Cómetelo | Pollo a la cerveza con patatas
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ธ.ค. 2024
- Cómetelo | Emisión: 10/09/16
Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Pollo a la cerveza con patatas.
Ingredientes:
1 pollo troceado
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
1 penca de apio
3 tomates
2 patatas medianas
3 cucharadas de miel
1 vaso de cerveza
2 vasos de caldo de ave
2 cucharadas de harina
Clavos, 1 rama de canela, pimentón dulce y tomillo seco.
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración:
Salpimentar y dorar el pollo en una cacerola con un chorreón generoso de virgen extra. Agregar los ajos fileteados, la cebolla, las zanahorias y la penca de apio picadas. Sofreír unos minutos e incorporar los tomates triturados. Dejaremos cocinar hasta que el tomate haya perdido parte del agua y se haya frito.
Añadir a la cacerola 1 vaso de cerveza y dejar que evapore el alcohol. Incorporar 2 clavos, 1 rama de canela, 3 cucharadas de miel y finalmente 2 vasos de caldo de ave. Dejaremos cocinar a fuego medio hasta que el caldo haya reducido y tengamos una salsa.
Cortar las patatas en gajos y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que comiencen a estar tiernas.
Apartar las patatas y escurrirlas. Introducirlas en un cuenco y agregar 2 cucharadas de harina, 1 de pimentón dulce, otra cucharada de tomillo seco, sal y pimienta. Mezclar bien y freír hasta dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente.
CHEF, QUE DELICIOSAS RECETAS NOS COMPARTES. NO CABE DUDA QUE LA CALIDAD SIEMPRE SE NOTA Y TÚ ERES UN GRAN CHEF, QUE NOS DAS TUS CONOCIMIENTOS Y TALENTO EN CADA RECETA,,,TE MANDO MI AGRADECIMIENTO Y SALUDOS DESDE MORELIA, MEXICO. DIOS TE BENDIGA.
Que ganas tenía de ver la receta de pollo a la cerveza
Desde q lo probe no puedo parar de hacerlo!! Jaja q gran cocinero!!!!
.que rico todo lo que cocinas y que simpatico que eres ..
Buenísima la receta!, la haré pronto. Un saludo desde Guatemala y felicitaciones por la forma de cocinar!
Pero que rico! De que lo hago hoy, lo hago! Gracias!
Enrique donde se compra ollas que usa para hacer comida porque buscado mucho tienda no encuentro