Var och käka den här rätten på en restaurang här om dagen och insåg att jag själv måste göra en egen. Har otroligt nog aldrig blivit av därför att jag inte tagit mig tiden att hitta en schysst tryffel. Men de här receptet såg riktigt bra ut så ska ge mig ut snart på Tryffeljakt och sen försöka få till det här. Ser om det går att hitta gotländsk =) Tack för att du detalj förklarar allt så bra, otroligt bra kanal de här👍👍
Verkar som ett toppenrecept! Var på Smakrike (Ljugarn) tryffelsafari o middag, helt magiskt gott! Tryffel of Sweden (Gotland) säljer tryffel som man får per post! 👍
Första gången vi äter färsk tryffel, och måste säga att vi blev besvikna då vi trodde den skulle smaka mer? Vet inte om vi har fått tag på nån halvdan tryffel? Hur vet man om den är bra? Endast mängden doft och smak? Tack för en trevlig kanal!
@@EttGottLand personalen "där jag handlar" försökte väga plastlådan till tryffeln och sälja denna för 5990kr per kilo. 109kr för en liten plastbytta är ju hyffsat betalt. Tror jag kollar tryffel nån annanstans! 😉
Tryffel är väl inte fettlösligt därav att det blir lite lurendrejeri när det står/är tryffel i oljan då den inte släpper någon smak. Eller har jag helt fel?
Hej Gabriel fantastisk kanal men jag har en fråga, varför använder du inte hela ägg och sen bara en extra äggula i din äggblandning. Många italienska kockar gör så när dem gör sin carbonara. Vad blir skillnaden?
Hej :) I detta fall tycker jag det blir bättre med bara äggula:) Och även för de som testar detta för första gången så koagulerar gulan vid en högre temperatur så minskar risken att det blir äggröra :)
Perfekt att du blandar äggulan med parmesan bredvid, exakt vad många bra kockar i Italien gör, vilket många av dom bättre svenska kockar inte gör, mycket imponerad.
Skitbra video, Gabbe. Den ligger på en ännu högre nivå än vanligt enligt mig, både vad gäller produktion, matlagningsmetodik och matlagningsfilosofi (notera "ännu högre"). Resultatet är väldigt inspirerande även för de som råkar vara åt det mer bevandrade hållet. Grymt bra. Du fick mig att vilja sourca bästa möjliga tryffel för höstmatlagningen. Tips? :D
@@EttGottLand Tack för tipset. Undersökte i fjol hur man kunde få tag på det bästa både Italien och Frankrike kan uppbåda men fick aldrig tummen ur att faktiskt lägga en beställning. Ska definitivt försöka skapa tillfällen att använda bra tryffel genom att ge mer lokala källor en chans. Tack än en gång för en inspirerande video. :)
Mycket gott, får du chansen någon gång så testa vit alba tryffel med Karl Johan svamp med pasta en dröm det kan du äta på bra restauranger, i norra Italien i Turin, före varmrätten Med ditt recept mycket smarrigt.
Ursäkta om jag säger de men de är alldeles för tunn sås för att pastan ska kunna plocka upp såsen på bästa sätt enligt min smak. Förutom de så tror jag att den är riktigt god!!👍🏼
@@EttGottLand Sant! Riktigt kul att följa dig i decenniets just nu som boende i Grekland. Man saknar ju dock Sverige och Gotland mycket när man ser den underbara Maten :)
Var och käka den här rätten på en restaurang här om dagen och insåg att jag själv måste göra en egen. Har otroligt nog aldrig blivit av därför att jag inte tagit mig tiden att hitta en schysst tryffel. Men de här receptet såg riktigt bra ut så ska ge mig ut snart på Tryffeljakt och sen försöka få till det här. Ser om det går att hitta gotländsk =)
Tack för att du detalj förklarar allt så bra, otroligt bra kanal de här👍👍
Verkar som ett toppenrecept! Var på Smakrike (Ljugarn) tryffelsafari o middag, helt magiskt gott!
Tryffel of Sweden (Gotland) säljer tryffel som man får per post! 👍
Allt du gör är så äkta och genuint som man kan komma! Grym är du!
Härligt :) tack snälla 😁
Första gången vi äter färsk tryffel, och måste säga att vi blev besvikna då vi trodde den skulle smaka mer? Vet inte om vi har fått tag på nån halvdan tryffel? Hur vet man om den är bra? Endast mängden doft och smak? Tack för en trevlig kanal!
Jaaa det är lite svårt att veta, handla bara av dem som har duktiga hundar 🐕
@@EttGottLand tips på ställen att handla?
Du får fråga personen du handlar av 👍
@@EttGottLand personalen "där jag handlar" försökte väga plastlådan till tryffeln och sälja denna för 5990kr per kilo. 109kr för en liten plastbytta är ju hyffsat betalt. Tror jag kollar tryffel nån annanstans! 😉
Jag har bara kolla på Gotland, så det är nog bäst att du Googlar så hittar du nog rätt 🤩 Lycka till!
Bra tips där med citron zesten! Ska testa! Brukar göra gnocchi med citron, förhöjer smaken!
😀😃😀
Tryffel är väl inte fettlösligt därav att det blir lite lurendrejeri när det står/är tryffel i oljan då den inte släpper någon smak. Eller har jag helt fel?
Precis 👏
Osar ju piemonte i detta avsnitt. 😍
Hej Gabriel fantastisk kanal men jag har en fråga, varför använder du inte hela ägg och sen bara en extra äggula i din äggblandning. Många italienska kockar gör så när dem gör sin carbonara. Vad blir skillnaden?
Hej :) I detta fall tycker jag det blir bättre med bara äggula:) Och även för de som testar detta för första gången så koagulerar gulan vid en högre temperatur så minskar risken att det blir äggröra :)
Hej!
Jag har testat att laga tryffelpasta med gotländsk tryffel. Luktade fantastiskt mycket tryffel men smakade nada. Vart köper du din tryffel?
Har du testat att göra den på detta sätt?
Ser jätte gott ut. Vad är det för traktörpanna du använder. Är det Scanpan.
Ja precis 😁 Kika på matrecept.se då hittar du den jag använder 😁
Helt otroligt vad du förtjänar fler följare!
😍👨🏻🍳😍
Perfekt att du blandar äggulan med parmesan bredvid, exakt vad många bra kockar i Italien gör, vilket många av dom bättre svenska kockar inte gör, mycket imponerad.
Skitbra video, Gabbe. Den ligger på en ännu högre nivå än vanligt enligt mig, både vad gäller produktion, matlagningsmetodik och matlagningsfilosofi (notera "ännu högre"). Resultatet är väldigt inspirerande även för de som råkar vara åt det mer bevandrade hållet. Grymt bra. Du fick mig att vilja sourca bästa möjliga tryffel för höstmatlagningen. Tips? :D
Tack snälla 😍😁😍 Gå till någon saluhall och gärna tryffel som kommer från tryffel of Sweden 🤴🏻👏😁
@@EttGottLand Tack för tipset. Undersökte i fjol hur man kunde få tag på det bästa både Italien och Frankrike kan uppbåda men fick aldrig tummen ur att faktiskt lägga en beställning. Ska definitivt försöka skapa tillfällen att använda bra tryffel genom att ge mer lokala källor en chans. Tack än en gång för en inspirerande video. :)
Tack snälla 😁
Älskar verkligen tryffel! :D Så detta måste provas. Du är inte från Gotland ursprungligen va? Vart kommer du ifrån? :)
Härligt 😁 Jag är från Eskilstuna 😁
Detta är verkligen matlagning på hög nivå 👌
Tack snälla 😍
Mycket gott, får du chansen någon gång så testa vit alba tryffel med Karl Johan svamp med pasta en dröm det kan du äta på bra restauranger, i norra Italien i Turin, före varmrätten Med ditt recept mycket smarrigt.
Hur länge håller sig en tryffel i kylen?
Några dagar, men funkar också att frysa 🙏👏🙏
Bra jobbbt
Tack 😁
Du är bäst❤️❤️❤️❤️😀😀
Ååå tack snälla 😁 Och tack för att du kollar på kanalen 😁
Ditt bästa avsnitt 🌟🌟🌟🌟🌟 den pastan såg lyyyyxig ut.... Skulle ta minst 260 kr för den på en restaurang 😁
Härligt 🤗🤩🤗
@@EttGottLand 👏🏾
Oj vad gott! Kan nästan känna tryffeldoften genom skärmen
😍🤩😍
Ja vad säger man🤔värdsklass 🤗🙏👍
😍👨🏻🍳😍
Tryffel, vitlök, brynt smör där har du världens godaste dofter. 😋
Helt enig 😍👨🏻🍳😍
Navn på pasta: Rigatoni
Ursäkta om jag säger de men de är alldeles för tunn sås för att pastan ska kunna plocka upp såsen på bästa sätt enligt min smak. Förutom de så tror jag att den är riktigt god!!👍🏼
Ja du gör den precis så som du vill 👍 Jag vill ha den på detta sätt 👨🏻🍳🙌
Wow, jag måste prova 👍 Ser helt galet gott ut!! 😍
Härligt 😁🙋🏻♂️😁
Härlig video:)
Tack 👨🏻🍳😁
Jag uppskattar tipset med cesten.
👏👏
nu kör vi!
Men hörru Gabbe! Om du ska använda äggvitorna varför då lägga äggskalen I samma skål? 😅
Dom går att ta ur 👍
@@EttGottLand Sant! Riktigt kul att följa dig i decenniets just nu som boende i Grekland. Man saknar ju dock Sverige och Gotland mycket när man ser den underbara Maten :)
Härligt 👨🏻🍳
Mest pedagogiska matkanalen
Tack snälla 😍👨🏻🍳😍