В общем смысле, ферментация - это биохимическая переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом и в сапротрофах (чайного листа, листьев табака), а также вызываемая микроорганизмами. Однако в нашем случае мы рассматриваем исключительно микробную ферментацию (или микробное брожение). В этой самой старой из всех методик, применяемых в биотехнологии, для производства желаемых продуктов используются живые клетки или молекулярные компоненты их «производственного оборудования». В качестве живых клеток, как правило, используются одноклеточные микроорганизмы, такие как дрожжи или бактерии; из молекулярных компонентов чаще всего находят применение различные ферменты - белки, катализирующие биохимические реакции. Ферментация - процесс, в котором происходит преобразование исходного сырья в продукт с использованием биохимической деятельности микроорганизмов или изолированных клеток. Практически синонимами слова «ферментация» можно считать такие термины, как культивирование, выращивание микроорганизмов, биосинтез (см. типы ферментации) Следует отличать микробную ферментацию от биокатализа (в котором уже полученный ранее фермент или биомасса микроорганизмов используются как катализаторы биохимического процесса синтеза продукта из исходного сырья и реагентов) и от биотрансформации (в этом процессе также применяется биокатализатор в виде фермента или биомассы микроорганизмов, но исходное вещество по химической структуре мало отличается от продукта биотрансформации).
Ферменты микроорганизмов - специфические белки биологического происхождения, выполняющие роль катализаторов химических реакций, происходящих в микробных (бактериальных) клетках. Термин «фермент» произошел от латинского слова «fermentum», что значит - «закваска».
Если вы хотите готовой веганской еды, то её полно. Как мы уже упоминали ранее, существуют веганские заменители мяса из сои, сейтана и других растений; соевое, рисовое, миндальное, конопляное и льняное молоко (и сливки для кофе); соевое, рисовое, миндальное и кокосовое мороженное; а также сыры из сои, риса, миндаля или кешью, включая плавящиеся для веганской пиццы, запеканки или лазаньи. Равно как и невеганские полуфабрикаты, большинство веганских тоже содержат много соли и имеют низкую питательную ценность. Но веганские полуфабрикаты лишены животных жиров, которые поднимают уровень холестерина и прочих липидов.
Клетчатка нормализует пищеварение, помогает выведению токсинов, например свинца и ртути‹‹130››. Наш организм привык к постоянному поступлению клетчатки и ждёт этого. Он беспечно отправляет нежелательные отходы в виде избытка холестерина и эстрогена в кишечник, предполагая, что они будут в скором времени выведены. Но если растительная пища на вашем столе (единственный естественный источник клетчатки) - редкий гость, вредные отходы опять усвоятся, и организм не сможет очиститься.
Кстати, интересно, какие ферменты замедляют химические реакции в организме (есть ли примеры)? Объяснимо ли это с точки зрения эволюции? Ведь реакции в биологических системах даже без катализатора практически невозможны.
Что бы пошла реакция необходимо преодолеть энергетический барьер. Катализатор снижает этот барьер. Например что бы загорелась бумага ее сперва нужно нагреть до 450 град.C. Если применить катализатор то уже понадобиться не 450, а скажем 100.
Если дрожжи вырабатывают фермент которые превращают сахар в спирт, то причем здесь катализатор? Сам сахар в спирт не превратится со временем , а катализатор - это ускоритель реакции..... В желудке эти верменты тоже не ускоряют, а расщепляют сложные элементы до простых.. А ускорить химическуреакцию можно нагреванием, но нагреванием из сахара не получишь спирт без ферментов дрожжевых грибков ;) Или когда вы чай ферментируете вы что просто сжигаете его. Просто окисляете? А молочная кислота в молоке не от скорости реакции, а от фермента. Сыр тоже хороший пример где не нужно ничего ускорять, а нужен конкретный фермент.
Какой порядок и ясность ума и передачи информации.Спасибо...
Вы нам нужны!❤
Умничка! Спасибо большое! Помогла подготовиться к зачету! Успехов в труде! Нам нужны такие учителя!
Благодарю вас за сухую информацию, и её подачу, всё понятно все ясно, пусть вас не когда не настигнет полная денатурация белков )
Очень хороший диктор, последовательность подачи материала и конечно же сам материал. Спасибо!
Деятельность ФЕРМЕНТОВ - это основа преобразования ЭНЕРГИИ для ЖИЗНИ.Ферменты - это вещества, которые делают жизнь возможной.
очень доступно, приятно слушать! спасибо
Великолепная подача информации! Спасибо большое. Очень интересно и структурировано.
Отличный урок и отличный диктор.
Спасибо. Все четко, без растекания по древу и оттого - предельно ясно .
В общем смысле, ферментация - это биохимическая переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом и в сапротрофах (чайного листа, листьев табака), а также вызываемая микроорганизмами. Однако в нашем случае мы рассматриваем исключительно микробную ферментацию (или микробное брожение).
В этой самой старой из всех методик, применяемых в биотехнологии, для производства желаемых продуктов используются живые клетки или молекулярные компоненты их «производственного оборудования». В качестве живых клеток, как правило, используются одноклеточные микроорганизмы, такие как дрожжи или бактерии; из молекулярных компонентов чаще всего находят применение различные ферменты - белки, катализирующие биохимические реакции.
Ферментация - процесс, в котором происходит преобразование исходного сырья в продукт с использованием биохимической деятельности микроорганизмов или изолированных клеток.
Практически синонимами слова «ферментация» можно считать такие термины, как культивирование, выращивание микроорганизмов, биосинтез (см. типы ферментации)
Следует отличать микробную ферментацию от биокатализа (в котором уже полученный ранее фермент или биомасса микроорганизмов используются как катализаторы биохимического процесса синтеза продукта из исходного сырья и реагентов) и от биотрансформации (в этом процессе также применяется биокатализатор в виде фермента или биомассы микроорганизмов, но исходное вещество по химической структуре мало отличается от продукта биотрансформации).
Отличное видео, спасибо!
Спасибо огромное!
Большое вам спасибо.
Великолепно.
Спасибо за грамотный и интересный урок.
Ферменты микроорганизмов - специфические белки биологического происхождения, выполняющие роль катализаторов химических реакций, происходящих в микробных (бактериальных) клетках. Термин «фермент» произошел от латинского слова «fermentum», что значит - «закваска».
Здравствуйте! А как найти все ваши уроки биологии 10-11 класс?
Если вы хотите готовой веганской еды, то её полно.
Как мы уже упоминали ранее, существуют веганские заменители мяса из сои, сейтана и других растений; соевое, рисовое, миндальное, конопляное и льняное молоко (и сливки для кофе); соевое, рисовое, миндальное и кокосовое мороженное; а также сыры из сои, риса, миндаля или кешью, включая плавящиеся для веганской пиццы, запеканки или лазаньи.
Равно как и невеганские полуфабрикаты, большинство веганских тоже содержат много соли и имеют низкую питательную ценность.
Но веганские полуфабрикаты лишены животных жиров, которые поднимают уровень холестерина и прочих липидов.
огромное спасибо за видеоролик. очень понятно раскрыли тему
рН -- это Протон водорода .
Н+ -- Это ион водорода .
4:44 мин.
Спасибо!
Очень хороший урок и манера преподать и голос и дикция
Очень хороший видео урок ❤❤
Клетчатка нормализует пищеварение, помогает выведению токсинов, например свинца и ртути‹‹130››.
Наш организм привык к постоянному поступлению клетчатки и ждёт этого.
Он беспечно отправляет нежелательные отходы в виде избытка холестерина и эстрогена в кишечник, предполагая, что они будут в скором времени выведены.
Но если растительная пища на вашем столе (единственный естественный источник клетчатки) - редкий гость, вредные отходы опять усвоятся, и организм не сможет очиститься.
знания, это сила.
Спасибо
Ферменты не только ускоряют, могут и замедлять, вообщем они изменяют скорость
Кстати, интересно, какие ферменты замедляют химические реакции в организме (есть ли примеры)? Объяснимо ли это с точки зрения эволюции? Ведь реакции в биологических системах даже без катализатора практически невозможны.
Спасибо 👍!
Кажется материал получен от книги Биология 1 том Д.Тейлор,Н.Грин,У.Стаут
Как и чем разлагаются ферменты?
Зертханалық диснго
Маулен ты красавчик
Надеюсь ты поможешь мне сдать ЕГЭ )
Ирина Гладких как с егэ?
сдала?
@@untoxa9370 видимо нет
нудно
но я досмотрю
и может пойму
спасибо
Катализатор что это?
Mol Citi ускоритель химической реакции.Фермент-ускоритель химической реакции в живом организме.
Что бы пошла реакция необходимо преодолеть энергетический барьер. Катализатор снижает этот барьер. Например что бы загорелась бумага ее сперва нужно нагреть до 450 град.C. Если применить катализатор то уже понадобиться не 450, а скажем 100.
Если дрожжи вырабатывают фермент которые превращают сахар в спирт, то причем здесь катализатор? Сам сахар в спирт не превратится со временем , а катализатор - это ускоритель реакции..... В желудке эти верменты тоже не ускоряют, а расщепляют сложные элементы до простых.. А ускорить химическуреакцию можно нагреванием, но нагреванием из сахара не получишь спирт без ферментов дрожжевых грибков ;)
Или когда вы чай ферментируете вы что просто сжигаете его. Просто окисляете? А молочная кислота в молоке не от скорости реакции, а от фермента. Сыр тоже хороший пример где не нужно ничего ускорять, а нужен конкретный фермент.
10в прив
Продаю трактор дешево. торг уместен. трактор хороший, ездит . трактор, вот
скока стоит?
Цена? Торг уместен? Год?
Не понимаю, что такое ферменты, это микроорганизмы ?
Что лицо такое серьезное ?
ашалеть блин в биохим классе тему проходят в 8 классе
Продам танк: Т-39