Gâteau Moka au Café

แชร์
ฝัง

ความคิดเห็น • 40

  • @betty8304
    @betty8304 2 ปีที่แล้ว +2

    Le retour du fameux Moka !

    •  2 ปีที่แล้ว +1

      Oui, Betty, il était temps😊

  • @patriciakouao9297
    @patriciakouao9297 9 หลายเดือนก่อน

    Merci, j'ai aimé la recette, je vais essayer

    •  9 หลายเดือนก่อน

      Merci beaucoup, ça me fait plaisir. N'hésitez pas à me laisser vos impressions 😊

  • @KarimaR-v4b
    @KarimaR-v4b 10 หลายเดือนก่อน

    Merci pour cette recette de gâteau

    •  10 หลายเดือนก่อน

      C'est avec plaisir. Passez un bon réveillon 😊

  • @kylie-cherry-minogue6589
    @kylie-cherry-minogue6589 2 ปีที่แล้ว +2

    Bravo pour les 200 abonnés ! Et magnifique gâteau bien sûr :p

    •  2 ปีที่แล้ว

      Merci Kylie, c'est très gentil😍😊

  • @danielledecubber4089
    @danielledecubber4089 5 หลายเดือนก่อน

    Coucou Marianne. N'ayant pratiquement jamais de farine fermentante , combien de " baking powder " dois je ajouter à la farine normale spv ? Merci Marianne 😘

    •  5 หลายเดือนก่อน +1

      En réalité, la levure n'est pas nécessaire dans une génoise. Le fait de fouetter les œufs et le sucre longuement et à grande vitesse va apporter de l'air à la pâte. C'est ce qui va faire monter le gâteau. Mais si vous avez peur, ajoutez 4g de levure chimique à la farine, et la prochaine fois, n'en mettez pas. Vous pourrez comparer.
      Bonne soirée 😘

    • @danielledecubber4089
      @danielledecubber4089 5 หลายเดือนก่อน

      Merci beaucoup Marianne. Je ferai le test et vous tiens au courant. Gros bisous

  • @marianneoehrli2758
    @marianneoehrli2758 2 ปีที่แล้ว

    Bonjour, mmm votre gâteau au moka est très beau et très appétissant 😋 ! Merci beaucoup , à bientôt et bonne soirée

    •  2 ปีที่แล้ว

      Merci beaucoup, votre commentaire me fait vraiment plaisir ! Je vous souhaite également une bonne soirée et un très beau week-end 😍😊

    • @marianneoehrli2758
      @marianneoehrli2758 2 ปีที่แล้ว

      @ merci , à vous aussi !

  • @reneefouyon
    @reneefouyon ปีที่แล้ว

    Tres bien exactement comme je fais tres bon!!!

    •  ปีที่แล้ว

      Merci beaucoup, c'est gentil 😍

  • @aldinewagner2482
    @aldinewagner2482 ปีที่แล้ว

    Fameux ! Tout à fait .

    •  ปีที่แล้ว

      Merci beaucoup 😍

  • @jeanlaureaudoynaud4776
    @jeanlaureaudoynaud4776 2 ปีที่แล้ว +3

    Belle recette et pratique. Vous savez travailler, Madame. De plus vous utilisez les mots justes ,en effet un "moka" est toujours au café car ce n'est pas le nom d'un gâteau mais c'est le nom d'une sorte de café. De plus vous utilisez le mot "pralin" qui ,en effet, est sous forme de sable assez grossier. Le "praliné" est la pâte obtenue après broyage du "pralin". Félicitations. Bien cordialement à vous.

    •  2 ปีที่แล้ว

      Merci pour tous ces gentils compliments, ça me fait vraiment plaisir. 😊

  • @NoellaDeprez
    @NoellaDeprez 10 หลายเดือนก่อน

    Super merci

    •  10 หลายเดือนก่อน

      😊

  • @nathalientuba3294
    @nathalientuba3294 ปีที่แล้ว

    Merci beaucoup

  • @berengerehugot284
    @berengerehugot284 ปีที่แล้ว

    Bonjour combien de hauteur merci

    •  ปีที่แล้ว +1

      Bonjour, je n'ai pas mesuré sa hauteur finale. , je peux vous dire que la génoise fait 7,5cm, plus la crème je dirais 9 ou 9,5cm.

  • @fatimabelhaj8799
    @fatimabelhaj8799 ปีที่แล้ว +2

    👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    •  ปีที่แล้ว

      Merci beaucoup Fatima 😊❤️

  • @zukaryo
    @zukaryo 2 ปีที่แล้ว +1

    😋

    •  2 ปีที่แล้ว

      Merci Nicolas😘

  • @ahlemallel7204
    @ahlemallel7204 ปีที่แล้ว

    ممكن باللغة العربية 😊😊😊

  • @mensanada2450
    @mensanada2450 ปีที่แล้ว

    Ponlo en español porfa 💋💋💋

  • @mensanada2450
    @mensanada2450 ปีที่แล้ว

    Por favor pones las letras en español 🙏😍

  • @MarieOdileSauvaget
    @MarieOdileSauvaget ปีที่แล้ว

    Une crème moka se fait avec du vrai café et non pas du café soluble, ça perd tout son intérêt

    •  ปีที่แล้ว +1

      Bonjour Marie Odile, l'intérêt de mettre du café soluble dans la crème au beurre est qu'il permet d'obtenir une forte concentration de café et donc d'arôme, sans trop ramollir la crème qui n'aurait plus une bonne tenue. Le café non soluble n'a d'intérêt que si le moka est réalisé avec une crème Mousseline (crème au beurre+crème pâtissière) . On en met un peu dans la crème pâtissière ( IL faut alors réduire un peu la quantité de lait). Mais même dans ce cas, c'est du café soluble qui est incorporé à la crème au beurre. Je vous suggère de regarder les recettes des professionnels.

    • @MarieOdileSauvaget
      @MarieOdileSauvaget ปีที่แล้ว

      @ D

    • @MarieOdileSauvaget
      @MarieOdileSauvaget ปีที่แล้ว

      @ Désolée mais l'arôme du café soluble ne vaudra jamais celui du "vrai" café. Et c'est tout à fait compatible avec une crème au beurre (sans crème pâtissière)

    •  ปีที่แล้ว +1

      @@MarieOdileSauvaget Donc, tous les grands chefs qui utilisent du café soluble (et ils sont nombreux) dans leur moka sont dans le faux. Heureusement que vous êtes là pour nous éclairer !

    • @danielledecubber4089
      @danielledecubber4089 5 หลายเดือนก่อน +1

      Je suis tout à fait d'accord avec vous. Beaucoup de grands chefs utilisent du café soluble justement et , comme l'explique Marianne, cela risque de ramollir la crème en utilisant du café normal. Comme vous dites si bien " heureusement que madame Marie Odile Sauvaget est là pour nous éclairer et contredire tous ces grands chefs dont pour moi Marianne fait partie. Je trouve ça réflexion vraiment déplacée. Marianne partage tellement de bonnes recettes, réponds TOUJOURS à nos questions et nous donne TOUJOURS les conseils dont nous avons besoin. 😉