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- เผยแพร่เมื่อ 25 ส.ค. 2024
- #MM #700萬種生活 // 西營盤80後入駐舊區開fusion餐廳 寧付雙倍錢從舊式小店入貨 揭密小區隱藏生態圈
近年西營盤越來越多重建項目,不少年輕小店進駐,令短短200米的街道,既有打卡 Cafe,又有舊式點心舖,看起來互不相干,但原來背後有一間餐廳聯繫著它們。
今天我們走進5個年輕人開的fusion餐廳Dare,發現他們寧願付雙倍價錢,都堅持在附近小店入貨,當中有80年代就開業的米舖、本地街坊麵包舖,彼此扶持走出生意困境,尋找新舊共存的可能性。
策劃 :高小柔 Yoyo
攝影 :張志孟、許先煜、陳鈺輝
剪接 :陳鈺輝
監製 :王秋婷
編輯精選:西環40多年手造點心店 街坊茶客排隊棒場
• #MM|西環40多年手造點心店 父子檔凌晨3...
#西環 #西營盤 #西環美食 #西營盤美食
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喺呢個時代,停怕被拋棄 ,行絕對唔風平浪靜,每個風浪,都喺考驗眼光嘅時機;東方表行以「Take Your Time︱ 時間 時機 玄機」🕰為題,探討時間帶嚟嘅意義,以每一枚時計同大家捉緊每個時機。
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好想派好多感謝狀嘅後記:
自己都係西環街坊,知道米佬係西營盤紮根多年,個日係米舖傾計,咁啱撞到翻去開舖嘅阿K,仲好熱情咁介紹蓉姐俾我識,正係哩啲日常嘅相遇成就咗哩隻故仔。
@西營盤Gordon阿K🧑🏻🍳
多謝阿K幫我聯絡唔同店舖,無限配合,仲餵食咗我地好多餐🤣但同時好真誠,係我懷疑自己時依然鼓勵同肯信任我,希望能做到你所說的「勿忘初心🔥Dare生意大爆🔥(下次帶全家來幫襯你!)
@「契媽」蓉姐同靦腆杰哥🥐
蓉姐同杰哥唔慣對鏡頭,但佢哋一離開鏡頭就會放飛自我,每次去都會送好多包、月餅比我地,佢哋每星期仲會定期派包比區內老街坊,即使租金越加越貴,佢哋話都希望有幾耐捱幾耐,希望大家多多支持良心小店!
@大隻卻可愛嘅米佬🍚
每次見到米佬唔係托米就係同街坊傾計,大家覺得舊一輩唔會願意接受新事物,但係米佬會經常陪女女去cafe打卡,又好鍾意食Dare嘅單骨雞翼,仲好欣賞年輕人嘅衝勁,完全唔睇唔出佢係退休嘅年紀,不愧係西營盤靈魂人物~
@Kurt阿新🫖
小舖人手唔多,好感激你地就算做到踢曬腳,都願意抽時間來受訪,希望你地長做長有٩( ᐛ )و
@幕後智囊團📸
辛苦Phoebe放假都跟shooting,camman們陪我由朝跑(食)到晚,剪片Franky哥一邊嫌我煩,一邊改到半夜,最後成到片都係多得大家🥹
最後最後:自己係西環成長咗十幾年,但每日掛住返學返工,回頭先發覺所有人同事都可以變得好快。今次做西營盤嘅故仔令我更愛自己嘅社區,真心希望小店能不被大時代沖走,世界能多點好人💛
Ioooioo
FF is coming up today CC and we can do dinner around the time and I don’t know p
Pls wake
Very good story telling, love you all
難得各人都傾得而投契,人生一樂也!Yo yo 加油!
米佬談吐真係好得體,說話有溫度、行為舉止充滿謙遜和愛。
作為由出世到讀書, 到依家成30幾歲人生活係西環既人, 睇住依段片我真係好感動....西環既人情味係無其他地方可以取代到, 希望大家可以支持咁多間小店
肯定!
真,西環真係好有人情味
我都好鐘意溫暖嘅西環!hello街坊🙌🏻🙌🏻
我一九六七年已經開始感受西區嘅人情味 同埋溫馨 我舊年落去西環尾唔識搭車 返九龍 有個50幾歲嘅男士 親自帶我去巴士站 話畀我聽唔好上錯車 因為同路線 有架車就返 西環 總站嘅 真係 感覺到香港島 西區人士愛1967年 係西營盤工作個幾年 愛嘅感覺同埋溫暖全部返曬嚟
@@icewong2308 我舊年喺九龍去西環尾唔識搭車返九龍 有位上年紀嘅男士 帶我去車站搭車 吩咐我唔好上錯車 嗰種 有責任同埋愛嘅感覺 非常之感動
阿K Dare 店好好食,價錢大約5x-6x 一個餐真係叫做抵,講係個包原來係天天入貨,我阿女好鍾意食,加埋牛油脆卜卜又鬆軟,意粉飯煮到好有心機,款款食過都好食,Dare 應該可以同Beans 一樣咁開咁多分店
係好有良心嘅學生飯堂☺️希望大家多多幫襯用心經營嘅小店
真係好鐘意睇真香港人既故事,MM加油💪🏻💪🏻
好睇❤️支持MM拍多啲呢一類充滿人情味嘅題材👍🏻
唔單止係西營盤,香港好多地方都越來越少呢啲小店,多謝你哋用鏡頭記錄低佢哋嘅故事
仲有,Yoyo把聲幾適合做旁述🤣新人嚟講算係做得幾好,再接再厲啦💪🏻
有溫度嘅故事,永遠最吸引人!
多謝 Yoyo 畀我哋睇到小店之間仲有嘅人情味 💛
多謝你William~我會繼續努力💪🏻
係互相守望相助傳落新一代嘅人情味
呢個禮拜Yoyo同Elaine兩條片都以經開始有板有眼,MM板度又深咗👍🏼
人情味真係無價。而家呢個年代越嚟越少。其實以前舊一代嘅社區自給自足,互相幫助天天都很溫暖。天天烘焙老闆娘嘅說話真係好溫暖深刻,由心而發,佢話對方生意唔好講唔到出嚟,但係同佢傾偈感受得到。反映到人與人之間係真誠交心。一直特別喜歡MM拍的這個系列,走入社區紀錄香港僅存即將要消失的老式香港情懷-老香港人的浪漫。值得鼓勵!請你哋加油再拍更多好故事。
米佬😍
正面樂觀 有活力 唔守舊 撐後生仔
好少有咁嘅大叔
米佬真係好可愛!好buy條片阿K講嘅「內循環」 幫襯返本區小店先可以大家都一齊生存到
西營盤好多舊區舊故事,MM採訪佢哋真係好🥰😊
西營盤充滿老香港的味道,我哋在這區居住20 年,小朋友在這區讀書,人情味很濃厚,我哋要好好珍惜!
欣賞記者嘗試用「小店感情」/「味道」去講關於「時間」的故事,也看得出記者有好努力找尋相關soundbites,但資訊之多,令人「睇到R晒頭」……😅
個人愚見,如果加以整合及篩選footages,相信能令影片的中心思想更為突出。
E.g.
I)小店經營不容易,Dare老闆開業初期困難重重
II) 幸得區內老店(米佬/天天烘焙)守望相助,解決入貨難題
III) 「時間」見證Dare老闆的成長,Dare老闆成功兌現對亡母的承諾
IV) 「時間」見證街坊情誼,區內新舊人聚首叁去壹同枱食飯,共同細味多年如一的點心美味
側寫)「時間」亦見證區內成長:米佬笑對舊區變化、天天烘焙麵包師試造新包、叁去壹接班人提升老店衞生程度
期待MM更多影片!
好開心自細都係西營盤呢個老區成長,呢種人情味係好難係其他地方搵到
而天天烘焙係舊舖既時候每朝都會派麵包俾老人家👍🏻良心店值得支持
蓉姐真係好好人㗎!
唔係朝早,係晚上。蓉姐並不好人,鍾意無理鬧人,似係兩面人😣
17:00 個shot影得好靚,人情味,希望可以research下唔同區,相信都仲有,MM加油
溫柔社區的承先啓後,有趣的層次,好窩心👍👍👍 多謝mm!!
未有地鐵之前由堅尼地城到西營盤就好似一個自成一角嘅小社區咁
附近街坊, 會繼續幫襯💛
真係睇得好感動,多謝MM
我第一次留意MM嘅片就係叁去一嗰段,小區小店故事好睇,加油!
Yoyo 加油, 做多啲好故仔💪💪😄
收到🫡會嘅會嘅!多謝你支持🙌🏻
好有溫度,又見返参去壹🤣。
米佬真係好勁,完全唔似到退休年齡。👍🏿👍🏿
西營盤我的長大地方,移民快三十年,感謝MM拍攝咁有意義故事
我係街坊,見證住Dare 原本個舖位,大概由2015年開始幾乎每半年就轉手,都轉左唔知幾多間食肆⋯⋯而我一直覺得呢個舖位死硬,直至 Dare,佢哋打破左呢個舖位嘅詛咒,Yeah!!!
賺錢先 都系收租佬 做幾耐五到 Dare 話事
終於出dare!! 等咗好耐!!!
食物同人情味完全俘虜咗我
2/3年前食過dare,幾好食,亦好掛住係西營盤住既日子
喜歡這些平淡自然的社區生活故事♥ 由細到大都聽見人話香港地人情紙咁薄,其實不然,到處都可以找到這些溫暖的街坊。這些人並沒有刻意去做個別人眼中的好人,只是真心真意對人,持守傳統那一套人情世故,敬老扶幼,鄰里守望相助,世界就這樣不知不覺變得美好了。
多謝你鐘意哩隻故仔☺️好同意只要細心留意身邊小事,就會發現香港仲有好多溫暖嘅地方💛
MM出片越出越高質。加油💪
香港人同MM都要「keep住團火繼續衝!」
Yoyo今集表現阿姐應該俾佢過關啦,好睇!
仲想沖?冇上次咁好彩
多謝你!我團火都燒緊🔥🔥會繼續加油!
西營盤確實係人情味重
這個世界沒有廢青也沒有廢老!!只有懶人,只有固執的人,只有不求上進的人!!這輯故事好感人,多謝mm!
你講得好好!我地唔應該標籤任何人,無論年輕人老一輩都可以和諧共處,勇敢追夢(≧∇≦*)
舊區出現一班年輕人,令景象煥然一新,新、舊經營者又可以互惠互利,當中因為夾雜住人情味,呢個至係今時今日香港最寶貴嘅嘢,要珍惜!
好感動,把西營盤的人情味,延下去,愛香港!
人情味真的令人很滾動! 各小店加油! MM加油!
最鍾意睇有人情味嘅故事👍🏼
見到東方錶行賣廣告👍🏼💰MM加油💪🏻
多謝給我一些美好回憶 加油!🇨🇦❤️🇭🇰
保住香港本土精神 互動互愛 傳承下去 有責任有承擔 謙卑低調和諧 好好去珍惜呢個自由 充滿 愛的大地
現今香港大多沒什麼'人情味'可言!!!唯有在一些舊區重還有一些可言!今集三間舖環環雙扣,合作共贏!互惠互利,亦重現返昔日香港的情懷!又何樂而不為!
感動人心的香港故事 MM呢個TH-cam channel傳播承傳
故事唔差,大家同一區各自做生意,都係守望相助嘅好鄰里,好嘅生意合作伙伴關係,唔知點解要講到用老豆睇仔咁玩親情表達,聽落去真係好奇怪,感情表達有待改進,加油!
有同感 👍
係,最尾想攞啲煽情sound bite,但拿捏得有點微妙。不過整體已經好好
喂,大家叫句早晨姊,有几難屋苑d人,死到唔講出口.似講句話,殺佢父母咁難
同意
可能大家都太年輕了, 本人經營現有的業務已經二十年, 真係有三代同堂幫襯🎉💗
A君 完成大學課程, 之後還完大學貸款, 請我食咗一餐mr .Steak慶祝 !!
B君 bb啱啱出世,喺我鋪頭裏面四圍爬行, 擒高擒低, 今年已經入咗香港大學
片中主角認織可能得兩三年時間, 真係會覺得個仔喺度 迅速大緊!
呢啲就係以前 獅子山精神
大家 守望相助 共同成長
Ps: 我都係响西營盤大架😂😂
天天烘焙嘅曲奇好味😋唔會好甜。節日又有節日食品
Dare, 天天烘焙同熾工房都係有人情味又好食嘅小店, by 西營盤街坊
期待yoyo故仔呀!
米佬有啲暴龍哥嘅口音 好可愛 佢個人 仲超有溫情😆❤️
笑死🤣🤣米佬的確係西營盤靈魂人物!
i love 旧区series,很有人情味。主持人声音好听很温柔,just when interview part cant hear her voice. Camera is shakeeeeee hehehehe
haha多謝你~下次會留意🫡
西環真係一個充滿人情味嘅社區,蓉姐真係好好人㗎
年青人,努力,勇於嘗試,敢於創造!
祝您們都有個幸福錦鏽前程!
今次個故仔唔錯wo👍👍👍
Yo Yo加油!!!
Yoyo有進步,keep it up~
水街街坊表示what a great storyline!!
好掛住你哋!一定要再見保重🙌🏻
採訪社區採訪人,重點在於個subject 本身。MM好睇嘅位响呢度,希望能保持一向水準。今次有種套左前設去做訪問嘅感覺,有啲突兀。但希望新人繼續進步,加油。
收到你嘅意見🙆🏻♀️新仔會繼續虛心學習!
幾日前先話Elaine可能令到其他intern好大壓力,今日YoYo即刻黎個ANSWER three
多謝深度記錄,好鐘意見倒咁好嘅人情!
多謝Chihangc!
Yoyo 加油呀~ 呢個故事做得好好,繼續努力👍
多謝你Angela!會繼續做多啲好嘅故仔٩(ˊᗜˋ*)و
剛畢業后在西營盤租樓住了五年,在灣仔返工,後來存了些錢,都在西營盤置業。喜歡它的原因,就是mix of old and new。另外這個區的生活成本都比較低,交通也方便。
越嚟越喜歡呢個小社區, YoYo處理得好有心思
多謝Tom!咁得閒就要來西營盤多多幫襯佢地啦(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
呢集真係好好,感人。
互相守望,相助真正香港嘅人情味
竟然會係mm 見到dare! Hku 畢業三年住九龍都仲久唔久會返去食。
出左黎做野特別懷念個段無憂無慮既大學時光。
住咁多年hall當然西營盤幾乎食均,但我返親黎幾乎都去返Dare,如果問我食物如何每樣野都唔錯但唔係我一再返去既原因。多謝個位對住一大班人落單都可以用腦記得哂既店員,可能就係呢份記憶力 無論我相隔幾耐先去一次佢都會同我講一句 好耐無見 。記得我曾經係一個hku學生。
好感謝你哋拍呢條片,好用心去做! 好掛住西營盤!
真正獅子山下的故事
自己都係西友,平日都有去麵包店買野,呢種小區互助精神值得支持。
原來Yoyo都係西友,更加支持你,繼續努力👍🏻👍🏻
Yeahh西柚相認🤛🏻一齊令社區變得更好٩(ˊᗜˋ*)و
好中意呢種人情味,真係好好!👍👏
有人情味的餐廳,就是最好味的餐廳,我也是這樣認為的,因為當中往往所遇到的人和事和食物的品質,都是令人回味無窮的,謝謝分享,下次可以過去逛逛了。
好有意義的香港主题
Yoyo 好靚喎
人情味是無價
it is an old neighbourhood but with new blood and everything is running for mutual benefit. great
主持臥虎藏龍😍
好好睇好大
好有人情味!未來每個星期去西營盤要支持呢個經濟圈
阿K 搵番同區小店嘅諗法好好👍🏻
我住西營盤兩年了
覺得愈住愈舒服
是中上環以外甚多中西合璧景色嘅地方☺️🫶🏻
8:08 有d料到
好有人情味!獅子山精神👍👍👍
呢啲片真係要拍多啲,人情味😊係香港越來越少,呢啲片可以提番大家人唔係得弱肉強食,地產霸權。有能力就扶下年青人一把🫱🏻💪🏻
人情味 多謝MM
好溫暖
Your presentations are always an absolute must to watch. Thank you very much and take care.
Thank you sooo much😊I will keep it up and create more good stories!!
純純的人情味好難得,世間最美味就是人情味,我好開心睇到
充滿人情味
Dare嘅牛脷好味😋
呀K加油!多謝謝Yoyo帶黎呢一隻故仔!
多謝你收睇同鐘意哩隻故仔就真🥰
西營盤對我嚟講係一個陌生嘅老地方,我記憶中嘅人地海都已經唔係度,留低嘅只有「西營盤」三個字。
以前兩點幾三點搭5B會見到杰哥番麵包店整包!
新人出片, 支持! 繼續加油~呢集好睇👍🏾
多謝你嘅支持!我會繼續做多啲好故仔🥰
@@yoyogwo2598 加油啊!我好中意睇 #MM
所有人既片我都支持架🥰
叁去壹真心好食又有人情味!老闆員工都好好人,十分支持。 Dare 食過一次,個人覺得Just ok。份量較少, 加上同區有好多好野食,價錢都差唔多,所以無再返去食。😬
最緊要, 有得揀
好正,多謝。
好多舊區人其實等緊翻新變革,當然唔係利東嗰種只有商業味、抹殺原區特色嗰種,而係深水埗大南街嗰種多新型小店林立,反而區外人成日扮哂保育,又笑人一街cafe,唔準人變。
睇到被訪問的都很豁達有情!
米佬嘅口音好似係順德嗰邊
米先生, 令我覺得香港 仲有溫暖
多謝你地介紹西營盤,我响西營盤大,好鐘意呢個地方。
我都好鐘意自己嘅小社區💛
條片拍得好好 好有舊社區嘅溫暖
另外,Yoyo最尾嘅conclusion 好好 如果將來變成自己討厭 鄙視嘅人就好可悲,加油💪💪
互勉🙌🏻🙌🏻
生意難做 希望keep得住呢d人情味
三間都幫襯過, 水準好, 希望多D人支持
好睇呢集
感覺dare舊舖呢半年野食質素同以前比差左啲,可能因為咁而家見佢都少人排隊左,不過依然係好抵食,仲咁多年以黎都無加過價。 新舖就試過幾次,質素都唔錯,繼續加油! by西營盤街坊
Dare 好食啊