流行都市｜家常菜 豉汁涼瓜燜鯧魚｜李家鼎
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2023
- 【 流行都市 】家常菜 豉汁涼瓜燜鯧魚
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今集《 流行都市 》嘅「鼎爺家常菜」繼續有鼎爺李家鼎教大家整「豉汁涼瓜燜鯧魚」，材料使用雷公鑿涼瓜，可謂涼瓜控必試，大家一齊嚟試吓啦！
豉汁涼瓜燜鯧魚
材料：黃立鯧或白鯧1條（約1斤重），涼瓜（雷公鑿）1個，蒜蓉豆豉醬適量，彩椒適量，薑適量，蔥適量
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20 PM｜翡翠台
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真係無左煩人安德尊真係耳根清淨曬,真係好
今日睇得很舒服，見唔到大王
鼎爺真係沒得頂！👍👍
呀爺做得好，好靚❤👍👍👍👍
在這裏跟鼎爺學了很多小智慧，讓家常更美味
睇得好舒適，安德尊晤喺度
謝謝鼎爺教煮這個餸菜又增長知識，學會怎樣把厚肉的魚身界開和有缺口那邊下鑊免被油彈到
讚同讚同麻煩人消失
真係好，又 舒服 又好睇❤
吃得苦中苦，方為人上人，真君子也。故此，君子當吃君子瓜。多謝頂爺過了一招，才知有缺口那邊向下👏👏👏
鼎爺煮的餸…令我懷緬兒時的味道👅⋯❤多謝你/也愛錫你啊🫠🥰⋯好爸爸😑😊💕
❤️
大王最鐘意駁咀，講完又問，好煩，見到佢我即時轉台
鼎爺真的老了，祝身體健康😊
No 大王👍👍👍👍👍👍
坊間用完鹽醃就唔會飛水，但我睇完鼎爺做法都會效法，因為各施各法各效果 😋
冇大王煩住，節目好好睇
耳仔舒服哂，阿爺都唔駛再谷氣，有番笑容啦^^
好嘢。無衰佬嘈❤❤
舊菜新造，舊時冇養黃立䱽，多數用黑䱽，因為黑䱽好鞋口多數煮番茄，炆d魚味出嚟配涼瓜就和味了，老人家岩哂
應該係鼎爺要求掉走大王😊
次次唔識嘢,又加埋把嘴,左人做嘢
我個人覺得 係觀眾要求 反應嘅事， 大家一致😊
@@elsawu1507我反而覺得，因為個個都想跟鼎爺煮嘢食，輪流拍檔啫。
好懷疑佢貼錢打工🤔
安乜尊唔要出糧，佢博出鏡
I remember watching him in Hong Kong dramas and movies, he mostly played a bad guy, a fantastic actor and now a great TV chef 🙂👍
鼎爷👍🏻
咪玩啦咁多油緊係唔黐鑊
冇大王果集我先會睇
youtube有好多都市閒情既大廚煮野片斷，但見到條煩友都唔會按入去睇，簡直係噪音污染！
可以叫鼎爺煑京䓤牛肉！
今日睇得開❤煮得高🎉
喜歡大師父的，細節的講解及箇中的知識了！？🎉
Thank you so much, Master Chef Ding. You are awesome. I learned so much.
THANKS !! SO YUMMY !!!!!!
好呀爺👍👍👍
希望鼎爺教煮簡易田雞菜式 ! 😋🙏
田雞,用大頭清蒸就好正,我媽媽的好菜
@@kwokkuencheung1314 甚麼是大頭 ? 🙏
我也想知因為未聽過
已過50但我仍唔食苦瓜😂
Hmmmm yummy yummy. 😋
好好味🤤
真係好實惠又下飯！👍😋😋
同意
鼎爺呢味嘢，效果出嚟好家常，但煎魚用咁多油又好唔家常，煎完魚D油好難番用喎。如果苦瓜煮魚嘅話，反而煎魚正常油量去煎，而苦瓜反而要多番D油去炒，鼎爺自己話齋，瘦物吖嘛，要索夠油先至潤。亦要夠水去煮魚，汁先至有魚味同豉味先出到，然後收汁打薄獻，包尾油，賣相先靚同味先和。重有，煮苦瓜落糖好緊要呀⋯
吓！你係大廚？講就天下無敵，做就冇能為力
好想睇鼎爺窒爆安德尊
早兩集嗰句「智者問得巧，愚者問得笨」真係好應
佢哋係夹過制造氣氛咋。
俗語有云：有中錯狀元，無改錯花名。 都係時間換吓人，以免有人自我膨脹做山大王！
我補充一吓!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
💪🏻👍🏼💪🏻
無大王😅流程順暢好多
可以送到五碗🍚呀！👅👅👅
大王要同老婆做功課，這道菜是否打個獻好些。
煎鯧魚都係攢吓啲酒更香的！
燜 ...
☺️
無左某人嘈嘈閉煩住晒，耳朵即刻舒服好多
燜 ?? 燜 ??
大王好討厭，60岁人成日問啲小学雞問題，長气又噚气，TVB应炒咗呢个煩人。
👍👍👍😋😋😋🙏🙏🙏
冇大王係度煩住頂爺有笑
李生 冇料到
睇淨係個色水經已唔合格
炸魚，不是煎魚，後生唔識做呢D，佢地中意西式，意粉
燜 ..ha ha
1
😂😂😂😂😂😂😂😋😋😋😋😋😋😋😋😋
唔夠豉汁
可能係要用贊助商既產品(豆豉)，如果係自己做芡汁既，就可以調校多d......
同意
無安得尊就無talking point拉,呢個就係大王嘅用處🤣
I wanted to watch this but always been put off by presenters trying to pre-empt what the chef will say. Have some respect, he at least is your guest and they’re professionals. You can see how annoyed they are. Just stop the yabbering
有大王先爽，佢攪攪震先爽
我喜歡有大王在埸節目.因有些人講得唔清唔楚.解釋得又唔清唔楚.有大王在場需然有些煩.但他問得切切底底.另觀眾聽得明明白白那有不好呀！
我都係咁話
好多時佢係聲大大問埋啲假嘅問題，帶唔起深入話題之餘變咗又嘈又煩
鼎爺嗰句「智者問得巧，愚者問得笨」唔係無道理
李家頂佢也不是好人。蝦人
有人講畀我聽佢話李家鼎做某某飲食 節目時 曾掌摑 譚玉瑛姐姐 我都唔知真定假 係聽返嚟嘅😢
胡諾言唔識就講少尐野喇，好煩呀..............又無建設性.............
主持人可唔可以靜少少, 咪成日喺度自high, 呱呱聲好煩, 我哋主要係想睇鼎爺煮餸, 同聽佢既煮餸心得, 唔係聽你哋兩條友喺度癈嗡, 妳哋主要配合吓鼎爺煮餸已好足够, 功德無量, 否則妳倆條友只係喺度倒米趕客. 仲有唔洗兩個喺度雙鬼拍門, 一個已好够了.
炳爺這不是錩魚是黃立錩你不要編人
唔夠汁