Lemon Sorbet : doomandoo
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- {{재료 Ingredients}}
레몬(lemon) - 5~6
설탕(sugar) - 200g
물(water) - 200ml
보드카(vodka) - 1T
{{요리법 recipes}}
1. 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓인다.
2. 설탕만 녹으면 불을 끄고 식혀둔다.
3. 깨끗하게 씻은 레몬껍질을 강판에 갈아 레몬제스트를 만든다.
4. 레몬을 반으로 갈라 스퀴저로 즙을 내 200ml이상 모은다.
5. 넓은 그릇에 식힌 시럽을 넣고 레몬즙은 채에 걸러 넣는다.
6. 마지막으로 레몬제스트와 보드카를 넣고 섞는다.
7. 랩을 씌워 2시간동안 냉동고에 넣어둔다.
8. 2시간 후 냉동고에서 꺼내 섞는다. 이과정을 4번 반복한다.
9. 5번째로 소르베를 저은 후 냉동고에 넣고 반나절동안 얼린다.
10. 단단하게 언 소르베를 아이스크림스쿱으로 떠 먹는다.
한국에 파는 레몬은 농약이 많이 묻어 있어서 꼭 여러번의 세척과정을 거쳐주세요.
세척방법은 • {ENG SUB}달콤하게 상큼한🍋레몬청 ... 영상을 참고해서 세척하세요.
레몬제스트는 기호에 맞게 갈아주면 되는데 최소 1개를 갈아서 넣어주세요.
보드카는 소르베가 완전히 얼지 않게 방지해 주는 역할을 합니다.
소르베의 텍스쳐를 좌우할 중요한 재료랍니다.
2시간마다 저어주는게 귀찮다면 3~4시간으로 늘려 3번 정도 반복해주세요.
신맛이 싫으시면 설탕과 물을 1.2~1.5배로 늘려 시럽을 만들어주세요.
{{두만두 doomandoo}}
유튜브(youtube) - 두만두 / doomandoo
인스타그램(instagram) - doomandoo0127
블로그(blog) - blog.naver.com/doomandoo0127
메일(mail) - doomandoo0127@naver.com
{{음악 Music}}
Kevin MacLeod - Look Busy / Cocktail Hour - Aaron Kenny
![โรงเรียนห้ามรัก โดนจับได้ตาย...!! [เอิร์นไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/4u02Sbr556Q/mqdefault.jpg)
저도 만들어볼게요! 감사합니다!
새콤하니 여름철에 디저트로 먹기 진짜 딱이에요!!👍👍
보기만 해도 시네요 그래도 전 신거 잘먹어서 먹어보고싶네요
ㅋㅋㅋㅋ 많이 시어요 근데 후식으로 딱 깔끔하더라고요!! 완전 강추에요
I’m wondering why you added Vodka? Can I skip that part ? Or what can replace it? Please & Thank you .
Probably to prevent it from fully freezing
Little late but she added vodka to help with the texture and to keep the base easy to scoop, you could emit it but it will be harder
@@Kiwi.katra098 Thank you for answering my question.
@@AmiCestLaVie oh ! I see … Thank you fir the clarification.
만든 후에 바로 먹지 않는다면 냉동고에 계속 보관해도 괜찮을까요?
혹시 냉동고에 계속 보관하게 된다면 며칠까지 보관이 가능할까요?
최대한 빠르게 드시는 걸 추천하고 웬만하면 10일 이내에 소비하시는 걸 권장합니다!☺
보드카를 넣으면 완전히 어는걸 방지한다하셨는데~혹시 오랫동안 냉동해도 완전히 어는걸 방지하나요??12시간이상 이정도해도요??
약간 살엄음 얼듯이 얼어요! 꽝꽝얼지 않습니다ㅎㅎ 다 완성된 후에는 냉동고에 보관하고 3-7일 사이에 다 드시는 걸 추천합니다
영상 잘 봤습니다^^ 보드카의 종류는 상관없나요? 앱솔루트 피치를 넣어도 될까용?
네 사실 보드카 향이나 맛은 전혀 안나고 텍스쳐를
위해서 넣는거기 때문에 종류는 상관없이 넣으시면 됩니다😄😄
보드카 (알콜)말고 얼지않게 도와주는게 또 없을까요?
알콜을 넣기 싫다면 뺴고 넣으셔도 서걱거지는 식감을 줄여주는 거라 괜찮아요!_!
베라 블랙소르베랑 맛 비슷한가요?! 맛있나요!?
블랙소르베를 먹어보지 않아서 비교는 할수 없지만 새콤 달달한 셔벗이라고 생각하시면 될것 같아요~!_!
لذيذ جدآ ❤
만들고 유통기한이 얼마나될까요?
10일정도 안에 소진하시는걸 추천해요:) 밀폐가 된다면 조금 더 오랫동안 냉동고에 두고 드실 수 있답니다!
Podría poner subtítulo en español?? ...muy rico !! 👍😋👍.
혹시 자몽으로 만들려고하면 똑같이 하면 되나요?
네~ 똑같이 만드시면 됩니다:) 맛있게 만들어지길 바랍니다
잘보고 있어요~얼려놓으면 알콜이 날이가는지요?애기들 해주고 싶은데 혹시나해서요!!
알콜이 날아가진 않아서 아이들에게 주시는거라면 보드카는 빼고 만드는걸 추천합니다. 보드카를 넣지 않으면 얼음같은 느낌이 더 납니다 : )
2시간마다 저어주는 이유는 무엇인가용??
2시간마다 저어주지 않으면 얼음처럼 얼면서 셔벗 식감이 너무 거칠어져요~ㅎㅎㅎ
보드카대신 소주넣으면...안되겠죠?
보드카를 넣는 이유는 셔벗이 냉동고에서 완전히 얼지 말라고 넣는거라 소주를 넣는다면 셔벗이 어는걸 방지 하지 못할 것 같아요ㅠㅠ
알콜이나 당성분은 빙점(어는점)을 낮춰주는 역할을 합니다. 소주를 넣으신다면 소주의 알콜 도수와 보드카의 알콜 도수를 비교해 필요한만큼 더 넣어주시면 되세요.^^
하얀냄비정보가 궁금해요💗
에지리 제품입니다!_!
일주일정도 냉동고에 넣어두어도 꽁꽁 얼지는 않을까요??
네 설탕시럽이랑 보드카가 꽁꽁 얼지않게 도와줘요ㅎㅎㅎ 아니면 먹기전에 잠시 꺼내두었다가 드셔도 좋아요😃😃
it takes 10 hours of freezing to eat 2 scoops of sorbet.
설탕시럽을 시중에 파는 시럽을 사서 사용해도 될까요?? 직접 끓여서 만드는 이유가 있을까요?
설탕시럽은 집에서 쉽게 만들수도 있고 설탕과 물을 제외한 첨가물이 없어서 직접 만들어서 사용했어요! 시중에 판매하는 제품이 있다면 설탕 시럽을 만들지 않고 만드셔도 됩니다!😊😊
🤤🤤🤤🤤🤤💞
마지막 냉동실에 12시간인가요 2시간인가요 한글로는 12시간, 영어로는 2시간 되어있네요
두시간이용
마지막에 냉동고에서는 12시간 동안 얼려주셔야 합니다. 오타가 있었나보네요 ㅠㅠ