和栗で作る☆本格マロンペーストの作り方・レシピ Chestnut Paste Recipes｜Coris cooking

[@HK-ANIKI]

🙌めっちゃ🌰美味そう🙌UPありがとう＆お疲れ様でした～🐿さん🎉

[@CorisCooking]

ありがとうございます😊

[@cookingwithmimmo]

❤ 私はレシピが本当に好きです😊

[@ak69fc]

こんばんは🌛はじめまして☺️！
ブランデーはラム酒にしても
大丈夫でしょうか？
モンブランを作りたいのですが
スポンジにラム酒を染み込ませて
サヴァラン風にしたいと思っています😌

[@CorisCooking]

おはようございます😊はじめまして😄✨✨✨
お返事遅くなってしまいすみません😭💦
ブランデーをラム酒にしても美味しいと思いますよ😊✨茶色のダークラムが良いと思います😄
サヴァラン風のお酒のジュワッと聞いたモンブラン美味しそうですね😳✨✨✨

[@メロンミルク-k8c]

保存の期間はどのくらいですか？

[@CorisCooking]

冷蔵庫にそのまま保存する場合は2～3日で使い切るのが良いと思います😊
ある程度長期で保存する場合はジップロックに入れてなるべくしっかり空気を抜いて閉じて冷凍保存すれば数か月保存できますが、風味の良い内に使うようにしてください😊

[@asuka-fl8zw]

こんばんは- ̗̀☾⋆ ̖́-この動画を参考にマロンペースト作っていたのでが茹で汁捨てすぎてしまったようで砂糖入れる前から水のようなトロトロではなくもう既にペーストになってしまいました😅どうすれば良いでしょう💦

[@asuka-fl8zw]

お湯を少しずつ追加しても大丈夫ですか）😅

[@CorisCooking]

大丈夫ですよ😄その後練りながら加熱して水分を飛ばすので😊
少し硬いなと思ったら水かお湯を足して調整し、砂糖を加えて加熱して目安のペースト状になるよう練り加熱してください😄

[@CorisCooking]

最終的にあんこのようなボテっとしたペースト状になれば良いので、その前の段階での水分調整などは行っていただいて大丈夫です😄
ただ茹で汁に旨味があるので、次回もし作ることがあったら、茹で汁は一旦別器にとっといて、状態を見ながら茹で汁で水分調整するといいかもしれません😄

[@asuka-fl8zw]

@@CorisCooking ありがとうございます😊美味しく作れました😋