Merci pour toutes ces précisions et cette vidéo tombe bien car j'ai dégustée récemment ces 2 cépages avec les mêmes constatations ! Et oui j'ai été surprise par l'acidité du Barolo que je n'avais jamais testé et aussi étonnée par le Chianti qui j'imaginais plus corsé ! Mais je recommencerai avec d'autres Nebbiolos et Sangiovese pour apprendre à mieux connaitre leurs subtilités ;-) J'ai beaucoup aimé aussi la rondeur du Dolcetto :-)
peut on dire en comparaison avec des cepages francais? Ce serait abusif de comparer en terme acidite tanin onctuosite comme sur le schema? Nebbiolo serait merlot Sangiovese serait equivalent au cabernet sauvignon ?
J'adore. Toujours clair, concis mais précis! Merci beaucoup.
Toujours une aussi belle présentation pédagogique Merci Yann!
"Je suis un Toscan qui a commencé à étudier le magnifique vin français. Très belle vidéo !"
trés intéressant je ne connaissais pas bien ces 2 cépages
Merci pour toutes ces précisions et cette vidéo tombe bien car j'ai dégustée récemment ces 2 cépages avec les mêmes constatations ! Et oui j'ai été surprise par l'acidité du Barolo que je n'avais jamais testé et aussi étonnée par le Chianti qui j'imaginais plus corsé ! Mais je recommencerai avec d'autres Nebbiolos et Sangiovese pour apprendre à mieux connaitre leurs subtilités ;-) J'ai beaucoup aimé aussi la rondeur du Dolcetto :-)
peut on dire en comparaison avec des cepages francais? Ce serait abusif de comparer en terme acidite tanin onctuosite comme sur le schema?
Nebbiolo serait merlot
Sangiovese serait equivalent au cabernet sauvignon ?
Plutôt Pinot Noir et Gamay je comparerais