미슐랭 셰프들도 앓는 소리가 저절로💦 곡소리나게 힘든 어서와 K-김장 도전기🔥 l

[@vdhsygjw26277]

Im so proud of you❤ korean measurements is up to the harmony. ❤❤

[@예주동맘]

마지막 아버지 귀여우심

[@Bohemian5380]

그래서 옛날에 김장할 때는 모여서 시댁얘기로 이야기 꽃을 피우죠~~ㅎㅎㅎ
빨래터와 김장은 뒤담화 문화를 빼 놓을 수 없죠. 잠시나마 힘듬을 잊으려고...

[@최숙경-g2p]

단맛은 설탕 아닌 양파 배 사과 매실액 만으로도 충분하다 조미료 일절 넣지 않아도 익어 갈수록 맛있다 그리고 천일염 간수 뺀것 (5년~10년)으로 배추 절이면 소금이 짜지 않고 미량의 단맛이 나기 때문이다

[@bear2bear]

매실액을 설탕으로 만드니까요.

[@user_iy9em7_re9x]

@@bear2bear ㅋㅋㅋㅋㅇㅈ

[@sunheechung]

갓이 한국에만 있는 채소라고 한 것은 잘못된 정보입니다. 갓은 중국이 원산지라고 알고 있고 leaf mustard 라고 미국에도 있어요.
이분은 김장 장인이라기 보단 영어가능한 김장을 담글줄 아는 분인 것 같아요.

[@mulgoosul]

남의나라와서 사서 고생을😭😭😭 우리도 김장은 연례행사라구요..개빡셈😄 하고 며칠 앓아누울텐데

[@bear2bear]

김치를 담그는 방법은 각 집마다 다른데 남의 방식에 흠잡는건 진짜 무례한 짓임.

[@wheneverwherever]

그니까요. 왜이렇게 훈수질들인지...
그냥 저집은 저렇게 하는구나 하고 보면 될걸

[@최숙경-g2p]

가정에서의 모든 요리의 기초는 간수 뺀 소금으로 시작해보라 은은한 미식의 맛을 즐길수 있다 설탕 필요치 않다는것을 알수 있을 것이다

[@바라밀-o4o]

소금을 많이.넣어 접어질 정도로 저려지면 바로 꺼내숴 담아야.김치가.질기지 않고 시원하다.
일반적으로 절일.때는 바다물 염도.

[@kim.serenaemery7569]

접어지기 시작하면 절여지는 것이군요. 김치 먹고 싶네요 ..

[@개똥이세상]

배추 절이기가 중요하지. 절이고 씻고 물기 빼고...그것만 하루꼬박인데...최소 2~3일은 걸리지...배추에 양념바르는 것도 기술? 이 필요하고...인덕션은 전원버튼 누르기 전에 잠금해제 먼저 누르고.

[@정의정의-c8p]

무우는 채칼로 썰면되지
굳이 익숙치않은 칼질을
하게해야 되누?
설탕을 왜 그렇게 퍼 넣는
거지? 그냥 한국인이
하는거 보게하고 시현
하도록 하게해야지. 저럼
두번 다시 시도조차 못
할것 같은데?

[@김성곤-n2b]

이태리도 해산물 좋아하니 발효식품에 거부감은 적겠네...

[@brunoferrari1515]

👏👏👏💪🔝💕

[@최숙경-g2p]

간수 빠지지 않은 소금의 쓴맛 때문에 설탕을 넣는것 같음

[@sunheechung]

설탕을 넣으면 좀 빨리 익고 감칠맛은 있지만 오래 두고 먹으려면 마늘을 좀 덜 넣고 설탕을 배제해야 하죠.

[@조안나-s6o]

배추 절이고 속 만들어 바로 채우는지.알것네. 절인 배추 싯은 다음 물빠지게 저리 놓는건데 .절인거 물빼고 바로 속 넣음 개짜지

[@바라밀-o4o]

단무지.무
5cm
무우는 세로로 썰어야.부서지지.않음.
김치 익는데 무슨 일년이라고?

[@강사랑캠퍼]

그넘에 설탕은 안 넣코 도 왜 안되는데? ~(조미료는일본식이닌가요)~몰러~ㅎ
☆왜 야채랑 양념은다너으면서 마지막에는 조미료로 해야되나
맛네는이유는~~~
대충하고 마법가루로 해결하면 땡인걸

[@캠벨포도농부]

일본어 공부 안해도 다알아 듣겠는데요. ㅋ