Cómetelo | Pollo a la cerveza con patatas

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  • เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2024
  • Cómetelo | Emisión: 10/09/16
    Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Pollo a la cerveza con patatas.
    Ingredientes:
    1 pollo troceado
    3 dientes de ajo
    1 cebolla
    2 zanahorias
    1 penca de apio
    3 tomates
    2 patatas medianas
    3 cucharadas de miel
    1 vaso de cerveza
    2 vasos de caldo de ave
    2 cucharadas de harina
    Clavos, 1 rama de canela, pimentón dulce y tomillo seco.
    Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
    Elaboración:
    Salpimentar y dorar el pollo en una cacerola con un chorreón generoso de virgen extra. Agregar los ajos fileteados, la cebolla, las zanahorias y la penca de apio picadas. Sofreír unos minutos e incorporar los tomates triturados. Dejaremos cocinar hasta que el tomate haya perdido parte del agua y se haya frito.
    Añadir a la cacerola 1 vaso de cerveza y dejar que evapore el alcohol. Incorporar 2 clavos, 1 rama de canela, 3 cucharadas de miel y finalmente 2 vasos de caldo de ave. Dejaremos cocinar a fuego medio hasta que el caldo haya reducido y tengamos una salsa.
    Cortar las patatas en gajos y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que comiencen a estar tiernas.
    Apartar las patatas y escurrirlas. Introducirlas en un cuenco y agregar 2 cucharadas de harina, 1 de pimentón dulce, otra cucharada de tomillo seco, sal y pimienta. Mezclar bien y freír hasta dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente.

ความคิดเห็น • 10

  • @carmidemorelia579
    @carmidemorelia579 7 ปีที่แล้ว +1

    CHEF, QUE DELICIOSAS RECETAS NOS COMPARTES. NO CABE DUDA QUE LA CALIDAD SIEMPRE SE NOTA Y TÚ ERES UN GRAN CHEF, QUE NOS DAS TUS CONOCIMIENTOS Y TALENTO EN CADA RECETA,,,TE MANDO MI AGRADECIMIENTO Y SALUDOS DESDE MORELIA, MEXICO. DIOS TE BENDIGA.

  • @encarnapinerosanchez2066
    @encarnapinerosanchez2066 3 ปีที่แล้ว +2

    Que ganas tenía de ver la receta de pollo a la cerveza

  • @dulassc7830
    @dulassc7830 7 ปีที่แล้ว +1

    Desde q lo probe no puedo parar de hacerlo!! Jaja q gran cocinero!!!!

  • @oelfrid
    @oelfrid 7 ปีที่แล้ว

    Buenísima la receta!, la haré pronto. Un saludo desde Guatemala y felicitaciones por la forma de cocinar!

  • @zadiez1
    @zadiez1 8 ปีที่แล้ว +1

    Pero que rico! De que lo hago hoy, lo hago! Gracias!

  • @lindapreciosa4349
    @lindapreciosa4349 8 ปีที่แล้ว +3

    .que rico todo lo que cocinas y que simpatico que eres ..

  • @rosariopinogago7100
    @rosariopinogago7100 5 ปีที่แล้ว

    Enrique donde se compra ollas que usa para hacer comida porque buscado mucho tienda no encuentro