《味道》 我的家乡菜·大连篇(上)20200111 | 美食中国 Tasty China
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 本期节目主要内容:
05:03 刘长昆与“海碰子”王国辉出海打捞海胆;
11:11 海胆馅的饺子;
15:16 大海中的“海带田”;
19:00 海带炖五花肉;
21:05 海鲜烧烤是大连人钟爱的家乡风味;
23:38 店里的招牌菜之一烤海肠。
大连市地处辽东半岛南端,东濒黄海,西临渤海,得益于大自然的馈赠,这里的海鲜味美,名扬天下。俗称“海碰子”的潜水员需要直面哪些挑战,才能在半小时内获得秋冬季节最鲜美的海货?大连人是如何将这些新鲜的海胆黄包进饺子馅里的?海带与各种食材搭配,带来复杂而醇美的味道。与五花肉一起炖的海带,为什么要打结?本期节目,味道调查员与您一起寻找秋冬时节大连最美味的家乡菜。
《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出;内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开;由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食,展现各异的饕餮美食,有趣的民风民俗。
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我在日本、欧洲、美洲都经常吃海鲜,实话实说,没有一个地方的海鲜能比大连的更好吃。身边凡是吃过大连海鲜的朋友,也都这么认为,这片海域实在太牛了。
你怎么可以去那么多地方住
离开大连快20年了。想念家乡的一切。
大连到丹东水域的温度和盐度出来的海鲜味道最好,生产周期好,鲜嫩,水深度和岩石底都是好海鲜的条件,没有太多的沙地有味道,这是亚热带和热带的海鲜无法比的,黄海胆的鲜度顶级,只有日本出产的部分海鲜可以媲美。
我们家海肠是处理干净 用热水汆烫30秒祛黏液 半熟的甜脆口感 沾上自己喜欢的酱汁超级幸福
节目组挺厉害的,能找到海胆和海肠这两种海鲜极品。我在国内外,中国南方北方都每年出海钓鱼十几次,要是排名美味,海胆海肠很难有媲美的海鲜。
My hometown... so far away ....
北美大连人来报道啦~
地道的海胆饺子和海肠饺子,现在差不多一盘100多人民币,价高味美呀!
最早才40
大连人在海外 想家
热带的海鲜里,我觉得能媲美北方海鲜的只有花石斑,比较小,皮比较厚那种花石斑,别的鱼都差点事。
馋哭了 在东京馋坏了
🍽
刘长昆大哥的店叫啥了?在小平岛哪块呢
估计就是那个海肠饺子馆吧
海肠饺子
暴發難睇!😱😱