여름 제철 가지볶음/ 안토시아닌 듬뿍 초간단 가지반찬 / 5분 가지반찬 / Fried Eggplant

‪@Hi_Apron‬
#연희동앞치마 #koreanrecipes #쉬운반찬 #자취요리 #5분요리
가지에는 항암효과가 있는 보라색 안토시아닌이 들어있는 건강한 여름 채소랍니다.
요즘 제철인지라 마트에 가면 가격도 아주 착하답니다.
100g에 17kcal인 가지 요리를 건강하고, 맛나게 즐기려면
가지는 스폰지 조직이어서 기름을 두르면서 조리를 하면 기름을 다 흡수해서 느끼하고,
칼로리 올라가게 됩니다
● 이번 가지요리의 포인트는 기름없이 먼저 구워주고 나서, 휘리릭 국간장으로 볶으면
안토시아닌도 살리고, 식감도 좋은 가지요리 완성입니다.
● 특히 가지는 들기름과 잘 어울리니 마지막에 들기름을 넣어주세요~~
그러면 들기름 향과 영양가, 맛도 더 좋아진답니다.
▶ 앞치마 레시피 정리
요리재료
가지 1개, 양파 1/2개, 대파 약간, 마늘 1쪽, 국간장 1큰술, 깨소금 약간, 들기름 1큰술, 식용유 1큰술
1. 가지를 1cm두께로 썬 후 기름없이 굽는다.
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진파를 볶아 파의 향과 맛을 나게 한 후,
썰은 양파는 볶아준다.
3. 구워놓은 가지를 팬에 넣고, 다진 마늘, 국간장, 깨소금 넣고 휘리릭 볶으면 완성
4. 들기름을 불을 끄고난 후 , 넣으면 맛도 영양도 더 좋아집니다.

[@Muan-life]

가지는 한 그루만 키워도 엄청나게 많이 열리지요.
가지나물 비빔밥도 별미😊😊😊

[@Hi_Apron]

한 그루만 키울 리 없는 농부시죠~^^
굿데이~되세요~

[@nicksmatchip]

Your recipe inspires me to cook more with eggplant. Thankyou. I love how good it looks when you finished