หมูกรอบเคลือบน้ำตาลหรอ!!

[@psumoror]

ป้าช่างสังเกต แสดงว่าป้าทำกับข้าวเป็น ป้าอาจเห็นหรือเคยมีประสบการณ์เพราะว่าน้ำตาลทำให้สีเข้มและดูแววขึ้น

[@start.young.]

จริงครับพวกผมทำกันเองยังพึ่งมาสังเกตุ​ดีๆหลังแกทักครับ😅😅😅

[@gokungcu]

ป้าที่ดูออกไม่ธรรมดานะครับ ในแวดวงอาหาร เชฟเก่งๆบางคนยังไม่รู้เลย

[@TANa-bj5qh]

ป้าดูออกว่าสีผิวมีส่วนประกอบของน้ำตาลครับ ไม่ว่าจะเล็กน้อยแค่ไหนก็ตาม โคตรเก่ง

[@redeathdizwar5743]

ไม่ได้เคลือบ แต่จุ่มเลยตัวหากกก😅

[@unmesa489]

สาระ
การ brine ไม่ใช่การเคลือบครับ
Brine คือการแช่เนื้อสัตว์ในน้ำเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้เนื้อสัตว์ ซึ่งจะในองค์ประกอบ จะมี เกลือและน้ำตาล และเครื่องเทศต่างๆเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ

[@tomotsuke4383]

แล้วมันต่างจากการ หมัก ตรงไหนเนี้ย เรียกคำซะหรูเลย

[@thongchaikama7996]

@@tomotsuke4383มันก็คือวิธีการหมักชนิดนึงครับ แต่มันเป็นการหมักในน้ำเกลือ มันต่างจากการหมักแบบปกติมากอยู่นะคับ เรียกต่างกันน่าจะดีกว่าครับ

[@Noon-qp8gs]

การ brine จะใส่เกลือ+น้ำตาล 1:1 หรือแล้วแต่สูตรและใส่พวกใบเบย์ครับ แช่ในน้ำชั้นต่ำ6ชั่วโมงครับ

[@nathanpogboat2036]

ในคลิปเขาก็อธิบายไปแล้ว5555555จะโชว์อะไรเนี้ย

[@user-vy5dh8qy3g]

ไอพวกนักวิชาการทั้งหลายเก่งจัง

[@Orange_catt]

พอสังเกตุดูในกล้องมันเหมือนมีเกล็ดน้ำตาลเกาะจริงๆนะคะ แต่ก็ไม่รู้ว่าของจริงจะเป็นยังไงค่ะ อันนี้ดูผ่านกล้องก็เห็นแบบนี้ค่ะ

[@start.young.]

แต่ทีผมเคยลองแช่กับไม่แช่สีต่างกันอยู่ครับ

[@user-yb6il7tq2b]

แกจังกึมเมืองไทย ลูกค้าคือเก่งมาก
ทำกับข้าวเก่งแน่นอน

[@NAMCHAEM]

ป้าเก่งอ่า มีประสบการณ์❤

[@nottnott1397]

จากเซ้นคือคนที่ยืนข้างๆคุณป้าหล่อแน่นอน หุ่นเอยความชมพูของปากเอย ความสูงเอย นี่แหละๆๆๆๆๆๆ ถูกต้อง ✅

[@tosgamer9181]

หมูสีอะไรครับ😂😂😂

[@bowunshisaln]

ป้าเก่งจัง

[@mirin_raf]

มองแต่พี่หลังป้าเคลือบน้ำตาล😂

[@TharadolKT]

ป้าอาจทริคเยอะ(คุยไปๆอาจได้รู้เกร็ดอาหารมาก)

[@user-fi8jh8vq7f]

มันคือหมูเคลือบน้ำตาล

[@user-vt6qd7hv6y]

ป้าเก่งเรื่องกับข้าวชัว

[@user-ou6xy4dy1u]

แกเก่งมากอย่างน้อยก็มีน้ำตาลผสมกับหมู.ความแตกต่างมันมีให้เห็น

[@kittiphat_SONG]

ป้าเก่งมาก

[@start.young.]

ขายที่ตลาดนัดสัมมากรทุกเสาร์อาทิตย์นะครับ❤❤❤

[@13O5S]

สัมมากรเมืองเอกใช่ไหมครับ

[@start.young.]

รามคำแหง​110ครับ😅😅😅

[@user-cn4cu2dx9i]

นั่นละ เคลือบ

[@user-lv2ok3so1g]

สรุปก็เคลือบน้ำตาลนั้นแหละ

[@Birdonyourhead]

เขาเรียกว่าเคลือบคาราเมลไม่ใช่เรื่องไม่ได้เคลือบน้ำตาล

[@subarashi9302]

555 หวานมันเลย เคลือบน้ำตาล

[@pipitlongloy1215]

ป้าพูดถูกหล่ะครับ อย่างตาเห็น

[@user-mw1sc1bf6k]

อยากกิน

[@jetzanakub5208]

ป้าแกเซียนมาก แค่มองสีเนื้อหมูก็รู้เลย ป้าแกทำกับข้าวเป็นหรือไม่ก็เป็นเชฟแน่ๆ

[@ego7571]

ไม่ได้เคลือบแค่หมักน้ำตาล 😅

[@lukekilro4903]

ผมว่าดูเหมือนเคลือบความอร่อยนะ

[@cmcm118]

เคือบ น้ำตาล คับ 55555555😅😅😅😅😅😅😅😅😅

[@jessadamueankaew3729]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 ฉันจะไปหาร้านนี่

[@user-dy2sr2fq7o]

เก่งแกเก่ง

[@thanajakthongyom8928]

ผมเคยทำกับข้าวกับแม่ผมไสน้ำตาลนิดเดียวแม่ผมยังรู้คนแกนี้สุดย่อดจริง

[@theosiris1]

ก็พูดไปตรงๆได้ หมูแช่น้ำเกลือกับน้ำตาล

[@user-hs1rz1js1l]

สำหรับผมๆเป็นคนชอบอยู่แร้ว ผมว่ามันเป็นสูตรของทางร้านมันแร้วแต่คนทำขอแค่รสชาติโอเคผมก็ชอบแร้ว ทำไปเถอะครับของอร่อยๆ

[@matoomsittidang4543]

แสดงว่าป้าตาถึง

[@wry790]

อยากกินจัง อยู่ยะลา😅

[@start.young.]

โหไกลเกิ๊น😅😅😅

[@Blackkkkkk971]

+1ก่าบยะลาด้วย😅

[@lepetitpatinya4735]

ใส่น้ำตาลให้เสียรส หวานแหลมจะเลี่ยน

[@bethecosmos690]

ก็เหมือนเคลือบแหละครับ ป้าเค้าคงเห็นว่าหมูมันเงามั้ง

[@anuphongkhwanburi4236]

ถ้ามันไม่มีรสหวานติดมาด้วยก็ไม่เป็นไรกินได้อา

[@Jeminineth]

สีเหมือนน้ำตาลปี๊ป สมมุติถ้าผมไม่ใช่คนเก่งอะไร แต่นึกอยากจะพูดอะไรก็พูด อาจจะคิดว่าเคลือบน้ำตาลเหมือนกัน แต่ถ้าเก่งจริงแล้วรู้ส่วนผสมมองออกจริงๆ อันนี้น่านับถือครับแสดงว่า รู้ส่วนผสมในอาหารจริงๆ ว่าแต่ทำไมเก่งมากๆ แต่ยังถามว่าเคลือบไหม.. แล้วก็มาเป็นลูกค้าด้วย คนเก่งจริงบางคนเงียบๆ รักษามารยาทไว้ก็อาจจะดีกว่า แสดงความเห็นในมุมผมนะ ไม่ได้จะว่าใครอธิบายไปตามที่เห็น

[@NattaWang]

มันก็ไม่เคลือบตรงๆ แต่วิธีทำก็ทำให้ดูฉ่ำด้วยน้ำตาลแหละ 😅

[@ArubpeeChannel]

ประสบการณ์ไม่ธรรมดา

[@juliegontin2810]

🎉🎉

[@changzulu6392]

ป้าตาถึง

[@johndalton9406]

ผมเรียกหมักอะ

[@sopranos578]

ในใจพ่อค้าคงคิด"เรื่องมากฉิบหายเลย"

[@WAYNEROONEYNO10]

เรื่องมากพ่อมึงดิ เขาแค่บอกดีๆ

[@T4214K]

พ่อค้าคงไม่มีความคิดสถุนแบบมึงหลอกครับ

[@Pumipatss]

ลูกค้าพูดแค่นี้คิดแทนพ่อค้าได้สุดยอด

[@chuithongchaitothongwirut1434]

เรื่องของคุณ อร่อยเป็นใช่ได้

[@MonsTerGame-TH]

หมัก

[@rockyff.2904]

มีบริการจัดส่งไหมครับ

[@start.young.]

ทักไลน์มาเบอร์094 615 6954​ได้ครับ

[@rinradakaew8925]

หมูถังหูลุ่

[@user-ro8qz6xo6u]

ก็เคลือบนั่นละ

[@ChefAoh53]

เหมือน

[@user-si5gy1mq6g]

เคลือบ

[@suteepareepas2492]

น่าจะใช่แหละ

[@user-kc8rh7og4u]

วันเสาร์ที่ 18 พฤษภาคม 67 ร้านหมูกรอบเปิดขายหมูกรอบหรือเปล่าเพราะจะเดินทางไปซื้อมาไกลด้วยมาจากอ้อมน้อยเลยต้องเอาชัวร์ก่อนว่าเปิดหรือเปล่าเปิดกี่โมง

[@start.young.]

เปิดครับตั้งแต่ 6 โมงครึ่งครับ

[@user-ft5ej1lo4l]

ดักถามสูตรอ๊ะป่าว 😏

[@user-zb1od8el7d]

บ่

[@Sukornrawan]

มีทั้งไขมันทั้งน้ำตาล อาหารคุณภาพจริงๆ

[@start.young.]

คุณภาพแน่นอนเกลือและน้ำตาลช่วยยับยั้งไม่ให้จุลินทรีย์​กันเนื้อครับ❤❤❤

[@Sukornrawan]

@@start.young. ยอม 🙏

[@user-du5kq2dg5j]

หญ้าเลยครับมี มีประโยชน์ วัวผมไม่มี ไม่มีโรคเลย

[@Sukornrawan]

@@user-du5kq2dg5j อร่อยมั้ยคับ รีวิวรสชาดที

[@GjskhksksVkckwkgmfc-ey1pj]

​​@@Sukornrawanเขาบอกว่า เขาจะโยนให้หล่อนกินค่ะ หมายถึงให้หล่อนไปกินหญ้าแห้งบ้านเขา แค่นั้นเองค่ะ หรืออีกความหมายนึงคือ..เขาด่าหล่อนว่า ไม่มีวัวผสม ควายนั้นเอง หรือ ไอ้ควาย ค่ะ😂😂

[@user-lx9dp4gv3p]

55555555

[@user-im2jd4ct7c]

ที่ไหนครับเนี้ยเผื่อผ่านไปแถวนั้นจะได้แวะ

[@start.young.]

ตลาดนัดสัมมากรครับราม 110 ขายทุกเสาร์อาทิตย์ ตั้งแต่ 6 โมงครึ่ง ถึงบ่ายโมงครับ

[@user-uf5ru8vz4b]

ไม่

[@Hgkhug]

ไม่ได้ดูป้าเลย ดูแต่ผู้ชาย

[@Unknowwwww16]

ป้าคนนี้ไม่ธรรมดานะผมว่า มองออกขนาดนั้น😂

[@fonfon2414]

ล้วคนเป็นเบาหวานทานได้ป่าวคะ

[@start.young.]

ทานได้ครับที่ผมแช่น้ำตาลกับเกลือเพื่อยับยั้งแบคทีเรีย​กับจุลินทรีย์​ไม่ให้ไปกัดกินเนื้อครับจะได้เด้งๆฉ่ำๆครับ

[@start.young.]

แต่มันไม่ได้ทำให้หมูกรอบหวานนเค็มมครับบมันเหมือนเป็นการถนอมอาหารซะมากกว่า😅😅

[@user-wi6gj4dm7u]

มันวาวเหมือนครองแครง

[@anuphongkhwanburi4236]

เกลียดอาหารที่มีรสหวานนำแย่อะ

[@user-im2jd4ct7c]

จะแย่ไม่แย่ต้องลองชิมครับ

[@start.young.]

กดใจให้เลยย

[@start.young.]

ไม่หวานครับ น้ำตาลกับเกลือมีฤทธิ์​ถนอมอาหารเฉยๆครับ

[@user-tg2vv1to5p]

มันคือการเครือบน้ำตาลนั้นละ

[@user-xo3xi5fv9e]

ป้าคนนี้เก่งนะเนี่ยให้เป็นเชฟก็ยังดูไม่ออกเลยคนไม่เก่งจริงไม่รู้แสดงว่าป้าคนนี้เก่งดูด้วยตาคือรู้ว่าสุดยอด ที่เอาไปแช่น้ำตาลนั่นน่ะมันก็ซึมเข้าไปมันก็เหมือนไปติดนั่นแหละครับ แสดงว่าป้าคนนี้เก่งเอาหมูไปแช่น้ำตาลน้ำปลาพวกนั้นน้ำตาลไปติดมันก็เหมือนไปเคลือบติดอยู่กับที่หนังของหมูนั่นแหละครับ ถ้าถามว่าเคลือบน้ำตาลไหมมันก็มันก็ มันก็เหมือนเคลือบนะ เพียงแต่ในส่วนผสมไม่ได้มีแต่น้ำตาลอย่างเดียวมีน้ำปลาด้วยแค่นั้นเอง เหมือนเราแบบจะหมักให้มันเข้ารถแต่น้ำตาลมันให้ความมันวาวไงพอเอาไปอบมันก็เลยกลายเป็นแบบนั้นเพราะว่ามันก็แห้งซึมติดกับหนังหมูไปด้วยก่อนเราไปทอด ก่อนที่จะเอาไปทอดไปอบอะไรนั่นน่ะยิ่งถ้าไปอบมันก็แห้งติดซึมเข้าไปอีกป้าแกก็เลยบอกว่าหมูเหมือนเคลือบน้ำตาลแหละ

[@naeteeindy823]

เดียวไปอุดหนุนครับ

[@start.young.]

ขอบคุณ​ครับบมาให้ได้นะะ

[@namesurname7530]

แช่ไม่ได้เคลือบจบ

[@T4214K]

ป้าเก่งดูได้ไง