co-relação?
Pode me dizer especificamente onde impacta essa policondrite?
@@albertosojo5137 policondrite é uma doença auto imune inflamatória, atinge as cartilagens.
Aguardar os estudos....
Ate lá,todo mundo ja morreu
Onde encontrar o leite com betacazeina 2 então?
Essa mutação que se deu , é porque deram alimento ou medicamentos diferentes ao animal
Porque o capim tem agrotóxico?
Estranho, um produz a1 e outro produz a2
seria necessário fazer um estudo genético na vaca, e naquelas de raça do tipo zebu que são aquelas geralmente criadas para corte porque dão pouco leite, como Nelore;
então na prática é bem difícil, mais fácil seria comprar a vaca cara e ordenhá-la para si do que procurar para comprar o leite
Jesuisss kkkkkkkk kkkkkkkk
Boa tarde Dr ...Que Deus abençoe muito sua vida e da tua família . Abraços bom final de semana