รวนเนื้อ ลวกจิ้ม แจ่วเพี้ยขม แซ่บๆ นัวๆ

แจกสูตร ‼️ เนื้อลวกจิ้มแจ่ว 🍅🍆🥒🥬🥕🥗🌽🥔🥦🍠
ส่วนผสม
- เนื้อน่องลาย 300 กรัม
- ตะไคร้ 2 หัว
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- ข่า 1 หัว
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1 หัว
- ต้นหอม 1 ต้น
- หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อน
- น้ำมะนาว 1 ช้อน
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ดีวัว 3 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อส่วนน่องลาย(Jarret) ต้องหั่นให้บาง ยิ่งบางยิ่งดี หั่นตัดขวางลายเส้นเอ็นที่แทรกในมัดกล้ามเนื้อ (ใช้เนื้อสดยังไม่ผ่านการแช่แข็งจะได้รสชาติเนื้อที่อร่อยกว่าเนื้อที่ผ่านการแช่แข็งมาแล้ว) เตรียมน้ำลวกเนื้อโดยต้มน้ำใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มให้เดือด นำเนื้อที่หั่นบางมาลงลวกในน้ำต้มเดือดสักครู่ สังเกตสีของเนื้อ (ส่วนตัวชอบสุกแบบติดชมพูนิดๆ ไม่ถึงขั้นชมพูมีเลือดซึมออกมา และไม่สุกจนเกินไป สุกเกินไปจะทำเนื้อเหนียวเคี้ยวยากจร้า)
ขั้นตอนที่ 2
น้ำจิ้มแจ่วทำ2แบบ เปรี้ยวและขม พื้นฐานน้ำจิ้มแจ่วทั้ง2แบบคือ พริกป่น ต้นหอมผักชีหั่นเล็ก หอมแดง ใบมะกรูดหั่นฝอยๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตัดหวานด้วยน้ำตาลนิดหน่อย แบบเปรี้ยวใส่มะนาว
แบบขมใส่ดีวัว
(แบบเปรี้ยวไม่ใส่ขม แบบขมไม่ใส่เปรี้ยว มันไปด้วยกันไม่ได้***คิดเอาเอง555***) เสร็จแล้วกินได้👫
🌿🫛🧅🧄🫑🍠🥦🥔🌽🥗🥕🥬
#รวนเนื้อ #อาหารอีสาน #กับแกล้ม #ทำอาหาร #อาหารทำง่าย #แจ่วขม #เมนูทำง่าย #ผู้ชายเข้าครัว #เชฟปูครัวกากๆ #ครัวกากๆBYเชฟปู

[@naychangpachim]

ขอบคุณที่รับชมนะคร้าบ ติชมกันได้น๊า ฝากกดไลค์กดแชร์กดติดตามด้วยนะคร้าบ เค้ามีเพจด้วยน๊า ฝากไปกดไลค์เพจเค้าด้วยเน้อ facebook.com/ChiefPuKruakakkak.7?mibextid=LQQJ4d

[@user-ms8es4wn1i]

สวัสดีคับน่ากินมากแซ่บๆคับ+1❤

[@naychangpachim]

ขอบคุณครับ