Info très intéressante pour les jardiniers au-dessus de la Loire de Seth Horus : "coucou, j'ai une de mes tantes qui en as un pied dans un tunnel depuis 10 ans, elle allège en début de saison en coupant quelques lianes car le tunnel est plein tous les ans et déborde sur l'"extérieur. c'est très vivace en effet. sur l'ouest parisien, c’est en année 3 que la plante dépasse les 100 fruits. j'arrive en fin de récolte, il me reste quelques fruits en bout de lianes qui vont grossir, les lianes de 10m ne poussent plus. j'ai 6 tiges d'1m qui sont repartie du pied , il reste 6 semaines avant les gelées , peut être une dernière récolte sur ces lianes..." j'avais remarqué, et encor... les tiennent me semblent plus grosses que 350g j'en ai récolté quelques une aussi cet aprem, des blanches et des vertes. j'avais une blanche que j'ai planté qui avait du être fécondée par un pollen de verte car elle m'a donné des christophines vertes sur ses lianes. le noyau, réserve d'amidon, c'est ce que je préfère dans les chouchous, j'ai hurlé lorsque tu l'as enlevé LOL j'étais en communion en regardant ta vidéo, je mangeais justement des christophines bouillies en entrée avec une petite vinaigrette.
Lili bonsoir, pour l'année prochaine si tu veux je peux t'envoyer 1 ou 2 chayottes germées, mais il faudra me le rappeler en mars avril, bonne fin de soirée de dimanche 😊
@@LePotagerdeLunas j’essayerais d’en faire germer, je voudrais pas te déranger mais tu es super généreux c’est comme si tu l’avais fait je t’en remercie du fond du coeur. Bonne soirée
Salut Jean Pierre Merci pour ton partage et tes connaissances Je n'ai jamais goûté des chaillottes er je pense que je vais essayer de découvrir ce légumes Ton plat m'a donné trop trop envie Bonne appétit à toi et à bientôt Greg
Bonjour Jean-Pierre 🙂. Nous avons fait pousser pour la première fois cette année 2 pieds de chayottes ( une verte, une jaune, à petits picots pour les 2) dans le vaucluse, proche Avignon. On a récolté déjà une 30aines de kilos au total. Il en reste quelques unes sur les 2 pieds. Merci beaucoup pour le partage de votre recette que je vais tester ce weekend !!! Si j'ai bien compris, on peut vraiment bien la cuisiner à toutes les sauces, comme la pomme de terre donc. Tres belle découverte !
Bonjour Chrys Tell, Oui c'est un légume fruits très intéressant autant par sa conservation comme la pomme de terre que par son usage dans de nombreuses recettes.Merci de nous partager ton expérience pour la culture de tes deux pieds de chouchou. Je te souhaite une excellente journée 😊👩🌾
Très sympa le tablier j'adore 😍. Merci pour cette vidéo du potager à la cuisine trop top. Je ne connaissais pas ce légumes que je découvre et je pense que je vais essayer l'année prochaine 👏👏. Merci bon appétit et bonne soirée
Merci beaucoup Aïda, Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
Sylvie si tu es intéressée, tu peux me contacter sur mon mail : lepotagerdelunas@outlook.fr pour la démarche d'envoi. Merci du compliment et bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas bonjour Jean-Pierre Merci pour ta proposition mais tu trouveras sur TH-cam une vidéo d'aujourd'hui du potager d'olivier qui dit en avoir planter une chayotte et qu'il se retrouve l'année d'après avec des centaines de chayottes ??? Il faut avoir la place pour les installer et du monde pour les manger. Je te laisse regarder la vidéo si tu veux. Merci et bon dimanche Jean-Pierre.
@@sylvie5344 Bonjour Sylvie, je connais bien la chaîne d'olivier, et toutes ses vidéos, au niveau des Chayottes il est peut-être très chanceux ou légèrement excessif. Cela fait plus de six ans que j'en cultive et ma famille qui habite L'ile de la Réunion en cultive professionnellement depuis plusieurs décennies. En fait la première année, nous pouvons espérer sur un pied une centaine de fruits. Les lianes peuvent atteindre 10 m, donc il faut comme il le dit une structure solide. Un gros avantage de ce légume est la conservation tout l'hiver comme les pommes de terre. (purée de pomme de terre+chayotte+patate douce un régal 😋) Bon dimanche 😊
Merci pour ta recette je me suis mis cette année à en faire il y en a pas beaucoup mais déjà de quoi faire une poêle je v essayer ta recette du coup merci beaucoup
Bonjour Daniel, merci d'avoir vue cette vidéo, protège bien ton pied de chayotte cet hiver, car c'est une vivace (6 à 8 ans) la deuxième année est toujours plus productive. Surtout garde la graine centrale ( ce que je n'ai pas fait dans la vidéo) et fait les à la vapeur en y ajoutant par la suite une petite vinaigrette (Un Must au goût de fond d'artichaut en plus fin ! 😋) Bonne journée 😊
j'avais remarqué, et encor... les tiennent me semblent plus grosses que 350g j'en ai récolté quelques une aussi cet aprem, des blanches et des vertes. j'avais une blanche que j'ai planté qui avait du être fécondée par un pollen de verte car elle m'a donné des christophines vertes sur ses lianes. le noyau, réserve d'amidon, c'est ce que je préfère dans les chouchoux, j'ai hurlé lorsque tu l'as enlevé LOL j'étais en communion en regardant ta vidéo, je mangeais justement des christophines bouillies en entrée avec une petite vinaigrette.
Bonjour Christiane, je te remercie pour ton commentaire et n'hésite pas à me poser des questions sur la culture du chouchou. Ce sera un plaisir de répondre à tes questions. Je te souhaite un excellent week-end 😊👩🌾👩🌾👩🌾😊👏
Bonjour Jean Pierre - Très bonne association chouchou et saucisses - Apparemment tu sais très bien cuisiner le chouchou - Tu peux aussi les faire bouillir quand ils sont à maturité et les éplucher, les couper en grosses lamelles puis les assaisonner comme une salade - Les poules mangent aussi la peau - J'aimerai bien avoir la recette des saucisses STP - Bonne journée J.P.
Merci Léon pour ton complément de recette. Aller je te donne ma recette des saucisses (chaire à saucisse traditionnelle, sel, poivre 1/4 de verre de Rhum Charrette, Kaloupilé, feuille de bois d'inde) je te mets les liens des produits : ileauxepices.com/herbes-et-aromates/276-kaloupile-feuille-de-curry.html www.aromatiques.com/fr/herbes-feuilles/40-bois-d-inde.html Bonne soirée 😊
Bonjour JP, ça donne envie d'essayer en remplacement de la courgette "façon Tian de légumes" et sans les pépins que l'on retrouve dans la courgette . bonne "Chourougail" 😉
Bonsoir Annick, oui il est possible de cultiver la Chayotte en Normandie, mais en privilégiant cette culture dans une serre. Les fleurs arrivent assez tard dans l'été et les fruits en fin d'été. C'est une plante qui aime bien la chaleur sur une longue période pour bien fleurir. Je te souhaite une excellente année 2024 😊😊
Cc JP, pas mal la récolte, je ne connais pas la chayotte, crois tu que si j'achète deux ou trois chez grand frais je peu garder les semences ? Merci pour la recette, je vais certainement essayer Bonne soirée à bientôt
Oui tu peux Béa, sinon Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas Super merci pour ta réponse, je vais déjà voir s'il y en a chez grand frais et je te tiens au courant Bonne soirée à bientôt et merci 😉
Bonsoir Maître JP, ou est donc la brouette pour la récolte ? De tout le temps de ma carrière de chef de cuisine je ne me suis jamais intéressé à la christophine, je découvre donc et je vais tester si j'en trouve dans ma campagne. Je vois selon ta recette qu'il faut un certain temps de cuisson la texture du légumes et assez serrée, inintéressant. Je n'aurais pas les épices secrets de tes amis mais je crois pouvoir me débrouiller avec mes petites connaissances et te dirais le résultat ultérieurement. Bonne continuation et bonne soirée à toi.....👍 Ps; beau tablier.
Bonsoir Chefjluc, merci, Alors là, chapeau bas devant un chef de cuisine ! Et je ne fais aucuns soucis pour la réussite de ton plat 😋 de la christophine, tu dois pouvoir en trouver dans les magasins "grand frais" s’ils existent dans ta région. Bonne soirée 😊
Salut Pourquoi enlèves tu le noyau. C'est extra!je mets tout en cuisine. J'ai beaucoup de chouchou blanches et vertes qui grimpent ds les arbres. Vu qu'il n'y a plus de courgettes ça remplace et en cuisson elles restent fermes. Bon appétit
Bonjour Catherine, tu as raison, j'ai fait une erreur en ne précisant pas que cette graine centrale est délicieuse. Je les garde pour les faire cuire à la vapeur puis assaisonner d'une vinaigrette et crevette. C'est effectivement un must au goût de fond d'artichaut en plus fin. Merci d'avoir précisé ce point. Bonne semaine 😊
Bonsoir Rolande, tu as tout à fait raison, en plus une partie de ma famille qui vit à la Réunion "m'a mis à l'amende" lorsqu'elle a regardé la vidéo. Mea culpa ! Excellente fin de soirée 👩🌾😊
Bonsoir Marie Thérese, honte à moi 😨, moi qui ais de la famille à Saint-pierre, le cœur du chouchou un must en salade vinaigrette, je m'incline bassement devant tous mes amis Réunionnais. Bonne soirée 😊😊😊
dommage de garder secret les épices , il vaut mieux être totalement dans le partage , c'est plus convivial !!! sans les bonnes épices on peut pas réussir votre recette ....
Bonjour Chantal, voilà les épices que je rajoute dans ce plat : oignon, thym, zeste de combava, petit piment oiseau. Je te souhaite une excellente journée 😊👩🌾
@@LePotagerdeLunas Merci j'habite à la Réunion donc je peux trouver le combava et auters super bonnes épices d'ici merci c'est gentil de m'avoir répondu gentiment
Bonjour, petit conseil ne retirez pas le noyau du chouchou, c'est la meilleure partie;) plus le chouchou est âgé plus son noyau a de goût! Bonne dégustation et merci pour vos vidéos!
@@LePotagerdeLunas de la Réunion!! ;-) et impressionnée par ta culture des chouchous, j'ai essayé pour le première fois cette année en région lyonnaise, 3 plants qui ont pris mais chaque liane ne fait que 5-10m, aucune fleur, aucun fruit et pas assez de tiges pour me faire une bonne fricassée de brèdes... je vais bien les pailler et espérer que les "patates chouchou" me referont de jolis plants l'année prochaine.. si tu as des conseils pour m'aider à produire des chouchous je suis preneuse! merci!
@@aurelinefonlupt6655 un ami de la Réunion qui en cultive m'a dit que c'est bien à mi-saison de tailler la pointe des lianes cela provoque l'arrivée de fleurs, il est vrai que c'est de la famille des cucurbitacées comme le melon et pour le melon cela aide l'arrivée de fleurs femelles. 😊 j'ai aussi fait des Bred Mafane, que je donne à manger aux amis qui parlent trop 🤣😂. Je ne suis qu'un pauvre "Zoreil "
@@LePotagerdeLunas alors j’essayerai ça l’année prochaine! Merci beaucoup! Tu me diras ce que tu as pensé du grain (noyau) la prochaine fois que tu feras un chouchou bouilli ;-)
Premier essai cette année, j habite en Moselle, Nord Est fe la France et je surprise par la vivacité et l'exubérance de cette plante. Je ne pensais pas que ca pousserait à ce point en Moselle. J ai des fruits, pas tous, qui pèsent 500 grammes. Du coup je partage mon expérience avec mes collègues et ca marche chez eux aussi. J ai aussi fais un tunnel, ça couvre une pergola. Le noyau se mange aussi. Merci à vous j zi commencé grâce à vos conseils ce sera désormais un fruit-legume dand mon potager annuel au même titre que mes courgettes, butternuts et tomates. Bien à vous
Merci de relater ton expérience sur le chouchou. En plus c'est une plante qui est quand même beaucoup moins malade que les autres cucurbitacées. Lorsqu'elle se plait bien, elle est très productive. Surtout avant les premières gelées, coupe les tiges à 10 cm des racines et recouvre-la bien de feuilles mortes ou de paille pour la protéger de l'hiver. Chez moi, elle a passé un hiver avec -11°. C'est une plante qui est vivace, mais sans protection, elle est gélive. Merci de nous avoir partagé ton expérience. Encore une excellente fin de semaine 👩🌾😊
la recette a l'air pas mal mais je la trouve un peu sec disons pas assez de sauce Moi perso je mettrais plus de tomates enfin chacun fait a sa façon et Merci pour la video
Bonjour Patrick, merci pour ton commentaire et ton compliment. Ce qui est bien dans la cuisine, c'est que l'on peut arranger comme l'on veut les divers plats. Donc c'est une solution pour ton propre. Je te souhaite une excellente fin de journée 😊👩🌾👍
Bonjour Patrick, cette année la récolte est plus précoce,comme les courgettes tu peux les queillir petite ou plus grosse .en sachant que plus grosse elles deviennent filandreuse. Il y a plusieurs variétés de chouchou, certaines ont des piquants et d'autres pas , celles avec des piquants sont comestibles sans problème.bonne récolte et très bonne journée 👍😊😊
Bonjour Christine, la christophine, le chouchou, la chayotte comme de nombreux légumes ont plusieurs variétés qui vont du jaune pâle au vert foncé. La maturité dépend bien sûr d'où elle est cultivée. Mais, comme la courgette, on peut la cueillir petite ou plus grosse (fruit entre 100 g à 1 kg suivant les variétés). Très bonne fin de journée 😊
ReBonsoir Annick, Voici une vidéo qui te donne des éléments pour cultiver la Chayotte : th-cam.com/video/01ZJoofAVro/w-d-xo.html . Tu peux trouver des fruits dans les grandes surfaces types "grand frais" mais également les hypermarchés 😊👩🌾
super ta recette la réunion il et là ! Ta fait un sans faute c'est bien une rougaïl fait maison et la bonne bouteille tu la cacher quelque part ´ l'année prochaine je veux essayer d'en cultiver bonne appétit
Merci ECOBINE TV, la réunion me manque et le rougail saucisse sur la plage, encore plus ! Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
Re bonsoir, oui cet exact, à la réunion où j'ai de la famille ou la mange en gratin souvent épicé. Merci pour ton commentaire est excellent week-end 👩🌾😊
Bonjour Marie-Andrée, l'île de la Réunion est un endroit que j'affectionne, j'ai de la famille à Saint-Pierre et nous y allons de temps en temps. Le temps merci beaucoup pour ton commentaire et te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année 😊😊
@@LePotagerdeLunas merci beaucoup. C'est gentil à vous de me répondre. Moi je suis originaire de Saint Joseph et je réside sur le Tampon. Peut être que j'aurais l'occasion de vous rencontrer à votre prochain séjour sur l'île. Bonnes fêtes de fin d'année à vous également
Bonsoir Marie-Andrée, je connais bien le Tampon, Car nous passons souvent devant, pour nous rendre à la plaine des cafres ou ma belle-fille à des amis et une petite maison. Peut-être aurons-nous l'occasion de nous rencontrer et je te souhaite aussi d'excellentes fêtes de fin d'année 😊😊🎅
Bonjour Bertrand, tu ne trouveras pas de graines, mais des plants dans le commerce, Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
Merci beaucoup 😋 Lailai, la récolte, c’est faite sur un pied seulement, tu peux ramasser une petite centaine de fruits, soit environ 40 kg par plant et en plus c'est vivace ! Si tu couvres bien la racine en hiver (ce qui ne pose aucun problème pour toi) tu as de nombreux fruits au moins 2 ans. Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas coucou, j'ai une de mes tantes qui en as un pied dans un tunnel depuis 10 ans, elle allège en début de saison en coupant quelques lianes car le tunnel est plein tous les ans et déborde sur l'"extérieur. c'est très vivace en effet. sur l'ouest parisien c'est en année 3 que la plante dépasse les 100 fruits. j'arrive en fin de récolte, il me reste quelques fruits en bout de lianes qui vont grossir, les lianes de 10m ne poussent plus. j'ai 6 tiges d'1m qui sont repartie du pieds , il reste 6 semaines avant les gelées , peut être une dernière récolte sur ces lianes...
Je les faits avec des patates douces un peu. Avec curry curcuma sel poivre ail oignon persil laurier et thym excellent avec du poisson . Un filet mignon de porc. Ou autre.... o la cultive depuis qq années aussi. J’ai d’1utr3z recettes de la gouadeloupe aussi bonne. Cette année ma p,us grosse était de 974 gr en loi et che merci pour la videor
Bonjour Michel, Bravo cette recette doit être excellente. Certaines variétés apparemment peuvent aller jusqu'à 2 kg, les plus grosses que j'ai eu sont du même ordre que toi. Excellent week-end 😊😊😊
Merci pour cette belle vidéo et recette j adore les chayottes un délice j ai planté des pieds juste avant l hiver ç est la première année il a fait très chaud et pas un seul fruit des lianes j espère en avoir l an prochain je vais essayer vôtre recette très bonne continuation JM
Bonjour Jean-Marc, oui cette année, c'est un peu une catastrophe, sur mes trois pieds de chouchou, seuls quelques fruits commencent à grossir. Comme c'est une vivace qui peut durer six ou sept ans, envoie croiser les doigts pour 2023. Excellente journée 😊😊😊
Excellent en cuisine sans aucun doute, c'est très productif. Une culture à essayer donc, très sympa cette vidéo de la récolte à l'assiette. Bonne continuation
Bonsoir MR, je regarde souvent votre vidéo . Je voudrais savoir si vous vendez votre chou chou , comme vous en avez beaucoup pour planter l’année prochaine. Je pourrais en trouver ailleurs mais je préfère vous en demander car je connais la façon comment vous cultiver vos légumes. En vous remerciant pour votre vidéo et la réponse. 👍🙏
Bonsoir Sofie merci, Pour l'année prochaine n'hésiter pas à me contacter pour que je vous envoie par courrier 1 ou 2 déjà germées, que vous n'aurez plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
Non non je ne dirai rien sur le tablier ! Si ce n'est que Madame a bien de la chance ! J'aime bien ta notion d'une "petite pincée" de sel . Elle a l'image de ta petite pelletée de broyat dans ton potager 😂 Ah que oui que l'année prochaine je e lance dans la culture de chayotte
Bonjour Dominique, Madame a de la chance ! Enfin je l'espère 😊. Pour la chayotte je passe chez toi dans les jours qui viennent et t'en apporte (dis-moi si tu aime cela) Bonne journée 😊
Info très intéressante pour les jardiniers au-dessus de la Loire de Seth Horus
: "coucou, j'ai une de mes tantes qui en as un pied dans un tunnel depuis 10 ans, elle allège en début de saison en coupant quelques lianes car le tunnel est plein tous les ans et déborde sur l'"extérieur. c'est très vivace en effet. sur l'ouest parisien, c’est en année 3 que la plante dépasse les 100 fruits.
j'arrive en fin de récolte, il me reste quelques fruits en bout de lianes qui vont grossir, les lianes de 10m ne poussent plus. j'ai 6 tiges d'1m qui sont repartie du pied , il reste 6 semaines avant les gelées , peut être une dernière récolte sur ces lianes..."
j'avais remarqué, et encor... les tiennent me semblent plus grosses que 350g
j'en ai récolté quelques une aussi cet aprem, des blanches et des vertes. j'avais une blanche que j'ai planté qui avait du être fécondée par un pollen de verte car elle m'a donné des christophines vertes sur ses lianes.
le noyau, réserve d'amidon, c'est ce que je préfère dans les chouchous, j'ai hurlé lorsque tu l'as enlevé LOL
j'étais en communion en regardant ta vidéo, je mangeais justement des christophines bouillies en entrée avec une petite vinaigrette.
ahah!!! c'est 6km en dessous de la Loire justement pour la Tata, techniquement c'est en dessous LOL
pour moi en effet ouest parisien limite basse normandie
Elle tombe à pic cette recette, je n’en n’ai jamais mangé 😮. Je garde précieusement ta recette mais sans viande pour moi. Merci Jean Pierre ♥️
Est-ce que cela fait perdre un peu de poids ça m’arrangerait bien MDR
Wow super récolte de christophine félicitations.
Merci beaucoup Service liftée, bonne soirée 😊
Coucou J.P, tu m’as vraiment donné envie de la cultiver pour l’année prochaine. Merci pour ce délicieux repas. Bonne soirée
Lili bonsoir, pour l'année prochaine si tu veux je peux t'envoyer 1 ou 2 chayottes germées, mais il faudra me le rappeler en mars avril, bonne fin de soirée de dimanche 😊
@@LePotagerdeLunas j’essayerais d’en faire germer, je voudrais pas te déranger mais tu es super généreux c’est comme si tu l’avais fait je t’en remercie du fond du coeur. Bonne soirée
Salut Jean Pierre
Merci pour ton partage et tes connaissances
Je n'ai jamais goûté des chaillottes er je pense que je vais essayer de découvrir ce légumes
Ton plat m'a donné trop trop envie
Bonne appétit à toi et à bientôt
Greg
Merci à toi Greg, effectivement, c’est à découvrir et tu ne seras pas déçu 😊
Merci pour la recette
Bonsoir Meriem, c'est moi qui te remercie d'avoir gardé cette vidéo, je te souhaite une excellente fin de soirée 😊👩🌾
Bonjour Jean-Pierre 🙂. Nous avons fait pousser pour la première fois cette année 2 pieds de chayottes ( une verte, une jaune, à petits picots pour les 2) dans le vaucluse, proche Avignon. On a récolté déjà une 30aines de kilos au total. Il en reste quelques unes sur les 2 pieds. Merci beaucoup pour le partage de votre recette que je vais tester ce weekend !!! Si j'ai bien compris, on peut vraiment bien la cuisiner à toutes les sauces, comme la pomme de terre donc.
Tres belle découverte !
Bonjour Chrys Tell, Oui c'est un légume fruits très intéressant autant par sa conservation comme la pomme de terre que par son usage dans de nombreuses recettes.Merci de nous partager ton expérience pour la culture de tes deux pieds de chouchou. Je te souhaite une excellente journée 😊👩🌾
@@LePotagerdeLunas Merci, excellente journée également Jean-Pierre 😊☀️
Très sympa le tablier j'adore 😍. Merci pour cette vidéo du potager à la cuisine trop top. Je ne connaissais pas ce légumes que je découvre et je pense que je vais essayer l'année prochaine 👏👏. Merci bon appétit et bonne soirée
Merci beaucoup Aïda, Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunasJP, merci beaucoup 🙏 j'accepte avec grand plaisir😊😊😍
Ça donne faim, mais faut trouver les chayottes pour les faire pousser.
Un homme en cuisine ça fait vraiment plaisir à voir 👍👍👍😂
Sylvie si tu es intéressée, tu peux me contacter sur mon mail : lepotagerdelunas@outlook.fr pour la démarche d'envoi. Merci du compliment et bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas bonjour Jean-Pierre
Merci pour ta proposition mais tu trouveras sur TH-cam une vidéo d'aujourd'hui du potager d'olivier qui dit en avoir planter une chayotte et qu'il se retrouve l'année d'après avec des centaines de chayottes ???
Il faut avoir la place pour les installer et du monde pour les manger. Je te laisse regarder la vidéo si tu veux. Merci et bon dimanche Jean-Pierre.
@@sylvie5344 Bonjour Sylvie, je connais bien la chaîne d'olivier, et toutes ses vidéos, au niveau des Chayottes il est peut-être très chanceux ou légèrement excessif. Cela fait plus de six ans que j'en cultive et ma famille qui habite L'ile de la Réunion en cultive professionnellement depuis plusieurs décennies. En fait la première année, nous pouvons espérer sur un pied une centaine de fruits. Les lianes peuvent atteindre 10 m, donc il faut comme il le dit une structure solide. Un gros avantage de ce légume est la conservation tout l'hiver comme les pommes de terre. (purée de pomme de terre+chayotte+patate douce un régal 😋) Bon dimanche 😊
Coucou super ta recette j’aime bien ce concept du potager à l assiette, j’espère qu’il y en aura d autre
Bon week-end à toi
Merci beaucoup Estelle il y en aura d'autres, mais en petite quantité, car beaucoup d'autres chaînes le font mieux que moi, bonne soirée 😊
Merci pour ta recette je me suis mis cette année à en faire il y en a pas beaucoup mais déjà de quoi faire une poêle je v essayer ta recette du coup merci beaucoup
Bonjour Daniel, merci d'avoir vue cette vidéo, protège bien ton pied de chayotte cet hiver, car c'est une vivace (6 à 8 ans) la deuxième année est toujours plus productive. Surtout garde la graine centrale ( ce que je n'ai pas fait dans la vidéo) et fait les à la vapeur en y ajoutant par la suite une petite vinaigrette (Un Must au goût de fond d'artichaut en plus fin ! 😋) Bonne journée 😊
Grosse erreur de ma part une chayotte pèse en moyenne 350 g, donc dans ma recette c'étais un petit kg de chouchou épluché ! 😕😕😕
j'avais remarqué, et encor... les tiennent me semblent plus grosses que 350g
j'en ai récolté quelques une aussi cet aprem, des blanches et des vertes. j'avais une blanche que j'ai planté qui avait du être fécondée par un pollen de verte car elle m'a donné des christophines vertes sur ses lianes.
le noyau, réserve d'amidon, c'est ce que je préfère dans les chouchoux, j'ai hurlé lorsque tu l'as enlevé LOL
j'étais en communion en regardant ta vidéo, je mangeais justement des christophines bouillies en entrée avec une petite vinaigrette.
merci a tenter l'année prochaine
De rien 001 pitou, bon dimanche 😊
Bonjour, merci pour cette recette qui a l'air excellente !
Je vais cultiver la Chayotte pour la 1ere fois. Je reviendrai vous voir. Amitiés, Cricri👍
Bonjour Christiane, je te remercie pour ton commentaire et n'hésite pas à me poser des questions sur la culture du chouchou. Ce sera un plaisir de répondre à tes questions. Je te souhaite un excellent week-end 😊👩🌾👩🌾👩🌾😊👏
@@LePotagerdeLunas Merci beaucoup, c'est super sympa de ta part. À bientôt alors. 🤩👍Cricri
Bien sympa merci encore et bon appétit
Bonsoir Marco, merci du compliment et très bonne fin de soirée ☀️😊🌞
Bonjour Jean Pierre - Très bonne association chouchou et saucisses - Apparemment tu sais très bien cuisiner le chouchou - Tu peux aussi les faire bouillir quand ils sont à maturité et les éplucher, les couper en grosses lamelles puis les assaisonner comme une salade - Les poules mangent aussi la peau - J'aimerai bien avoir la recette des saucisses STP - Bonne journée J.P.
Merci Léon pour ton complément de recette. Aller je te donne ma recette des saucisses (chaire à saucisse traditionnelle, sel, poivre 1/4 de verre de Rhum Charrette, Kaloupilé, feuille de bois d'inde) je te mets les liens des produits :
ileauxepices.com/herbes-et-aromates/276-kaloupile-feuille-de-curry.html
www.aromatiques.com/fr/herbes-feuilles/40-bois-d-inde.html
Bonne soirée 😊
Bonjour JP, ça donne envie d'essayer en remplacement de la courgette "façon Tian de légumes"
et sans les pépins que l'on retrouve dans la courgette .
bonne "Chourougail" 😉
Très bonne idée ! manu, merci pour le "chourougail" 😊
Bonjour est-ce qu'en Normandie on peut cultiver de la chayotte
Bonsoir Annick, oui il est possible de cultiver la Chayotte en Normandie, mais en privilégiant cette culture dans une serre. Les fleurs arrivent assez tard dans l'été et les fruits en fin d'été. C'est une plante qui aime bien la chaleur sur une longue période pour bien fleurir. Je te souhaite une excellente année 2024 😊😊
Cc JP, pas mal la récolte, je ne connais pas la chayotte, crois tu que si j'achète deux ou trois chez grand frais je peu garder les semences ?
Merci pour la recette, je vais certainement essayer
Bonne soirée à bientôt
Oui tu peux Béa, sinon Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas Super merci pour ta réponse, je vais déjà voir s'il y en a chez grand frais et je te tiens au courant
Bonne soirée à bientôt et merci 😉
Bonsoir Maître JP, ou est donc la brouette pour la récolte ?
De tout le temps de ma carrière de chef de cuisine je ne me suis jamais intéressé à la christophine, je découvre donc et je vais tester si j'en trouve dans ma campagne.
Je vois selon ta recette qu'il faut un certain temps de cuisson la texture du légumes et assez serrée, inintéressant. Je n'aurais pas les épices secrets de tes amis mais je crois pouvoir me débrouiller avec mes petites connaissances et te dirais le résultat ultérieurement.
Bonne continuation et bonne soirée à toi.....👍 Ps; beau tablier.
Bonsoir Chefjluc, merci, Alors là, chapeau bas devant un chef de cuisine ! Et je ne fais aucuns soucis pour la réussite de ton plat 😋 de la christophine, tu dois pouvoir en trouver dans les magasins "grand frais" s’ils existent dans ta région. Bonne soirée 😊
Salut
Pourquoi enlèves tu le noyau. C'est extra!je mets tout en cuisine.
J'ai beaucoup de chouchou blanches et vertes qui grimpent ds les arbres.
Vu qu'il n'y a plus de courgettes ça remplace et en cuisson elles restent fermes.
Bon appétit
Bonjour Catherine, tu as raison, j'ai fait une erreur en ne précisant pas que cette graine centrale est délicieuse. Je les garde pour les faire cuire à la vapeur puis assaisonner d'une vinaigrette et crevette. C'est effectivement un must au goût de fond d'artichaut en plus fin. Merci d'avoir précisé ce point. Bonne semaine 😊
La graine se mange aussi pas de perte
Bonsoir Rolande, tu as tout à fait raison, en plus une partie de ma famille qui vit à la Réunion "m'a mis à l'amende" lorsqu'elle a regardé la vidéo. Mea culpa ! Excellente fin de soirée 👩🌾😊
Oh pourquoi ce gaspillage (je suis réunionnaise)chez nous tout se mange sauf bien sur la peau par contre mettez des gans à cause du lait.
Bonsoir Marie Thérese, honte à moi 😨, moi qui ais de la famille à Saint-pierre, le cœur du chouchou un must en salade vinaigrette, je m'incline bassement devant tous mes amis Réunionnais. Bonne soirée 😊😊😊
dommage de garder secret les épices , il vaut mieux être totalement dans le partage , c'est plus convivial !!! sans les bonnes épices on peut pas réussir votre recette ....
Bonjour Chantal, voilà les épices que je rajoute dans ce plat : oignon, thym, zeste de combava, petit piment oiseau. Je te souhaite une excellente journée 😊👩🌾
@@LePotagerdeLunas Merci j'habite à la Réunion donc je peux trouver le combava et auters super bonnes épices d'ici merci c'est gentil de m'avoir répondu gentiment
Bonjour, petit conseil ne retirez pas le noyau du chouchou, c'est la meilleure partie;) plus le chouchou est âgé plus son noyau a de goût! Bonne dégustation et merci pour vos vidéos!
Merci A FF du conseil, je ne sais pas si tu es des îles ou de la métropole, mais tuas l'aire de bien connaitre ce légume 👍👍👍 bonne fin de soirée 😊
@@LePotagerdeLunas de la Réunion!! ;-) et impressionnée par ta culture des chouchous, j'ai essayé pour le première fois cette année en région lyonnaise, 3 plants qui ont pris mais chaque liane ne fait que 5-10m, aucune fleur, aucun fruit et pas assez de tiges pour me faire une bonne fricassée de brèdes... je vais bien les pailler et espérer que les "patates chouchou" me referont de jolis plants l'année prochaine.. si tu as des conseils pour m'aider à produire des chouchous je suis preneuse! merci!
@@aurelinefonlupt6655 un ami de la Réunion qui en cultive m'a dit que c'est bien à mi-saison de tailler la pointe des lianes cela provoque l'arrivée de fleurs, il est vrai que c'est de la famille des cucurbitacées comme le melon et pour le melon cela aide l'arrivée de fleurs femelles. 😊 j'ai aussi fait des Bred Mafane, que je donne à manger aux amis qui parlent trop 🤣😂. Je ne suis qu'un pauvre "Zoreil "
@@LePotagerdeLunas alors j’essayerai ça l’année prochaine! Merci beaucoup! Tu me diras ce que tu as pensé du grain (noyau) la prochaine fois que tu feras un chouchou bouilli ;-)
Premier essai cette année, j habite en Moselle, Nord Est fe la France et je surprise par la vivacité et l'exubérance de cette plante.
Je ne pensais pas que ca pousserait à ce point en Moselle. J ai des fruits, pas tous, qui pèsent 500 grammes.
Du coup je partage mon expérience avec mes collègues et ca marche chez eux aussi. J ai aussi fais un tunnel, ça couvre une pergola.
Le noyau se mange aussi.
Merci à vous j zi commencé grâce à vos conseils ce sera désormais un fruit-legume dand mon potager annuel au même titre que mes courgettes, butternuts et tomates.
Bien à vous
Merci de relater ton expérience sur le chouchou. En plus c'est une plante qui est quand même beaucoup moins malade que les autres cucurbitacées. Lorsqu'elle se plait bien, elle est très productive. Surtout avant les premières gelées, coupe les tiges à 10 cm des racines et recouvre-la bien de feuilles mortes ou de paille pour la protéger de l'hiver. Chez moi, elle a passé un hiver avec -11°. C'est une plante qui est vivace, mais sans protection, elle est gélive. Merci de nous avoir partagé ton expérience. Encore une excellente fin de semaine 👩🌾😊
la recette a l'air pas mal mais je la trouve un peu sec disons pas assez de sauce Moi perso je mettrais plus de tomates
enfin chacun fait a sa façon et Merci pour la video
Bonjour Patrick, merci pour ton commentaire et ton compliment. Ce qui est bien dans la cuisine, c'est que l'on peut arranger comme l'on veut les divers plats. Donc c'est une solution pour ton propre. Je te souhaite une excellente fin de journée 😊👩🌾👍
Pouvez vous m indiquer svp quelle est la période de récolte des chayottes..les miennes ont une peau avec des piquants..est elle comestible quand même?
Bonjour Patrick, cette année la récolte est plus précoce,comme les courgettes tu peux les queillir petite ou plus grosse .en sachant que plus grosse elles deviennent filandreuse. Il y a plusieurs variétés de chouchou, certaines ont des piquants et d'autres pas , celles avec des piquants sont comestibles sans problème.bonne récolte et très bonne journée 👍😊😊
Bonjour Jean pierre vos chouchous sont vert à maturité ? Je vais tous les ans en Guadeloupe et là bas je les achète jaune très bon légume
Bonjour Christine, la christophine, le chouchou, la chayotte comme de nombreux légumes ont plusieurs variétés qui vont du jaune pâle au vert foncé. La maturité dépend bien sûr d'où elle est cultivée. Mais, comme la courgette, on peut la cueillir petite ou plus grosse (fruit entre 100 g à 1 kg suivant les variétés). Très bonne fin de journée 😊
Comment on procède pour planter le premier pied où on le trouve merci
ReBonsoir Annick, Voici une vidéo qui te donne des éléments pour cultiver la Chayotte : th-cam.com/video/01ZJoofAVro/w-d-xo.html . Tu peux trouver des fruits dans les grandes surfaces types "grand frais" mais également les hypermarchés 😊👩🌾
super ta recette la réunion il et là ! Ta fait un sans faute c'est bien une rougaïl fait maison et la bonne bouteille tu la cacher quelque part ´ l'année prochaine je veux essayer d'en cultiver bonne appétit
Merci ECOBINE TV, la réunion me manque et le rougail saucisse sur la plage, encore plus ! Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
Super Menu 👍👍👍
Super vidéo 👍👍👍
Super partage 👍👍👍
Merci beaucoup 👍
Pour le goût, je dirais la texture de la pomme et un peu le goût de la courgette, il faut une bonne sauce bien goûtue.
Re bonsoir, oui cet exact, à la réunion où j'ai de la famille ou la mange en gratin souvent épicé. Merci pour ton commentaire est excellent week-end 👩🌾😊
Bon we également
Je ne connaissais pas. Merci Jean-pierre
😊😊😊
Bonjour de la Réunion. Merci beaucoup pour la recette
Bonjour Marie-Andrée, l'île de la Réunion est un endroit que j'affectionne, j'ai de la famille à Saint-Pierre et nous y allons de temps en temps. Le temps merci beaucoup pour ton commentaire et te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année 😊😊
@@LePotagerdeLunas merci beaucoup. C'est gentil à vous de me répondre. Moi je suis originaire de Saint Joseph et je réside sur le Tampon. Peut être que j'aurais l'occasion de vous rencontrer à votre prochain séjour sur l'île. Bonnes fêtes de fin d'année à vous également
Bonsoir Marie-Andrée, je connais bien le Tampon, Car nous passons souvent devant, pour nous rendre à la plaine des cafres ou ma belle-fille à des amis et une petite maison. Peut-être aurons-nous l'occasion de nous rencontrer et je te souhaite aussi d'excellentes fêtes de fin d'année 😊😊🎅
bonjour jean pierre ou peut on trouver des graines de chayote et comment sa se cultive merci de vos conseil bonne continuation.
Bonjour Bertrand, tu ne trouveras pas de graines, mais des plants dans le commerce, Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
Coucou JP
Super récolte, il y avait combien de plants ?
Ta recette a l'air délicieuse 😃😍
Merci pour le partage 👍
A bientôt Lailai 🙂
Merci beaucoup 😋 Lailai, la récolte, c’est faite sur un pied seulement, tu peux ramasser une petite centaine de fruits, soit environ 40 kg par plant et en plus c'est vivace ! Si tu couvres bien la racine en hiver (ce qui ne pose aucun problème pour toi) tu as de nombreux fruits au moins 2 ans. Pour l'année prochaine n'hésite pas à me contacter pour que je t'envoie par courrier 1 ou 2 déjà germée que tu n'auras plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas coucou, j'ai une de mes tantes qui en as un pied dans un tunnel depuis 10 ans, elle allège en début de saison en coupant quelques lianes car le tunnel est plein tous les ans et déborde sur l'"extérieur. c'est très vivace en effet. sur l'ouest parisien c'est en année 3 que la plante dépasse les 100 fruits.
j'arrive en fin de récolte, il me reste quelques fruits en bout de lianes qui vont grossir, les lianes de 10m ne poussent plus. j'ai 6 tiges d'1m qui sont repartie du pieds , il reste 6 semaines avant les gelées , peut être une dernière récolte sur ces lianes...
@@sethhorus6038 Merci set pour ce complément d'information que je vais épingler 😊
Je t’en commanderai bien 1kg Jean Pierre moyennant finance évidemment
Belle récolte de Christophe es! Et joli tablier de cuisinier!
Il faudrait vraiment que j’en cultive l’an prochain.
Bonne soirée.
Merci du compliment Mandarine, l'année prochaine je t'envoie une ou deux déjà germée si tu veux par courrier. Bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas merci pour ta proposition.
Bonne soirée.
Wouahhhh ça a l’air super délicieux Chef!
Merci pour la recette Jean-Pierre 😋
Merci beaucoup 😋 Catherine, tu trouves du chouchou dans les magasins "grand frais", bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas oh merci Jean-Pierre ! J’y vais dès demain pour concocter cette bonne recette 😋.
Bonne soirée à toi également 🌙
Je les faits avec des patates douces un peu. Avec curry curcuma sel poivre ail oignon persil laurier et thym excellent avec du poisson . Un filet mignon de porc. Ou autre.... o la cultive depuis qq années aussi. J’ai d’1utr3z recettes de la gouadeloupe aussi bonne. Cette année ma p,us grosse était de 974 gr en loi et che merci pour la videor
Bonjour Michel, Bravo cette recette doit être excellente. Certaines variétés apparemment peuvent aller jusqu'à 2 kg, les plus grosses que j'ai eu sont du même ordre que toi. Excellent week-end 😊😊😊
Cool cette recette et j'adore ton tablier 😉
Merci beaucoup 😋 Tibor, j'ai vu ta vidéo sur le bouturage sur la consoude, bien 👍
Merci beaucoup, bonnes fêtes de fin d'année à vous également
Bonjour Marie-Andrée, Sur l'île de la Réunion il y a encore de bien meilleures recettes. Merci encore et excellentes fêtes de fin d'année 👩🌾🎅
C’est génial, je ne connaissais pas. Je suis contente d’apprendre cela aujourd’hui. Merci à vous. Belle recette👍👍💛
Avec plaisir 😊 Robert, merci pour ton commentaire et ton avis, excellent dimanche 😊👩🌾👩🌾
Merci pour cette belle vidéo et recette j adore les chayottes un délice j ai planté des pieds juste avant l hiver ç est la première année il a fait très chaud et pas un seul fruit des lianes j espère en avoir l an prochain je vais essayer vôtre recette très bonne continuation JM
Bonjour Jean-Marc, oui cette année, c'est un peu une catastrophe, sur mes trois pieds de chouchou, seuls quelques fruits commencent à grossir. Comme c'est une vivace qui peut durer six ou sept ans, envoie croiser les doigts pour 2023. Excellente journée 😊😊😊
Excellent en cuisine sans aucun doute, c'est très productif. Une culture à essayer donc, très sympa cette vidéo de la récolte à l'assiette. Bonne continuation
Un grand merci ! pour ton avis culinaire et merci pour le compliment, bonne fin de soirée 😊
Bonsoir MR, je regarde souvent votre vidéo . Je voudrais savoir si vous vendez votre chou chou , comme vous en avez beaucoup pour planter l’année prochaine. Je pourrais en trouver ailleurs mais je préfère vous en demander car je connais la façon comment vous cultiver vos légumes. En vous remerciant pour votre vidéo et la réponse. 👍🙏
Bonsoir Sofie merci, Pour l'année prochaine n'hésiter pas à me contacter pour que je vous envoie par courrier 1 ou 2 déjà germées, que vous n'aurez plus qu'à planter. Bonne soirée 😊
@@LePotagerdeLunas oh merci beaucoup, il ne faut pas que j’oublie . Merci beaucoup MR, merci 🙏 bonne soirée
bien appétissante cette poellée, merci pour la vidéo.
Merci Seth, bonne soirée 😊
Non non je ne dirai rien sur le tablier ! Si ce n'est que Madame a bien de la chance ! J'aime bien ta notion d'une "petite pincée" de sel . Elle a l'image de ta petite pelletée de broyat dans ton potager 😂
Ah que oui que l'année prochaine je e lance dans la culture de chayotte
Bonjour Dominique, Madame a de la chance ! Enfin je l'espère 😊. Pour la chayotte je passe chez toi dans les jours qui viennent et t'en apporte (dis-moi si tu aime cela) Bonne journée 😊
@@LePotagerdeLunas
Merci Jean Pierre.
Je te réponds par sms
Super! Je le prépare aujourdhui car ça a l'air d'être très bon