দই বড়া রান্নার ৩টে টোটকা, ভেতরে শক্ত হয়ে যাবে না এভাবে করলে | Bong Eats Bangla
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- দই বড়া বানাতে গেলে দুটো গড়বড় হয়। হয় বড়াটা তুলতুলে নরম হয়না, অথবা নরম হলেও অনেক সময় মাঝখানটা শক্ত ডেলার মতো হয়ে থাকে। দই বড়ার এই দুই বিপত্তি থেকেই মুক্তির রাস্তা পাবে আজকের ভিডিওতে। এই রান্নাটা আমরা দিন্না, মানে দিদা করতো। দিন্নার থেকে মা শেখে, মার থেকে আমরা।
আমরা দুভাবে বড়াটা পরিবেশন করা দেখাবো। প্রথমটা যেভাবে বেশির ভাগ বাঙালি বাড়িতে খাওয়া হয়-টক, নোনতা, মিষ্টি। পরিবেশনের দ্বিতীয় পদ্ধতিটাতে শুধু নোনতা আর টক, কোন মিষ্টি নেই। এটা আমি শিখেছিলাম কর্মসূত্রে চেন্নাইতে থাকাকালীন ওখানকার নামকরা সারাভানা ভবন এর দই বড়া দেখে। যারা সারাভানা ভবনে খেয়েছ তারা নিশ্চই জানো, যারা খাওনি তারা একবার বানিয়ে দেখো। আশা করি ভালো লাগবে।
📌To follow this recipe in English, click here: • Doi Bora-Secrets to th...
English version: th-cam.com/video/_Z5UuEwkBQA/w-d-xo.html
Written recipe: www.bongeats.com/recipe/dahi-vada
আমাদের ছোটবেলায় মা রসবড়া বানাতো তুলতুলে নরম তারই ভায়রাভাই হলো দই বড়া 😄😄খুব ভালো করে ফেটাতে হয়, যতো fluffy হবে ততো নরম হবে। Stuffed দই বড়া ও দারুণ লাগে খেতে।
কথা বলা টা এতটাই সুন্দর যে মন দিয়ে দেখেই যাচ্ছি , আর দই বড়ার রেসিপী টা দারুন হয়েছে , অবশ্য ই করব এভাবে
বৃষ্টিভেজা বিকেলে তৃতীয় সোমেশ্বর দইবড়া সাঁটাচ্ছেন।
Santhosakke haadu santhosakke...
আমি তো এই ড্যালার ভয়ে বানানোই বাদ দিয়েছি। এখন প্যাকেট কিনে খাওয়া ধরেছি, আমার বড়ার চেয়ে ভাল হয় আর হ্যাপাও কম। এবারে তোমাদেরটা দেখে আবার সাহস হচ্ছে। বানিয়ে দেখব। আর যত রেসিপি দেখেছি ইউটিউবে সবাই খালি বলে কোনো পানি থাকা যাবে না বড়ার বাটতে। এই পানি না দেয়ার চক্করে বড়া ভাল হতো না। আরে বাবা পানি না দিলে ফ্লাফি হবে কি করে !
তবে আমার দইএ অনেক মিষ্টি না হলে ভাল লাগে না, ইচ্ছামতন চিনি দেই আমি। আমাদের বাংলাদেশের বেশিরভাগ জায়গায় চিনির পরিমাণ বেশিই থাকে।
আপনি কোন প্যাকেট কিনেন?
@@maryamsakin2225 mehran, a pakistani brand
I have been following Bong Eats for many years now. In between, I have changed countries and continents, lost dear ones, and found dear ones, but the essence of this channel remained the same. Every time it makes me happy from the core. I believe how we are as a person always reflects in our work. No wonder you both are beautiful human beings from the inside thus, it reflects in your videos. Probably 'ami senti kheye-jacchi'! :P Missing my wife and son. Thank you for making me happy. :D
For Indian recipes, I follow two channels and both are very close to my heart. One is Bongs Eats another is Ranveer Brar. So, I have a request, please bring Ranveer Brar in rannaghore ke. Will be so eagerly waiting for it.
Darun! Ekta chotto golpe doi borar taste aro bere gelo! Thank you 🥰
এই নিয়ে 3-4 বার বানালাম। প্রত্যেক বার নিয়ম মতো বানিয়ে সুন্দর দেখতে এবং নরম ও অসাধারণ খেতে হয়েছে। ইংরেজি তেও দেখেছি ও বাংলা চ্যানেল এই রেসিপি এর বর্ণনা শুনে মন ভালো হয়ে গেল। তোমাদের দুই চ্যানেল এর জন্যই আমার অনেক শুভ কামনা রইল 🩷।
আমার দেখা সেরা ভিডিও এটা। এখানে বাড়তি কোনো কথা নাই। কত সুন্দর করে কথাগুলো বলছে দারুন।
Superb!❤️👍🙏. Healthy ebong tasty. History r saathe. Ek piece khete pele jibon dhonno hoye jeto. Beche thakar karon khuje pelam. Mora cancel. Tobe nun ta ektu kom hole bhaalo hoto.
ঘরে পাতা পারফেক্ট দই এর একটা রেসিপি দিন
Ami kheyechi sarvana bhavan er doi bora....darun taste
Darun hoeche
Apurbo! Shesher kotha ta theke mone holo, tomra prachin recipes kokhono korle, Pak Rajeswar theke korte paro. Early 19th century-r rannar boi, kintu adhunik bangla ranna-r sathe besh kichu mil ache
দই বড়া খুব সুন্দর হয়েছে ❤
Opurbo
অনেক সুন্দর হয়েছে ভাইয়া
the last lines were outstanding, just like your recipes .
Opurbo jst opurbo sokale ghum theke uthe jst dekhlam video ti ar jive jol chole aslo..
This is a fantastic recipe, a real gem. All the fine technical touches are there:
Urad dal mix not too wet, or inside will be uncooked, not too dry or inside will be hard, and use cold water, so dal bora (dumpling) does not absorb oil during deep frying. The Japanese Tempura (Jap Pakora) is also the same - ice cold batter and very hot oil.
Oil should not be too hot else outside will cook but not inside.
The in between step of soaking in spiced water is genius, Water goes all the way in, making the inside spongy and wet, not dry The water is spiced up so flavors permeate into the bora, and presoaking makes them absorb the dahi. Genius!
I would use much less sugar in this recipe from a health point of view. Instead of white sugar, use monkfruit extract which is not glycemic at all. Less gur (jaggery) overall, so you get a khatta-meetha taste not so sweet. All sugar is bad for you and this is the only thing that is unhealthy in this recipe, so use sparingly.
I also like leaving all the spices in the final tamarind sauce. Looks nice. A very good recipe, mouthwatering!
Behala e ekta mistir dokane Doi bora e kaju badam kuchi meshay, seta besh bhalo lage. R Saravanaa Bhavan e carrot 🥕 kuchi deoa, misti chhara Doi bora o darun 😋
Behalar kon dokane janaben please.okhane du akta dokan a kheyechi tabe kaju badam deoa paini. Doi baraa amar khub prio....
@@grihobodhurrojnamcha9637 Dokan er naam ta mone ney bole, likhhte parini.12 yrs desher baire achhi. Relatives der kachhe jante parle, nischoi janabo.🙂
@@debasreesaha1415 shree durga ki naam ta?
@@mervyn3797 Sree Durga to Ghoshpara Bajar e,naa bidyabharatimominpur er pase ekta dokan, but naam ta keu bolte parchhe na 😟
Ppp
Yes, khoob Sundar.Bhalo laglo .
Bangali doi borai jhuri vaja dile beshi valo lagbe.. Amr ma banai barite ei doi bora ta.. Jodio curry pata ta thakena
Ekdom Ekdam😍🙌🏻
Lovely
এই কড়াইটা আমার খুব ভাল লাগে। কীভাবে একটা কড়াই পেতে পারি?
Ashadharon ranna r sange ajana tothyo excellent 👌🏻👌🏻
বেশ নতুন ধরনের।রেশিপিটা খুব ভালো লাগল
Excellent, delicious.
Thank you so much.
Cheers !
Dekhe o sikhe darun laglo ami eta banabo thank you bong ets
দারুন। অন্য ভাবে শিখলাম। 👍
Khoob Valo laglo receipe ta 👍 Dekteo khoob lovonio hoyche bondhu 😋👌❤️❤️
আসসালামুআলাইকুম খুবই পছন্দের রেসিপি
Khub Sundor ❤
মুখোরোচক দইবড়া, লিজার Cooking House, from singapore.
Very good, From Singapore.
Apnar mukhe Saravana Bhawan er naam shune besh bhalo Laglo, ekjon bangali r mukhe Chennai er proshongsha shune darun laglo, ami personally Chennai jaigatar boro fan, r manush rayo khub down to earth
Darun Ami o try korbo
Very honest and detailed
Please share bhelpuri chutney recipe
I've been following your content for quite some time now, and I really feel like appreciating your team for the amount of research, experimentation you put in.
Gorom jol na thanda jol, koto minute er jonno ki kora, consistency testing, like it's a tedious job to do, and this is what makes it a legit cooking class, otherwise "ei dhalun, ei meshan, bhaja korun, blah blah" bole video bananor kono maney nei, you cannot vouch on people's expertise.
Trying everything yourself, giving exact details of everything is what makes you stand out.
খুব ভালো লাগলো
কবে থেকে এইটার জন্য wait করছিলাম
Gorom jole bora vijanor dorkar pore na ,bora gulo halka gorom obosthai bhijalei hone.ami doi na die halka tetul jole nun misti die bora vijai,borar bhitor khub norom thake ar taste hoi khub.
Durdanto!!No coments!!
Darun taste........khoob bhalo.....
Bangalore e SLV te ei carrot ar bundi diye dei khub 😋😋tasty
Darun laglo jive jal ese gylo
Darun
দাদা, ওপার বাংলা থেকে আমরা কত অপেক্ষা করি!
একটু রেগুলার ইন্টারভালে ভিডিও দেয়া যায় না?😥
Doi katla recipe ta Dio Na
Ashadharon 😋😋
অসাধারণ,
দারুণ নাদুসনুদুস বড়া বন্ধু!!!
Dhara Bhashya darun.
Very good, from Songapore.
Golats apnar khub misti
Nadush nudush Bora..........hilarious.....great reciepe
দারুণ 👍
Is it dahi valle?💝
Amra ki electric beater diye dal er batter ta beat korte paari, na ki haath diye korte hobe?
Darun laglo
Othentik dada boudi biriyani recipe plzzz
Nice sharing
Darun recipe i will try this recipe ❤❤
অসাধারণ লেগেছে 👍👍
কলাইয়ের ডাল মানে মাস কলাইয়ের ডাল ? প্লিজ উত্তর টা দিবেন ?
আহা ❤❤
Wow just amazing...🥺❤❤
ভাজা মসলায় কি কি মসলা আছে?
Tol Bora r recipe dao
Yummy 😋😋🤤🤤
Ei handle added karai ta kothay pabo ? Please massage me.
Cup ar mup ta bolben
Vaja mosla ta ki ki deye kortey hoy???
Apurba 🤤
Ami sujata mixer use korechi anek bar kintu amar result bhalo ase ni to apnara jodi apnader feedback ta den ar ki model use koren bolle bhalo hoi recipe ta darun kintu
Nice
রাজা সমোশ্বর দইবড়া 'সাঁটাচ্ছে' 😂😂😶😶
💀
Darun ❤️❤️❤️❤️
Nice 👍❤👍
Delicious food 😋😋😋😋
Khub sundar
আচ্ছা শুরুতে ডাল ফেটানোর সময় কি অল্প করে নুন দিয়েছিলেন? পরেও তো মসলা পানিতে ভেজানোর সময় নুন দিয়েছেন তাই...
Delicious
Bangali flavour a amar mone hay curry pata na dile besi valo hay
As he said, whatever flavours you prefer
Thanks for sharing 🍭
Amazing! Can you please share the procedure of how to set such perfect looking curds? Please
Doodh ko zyaada ubaliye to gaadhi dahi jamegi
Or take store bought curds. Put it in cheese clothes and hung it. Once the water have been released, you will get such curd
If you can get your hands on Full Fat Greek Yoghurt, then no need for the above steps
So yummy yummy 😋
Fridge er thanda jol diye daal keno peste korbo?
Chatnite misti lagbe na?
যিনি রান্না করেন এবং যাঁর কথা আমরা শুনতে পাই সম্ভবত তাঁরা দু'জন ভিন্ন মানুষ।
Congratulations! 😒
Erokom 1ta aesthetic videor voice over e sunchi "bristi veja bikel bela chalakya raja tritiyo someshwar bikele bose 1 plate doibora satache" 🤣🤣🤣
Kintu ami bora bhajar por directly doi er ektu patla mishron te chubhiye di jate noon misti bhalo kore dhuke jay ata amar sasuri mayer kach theke sekha
Fuchkar recipe dekhte Chai...kono bhabe ai fuchka thik kore bania utte Pari na..
Nadus nudus bora😄😄
But
Dal ta vijeia rakhle kono ki gondho ase baje?
আপনারা মাস্টার সেফে কেন গেলেন না?
Khub valo hoyeche