How to Make Naturally Smoked Sausages: A Complete Guide

🍖 Discover the Art of Naturally Smoked Sausages! 🌭
Silesian Sausage
4 kg of first-class meat (e.g., ham)
2 kg of second-class meat (e.g., shoulder, neck)
2 kg of third-class meat (e.g., hock)
Spices and Additives:
Rock salt: 17 g/kg
Coarsely ground black pepper: 2 g/kg
Coriander: 0.4 g/kg
Dried garlic: 1 g/kg
Ice-cold water: 100 g/kg
Ancestors' Sausage (Great grandfather sausage)
3 kg of first-class meat (e.g., ham)
1 kg of second-class meat (e.g., shoulder, neck)
1 kg of third-class meat (e.g., hock)
Spices and Additives:
Rock salt: 17 g/kg
Black pepper: 1.5 g/kg
Sugar: 2 g/kg
Nutmeg: 0.5 g/kg
Marjoram: 3 g/kg
Fresh garlic: 4 g/kg
Ice-cold water: 100 g/kg
Welcome to our latest culinary adventure, where we dive into the rich, flavorful world of naturally smoked sausages. In this video, we'll take you through every step of the process, from selecting the best cuts of meat to achieving that perfect smoky flavor.
🧑‍🍳 What's Inside:
Ingredient Selection: Learn about the best meats and spices for a robust flavor.
Preparation: Step-by-step guide on preparing the sausages for smoking.
Smoking Techniques: Traditional methods to achieve the perfect natural smoke.
Tips & Tricks: Insider secrets to elevate your sausage game.
Tasting Session: Join us as we taste and review the final product.
🌟 Why Natural Smoking?
Natural smoking not only imparts a deep, authentic flavor but also preserves the sausages in a healthy, chemical-free way. Discover why this time-honored technique is still the best.
🔔 Don't Forget to Subscribe!
If you enjoyed this video and want to see more content like this, make sure to hit the subscribe button and turn on notifications. We upload new culinary adventures every week!
👍 Like & Share:
If you found this video helpful, please give it a thumbs up and share it with your friends and family.
📢 Join the Conversation:
Leave a comment below with your favorite sausage recipes or any questions you have. We love hearing from our community!
📌 Follow Us:
Instagram: @fab_food.x
Thank you for watching, and happy smoking! 🌭🔥
#NaturallySmokedSausages #CulinaryJourney #HomeCooking #SmokedMeat #sausagerecipes
🍖 Odkryj Sztukę Naturalnie Wędzonych Kiełbas! 🌭
Kiełbasa śląska
4kg klasy pierwszej (np. szynka)
2kg klasy drugiej (np. Łopatka, karkówka)
2kg klasy trzeciej (np. golonka)
sól kamienna 17 g/kg
pieprz czarny grubo ziarnisty 2 g/kg
kolendra 0.4 g/kg
czosnek suszony 1 g/kg
Woda lodowata 100g/kg
Kiełbasa pradziadów
3kg klasy pierwszej (np. szynka)
1kg klasy drugiej (np. Łopatka, karkówka)
1kg klasy trzeciej (np. golonka)
sól kamienna 17 g/kg
czarny pieprz 1.5 g/kg
cukier 2g/kg
gałka muszkatołowa 0.5 g/kg na
majeranek 3 g/kg
czosnek świezy 4 g/kg
Woda lodowata 100g/kg
Witamy na naszej najnowszej kulinarnej przygodzie, w której zanurzymy się w bogaty, aromatyczny świat naturalnie wędzonych kiełbas. W tym filmie przeprowadzimy Cię przez każdy etap procesu, od wyboru najlepszych kawałków mięsa, po osiągnięcie doskonałego, dymnego smaku.
🧑‍🍳 Co znajdziesz w filmie:
Wybór składników: Dowiedz się, jakie mięsa i przyprawy są najlepsze dla uzyskania pełnego smaku.
Przygotowanie: Krok po kroku, jak przygotować kiełbasy do wędzenia.
Techniki wędzenia: Tradycyjne metody osiągania doskonałego, naturalnego dymu.
Wskazówki i porady: Sekrety, które podniosą Twoje umiejętności wędzenia.
Degustacja: Dołącz do nas, gdy smakujemy i oceniamy gotowy produkt.
🌟 Dlaczego naturalne wędzenie?
Naturalne wędzenie nie tylko nadaje głęboki, autentyczny smak, ale także zachowuje kiełbasy w zdrowy, wolny od chemii sposób. Dowiedz się, dlaczego ta stara technika wciąż jest najlepsza.
🔔 Nie zapomnij zasubskrybować!
Jeśli podobał Ci się ten film i chcesz zobaczyć więcej takiej treści, koniecznie kliknij przycisk subskrypcji i włącz powiadomienia. Nowe kulinarne przygody publikujemy co tydzień!
👍 Polub i udostępnij:
Jeśli uznałeś ten film za pomocny, daj nam kciuka w górę i udostępnij go swoim znajomym i rodzinie.
📢 Dołącz do rozmowy:
Zostaw komentarz poniżej z Twoimi ulubionymi przepisami na kiełbasę lub pytaniami, jakie masz. Uwielbiamy słuchać od naszej społeczności!
📌 Śledź nas:
Instagram: @fab_food.x
Dziękujemy za oglądanie i udanego wędzenia! 🌭🔥
#NaturalnieWędzoneKiełbasy #KulinarniePodróże #DomoweGotowanie #WędzoneMięso #PrzepisNaKiełbasę