Dietiškas plovas - varinis kazanas ant laužo

#Plovas #Kazanas #Plovasreceptas
OSHI-SOFI (Buchariškas plovas) buvo minimas nuo 980 metų.
Šis plovas mums asmeniškai paliko didžiausią įspūdį skonio atžvilgiu ir beabejo gaminimo technologija.
Jis gaminimamas variniame puode, o ne kaip priimta špižiniame kazane. Įprastai ruošiant plovą viska apkepiname aliejuje, bet buhariškame plove viskas visai atvirkščiai.
Plovas užpilamas pačioje pabaigoje stipriai įkaitusiu aliejumu ant ryžiu viršaus ir aliejus nusileisdamas apdegina visus plovo sluoksnius.
Plovas dietiškas, o paragavus nustembi koks lengvas ir švelnus jo skonis.
Senovėje Oshi-sofi plovas buvo laikomas vaistu.
/ plov.lt
/ plov.lt
Daugiau rasite www.plov.lt