料理研究家がガチで決める【そうめん一番旨い王決定戦】(反則級に旨いそうめんつゆレシピあり)
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- เผยแพร่เมื่อ 28 มิ.ย. 2024
- 本気で開発した
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
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・つるりと滑らかなのどごしそうめん(ベストプライス)
・讃岐そうめん(さぬきシセイ)
・なめらかでコシのあるそうめん(Vマーク)
・讃岐絹光そうめん(さぬきシセイ)
・熟成麺 島原素麺(狩野製麺)
・友白髪そうめん(加藤産業)
・伝承 島原手延そうめん(島原天満屋)
・島原手延べそうめん(Vマーク)
・鳥居 誉(三輪素麺)
・マル勝高田(三輪素麺)
・手延素麺 上級品(揖保乃糸)
・手延素麺 特級品(揖保乃糸)
＝そうめんつゆ＝
醤油...大さじ2
塩...小さじ1
みりん...大さじ4
酒...大さじ4
鰹粉...4g
ハイミ―...8振り
梅干し...1個
冷水...250cc
※砂糖...小さじ1
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三輪素麺を作ってる者です。
評価いただき嬉しく思います。
三輪素麺の誉なのですが、実は三輪素麺の中ではランクとしては実は低かったりしまして、ざっくり言うと細さが圧倒的に違います。上から言うと『神杉』＞『緒環』＞『誉』の順で誉にも夏に作る1日素麺(1日で作る素麺)と冬に作る２日素麺(2日かけて作る素麺)があり、２日素麺の方が圧倒的にコシ含めて上です。是非神杉と緒環も御賞味くださいませ。個人的に好きな変わった食べ方だと、2日素麺の緒環か誉を固めに茹でてすき焼きに入れる食べ方です。コシが強い素麺なのでできる食べ方です。神杉は喉越し命なので冷たいので食べるのが一番美味しいと思います、緒環は、温かいにゅう麺でも冷たい素麺でも何でもいける万能選手で個人的に味と価格のコスパが一番良いと思います。是非機会があればお試しを。(直接素麺工場から買うと安いっすよ大きい所は周りの小さい工場に生産依頼してたりするんでその分お高くなったり安くする為にと色々あるんで…直接小さい工場から買うのが一番安くてコスパいいです。工場によって大手や協会に卸す物より直接自社の名前が出る商品なので一番良い商品をそこに持っていったりしてますので。)
地元です
いつも美味しい素麺をありがとうございます‼︎
ありがたい情報
神杉が1番美味しいですよね
@@user-ew4ko2tj2t さん
同僚の実家が桜井市で協同組合に納品されている関係で「バチ」を買わせていただいてます😋
味噌汁やスープの具にしたり、夏は冷たい甘味としてゆがいたバチにきな粉砂糖をかけても美味しいですね♪
えーとつまり神水、緒環、誉、とか言う名称は一つのメーカーによる商品名ではなく、例えば農家が農産物を出荷する際に品質のバラ付きを無くすための秀品、優品、◯品、無印品とかランク付けするようなランク名という事でしょうか？
生粋の大阪市民です。わたしが一番好きなのは香川県の「島の光（小豆島手延べ素麺）」です。一度お試しを。
大阪人は素麺も大好きでよく食べます。昔はお中元に木箱入りの三輪素麺や揖保乃糸をよくいただきました。三輪素麺（奈良県桜井市）、揖保乃糸（兵庫県/西播磨地域）、島原素麺（長崎県/島原地方）、大阪市内の大手スーパーには陳列されていてメジャーですね。Vマーク商品は関東私鉄系大手スーパーの共同開発品なので、あまり見かけませんねー。
母の実家が香川で私は約50年島の光一筋です。😊とても美味しいですよね。他県で食べていただいている方がいらっしゃるのをみて、とても嬉しいです！
島の光、私も一番好きです。
リュウジさんにも食べてもらいたい。
島の光 本当に最高に美味いですね！
昔、香川に住んでいた時に食べていた『島の光』が個人的には1番好き
私もです。しかも価格も安いし、三輪素麺の方も言われている2日熟成です。
これ系の動画、リュウジさんの感想からはもちろんだけどコメント欄からも学びがあってとても良い
料理に限らずどのジャンルでも比較動画って学び多くて素晴らしいよね
@@hrtk1122 コメント欄に、ワタシもまだまだ食べたことの無い「そうめん」がたくさんあって、また、愛を持って推してて、ますます高級そうめんのトリコになりそうです。ワクワクしちゃった！ウチの地元は「蕎麦処」なので、蕎麦ばかり、もっと「そうめん」もっと知りたいんです！本当にコメント欄で初めて知ったものがあって素晴らしい👏👏👏。リュウジさんに感謝したい！安くてマズイ？ものも、アレンジで別料理のなるから、そこがまたいいですね！
香川県小豆島の島の光を食べていただきたかったです。
乾麺でも抜群においしいですが、現地の生そうめん食べたら飛びます。
そうなの！島の光と半田そうめん食べて欲しい！！
ノミネートには無いのですが、「島の光」オススメです！
香川県民ですが素麺は島の光一択です。お中元に渡しても喜ばれるし、味が別格に美味しいです。ぜひ御賞味あれ。
小豆島の島の光食べてほしい！
香川はうどんだけやなくてそうめんもうまい！
島の光ーーー❣️
美味しいですよねーーー！
ツルツル艶やかで繊細な細さなのにコシがある！！！
なかなか、一般に売ってるお店がないですが、世の中に広めたいーーー😂
ですよね😆
奈良に旅行に行った際に三輪そうめんのお店で三輪そうめんを食べた時に衝撃を受けてそうめんの価値観が変わりました。リュウジさんも高く評価してくれて自分の舌は間違ってなかったんだと思えて嬉しいです！
島の光もお願いします。小豆島はそうめんいろいろとあります!
7:03～ トップバリュー【つるりと滑らかなのどごしそうめん】
11:05～ さぬきシセイ【讃岐そうめん】
13:02～ Ｖマーク【なめらかでコシのあるそうめん】
14:20～ さぬきシセイ【讃岐絹光そうめん】
15:09～ 狩野製麺【熟成麺 島原素麺】
17:28～ 加藤産業【友白髪 そうめん】
19:21～ 島原天満屋【伝承 島原手延そうめん】
21:14～ Ｖマーク【島原手延べそうめん】
23:44～ 三輪そうめん小西【三輪素麺 鳥居 誉】
26:07～ マル勝高田商店【三輪素麺】
27:45～ 揖保乃糸【手延素麵 上級品】
31:17～ 揖保乃糸【手延素麵 特級品】
上げてこ
26分社名が違いますね
@@user-rv2xh6dv8o さん
ご指摘、ありがとうございます。
改めて調べて修正しました☺
小豆島の素麺「島の光」もよかったです
そうめん最上級選手権(島の光、揖保乃糸黒帯等)でやり直しを希望
地元島原です。
母親から毎年送ってもらってて島原素麺しか食べてません笑
凄く美味しいです、ありがとうございます。
みなさん島原手延べ素麺をよろしくお願いします。
2万貰えるどうがあげてるますよん
島原の手延べ素麺旨いですよ。揖保の糸や三輪素麺は値段が高くて普段食べられないけど、島原の手延べはそこまで高くない割に手延べ独特の伸びにくい麺とちょっと固めに茹でるとツユとの絡みが抜群に良くなる。ほのかに香る小麦といい、毎年愛食させて頂いてます😊
後、手延べ全般に言えるのが伸びにくい製法してるから、買って食べるなら手延べ一択
後は茹ですぎない事。しっかり短時間で茹でた麺を冷やす。ツユは知らん
コスパ良くって最高ですよね。
手延じゃないと「食感が悪い」とか「麺がくっつく」とか絶対に文句が出るので、我が家では救世主みたいな扱いですｗ
島の光、揖保乃糸民で今まで食べたことありませんでした❗️
今年は是非頂きたいと思います✨✨
三輪そうめんは神事で素麺の値段が決まる面白い素麺です。
冬季には冬しか出回らない極細が出るのでぜひ食べてみてください！
三輪そうめん、私も好きです
昔関西に住んでいた頃によく食べていましたが、今住んでいる青森の田舎町では見かけないので残念です
ホントそうですよね！
大阪市在住ですが、三輪素麺が今の時期になると、他の奈良産のものと一緒に、ズラっとスーパーに並びます☆
冬にしか出回らない極細は、はじめて知りました！
是非、冬に買って食べてみます！
2万貰えるどうがあげてるますよん
三輪そうめん美味しいですよ
極細はもったいないけどにゅうめんにするとめちゃくちゃ出汁の味が絡んで美味しいです
ただし茹で時間は表示よりずっと少なく塩気をとるだけの感じです（そうめんは製造工程の都合でゆでる前は塩が強いので）
出汁はしっかり良い物を使ってください（ｂｙ奈良県民）
讃岐じゃなくて小豆島のほうが良かったかもね、小豆島は手延べなので
@@umu593 さん
リュウジさんに島の光を食べて欲しかったですね！
島原の乱で人が居なくなって、小豆島から人を連れて来たから、島原もそうめんが広がったと思うよ
島の光、三神、鳥居の誉でコスパ無視の最強決定戦見たい
ぜひ、島の光食べていただきたいです！
地元民として評価気になります！
半田手延べそうめんが一番…！！！食べてみてほしい！
島原手延べそうめん を作っている物です。評価してもらって嬉しいです！ふるさと納税でも手に入りますので皆さんよろしくお願いいたします。
小豆島そうめんが無いだと？島の光はうまいぞ
あれはおいしいですよね、
それ好き😊
値段で買わないが、美味しいの知ってる!
近所のスーパーマーケットに取り扱いが無かっただけでは。
今回のラインナップはそんな感じですし。
島の光しか勝ちません！
長崎出身で手延の島原素麺オンリーユーザーです。先日、リュウジさんのトップバリューのそうめん救済動画を見て、機械麺も食べてみようかな？という気持ちになっていましたが、今回の動画で、やっぱり手延の島原素麺の良さを再認識しましたので、浮気出来なくなりましたw
梅干しのめんつゆは作ってみまーす🤤
島の光を推したかった。。
小豆島の素麺も食べ比べてほしかった。よく食べるので
小豆島そうめんも出してあげてほしい
兵庫県民です。兵庫なので家では昔から揖保乃糸が出されてましたが就職で大阪に出たときちょっといい素麺買おうと思って三輪素麺を買って美味しすぎて他が食べれなくなりました。
転勤で色んな地域に行ってますが未だに三輪素麺より美味しい素麺には出合いませんね。
特に山本の三輪素麺。
白髪とか別格ですよね
これからの季節めちゃくちゃ重宝される動画！
半田そうめん（そうめんと名前に付いていますが太さはほぼ冷や麦）が個人的には一番旨いと感じました。
半田そうめんは農水省のバカな規定で一時期そうめん名乗れない危機がありましたよね(そうめん、冷や麦、うどんを太さだけで分類した)。
途中で分けたように、「そうめん」と「手延べそうめん」は別物ですよ。
@@tetsuokobayashi8729
半田素麺は、手延べです。
香川県小豆島の島の光が無いのが残念✨
素麺は島の光、白米は朱鷺と暮らす郷、代表格より圧倒的に美味い。
小豆島の島の光が美味しいです。
値段考えないなら三輪素麵美味しいですけどね。
半田そうめんも是非食べて欲しい…あれは初めて食べた時衝撃だった…
手延べ素麺
島の光 黒帯一択ですっ！
島の光（黒帯）を箱で送ろうと
思ってた矢先にやられた、、😂😂
コメント欄が島の光推しな方が
多くて県民としては嬉しい限りです！！
ありがとうございます！！！
小豆島の「島の光」を試してみてください！ 揖保乃糸と同等か越えてきます
讃岐2種だったら小豆島の「島の光」食べて欲しかったです。
私の食歴史の中ではno1です。若い時は10束平気でした。
そうめんは茹でるなのおばさんも一押しです。
島の光食べて欲しいなあ。東京では売ってないのかなあ。
千葉県のスーパーで普通に売ってますよ！
今年の夏の食の楽しみ方が増えました！とりあえず島原そうめん買ってみます！
リュウジさん
是非小豆島の島の光そうめん食べてみてください
金帯が最高に美味しいです‼︎
香川県の小豆島は素麺の名産地なのです
非常に役に立った。やはり内容がいいコンテンツは見ごたえがあって満足度が高い。
このシリーズ大好きです！一つ一つ、丁寧な解説もついていますし。
そうめん美味いの選んでくれてありがとうー！！！たすかります😂
徳島県の半田素麺。。
太くて美味いですよ〜
リュウジさんのタンタン素麺とも相性抜群なので試して見てください！
自分も何年も前にお中元で頂いて、一時期余ったラーメンスープの元でラーメンもどきっぽいものを作ってました。
麺が太くてコシがあるので、濃いめのスープにも勝てるのが半田素麺の美味しさですよね。
島の光（赤帯と黒帯）、半田そうめんもお願いします。
そうめん比較にこの2つは必須だと思います。
個人的には小豆島素麺が１つほしかったなぁ。
徳島県の半田素麺、小豆島の太麺、食べてみて。素麺は細いほど高級なんですけど、是非食べてみて。小豆島の素麺道の駅でないと買えないよ。
やったーそうめん動画だ、これから夏に向けて美味いそうめんをリュウジさんのうまいつゆで食べまくるぞ！
いつも揖保乃糸派で、三輪そうめん食べたことなかったので食べてみたくなりました！
早速食べてみようと思います！
マジでこの企画好きです❤️
オカベの半田手延べそうめん最高です👀
もうやばいくらいうまいですね。
こんなそうめんがあったんだという感動と衝撃！！
直販店まで買いに行ってます。
@@sadachan2008
本当に本当に美味しいですよね😋家も毎年お取り寄せしています↑
あれ、徳島の 半田素麺が無いのが おかしい。
半田素麺の、中太麺は、美味しいんよ。
でも、素麺も、好みと思います。 地元の素麺が、やっぱ、１番ウマい。
ちなみに、半田素麺は、有名です。
リュウジさん！お蕎麦がめっちゃ好きなので、夏が始まる前に「蕎麦選手権」もお願いします🙇♂️
市販の蕎麦
いろいろ試すけど分からず迷宮入り
私も知りたい！
私も知りたいです！
十割とか二八とか分けてやってくれると嬉しいですね☺️
賛成～！🙋♀️蕎麦は種類が多くて、結局どれがいいんだろ？ってなるからレビュー動画みてみたいです🙌
2万貰えるどうがあげてるますよん
揖保乃糸は黒帯のひねはどこでも売ってないので、通販で木箱入りを是非買ってみてください。
一番美味しいと思います。
意外な結果すぎて、これからスーパーの素麺コーナーちゃんと見てみようと思いました…笑
揖保乃糸の特級品何年か前親戚たちと食べたけどめっちゃ美味しかったなー…
しかも余った分1玉ずつにまとめて保存してたんだけど、次の日使おうとしたら水使わなくても絡まらず解けて感動した〜！
小豆島の素麺は、個人的に別格で毎年取り寄せてます。三輪素麺は大神神社大鳥居近くの三輪素麺本舗で食べたのが、茹で方〆方が素人を超越してるので最高に美味かった（多分、奈良は水も良い）。
半田素麺が別格です。
とてもリアルでした。参考にします！
「三輪そうめんの神杉」と、「揖保乃糸の三神」を食べてから、他のそうめん、食べれなくなっちゃっいました😂
リュウジさんに食べて欲しいなぁ。
なんで島の光がないんだよ(香川県民)
素麺なんて皆同じと思ってしまっていたから興味深々！近くのスーパー何あるか見てきまーす！ありがとう！
半田そうめんも入れて欲しかった‼️
半田、半田も仲間に入れてくれ〜!
あの太さと塩味がいいんだぁ〜
五島列島や小豆島や熱海や稲庭の素麺もレビューしてほしいです！
揖保の糸はあのクオリティで全国各地のスーパーやコンビニで普通に買えるのがすごいです
香川県民です。
島の光がエントリーされてない、、、って落ちたけど、コメント欄で島の光推しがいっぱいいて嬉しい😭
いつか島の光がリュウジさんの口に運ばれますように！！！
半田素麺も食べてみて欲しいー
小豆島の島の光と言うそうめんが最高です♪
小豆島のそうめんマジうめぇ～ ワシは岡山の鴨方ソーメン一択じゃ
島の光しか考えられない☺️
三輪・播州・島原が入ってるのに小豆島・島の光が入っていないのは確かにバランス悪いかもね。
その辺で買えるんですか？
島の光を食べたら揖保乃糸を食べようと思わなくなる😂
流石にそれはない😂
それな、それな！
半田そうめん美味しいですよね🥰
食べてほしいです
とても興味深かったです。
ぜひ、今後の素麺選びに役立てたいと思います。
参考にします！ありがたいです😊
手で割ってから茹でる大門(おおかど)素麺もいつか試してみてくださったら嬉しいです☺️
そうめんも色々、コメントもイロイロありますね。
今回の食べ比べにはなかったけど、半田そうめんのコメント沢山あって嬉しい🥰
細めん派の方には衝撃だと思いますが、ぜひ食べて欲しい！
リュウジさんも気になりませんか？
子供の頃からずっと揖保乃糸だったので三輪そうめん食べてみます
いつもついつい揖保乃糸を買っていたけど三輪素麺とコメント欄で推されている島の光、食べてみたくなりました。
つゆも作ってみます！
いつもありがとうございます！！☺️
半田素麺が1番美味しいんだよぉーーー
島原素麺はしっかり手延べの美味しさもありつつ、
値段は揖保乃糸より安いのでコスパ良いオススメ素麺です
私も同じ理由で島原素麺をよく食べます😊
2万貰えるどうがあげてるますよん
島原はコスパ良いですよね！普段食いなら断然島原ですねー でも三輪も気になるし、コメントにもある小豆島の島の光も気になるし今年はいっぱい試してみようかと思う
1番好きな半田そうめんがない😢少し太いから入らなかったのかな？😢😢
島の光がない
島の光が入ってない😤小豆島産の😤
讃岐そうめん好きなので、そこそこ評価高くて嬉しかった❤
三輪そうめんって、初めて知ったのでトライしてみますー☺️
お風呂に入りながら観てたらすっかり茹で上がりました。
今度三輪素麺買ってみます！
揖保乃糸派だったけど関西来てから三輪に推し変からの半田そうめんが神になりました
私も揖保乃糸好きで、いつも買ってる兵庫県民ですが。
他のTV番組でも言ってましたけど、三輪そうめんは翌日でもノビなくて細さも一番細く、高級だけど美味しいと言ってましたよ。だからリュウジさんの舌はやっぱり確かなんだと思います。
こちとら神奈川県民だけど、小豆島の素麺が1番好き。島の光、最高。毎年、ふるさと納税してゲットしてます。
単位￥(100ｇ)
手延べじゃない
揖保乃糸 108
トップバリュ 33 総合Ｂ－ 味Ｃ
さぬき 39.6 総合Ａ 味Ｂ
Ｖマーク 57 総合Ｂ－ 味Ｃ+
絹光 32.67 総合Ａ 味Ｂ
島原 59.33 総合Ｃ＋ 味Ｂ
友白髪 35.64 総合Ａ＋ 味Ａ
手延べ
島原 69.33 総合Ａ 味Ａ
Ｖマーク 96 総合Ａ 味Ａ＋
三輪鳥居誉 149.5 総合Ａ＋ 味Ｓ+
三輪高田 111.2 総合Ｂ 味Ｂ＋
揖保普通 109.33 総合Ｂ＋ 味Ａ
揖保特級 199.33 総合Ｃ 味Ａ
毎回思うのが最後にこれ出して欲しい
感想聞いてるうちにコスパや評価忘れてしまって写ってるの一瞬だから戻るのめんどくさくなる
ノミネートにはないのですが、四国徳島の「半田そうめん」一度ご賞味を。
香川在住で生まれた時から「島の光」を食べておりましたが、
会社の同僚からもらった半田そうめんを食べまして衝撃を受けました。
なので最近夏のなると「半田そうめん」と「島の光」をランダムに食べております。
老舗のお店の三輪そうめんを取り寄せてます。高級品ですが夏の最高のごちそうです😊
島の光に言及が多くてびっくりしていますし、誇らしいです（讃岐の人間）。それと、自分の食べたことのないソーメンを知ることができるのも良いですね。
この前伊勢そうめん食べて感動した
長いんだけどコシがあって最高です
ぜひ食べてみて！
「三輪とりいそうめん」発見したら購入してみます。
数々の旨いレシピ作られているのですから、味覚に自信もたれてください！
sacaiのショッパーに記録
そういうとこ…すきです…
実はsacaiの案件だったかーｗ
見かけない素麺あったけど参考になります☺️コメント欄は更に知らない素麺が…うわ～～素麺愛がスゲェ！
正直、素麺といえば揖保乃糸って固定観念あったけど…結局は人の好みよりけりなんだなって思いました。
色々なもの食べてみたら、自分がもっと好きなものも見つかるかもですね。
ありがとうございました😊
島の光っていうそうめんめっちゃ美味しいですよ。
三輪そうめん、地元なのでこれ一択。マジで美味いけど関東じゃ売ってない。
種類も多いので、掘り下げてほしいです！
そうめん、何にするか悩んでました。
そんな中リュウジさんの食べ比べ拝見出来てかなり参考になりました✨三輪鳥居行ってみよっ🎉
小豆島産「島の光」無いか。
子供の頃よく食べたんですけど見つからないんですよね、なかなか😢
以前は揖保乃糸一択でしたが、いまは氷見素麺に出会ってしまったので氷見素麺を推します！