Kašpárku vař - Roštěná na houbách s drbáky

Suroviny na roštěnou
800 g roštěná
50 g uzený špek
3 ks cibule
1 stroužek česnek
1 lžíce kmín
0.5 l neslaný masový vývar
sůl
pepř
150 g čerstvé nebo mražené hříbky
drbáky
300 g vařené propasírované brambory
200 g Najemno strouhaný brambor
200 g polohrubá mouka
sůl
100 g kachní sádlo
smažená cibulkua a špek
50 g uzený špek
větší cibule krájená nejemno
listová petržel
Roštěná na houbách s drbáky
Maso nakrájíme na čtyři stejné špalíky, které osolíme a opepříme. Poté opečeme z obou stran dozlatova a přendáme do pekáče. Na výpeku orestujeme najemno krájený špek, cibuli, sekaný česnek a kmín. Zalijeme vývarem a základ nalijeme na maso. Zakryjeme alobalem a pečeme troubě na 130°C asi 4 - 5 hodin. Maso vyjmeme a šťávu přecedíme na pánev, ve které jsme dozlatova opekli nakrájené hříbky. Prohřejeme a dochutíme solí a pepřem.
Drbáky
Ze strouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu a smícháme s vařenými prolisovanými bramborami. Ochutíme solí, přidáme mouku a vypracujeme těsto. Vaříme v osolené vodě 7 minut. Poté omastíme v rozpuštěném kachním sádle..
Smažená cibulka a špek
V rendlíku orestujeme špek a přidáme najemno krájenou cibulku a najemno sekanou listovou petrželku.

[@erwinrommel3735]

Ahoj. stručné a jasné - Kašpárku, vše jasné. Jseš sympaťák !!! Jen tak dál !!!

[@vonHannersdorf]

Nádherná práce Raďo.👍🏻👌🏻

[@danipragaondraskova4812]

Parada 🤗😋👌👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ellagreen4336]

GENIUS!!! ♥♥♥

[@zaricihvezdicka862]

👍🍽️

[@petrvacek2645]

V jižních Čechách se do drbáků mouka nedává.