요즘 외곽에 초대형 카페들 엄청 생기더라구요 건물을 지어놓고 엘레베이터도 있고 근데 거기가 카페임 ㄷㄷ 주말에 가보면 항상 꽉차있더라구요 음료도 디저트도 비싼데.. 카페라는 공간 자체가 진입장벽이 많이 높아진듯합니다 2 30평대 임대해서 하는 카페들은 스타벅스아니면 썰렁하구요
커피시장에는 고가커피 저가커피 처럼 왜? 뭐가 어때서 비싸고 저렴한지에 대한 검증이 없음 비싼커피에는 영양성분이 높고 이런저런 향이나서 얼마를 더 받아야 된다 그리고 저렴한 커피는 고가커피처럼 영양성분이 어쩌구 향이 어떻고 해서 가격이 저렴하다 이런 기준이 없기 때문에 의아한 거임;; 저가커피천원~이천원이나 4천원 넘는 아메리카노나 정말 별 차이가 없는것이 태반임 그래서 되도록 이면 가격이 낮은 것을 선호하게 되는건데 정말 커피시장에서 성공하려면 프리미엄 디저트나 베이커리를 같이 파는 맛집으로 차리지 않는 이상 돈벌기는 힘들다고 생각됨;; 그럴려면 창업자본이 많은 사람이 유리하겠지만 (결국은 돈이 돈을 불러오는?) 컴포즈 메가커피 메머드 벤티 백다방 나란히 5개 매장이 떡 하니 차려진 기이한 상황을 종종 자주목격하게됨 하다못해 건물주가 운영하는게 아니고 다 개별 가맹점주였다는게 더 충격 이게 도대체 뭐하자는 건지 모르겠음;;
스벅은 이제 금융업으로 불릴 정도로 매출 규모가 장난이 아니죠. 하다 못해 저도 사람들 편하게 만나려고 커피는 주문해서 마시지도 않는 스벅에 가니까요. 아..저도 스벅 진짜 이기고 싶네요^^; 중소규모의 개인카페는 스벅과 정면으로 경쟁하기보다는 그 경쟁을 피해서 틈새시장을 파고드는 전략을 택해야 할 거예요^^ 저도 스벅 바로 옆에서 매장 열어서 쏠쏠하게 장사를 잘 했던 경험도 있으니까요^^
저도 프랜차이즈 카페하다가 저가 브랜드 카페들이 너무 많이 생겨서 고정비 유지하는것도 힘들어서 폐업했어요 ㅠㅠ 컴포즈커피는 경쟁력이 더 있어보이긴 하더라구요! 지금은 프랜차이즈이긴 하지만 카페같이 우후죽순 많은것도 아니고 고정비 부담이 없어 지금은 창업 6개월만에 월 순수익 천만원 내고 있습니다. 카페 창업하신 분들 다들 힘내세요!!
요즘 외곽에 초대형 카페들 엄청 생기더라구요 건물을 지어놓고 엘레베이터도 있고 근데 거기가 카페임 ㄷㄷ 주말에 가보면 항상 꽉차있더라구요 음료도 디저트도 비싼데.. 카페라는 공간 자체가 진입장벽이 많이 높아진듯합니다 2 30평대 임대해서 하는 카페들은 스타벅스아니면 썰렁하구요
초대형카페들 진짜 찐부자들이하는 놀이같은느낌
초반에 비용엄청난데
10평 인테리어를 해도 몇천이 깨지는데 건물을 통짜로 인테리어 하고, 집기 가져다 놓고, 시설 놓고, 인건비 투자하면 몇십억은 필요할듯
0:12 영상시작부분입니다.
커피시장에는 고가커피 저가커피 처럼 왜? 뭐가 어때서 비싸고 저렴한지에 대한 검증이 없음
비싼커피에는 영양성분이 높고 이런저런 향이나서 얼마를 더 받아야 된다 그리고 저렴한 커피는 고가커피처럼 영양성분이 어쩌구 향이 어떻고 해서 가격이 저렴하다
이런 기준이 없기 때문에 의아한 거임;; 저가커피천원~이천원이나 4천원 넘는 아메리카노나 정말 별 차이가 없는것이 태반임 그래서 되도록 이면 가격이 낮은 것을 선호하게 되는건데
정말 커피시장에서 성공하려면 프리미엄 디저트나 베이커리를 같이 파는 맛집으로 차리지 않는 이상 돈벌기는 힘들다고 생각됨;;
그럴려면 창업자본이 많은 사람이 유리하겠지만 (결국은 돈이 돈을 불러오는?)
컴포즈 메가커피 메머드 벤티 백다방 나란히 5개 매장이 떡 하니 차려진 기이한 상황을 종종 자주목격하게됨 하다못해 건물주가 운영하는게 아니고 다 개별 가맹점주였다는게 더 충격
이게 도대체 뭐하자는 건지 모르겠음;;
맞습니다ㅡ생두는 비싼데 개인사업자는 싸게만 할 수 없지요
나도 도전~ 내 브랜드이름 : 코피커피!커피코피~ 마시고 싶으면 오백원.
스벅이 진짜 파괴력이 큰것 같습니다. 저희 동네만 해도 개인카페들은 거의 다 파리날리도 스벅은 사람이 항상 많더라구요. 저는 그래서 일부러 개인카페 매출 올려드리러 다니는데, 과연 개인카페가 스벅과 대등하게 경쟁이 될지;;
스벅은 이제 금융업으로 불릴 정도로 매출 규모가 장난이 아니죠. 하다 못해 저도 사람들 편하게 만나려고 커피는 주문해서 마시지도 않는 스벅에 가니까요. 아..저도 스벅 진짜 이기고 싶네요^^; 중소규모의 개인카페는 스벅과 정면으로 경쟁하기보다는 그 경쟁을 피해서 틈새시장을 파고드는 전략을 택해야 할 거예요^^ 저도 스벅 바로 옆에서 매장 열어서 쏠쏠하게 장사를 잘 했던 경험도 있으니까요^^
프렌차이즈말고 정말 개인카페는 어떻게보시나요
늘고민인데 많은 도움이되었어요😊
도움이 되었다니 다행입니다^^
의정부 코스트코앞
이디야 컴포즈 메가 밴티 4개가. 모여있음 다 나눠먹기임
에효....코로나 버텼는데 이제 저가vs관광지상권 현타와서 이제접을까말까 고민중에있습니다ㅠㅠㅠㅠㅠ
예전 영상에서도 말씀드렸지만 잘 빠져나오는 것도 전략입니다.
저가커피가 포화다포화다 해도 정작 돈 잘벌어가는 서민들은 저가커피 ㅎㅎ
프랜차이즈 커피점 10년차입니다.
작년에 우리카페주위에 저가 커피가 4개 같은달에 들어왔네요~
매출은 반토막났지만 견뎌 볼랍니다.
저희보다 먼저 나갈것같아서리~
말은잘하네 ~~ ㅋㅋㅋ
안녕하세요. 구로구 개봉동 빌라와 아파트, 상가들이 있는 대로변에서 500m 정도 들어가면 있는 70-80평 2층 신축 건물주입니다. 등산로가 시작되는 곳에 있는데, 디저트 카페를 오픈할까 합니다. 몇가지 질문 드려도 될까요?
현실적이고 아주좋은 말씀입니다.
커피콩빵 기계수리비용얼마쯥하나요?
알려주세요?
나는 사장은 아니지만. 주휴수당은 쳐없애야하는게 알바생과 사장 둘다한테 이득임
공감합니다 준비중입니다
화이팅입니다!
카페너무많아요 ㅜㅜㅜ
저도 프랜차이즈 카페하다가 저가 브랜드 카페들이 너무 많이 생겨서 고정비 유지하는것도 힘들어서 폐업했어요 ㅠㅠ 컴포즈커피는 경쟁력이 더 있어보이긴 하더라구요! 지금은 프랜차이즈이긴 하지만 카페같이 우후죽순 많은것도 아니고 고정비 부담이 없어 지금은 창업 6개월만에 월 순수익 천만원 내고 있습니다. 카페 창업하신 분들 다들 힘내세요!!
광주에서 카페하고있는데요 이지역 또한 그렇습니다 ㅜㅜ
전국적으로 같은 현상입니다..ㅜㅜ
광주에 카페 창업하고 싶은데, 코모도 드래곤님 혹시 상담 가능하실까요??ㅠㅠ
결국 개인카페로서 이점을 챙길수있는건
많지가 않아보이네요,,
대표님 혹시 프랜차이즈말고 개인카페창업도 컨설팅 해주시나요? 혹은 컨설팅말고 머신 설치나 인테리어 등 이런부분만 맡아서 해주시기도 하나요?
인테리어는 저희가 직접 하지 않지만 머신은 저희 담당팀이 있습니다^^
컴포즈카페 와 공차 그리고 무인로봇카페.. 고민중입니다.. 많은 정보 찾아보고 열공중입니다.. 발품 많이 팔면서 입지 보고 있어요 조언부탁드립니다.
영상 잘보고 갑니다~
감사합니다!