[59] Czy miechunkę można jeść?

Czytając wpisy na forach internetowych można znaleść wiele zapytań - czy miechunkę można jeść? Jest niestety dużo rozbieżnych informacji dotyczących miechunki, która jak wiemy należy do roślin psiankowatych (Solanaceae), a więc jest kuzynką pomidora, bakłażana, tytoniu, czy też ziemniaka.
Dlaczego temat jest ważny? - chyba każdy jest w stanie na podstawie łacińskiej nazwy psiankowatcyh - Solanaceae domyślić się, że ich nazwa poniekąd wskazuje co zawierają w sobie. Otóż chodzi o trujący glikoalkaloid - solaninę, która jak wiemy nadaje roślinie goryczkowaty posmak, a który usuwa się w trakcie obróbki kulinarnej (moczenie, gotowanie, solenie).
Każdy chyba pamięta ostrzeżenia - nie jedź zielonych ziemniaków, niedojrzałych pomidorów itd..ponieważ spożywanie solaniny może spowodować poważne zaburzenia żołądkowo-jelitowe, a znane są przypadki także i zgonu u osób osłabionych. Czy to zatem możliwe, że te same ostrzeżenia dotyczą miechunki? - otóż tak. Choć trzeba pamiętać, że trucizna niekiedy w małej dawce może być lekiem, zwłaszcza w połączeniu z innymi substancjami jakie dana roślina wytwarza, zatem nie ma się także co dziwić, że miechunka jest uznawana również za roślinę leczniczą.
Wiele osób pisze, że miechunkę można kulinarnie wykorzystać bądź odwrotnie - jest trująca. Nie jest jednak często dokładnie sprecyzowane o jaką miechunkę chodzi. Spotkaliśmy się z opiniami działkowców, że przysmakiem jest miechunka o czerwonych owocach (tzw. miechunka rozdęta - Physalis alkekengi). Inni podają, że miechunka rozdęta jest trująca, a jadalna jest miechunka peruwiańska (Physalis peruviana) o żółtawo-pomarańczowych owocach. Jak to zatem jest?
W filmie opisujemy dwa gatunki, ale pamiętajmy, że miechunek jest więcej choćby jadalna miechunka pomidorowa (Physalis philadelphica), miechunka omszona zwana czasem ananasową (Physalis pruinosa), czy też miechunka fioletowa (Physalis mauve).
Autorzy filmu: Paweł i Beata Bereś (Działka i ogród naszą pasją)
Muzyka: MUSIC STANDARD LICENSE
as defined in the standard terms and conditions on Envato Market
#rodzynekbrazylijski #czy miechunkęmożnajeść #DIONP