请师父做了传统鲁菜，山东济南地区【黄焖栗子鸡】的做法，传统烹饪所讲究的“口味”，所诞生的烹饪技法之一|师父和我做鲁菜|【师父和我做鲁菜】

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[@arkzhoum9113]

师父教的好简洁明朗 没有废话 徒弟拍的也很好 👍 真棒

[@user-oj1wr5qi4i]

这济南话听着真亲切。

[@fullmetaljacket1949]

很儒雅的一位老師

[@giantbird]

鲁菜真讲究。

[@syaogwang910]

感谢老师傅把黄焖鸡还原出来！！！受教了！

[@shanehonolulu3335]

陈大师做菜就跟艺术品一样精美👍

[@samwang5475]

看这调料我就爱了，突出食物本味。老反骨那边得放这三倍的调料。

[@user-bc9wn7fu2p]

人在菏泽躺，厨艺心中涨，感谢师傅

[@rickshen1370]

栗子鸡的新高度。真正体会了细节决定一切

[@shenjunwang5293]

大师做得非常正宗，这道菜非常适合结婚宴席上食用一次可以做多碗非常受欢迎，30年以前我经常做。

[@user-gr1mc7bo8b]

最喜歡看到老師的笑容 （真好看）
大偉你學會了吧

[@txcjj]

按大师说的做了，非常好吃！！！要用1年以上的鸡更好吃！！！

[@e0988038282]

謝謝大師🙏🙏🙏

[@lukelu9161]

鲁菜真是讲究啊！

[@SecondWong]

鲁菜就是讲究

[@yangxf_nucyang2926]

谢谢师傅。

[@DaaJa-CN]

太棒了！

[@kouzuigo7459]

谢谢老师❤

[@yanzhu8741]

真讲究多谢大师傅分享🙏🌹🌹🌹💕🎉🎉

[@skyyan600]

U are a true master chef.

[@user-co9qs6vi1p]

感谢，一定很好吃，改天试试：）

[@kelecao1103]

做的很棒！教的也详细👍

[@macywu8078]

感谢老师傳还原黄焖鸡

[@JohnNeo]

开眼！👍

[@skyyan600]

I love u chef.

[@choudy0812]

老師傅一身功夫

[@truddz]

nice

[@weimingxue215]

👍👍👍

[@tennisgame40love]

第一次知道，黃燜雞不是燜出來的，是蒸出來的。有機會得試試👍

[@user-ow2ob3jo5x]

大吉大利，加栗子的意思明白了

[@hansho1793]

老师傅炒糖色用的鍋子是甚麼牌子的鍋?

[@user-in4ij8iq4c]

对老先生请说您

[@user-bc9wn7fu2p]

一直想说这个，偶然间刷到，点个赞

[@Chunghwa_2000]

​@@user-bc9wn7fu2p
不是每個地區都這樣，尤其是山東地區不搞這套

[@huagoh3556]

Please change the mandarin words caption into English for worldwide to understand.

[@samaxinyue7200]

Or you can learn mandarin, then you can understand what sifu said and even know more about our food and culture.😂

[@haigyh]

要想学好中国厨艺，必须学会中国话，否则你无法理解食材处理过程中的技法。

[@wx1113]

问一个问题，这锅是哪里买的啊？ 是章丘铁锅吗？ 能不能出一期 厨房用品的视频啊？ 正好大伟也可以联系下厂商带带货，哈哈啊

[@TangGe-songs]

这集加美颜了么，大师皮肤好白啊😊

[@Loveyourlife_wang]

复杂

[@Jennnneko]

原来这么复杂😮😮我以前做栗子鸡就是一锅炖

[@user-wm6vg3zi2g]

我也是 雞先入味 然後爆料頭 加雞 炒香 加粟子 加調好的碗汁 加點水 然後小火焗到收汁 上碟🤣

[@macywu8078]

一直想找正宗的黄焖鸡

[@Vivimoose]

一定要蒸吗？我在的地方只能买到六十天的肉鸡，这样的鸡是不是要省略蒸的步骤？

[@sufangzhou8307]

不蒸的话，栗子，葱姜和炒糖水的大料水的三种味道没法融合到一起形成复合味，特别是栗子没法吸收酱汁味道

[@Vivimoose]

@@sufangzhou8307 您说的很有道理，但是肉鸡特别不耐火的话，我是不是就不放栗子，直接吃呢？

[@frcapaul823]

这个做法是扒菜啊？！

[@ajfish4029]

这个菜不容易啊

[@user-ko1lv1ny9o]

我在四川，川菜太不讲究了！出去吃饭全是麻辣油味，什么食材都是麻辣油，太难吃了！所以我经常自己做饭，哎。

[@user-wm6vg3zi2g]

現在的川菜都是重麻重辣😂

[@fullmetaljacket1949]

太同意

[@riki-oh7366]

川菜師傅：其實川菜不全是辣的，辣只佔了一部份而已大家都誤解了…好接著我們準備乾辣椒，花椒，再切點小米辣……

[@user-ko1lv1ny9o]

我跟他们说川菜不全是辣的，成都人让我滚。@@riki-oh7366

[@Chunghwa_2000]

開水白菜也是川菜

[@donalue367]

老師的講解步步都要留聽。

[@tkstmt3014]

师傅绝对赞，手法和说明都太好了。拍视频的旁边废话的就一傻逼

[@huangxingniu9588]

老师傅的徒弟修养太低对师傅说话，等于对長辈，口头语对师傅总是你，我看您的节目.从开播到现在。

[@danieltan4284]

我是北京长大的山东人。我们山东确实口语里面没有“您”这个字，这跟北京很不一样

[@binL-cc4hx]

是的，山东人，山东没有人用您这个词，但是句子里有师傅和老师这俩已经代替了您字没必要重复使用

[@muho9955]

超級麻煩

[@haroldwong8107]

好像海盜男。拍攝老哥就不要試鏡。師傅的高尚氣質給拉下

[@Winnie896A]

贼眉鼠眼的长相，小地方出身的口音和谈吐

[@1271108227]

@@Winnie896A 好奇你是哪个地方出身的，这么恶毒。

[@chengong999]

@@Winnie896A 太毒了，人家在教你做菜还这样说话

[@Winnie896A]

@@chengong999 原来是徒弟在教做菜啊😊

[@user-july6]

@@Winnie896A 上海人还是北京人？

[@user-mf9bn1yt9d]

中国人有様大问题，就是祖宗和傳统的東西和方法都永远是最好的。
煮一点食物，便消耗大量热能，什么炒糖色，蚝油、什么甜醬、什么名堂的酱，有考慮过原来食材的味道吗？世上有名出品美味佳肴的国家，義大利法国日本等等，最注重的是原食材的味道，那会放那么多混帐的所谓酱料？
在中国吃東西，你味蕾好的话，你嚐到制作者的手汗味

[@Chunghwa_2000]

食不厭精，要原食材中國沒有？中華料理的手法豐富多變，講的就是要讓食客有各種體驗

[@user-mf9bn1yt9d]

@@Chunghwa_2000 固步自封，乃中国人不可能上進的原因。中国人無卫生觀念也是大问题，看看他们處理食物的方式，污水遍地，蚊虫乱飛下处理食材便知。

[@user-pi3hj5ko6u]

你去看日料跟意大利的就好。放酱怎么了？日本人不吃酱油不吃味增酱？

[@bowlpoke2245]

If you hate Chinese food so much, maybe you should consider stopping typing in Chinese.

[@blueboy123456]

你吃生雞生豬肉？

[@user-cz5wo3og5l]

谢谢老师 受教了

[@georgewang2622]

👍👍👍