به نظر من تا ۳ ماه میشه،البته بیشترم میشه ولی کلا هر چی تازه تر بهتر، و چون درست کردنش آسون ،بهتر مقدار زیاد درست نکنیم، من خودم تا ۱ ماه داشتمش و بعد تموم شده.
با سلام و تشکر فراوان از اینکه در موارد گوناگون تجربیات و اطلاعات خود را در اختیار همه بازدید کننگان قرار می دهید من خودم از بابت طرز تهیه خمیر ترش تشکر ویژه دارم فقط دو سئوال برایم مطرح است ، اول برای پخت نان ، چه مقدار خمر ترش لازم است با یک کیلو آرد مخلوط گردد و یا به عبارتی چند واحد خمیر ترش نسبت به آرد لازم است مخلوط گردد و سئوال دوم اینکه علت سفت شدن نان با خمیر ترش چیست . با تشکر فراوان
مرسی از شما،مقدار مصرف گلوکز باید به نسبت چه مقدار باشه مثلا در تهیه شیرینی ها و مرباهایی که در منزل درست میکنیم چه مقدار گلوکز باید استفاده کنیم که مثلا مربا ها مون براق بشه و از شکرک زدن جلوگیری بشه
من دیشب گلوکز رو درست کردم که امروز برای زولبیا استفاده کنم ولی الان که نگاه کردم گلوکزم خیلی سفت شده فک کنم باید روی حرارت بزارم تا یک قاشق بتونم ازش بردارم . میشه راهنمایی کنید
سلام روزتان بخیر،۲ تا دلیل میتونه داشته باشه، احتمالا موقع درست کردن یکم زیاد رو گاز حرارت دادیم و باید زود تر برش می داشتین ،که این با تکرار دست تون میاید ،و اینکه داخل یخچال اگه بزارید هم سفت میشه،که می تونید کلوکز داخل ظرف در دار در کابینت هم قرار بدید،الان راه حلش اینه که یا بزارید روی بخار کتری تا کمی نرم بشه،یا ده تا پانزده ثانیه بزارید داخل مایکروفر.
وقتی مقدار شکر نسبت به آب زیاد تر میشه، یعنی بعد از حرارت دادن که آب تبخیر شد، غلیظ میشه، مثل بعضی مربا ها یا نباتی، شما اگه دوست دارید می تونید برای امتحان این دستور نصف کنید و امتحان کنید.
دستت درد نکنه ❤
ممنون از موضوعي كه انتخاب كرديد
واقعا براي درست كردن زولبيا لازم بود
هميشه موفق باشيد
خیلی عالی من دوستم ترکیه زندگی میکنه و خیلی دستور اینو لازم داشت براش فرستادم بینهایت ممنون🙏🙏🙏
مرسی ممنون من خیلی خوشحالم که میشه گلوکز را درخانه هم درست کردی مرسی ممنون که آموزشش را گذاشتی
خیلی خیلی خوب وقشنگ یاد میدی
میشه اینو واسه طرز تهیه پاستیل هم اضافه کرد ؟
نه عزیزم، برای پاستیل باید از گلوکز ذرت استفاده کنید.
سلام خواهر عزیز خوبی میشه با این گلوکز میان پاستیل استفاده کرده ممنون از شما
سلام، بهتر از گلوکز ذرت برای تهیه پاستیل استفاده کنید، این مناسب نیست.
@@asmar.3.785 تشکر
عزیزم نمیشه به جای گلوکز از عسل در گز استفاده کرد؟
Thanks
سلام ببخشید میشه لطفا بگید تقریبا چقدر باید بجوشد ؟
تو ویدئو نوشتم ۱۵ دقیقه از وقتی آبلیمو اضافه شد .فقط توضیحات زیر ویدیو رو بخونید که کمکتون میکنه.
@@asmar.3.785 Thank you so much ❤🙏
سلام .من گلوکوز درست کردم یکم سفت شده.بنظرتون اشکالی نداره .چون میخوام گز درست کنم .میتونم از گلوکز سفتم استفاده کنم؟
ممنونم من هر دو ویدئو دیدم عالی بود 👌👌👌
ببخشید اگه مایع گلوکزتوش شکرک بزنه چیکاربایدکرد🤷🙈
th-cam.com/video/D8KOgJCEYTs/w-d-xo.html
Zire in videom neveshtam
لیمو یا جوهر لیمو شکرک را برطرف میکنه
سلام تا چه مدت میشه نگهداریش کرد؟
به نظر من تا ۳ ماه میشه،البته بیشترم میشه ولی کلا هر چی تازه تر بهتر، و چون درست کردنش آسون ،بهتر مقدار زیاد درست نکنیم، من خودم تا ۱ ماه داشتمش و بعد تموم شده.
کارتون عالیه
عالیه👌
خیلی عالی،سپاسگزارم
خوشحالم که دوست داشتید
@@asmar.3.785 ممنونم
بهارم.👏🌹🌹🌹🌹🌹
با سلام و تشکر فراوان از اینکه در موارد گوناگون تجربیات و اطلاعات خود را در اختیار همه بازدید کننگان قرار می دهید من خودم از بابت طرز تهیه خمیر ترش تشکر ویژه دارم فقط دو سئوال برایم مطرح است ، اول برای پخت نان ، چه مقدار خمر ترش لازم است با یک کیلو آرد مخلوط گردد و یا به عبارتی چند واحد خمیر ترش نسبت به آرد لازم است مخلوط گردد و سئوال دوم اینکه علت سفت شدن نان با خمیر ترش چیست . با تشکر فراوان
ممنون، دارم روش کار میکنم برای نان بربری ،به زودی دستورش میزارم و توضیح میدم.
مرسی از شما،مقدار مصرف گلوکز باید به نسبت چه مقدار باشه مثلا در تهیه شیرینی ها و مرباهایی که در منزل درست میکنیم چه مقدار گلوکز باید استفاده کنیم که مثلا مربا ها مون براق بشه و از شکرک زدن جلوگیری بشه
با سلام، معمولا هر شیرینی حالا میخواد گز باشه یا مربا، خود آشپز مقدار گلوکز رو اعلام میکنه، اما میدونم که مقدار زیادی لازم نیست.
You’re amazing thank you 🙏🏻 for sharing 🌹🌹
سلام..ببخشید من درست کردم ولی یادم رفت آب سرد بریزم اشکالی داره و آیا از کیفیتش کم میکنه و اینکه آب سرد برای چی هست ؟؟؟
مشکلی نیست.
من دیشب گلوکز رو درست کردم که امروز برای زولبیا استفاده کنم ولی الان که نگاه کردم گلوکزم خیلی سفت شده فک کنم باید روی حرارت بزارم تا یک قاشق بتونم ازش بردارم .
میشه راهنمایی کنید
سلام روزتان بخیر،۲ تا دلیل میتونه داشته باشه، احتمالا موقع درست کردن یکم زیاد رو گاز حرارت دادیم و باید زود تر برش می داشتین ،که این با تکرار دست تون میاید ،و اینکه داخل یخچال اگه بزارید هم سفت میشه،که می تونید کلوکز داخل ظرف در دار در کابینت هم قرار بدید،الان راه حلش اینه که یا بزارید روی بخار کتری تا کمی نرم بشه،یا ده تا پانزده ثانیه بزارید داخل مایکروفر.
با این‌چیکار میشه کرد
این واسعه یک سری شیرینی ها و دسرها ازش استفاده میشه. که به زودی دستورشون میزارم.
بعد چند دیقه لیمو و اب سرد اضافه کردی چرا هیچی نگفتی چجور توضیح دادنیه
ای کاش توضیحات را مینوشتید
برید تو کانالم یک ویدیوی دیگه از گلوکز هست که توش صحبت کردم و همه رو توضیح دادم
من در کانال ۴ فیلم دیدم ولی متاسفانه گلوکز را پیدا نکردم .در هر حال متشکرم کدبانو
تو کانال که میرید، بالای کانال نوشته video، روش که بزنید کلی دستور دیگه هم هست که می تونید ببینید.
سلام من درست کردم سفت شد اگه بخوام استفاده کنم گرمش کنم همون اثرروداره یانه باعث تغییرمکانیسم اثرش میشه؟
Bale moshkeli pish nemiyad bade garm kardan, alnate baftesh sefte kollan ,be haddi bashe ke beshe ba ghashogh baresh dash dorosteha,hatta age ba ghashogh sakht badashte beshe
مورد استفاده اس رو نمیدونم ولی حتما کاربردیه
باسلام و سپاس از شما در رابطه با آموزش خوبتون به سوال آیا از این گلوکز با این ترکیب برای درست کردن گز خونگی میشه استفاده کرد 👌👌🌷
سلام ،راستش من فعلا فقط ازش تو شهد زولبیا و بامیه استفاده کرده که عالی بود، گز هنوز درست نکردم و نمیدونم راستش.
@@asmar.3.785 باتشکروسپاس
بله میشه برای گز استفاده کرد
چطور شد ک اینقدر غلیظ شد آیا چیزی بهش اضاف کردین چرا کامل نگذاشتین تا دقیق ببینیم
وقتی مقدار شکر نسبت به آب زیاد تر میشه، یعنی بعد از حرارت دادن که آب تبخیر شد، غلیظ میشه، مثل بعضی مربا ها یا نباتی، شما اگه دوست دارید می تونید برای امتحان این دستور نصف کنید و امتحان کنید.
ویدیو جدید از کلوکز گذاشتم که به فارسی کامل تو فیلم توضیح دادم
سپاس، خیلی وقت بود پی این بودم😋😊
چه استفاده های داره؟
برای بعضی شیرینی ها استفاده میشه که به زودی دستور میزارم
برای گز و زولبیا شیرینی
👌🏼👌🏼
ویدیو کوتاهی بود که خوبه
ولی اینکه توضیحات و نکته ای نداشت خوب نبود
ممنون میشم نوشتار روی ویدیو رو بیشتر کنید
Zara AS
th-cam.com/video/D8KOgJCEYTs/w-d-xo.html
سلاااام، درین ویدئو که لینکشو بالا ☝️☝️ گذاشتم بطور واضح توضیح دادند 🥰
🙏💐
گلوکز را با نشاسته درست می‌کنند نه شکر چون شکر ساکاروز است و دارای یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز لذا آنچه درست میکنید شربت غلیظ شکر است نه گلوکز
Merci