Financiers aux amandes
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- La recette du jour est celle des financiers aux amandes, ce petit gâteau traditionnel de forme rectangulaire qui accompagne à merveille un bon café.Ils doivent leur nom au fait qu'ils étaient vendus à la fin du dix-neuvième siècle par un magasin proche de la Bourse de Paris et que leur forme rectangle évoquait celle d'un lingot ! Les financiers sont très faciles à faire, ils ne nécessitent que peu d'ingrédients. Comme ils ne contiennent pas de jaunes d’œuf on les réalise souvent lorsqu'on a utiliser ces derniers dans une autre recette. Les financiers aux amandes sont hyper moelleux, la poudre d'amande apporte de l'onctuosité et ce petit goût si caractéristique de l'amande amère.
Ici j'ai réalisé cette recette dans un moule à mini cake mais on peut utiliser n'importe quel type de moule, il existe des moules spécifiques aux financiers mais un moule à muffin ou des moules à mini tartelettes feront bien l'affaire.
Comme vous pouvez le voir la recette des financiers aux amandes est personnalisable, vous pouvez donner à vos petits gâteaux la forme que vous voulez. Le seul point d'attention reste la cuisson car plus vos moules seront grands plus la cuisson sera longue donc il faut vérifier visuellement et dès qu'ils sont dorés on les sort du four.
J'adore les financiers aux amandes et j'aimerai tant vous faire découvrir cette recette. Je vous invite donc à tenter l'aventure.
Alors ? Convaincus ?
Si oui, vite à vos tabliers !
Ingrédients :
60 gr de poudre d'amande
60 gr de farine
125 gr de beurre
60 gr de sucre glace
60 gr de sucre en poudre
3 blancs d'oeufs (env 100 gr)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : env. 20 min à four 180°C
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#pâtisserie #financiers #gâteau
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Ah Les financiers ! J'adore ! 👍💕Tu sais qu'au début je ne savais pas ce que c'était le beurre noisette et je le j'étais car je croyais l'avoir raté ! 😀🤔Et évidemment je n'avais pas ce goût de noisette car je mettais du beurre juste fondu ! 🤗😀J'en fais souvent quand il me reste des blancs d'œufs et ça a toujours un succès fou ! 👍🤗Merci pour le partage et bon week-end ! 👌👍😊💕
Bonjour Janyne, quel bonheur le beurre noisette ! Quand on voit le bon goût que ça donne on se rend compte qu'il est vraiment important. Merci pour ta visite et vbon week-end 😘
Coucou Philippe. Moi je monte les blancs en neige. On faire comme ça 👍👍👍💋💋
Salut Philippe,
comme tu as raison d'insister sur la réalisation du beurre "noisette", c'est la clef de la réussite pour cette merveille de gourmandise.
Salut Frédéric, en effet, le beurre noisette donne ce petit goût si subtil ! Merci pour ta visite et bon week-end 👍😉
bonsoir Philippe,
merci beaucoup cette recette gourmandise
accompagnée d'un bon café
toujours un plaisir de te suivre chaque semaine
un grand merci pour ce partage 🙏
un like sans hésitation 👍bonne soirée excellent week-end
bises et amitiés de Bruxelles 😘😘
Bonjour Renée, merci pour ton commentaire et pour ton petit like hebdomadaire. Tu es adorable ! Bon week-end bises 😘
Mon gâteau préféré le financier, merci d’avoir partagé votre savoir faire cher Philippe, un partage très gourmand, super le beurre qui chante, vue complète pour faire durer le plaisir, bon week-end cher ami ❤️🤝❤️💐❤️
Bonjour, le financier est une douceur que beaucoup adore, je vois que tu fais partie du lot ! Le beurre noisette apporte vraiment beaucoup et pourtant on ne l'utilise pas souvent en pâtisserie.
Merci pour ta visite et bon week-end 😉😊
Hum, ça sent bon jusque chez moi... Je crois que je vais me laisser par cette recette pour mon petit-déjeuner de dimanche. Merci Philippe et bon week-end ;)
Bonjour Martine, voilà un bon programme pour dimanche. Tiens-moi au courant. Bon week-end 😘👍
👏👏merci bcp Philippe je viens de les faires ils sont entrain de cuire 😊
Bonjour Geneviève, et alors étaient-il bons ?
Merciiiiiii pour ma fille ! Elle adore
Avec plaisir 😊
Hou punaise!!! Merci Philippe👏👏👏👍👍
PATXI
et oui c'est de la torture je sais ! Bon week-end 😉👍
Toujours de bonnes explications très claires , merci , en plus c’est trop bon . Merci 👍🍀
Merci Eliane, tes commentaires sont toujours très sympathique ! A bientôt 😘
@@lacuisinedephilippe-a 🤩👍🍀
Je vais les faire dimanche a l’occasion d’un goûter gourmand entre nana!
Bonjour, tiens-moi au courant. A bientôt 😘
Merci Philippe ils sont excellent , tres bien pour le beurre noisette, je viens d’en gouter un ! Avec ma plaque a financier j’ai pu en faire 12
A bientôt !!
@@Lala-wn2wq Bonjour, avec un vrai moule à financiers on en fait plus car les gâteaux sont plus petits. A bientôt 😉
Très bonne recette chef Philippe j'ai bien aimé ❤❤❤❤❤💖
Merci Zineb, bon week-end 😘👍
Bonsoir Philippe 🤗
Il est 2h du matin et tes petits financiers m’ont donné envie 😂
J’adore ça 😋😋 pourtant je ne suis pas très desserts ….
Bon week-end à bientôt ciao ciao 👋
Bonjour Brigitte, je crois qu'il va falloir que tu te mettes aux fourneaux rapidement ! Merci pour ton passage nocturne, bon week-end 😘👍
En effet très beaux financiers !!!! Merci pour cette belle recette moi je rajoute aussi quelques amandes effilées dessus mais c'est un goût personnel 😁 bon week-end 🌞
Bonjour Evelyne, merci pour ton commentaire. Moi aussi je mets quelques fois des amandes effilées ça les rend plus rustiques. Bon wekke-end 👍😘
Bonsoir Philippe si pour la recette des financiers mon fils adore ça et nous aussi mais moi j'ai que des moules à muffins je vais les réaliser bon weekend à bientôt🤩👍
Bonjour Nelly, les moules à muffins feront bien l'affaire. Il ne faut pas les remplir jusqu'en haut tout simplement. Bon week-end et à bientôt 😘👍
Excellente recette, merci!❤
Merci beaucoup 😋
Bonjour Philippe, je vais tester cette recette qui est très simple et très bien expliqué.
Avec une crème anglaise🤔 À bientôt 👋🏻
Bonjour et merci. oui on peut les accompagner d'une crème anglaise mais c'est quand même un gâteau déjà bien riche ! A bientôt 😘
La cuisine de Philippe financier fait ✅ mais avec une salade de fruits. 😉
@@martinebrun9089 Bonjour Martine, alors ils étaient bons ? Oui c'est mieux avec des fruits 🤣
La cuisine de Philippe excellent 👌🏻 Moelleux à souhait. 😋
@@martinebrun9089 Merci pour ce retour. A bientôt 😘
Bonjour Phil, je fais assez régulièrement des financiers, mais ma recettes est différente, je l'ai prise à " seb et cedric" que j'aimais beaucoup d'ailleurs. Mais je vais faire la tienne pour voir la différence et je te redis très prochainement 😉. Merci beaucoup Phil 😘
Hello Soso, je connais super bien Séb et je pense que ça recette doit être top. Quelle est la différence ? Je te laisse tester et dis-moi ce que tu penses de ma recette. Bonne semaine bises 😘
@@lacuisinedephilippe-a seb à l'air d'être une personne très sympathique, je le suis depuis très longtemps maintenant. Oui promis je te redis. Merci phil 😊
@@sophief28 Je confirme c'est un chic type ! Belle semaine à toi 😘
Salut Phil,
-"Tout dodu, tout ventru" ... C'est tout moi ça 😅😆 C'est un gâteau de trader ça 😂🤣
Et le régime, le mien tu y a pensé ? Nan mais moi je peux pas gouter un "bout" de ces gâteaux" .... C'est minium un entier oui !
MDR ! && Push blue !
Hello Syl, et oui c'est un gâteau de banquier ! Il faut bien qu'on entretiennent nos rondeurs et ce n'est pas à coups de légumes vapeur qu'on va y arriver ! A bientôt 😉👍
merci pour la recette
Avec plaisir 😘
@@lacuisinedephilippe-a je me suis abonnée à votre chaîne et je vais faire ces financiers mais j'ai pas le moule comme le vôtre
@@fayrouzsarid4766 le moule n'a pas d'importance tu peux les faire dans un moule à muffins par exemple. Il faut simplement que les empreintes ne soient pas trop grandes.
Coucou moi je monte les blancs en neige on peut faire comme ça 👍👍👍👍💋💋
Pour ceux qui ont un problème avec les amendes (ma fille est allergique) je les ai fait avec de la poudre de noisettes et c'est très bon également ☺️
Bonjour oui cette recette marche avec la poudre de noisette mais aussi avec la pistache
Merci clair net rapide pas de chichi miam miam-miam .mais pas de levure? Ok parfait merci🙂🥧
Bonjour Agnès, merci pour ces compliments. Non il n'y à pas de levure dans la recette des financiers. A bientôt 😘
🥰🥰🥰👍
Merci 👍😘