Warum schmeckt Wein? Und wie bestimmt man Weinqualität wissenschaftlich?

#Weinbau #Quality #Forschung
❓🍷Was macht die Qualität eines Weins aus? Der Weinforscher Dr. Florian Schwander vom Julius Kühn-Institut (JKI) für Weinrebenzüchtung in Siebeldingen versucht das mit seinem Forschungsteam wissenschaftlich zu ergründen und erklärt in diesem Film unter anderem das Prinzip der sogenannten Markergestützten Selektion ("MAS = Marker Assisted Selection").
🍇Die Rebenzüchtung hat nämlich ein großes Ziel: Sogenannte Pilzwiderstandsfähige Reben (PIWIS) zu züchten, die den Einsatz von Fungiziden reduzieren und dabei trotzdem gute Erträge liefern. Denn der Weinbau muss umweltfreundlicher werden - so wie der #GreenDeal es mit den Umweltauflagen auch einfordert.
🍇Doch für den Erfolg einer neuen Rebsorten ist maßgeblich entscheidend, dass die aus den Trauben gewonnenen Weine auch sehr gut schmecken - sonst interessieren die ja keinen...
Wein ist eben ein Qualitätsprodukt und Qualität das wichtigste Kriterium beim Wein. Die gezielte Selektion auf eine hohe Widerstandskraft gegen Pilzkrankheiten kann allerdings schnell auf Kosten der Weinqualität gehen - ein Problem für die Züchtung. Und dieses Problem will das Projekt „SelWineQ“ lösen: Das Forschungsprojekt schlägt erstmals eine Brücke zwischen der erhöhten Widerstandskraft gegen Pilzkrankheiten und der Erhaltung der Weinqualität.
👉🍷Details zum Stand der Forschung findet ihr im Expertinnen-Interview mit der SelWineQ-Wissenschaftlerin Lena Frenske im aktuellen Journalbeitrag von pflanzenforschung.de, schaut da doch mal rein!
👉🍷Weitere detaillierte Infos zum SelWineQ-Projekt sind auch hier zu finden: www.pflanzenfo...
💡Übrigens: Auf den Weinbergen am Julius Kühn-Institut (JKI) in Siebeldingen hortet ein unermesslicher Schatz! Denn am Geilweilerhof liegt einer von Europas größten Genbänken für Weinsorten. Historische Sorten und Neuzüchtungen wachsen hier in Form von Weinreben. Hier wird Pflanzenzüchtungsforschung betrieben, Hand in Hand mit Winzerinnen und Winzern.
👉🎞️Mehr dazu im Film mit Professor Dr. Reinhard Töpfer, der als Institutsdirektor bis Mai 2024 das JKI für Rebenzüchtung leitete. Was genau sind PIWIS (Pilzwiderstandsfähige Weinrebensorten) und könnten diese Sorten die Trauben der Zukunft stellen? Warum dauert es über 20 Jahre, eine neue Rebensorte zu züchten? Hintergründe über die Weinzüchtungsforschung: • Wein in Gefahr: Wer wi...
Blattgeflüster hat übrigens auch eine Homepage mit spannenden Multimedia Reportagen, frappanten Pflanzenfakten, Hintergründen und Scientific Storytelling aus der Wunderwelt der Pflanzen und Pflanzenforschung, siehe: www.pflanzenforschung.de/de/blattgefluester
Ich bin Tamara Worzewski, promovierte Geophysikerin und #Wissenschaftsjournalistin. Seit Oktober 2020 gehe ich mit Blattgeflüster auf eine spannende Entdeckungstour in die Pflanzenwelt, denn es scheint mir wichtiger denn je, intensiver über sie zu berichten und Hintergründe zu verstehen.
Experten warnen ja schon länger: Der weltweite Bedarf werde mit der schnell wachsenden Weltbevölkerung knapp, globale Krankheiten befallen Plantagen, manche Pflanzen passen sich dem Klimawandel nicht fix genug an… Was haben die Wissenschaft, Pflanzenzucht und Landwirtschaft bereits erreicht und was brauchen wir als Gesellschaft bzw. was wollen wir nicht?
Manche Dispute und Forschungsergebnisse scheinen zu fachspezifisch oder komplex, um sie als Laie zu verstehen. Andere zu emotional, um deren Inhalt sachlich zu bewerten. Ich will auch die komplexen Thematiken mit ihren spannenden Facetten verstehen und für ein breiteres Publikum aufbereiten, Hintergründe recherchieren, Forschende, Landwirte und Züchter kennenlernen, mich von coolen Pflanzenfakten begeistern lassen.
Begleite mich, wenn ich mich von der noch zu wenig beachteten Welt faszinieren lasse, von der unser Überleben umfassend abhängt.
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[@ericdanielski4802]

Gutes Video.

Ich danke dir!