KANATÇI AYAZ'IN SIR GİBİ SAKLADIĞI TEREYAĞLI KANAT SOSU TARİFİ

Bu tarifi çok kişi arıyor. Gün geçmiyor ki her gün masterchef yarışmacılarından birinin yeni açtığı restoran dükkanlarının haberini duymayalım. Televizyon programının kül kedisi masalı gibi anlattığı büyülü dünyaların kapılarının açıldığı ve sanki her bir jüri şefin insan üstü bir varlık gibi gösterildiği zaman zaman sert zaman zaman babacan zaman zaman duygusal oysa ki tamamen kötü oyunculukların sergilendiği birbirinden vasıfsız kişilerin şef gibi tanıtıldığı reality şov programı. Her bir yarışmacı restoran açıyor ve restoranları tıka basa doluyor. Hepsi çok mutlu çok para kazanıyor gibi gösterilen fakat esasında açanların yüzde doksanın battığı aldıkları kredileri nerdeyse bir ömür boyu ödeyecekleri gerçeği hiç bir zaman bu pembe rüyaya leke sürülmesin diye göz önüne çıkarılmıyor. Bizim ülkemizde yüz dükkan açılır doksan dokuzu batar bir tanesi başarılı olur herkes o bir başarı öyküsünü konuşur. Batan doksan dokuz kişi konuşulmaz. Yüz binlerce şef çalıştığı otelin restoranın mutfağın binanın en alt katında dışarısı kırk derece iken ocağın ızgaranın sıcağında cehennemde günün on iki on dört saati çalışırken çok nadir küçük bir kesim refah ve güzel ortamda çalışabilmektedir. Sektör zaten servis elemanında mutfak elemanına mekan sahiplerine kadar problemli insanlardan oluşmakta. Zaten bunu piyasanın şu anki geldiği fiyatlandırma servis kalitesi ürün kalitesi gibi belirleyici özelliklerin vasatında altında olmasından görmekteyiz. Ardı ardına açılan masterchef restoranlarından biri olan kanatçı ayaz'ın kanat tarifini salamura tavuk başlangıcından kanatları terbiye sosuna ve kanatların hem ızgara kanat hem fırın kanat olarak pişirilmesine kadar sizler için gösterdim. Tavuk kanat nasıl marine edilir , kanat sosu nasıl yapılır, kanat terbiye merak edenler bu tarif sizin için şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
KANAT SALAMURA
su
tuz
şeker
tane karabiber
taze biberiye
taze kekik
limon
KANATÇI AYAZ KANAT TARİFİ
kanat
domates salçası
yoğurt
tuz
tereyağı
sarımsak

[@YemeklerSendenKCengel]

Açıklamayı ilgisi ceken okumasını tavsiye ederim

[@kraliceari387]

Paragrafın yarısındayım😊

[@siringenc1369]

Çok uzun yarısını okudum 😊

[@fatmaongun3915]

Altına imzamı atarım❣️

[@YemeklerSendenKCengel]

Bravo

[@celalmert3237]

Kesinlikle onlara söylenen rolü yapıyorlar. Belki içlerinde başarılı olan vardır ama büyük kısmı şef ile alakası yok. Ayrıca açılan restorantlarda onların payı çok çok düşük onlar eleman gibi çalışıyor aslında. Bıyıklı yatırımcıların paraları o restorantlar.

[@iskdolar9250]

Ben bir ablan olarak seni çok kutluyor ve uzun zamandır yemeklerinin bukadar inceliklerini anlatarak insanlara faydalı olmandan dolayı başarılarının devamını diliyorum Koray ismi taşıyanlar canıtez yardımsever başarılı olmuş kişilerde bulunuyor seni kızdıran insanlar seni çekemeyenlere bunu unutma en büyük usta dediğimiz kişileri geçiyorsun yemeği sanat gibi görüyorum sende bu sanatı çok güzel işliyorsun

[@YemeklerSendenKCengel]

Kalpler bir ❤️

[@titbittitbit8466]

Kesinlikle size katılıyorum, sevgili Koray şefimiz bir tanedir.🧿🧿

[@zuhaliscen5219]

@@YemeklerSendenKCengel
Denemek istiyorum yarın
fakat keşke ölçüleri 1 ve 1.5 kg’ye göre verseydin çünkü yoğurt hardal ve salça işin içine girince dikkatli olmakta fayda var 😢 malum fazla olunca tad bir anda bozuluyor
Yıllar önce salçayla yoğun marinelerine tövbe etmiştim çünkü ne zaman yapsam karnım ağriyor😢😢
Senin tariflerini çok beğendim diye yine de bir şans vermek istiyorum lütfen 🙏 ölçüleri 1.5 kilo ya göre baharat miktarlarda belirtiden çok sevinirim 🙏

[@Aylin91082]

Anlatma tarzin esprili cok güzel, severek izliyorum. Tesekkürler Koray👍👍👍

[@yucelokyay1453.]

Koray brom sayende bu meslegi ogrendim teşekkürler.kasapta senin tariflerini yapıyordum efsane oldum.bugun bir restorandan teklifi aldim.fransada bu işi bilen yok.senin tariflerin efsane oldu.tekirdag kofte ve süt terbiyeli kanati yaptim bu hafta.herkez cok begendi.

[@Cuneytbulduk]

Seni yillardir izlerim , bi kere bi tarifini yapip yedim harika olmustu. İlk kez yorum yapiyorum , seni bu kadar izlememin en buyuk sebebi surekli eglenceli ve neseli olman. Neseni ve enerjini hic kaybetmemen dilegiyle

[@YemeklerSendenKCengel]

Sessiz çoğunluk duyalım böyle sesinizi ❤️

[@SerrBl]

Dolaba baktim sarimsak yok tarifi cok yapmak istedim cagreyi komsuya gitmekte buldum 5 dis sarimsak verdi ama karsilinda da benden sosisimi kayisisinin icine istedi bende yaptim sonucta guzrl bir cinsellik yasadik sizi vasitanizla cok tessekur ederim 4 ay olmustu terapi gibi geldi... tariflere devam edin izliyoruz seve seve

[@nilgulalbayrak5727]

Koray bey paylaştığınız tüm tarifler çok güzell, işinizi çok severek yaptığınız zaten tartışmasız , emeğinize sağlık🙏🌺

[@fatmaongun3915]

Koray kardeşim bayılıyorum sana , inan son günlerin tek enerjisisin 🙏🏻😍Daha çok paylaş diyeceğim ama insanın da bir yemek kapasitesi var tabii😂😂

[@olcaygungor9211]

Dolabin üstündeki resim için tesekkur ederim senin gibi insanlara sadece saygi diyarim

[@hasanmarangoz]

Abone olmama neden olan resim❤🇹🇷👏

[@fdhdfhdfhdf6904]

Bu arada sizi uzun süredir severek takip ediyorum

[@fariyemutlu4884]

Tarifinizi yaptım çok güzel oldu teşekkürler emeğinize sağlık

[@halilsahin6034]

o buzdolabının kapısındaki küçük bi resim varya ....işte sırf onun için ne anlatsan saygıyla dinlerim kardeşim ....eski rum mezelerini de sen den öğrendim beceremesemde yapıyorum sağ ol var ol güzel insan başarılar dilerim sana ...

[@emir-re9po]

Usta yine muhteşemsin.Ellerine sağlık

[@turankarahan]

Dostum Koray Ben Ayaz veya kış tanımam gayette güzel bir tarif oldu Evet söylediğin gibi bu sos tarifini daha önceden seyretmiş ve uygulamış olduğumuz doğrudur mükemmel olmuştu Ellerine sağlık lezzete fısıldayan büyük şef...

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal

[@serkansengul4111]

Eline sağlık koray...Aradığım tariflerden biriydi ..iyiki varsın

[@gonulsirin3816]

Çok güzel,mutlaka yapacam Koray Bey
Ellerinize sağlık,iyi ki varsınız

[@oyabirincioglu5286]

Teşekkür ediyorum 😍

[@nezahatcoban2850]

Ellerinize sağlık tariflerinizi yapiyor tavsiye ediyorum herkes beğeniyor teşekkür ederiz

[@sevildemirbas1480]

Eline sağlık Korayciğim,ayrıca teşşekkurler👍👍👍

[@ulkercakr5346]

Of of şahane oldu şefim ellerinize sağlık afiyet olsun ❤

[@evrentaskan3855]

hocam sayende hayvan gibi yemek yemeğe başladım süpersinnn..

[@vedatyeten9955]

Gece gece harika oldu. Canım çekti. Ellerine sağlık.

[@zMarion]

acı sosun tarifi yokmu

[@bianco7031]

Denedim çok güzel oldu.2 saat beklettim ama yine de güzel oldu.
Teşekkürler canım kardeşim, selamlar.

[@YemeklerSendenKCengel]

Selam

[@Osman_Mert]

Uzun süre üstad K Çengelin videolarından uzak kalmıştım. İzledim motivasyonun tavan yaptı. Açılın yemek yiyecem 😂😂😂

[@Megoloman..]

Güzelllll….👍👍👍
Ayrıca leblebi tozu mezesi ve yumurta olayı değişik denenecek..👑şu puan olayı yüzünden yorum yapamıyordum…beğenmeyi sonra yaparsam yorum yapılabiliyormuş….😮

[@reyhankose6315]

Çok güzel olmuş hemen deneyeceğim teşekkür lerrr

[@user-pv6dw6qf9t]

Ah ah ne yaptın sen şefim 😊 ellerine sağlık ❤ mis mis vallahi 🍻 bira ile çok güzel gider.....❤😊

[@birgulsezgin8531]

Ben bu akşam yaptım nefis oldu size minnetkarız ellerinize sağlık

[@ugurunser]

Eline sağlık Koray, fırında yapacağım bunu bugün😊

[@YemeklerSendenKCengel]

Sonucu yazarsın

[@kevserkocatepe3601]

Ellerine sağlık Koray'ım 🎉❤

[@egetan6326]

Aşkta onlar seni kaybetmiş ağabey cansın genç kardeşin olarak severek izliyorum 🤍🤍😋😋

[@AlparslanGulec]

Mübarek sayende vampir olalım nevar bunda öğreniyoruz müthiş lezzet bombalarını ve keyif alıyoruz yarın yapacağım ve tadına bakacağım bir gün bekletirsem daha da lezzetlenir iyisini yemek hakkımız vampir olarak saygılar

[@YemeklerSendenKCengel]

Helal alparslan

[@AlparslanGulec]

@@YemeklerSendenKCengel eyvallah Koray kardeşim annenin ellerinden öperim selamlar saygılar mastırşefin konusunda doğru söylüyorsun açık ve net ben hissediyorum ama sen bizzat görüyorsun ve bu piyasayı biliyorsun

[@yemegehucumcharliechaplin7882]

Canım Atam’ı da gördüm şimdi daha çok sevdim seni Koray usta🩷😇

[@otuzyediotuzyedi1173]

bu tarifi duyan splinter usta mezarından kalkıp kanat yemeye gelır.

[@evrimgokce8578]

Zengin mutfağı değil, şekil şukul değil, vatandaş mutfağı ve müthiş lezzetli 🥰

[@kadirsecen5229]

Eline sağlık şefim.

[@yucelozdogan4714]

Medya balonlari hep olacaktir bunu salamura etdede deneyebilirmiyiz

[@purpleutopia661]

Eline sağlık mükemmel anlatım

[@burakdemirbas9000]

Aksama kanat var 😂Ellerine saglik Koray baskan😅

[@muallasarcoban4866]

Uzun zamandır tavuktan fellik fellik kaçıyoruz🙁

[@MLS-07]

Tavuk salamurası!!! 😂❤ Çok güzel gözüküyor ama, teşekkürler

[@mahsumgur8138]

Abi Kanatçı ayazın sosunun tarifini de bekliyoruz lütfen 🙏

[@hayrettinekici2903]

Harika

[@nejlalastikci5694]

Eline sağlık Koray ❤

Ellerinize emeginize sağlık 👍

[@hasanmarangoz]

130 b kişi öğrendi ve sır olmaktan çıktı 😊❤

[@elmasefeturk5041]

Elinize emeginize saglik.

[@nilgundingil6430]

Hayirli günler kolay gelsin

[@sermindogan7607]

Tat Hardal bu ustamız yıllardır ücretsiz reklamını yapıyor duy artık sesimizi 🎉

[@YemeklerSendenKCengel]

Bi mail atın ali koc kurtulmak için tat sattı 😀

[@TCMustafaKara]

Tavuklar acıkınca birbirlerini yiyorlar, bu tavukları yiyen insanlar da birbirlerini yiyor 😂😂😂

[@insanlkicin6917]

senin kullandığın o tuz tansiyonu acayip yükseltiyor haberiniz olsun genelde rafine edilmiş tuz kullanın ,farkında bile olmadan tansiyon hastası olursunuz .bu tuzu vücut atamıyor ben denedim bulana kadar epey uğraştım .bu tuz turşuda ve zeytinde kullanılıyor birde peynirde .bunları suya koymadan tuzunu çıkarmadan kesinlikle yiyemiyorum .dikkatli olun .sağlıklı günler.

[@ADAMM362]

nerede o izleyipte begeni atmayan, abone olmayan vicdansizlar? 😉😉😉

[@oznuryildirim2475]

Yine aşkta kaybediyoruz 😂😂😂

[@kimokiiii]

Et yıkanmaz, aman bakteri olur ama bu tuzlu su kızım kör müsün 😂 Et her zaman böyle kullanılmalı işte 👍

[@gulhansuzer9339]

Elinize emeğinize sağlık

[@fdhdfhdfhdf6904]

Gerçekten aynısımı

[@RecaiSONKUR]

İlkokul dörtten terk aşçılar bu kadar ince matematiği nasıl aklında tutacak?

[@yasemindgn38]

Sen muhteşem bir detaysın et yemeklerinin çoğunu yaptım hepsi mi mükemmel olur köfteyle de barıştım artık 😂 aramızdaki husumet ateşkese uğradı ellerine sağlık

[@YemeklerSendenKCengel]

Küsmüydük

[@ahmetmurataksaray8636]

❤👍😃💯Süpersin.

[@Yasminyasminttt]

Sen yapinca lezzetsiz olur mu bre arkadaş ❤

[@YemeklerSendenKCengel]

No

[@nilgundingil6430]

Hardal yoksa zerdacal olur bence ❤❤

[@yucelokyay1453.]

Kanatları suzdum.buyuk bolumu frinda pişiyor.bi kısminida hic soslamadan airfel de yaptim.airfel de yapilan sossuz kanatlar harika oldu.bunlar böyleyse firindan ne cikacak sabirsizlikla bekliyoruz

[@yucelokyay1453.]

Firindakilerde mükemmel cikti.bunu mutlaka mangaldada deneyeceğim.tesekkurler koray burom

[@adige3382]

Eline sağlık üstad. Tavada yapacaksak direk tavada kızartacakmıyız.

[@eceozgeaslan7062]

Belki çok basit bir istek olacak belki yapmışsındır ben ayıp edip görmemişimdir dubai çikolatası yapar mısın?

[@cemresayat1244]

Çok güzel oldu ama acayip tuzlu salamuradan mı yoksa salçalı olduğu için mi salçam çok az tuzlu

[@igorrr2]

Koray Çengel evreninde yeni karakter açıldı.
Kanatçı Ayaz.

[@ferditazici]

Bursa Kebap döner kıyması nasıl hazırlaniyor bilginiz varmı acaba?

[@Sevvalsenn5861]

Marketlerde çok fazla acı sos var insanın kafası çok karışıyor şunu alırsanız iyi olur dediğiniz bir marka var mı acaba ?
Veya acı sos yerine pul biber koysam hardalla uyum sağlar mı

[@Nazo2625]

Möhteşemmmm😂👍🏼👏🏼

[@celal.eksi53]

Bir kaşık deyip hep yarım kaşık koydun 😅

[@handanakdeniz5820]

Ayazın tavukların yaninda verdiği salçalı sosunda tarifi varsa rica etsem mümkünmü

[@yucelokyay1453.]

Salamuraya yatirdim kanatlari yarın sonucunu yazarim.koray brom

[@seherpasa]

🎉🎉🎉🎉 pamukparmak eline saglik

[@sertanozsahin8352]

Üstadım sayende baya hamarat oldum 😂

[@yoshimitsual9776]

Turşu basmış gibi oldu 👍🏽

[@nerminmaktav4261]

👏🏻

[@nilay1106]

Hocam, zarları siz atıp siz karar veriyorsunuz.olmaz ki 😂

[@fam.ozaydn5962]

Bir de sosu var çok lezzetli diyorlar anne salatası da öve öve bitiremediler ama istanbulda yaşamıyorum gidemedim

[@cagracar9835]

Gitmene gerek yok lezzetli ama çok pahalı

[@user-jr4pf3oe7i]

Dadı cok iyidi ya

[@Excalibur0631]

Açıklamaya hardalı eklememissiniz

[@alisur1625]

Direkt deniz suyu kullansak nasıl olur

[@batterylow34]

Koraycım olmadı be 😀

[@kraliceari387]

Geçtiğimiz ay Gurmoss kanalında izlerken bu salamura ne ola ki diye içimden geçirmiştim ( sadece turşu ve asma yaprağı salamurasi biliyorum tavukla anlam verememistim) Çok teşekkürler Koray hem bilgilendim hem de muhteşem oldu ellerine sağlık ❤

[@suleymanyalman8077]

yuzde 50 si kemik olan kanata millet cok talep edip mangalda kullandigi icin 200 tl vermem.alanada mani olmam
320 tl ye et ve süt kurumunun 1 kilo kiymasini alirim

[@YemeklerSendenKCengel]

Bu fakirliğin kabullenilmesi. insanca yaşamanin gereksimlerini kendine hak görmemeni kendi içinde özumsenmesi. Teslim olunuşun ve çaresizliğin sanki kendini akilli gibi gösterme isteği. Çok uzucu bir mesaj esasında ama tabi anlayana. Ben olsam şu yorumu yazmaya utanırım caresizligime üzülürüm. Umarım sende bir gün sut ve et kurumundan ucuz kıyma kovalamak zorunda kalmaz. Doya doya kanat yiyecek kemik yarısı diye kanati kötülemek zorunda kalmaz en onemliside sanki dünyanın en akıllı insanı sensin sanıp buraya bunları yazmanın akıllı işi olduğunu sanmazsin.

[@begumyayla6050]

@@YemeklerSendenKCengel ömrümde okuduğum en acımasızca şeydi bu, kanım çekildi okurken, bir insan bir insana bunu nasıl yazar?? Adamın kendince yazdığı bir şey neden seni bu kadar rahatsız etti, neden bu kadar öfkelendirdi? Bu yorumda bu denli sana dokunan şey ne?

[@YemeklerSendenKCengel]

Okuduğunu anlamamandan bu yazıyı öfke olarak nitelendiren üstüne üstlük gayet açık ilkokul çocuğunun bile anlayabileceği gerekçeleri anlamaman ayrıca hayatinda okudugun duyduğun en acımasız şey buysa daha hiç bir şey yaşamadığın içindir

[@MesuT250]

Adam haklı kırmızı et varken götü boklu tavuğu ne edelim o kadar uğraşıyı tavuğa verene kadar yatık dönere giderim hiç değilse emeğe değsin da😁

[@suleymanyalman8077]

Bence de öfke dolu bir mesaj olmuş. Başkalarına saygısızlık yapmadan Kendi özgür fikrimizi beyan etmemizde bir sakınca olmayacagini düşünüyorum

[@saliherdemkaratepe164]

200 derece 1 saat cok degil mi kanat icin yanlari yaniyor tavsiyem 180 derece

[@Ftt671]

Bir röportajında 18 cesit baharat kullaniyorum demisti .bu baharatlar neler olabilirki daha ne yakisir tavuga

[@bakitkal]

Garam masala olabilir mi acaba

[@muzeyyendogan5518]

👍👍👍👏👏👏

[@instantjuice7283]

Sayın vampir bey,siz videoyu kapatırken sabah ezanı okunuyordu,,,

[@YemeklerSendenKCengel]

Evet iyi yakalamışsın

[@erdoganeroglu7670]

👏👏👏👏👏

[@fam.ozaydn5962]

Şeker koymasak da olur değil mi.?

[@hayalim6336]

hastir geveze

[@Osman_Mert]

Mikelangelo, davinci, Picasso, Ali Koç listesi nesemi yerine getirdi efsane kadro. Varol Usta K Çengel. 😂

[@YemeklerSendenKCengel]

😀

[@besimav]

60dk cok oldu reis. 35-40 yeterli gibi sanki.

[@ozzieener5678]

Koraycim mindar ettin tavuklari atsana mangala misi gibi pissin

[@ayhanyaver8742]

❤❤

[@elifnurmasat1129]

Hocam tavuk 2 gün fermente suyun içinde beklese bozulur mu

[@YemeklerSendenKCengel]

Tazeyse tavuk sıkıntı olmaz

[@akifey5300]

💛💙

[@nimetnimetstc]

öfff yaaa😅❤

[@bozturk0616]

🖐👍🙏