И ещё вопрос про будущее ценообразование: как Вы видите свой продукт в будущем, как массовый, но действительно качественный продукт для душевных посиделок или как некий эксклюзив, больше подходящий для подарка? Проведём аналогию условно с хлебом - один человек продает буханку за 30 рублей, другой за 40, при одинаковой себестоимости в 20, но первый продает 3 буханки зарабатывая 30 р, а второй одну, зарабатывая 20... Какой подход Вам ближе?
Мы - крафтовый производитель. Делаем все руками и так делать будем. У нас отличный продукт и он останется таковым. Поэтому наши предполагаемые цены будут высокими. Ответ на этот вопрос есть во 2 части интервью. Спасибо.
Вопрос такой: представим что все сложилось хорошо в плане законодательства и Вы начали производство напитков на коммерческой основе (чего искренне Вам желаю). С учётом значительного масштабирования производства, какая может быть стоимость Ваших продуктов? Какая вилка цен, от минимальной за самый простой продукт, до максимальной за какой нибудь крутейший выдержанный?
Приветствую! У Алексея, несомненно, талант журналиста и интервьюера. Интересно было послушать основателей винокурни Бер. Слышал, что когда-то старки делались не только в средневековой Руси, но и в Польше. Собственно, оттуда к нам и пришли, вроде бы. Алексей, вот ещё интересно было бы посмотреть выпуск про славянские меды, читал где-то, что ставленные меды тоже выдерживались годами в дубовых бочках и были довольно крепкими. В отличии от медов вареных, которые готовились быстро и имели невысокую крепость .
В те времена существовало Великое княжество Литовское на земле Польши, Белоруссии, Литвы и России. Там все это и происходило. И наследие, получается, общее.
Лучше всего встретиться с ними на одном из фестивалей, попробовать их продукцию и пообщаться лично. Анонсы всех известных мне фестивалей буду давать у себя в Дзене!
здравствуйте, профессионального роста , вопрос : можно ли в домашних условиях повторить ваш напиток при условии, что у человека есть основная работа , а самогоноварение это хобби , и по вашему сколько на это уйдет времени , что бы получился напиток , которым не сдыдно угостить друга , у вас сколько на это ушло времени ?
Добрый день. Повторить можно. Но зачем повторять? Мы занимаемся винокурением больше 10 лет. Первые несколько лет - опыты и эксперименты. Дома, разумеется, в свободное от работы время. Чтобы получить более менее приличные напитки, потребовалось несколько месяцев.
@@алексейзайцев-ш5ц на многочисленных фестивалях, дегустациях, мероприятиях можно попробовать. Этим и живём. Читаем лекции о пользе пьянства и вреде алкоголизма за лекторское вознаграждение)
Алексей, очень познавательно и информативно! Радостно, что есть такие пассионарии дистиллятов! Хотелось бы узнать об особенностях работы с гречихой: какие нюансы технологии, какие возникают проблемы и что получается на выходе по ТТХ и вкусоароматике.
Вы так и не ответили на вопрос, в чем отличие в производстве вашего виски (Illegal Bears например) от классической например шотландской технологии? Только про рожь получается сказали.
Классический шотландский уиски - белая схема, очень быстрый процесс брожения , спецдрожжи для уиски. У нас красная схема, брожение более длительное , винные дрожжи. Впрочем, английским законом о уиски это дозволяется, например.
Все очень интересно и похвально. Но пол вопроса. Какая из показанных настольных позиций по соотношению цена-качество переиграла рынок? Что завтра будет на полках магазинов постоянно? Или это всё останется гаражным крафтом?
По первому вопросу. Очень сложно сравнивать свой крафтовый уиски с релизами больших заводов. Мы не стремимся догнать и перегнать. Мы тихо делаем свой продукт. Он интересен, его с удовольствием предпочитают коллекционеры стиля. Он находится в нескольких зарубежных уиски коллекциях, например. По второй части вопроса ответ - в следующем видео.
Первый вопрос: откуда взяты старые технологии производства и второй: аламбики португальские или кто-то у нас в стране делает? Если отечественные, то если возможно укажите производителя(это для себя интересуюсь)
Добрый день. Аламбики португальские. Технологии производства достаточно простые. Они описаны в книгах Б. Родионова, например. Также в последнее время издания несколько наставлений по винокурению 18-19 веков, в том числе и переводные издания.
Отличное видео, интересные ребята, но я так понимаю, что речь идёт о совсем небольшом, "ламповом" производстве? В том смысле, что нет возможности пойти в какой-то магазин в Москве и увидеть их продукцию?
@@yardistillery О, отлично, буду ждать продолжение.) ПС Бтв, очень крутое отношение к деталям - бутылки, этикетки и прочее. Если подобный перфекционизм и фантазия свойственны и самому продукту, то прям очень интересно.)
@@WerrQwer мы изначально стремились к идеалам. Так как мы их понимаем. И делаем напитки, в основном, ориентируясь на свой вкус. То есть, делаем то, что нам нравится. И эти напитки должны радовать не только вкус ом, но и видом.
@@yardistillery насколько помню, у Вас же был рецепт:ржаной виски на копчёной груше)) Попробовал, зашло. Добавил потом нью - мейк на дымном солоде, и реально понял, что это лучший из получившихся у меня напитков))
Почему я нигде не вижу в магазах продукцию ярославских винокуров. Я б купил для попробовать. Смотрю они нехилое колличество гонют, не дарят же они продукцию
Их продукцию можно попробовать в центральной части России довольно много где. Они часто проводят дегустации в Москве, Питере, Ярославле, Переславле и Подмосковье. А также на всех фестах винокуров в центральной части России постоянно участвуют. Плюс у них есть группа в ТГ, где можно следить за всеми анонсами t.me/yardistillery Можно с ними и напрямую сконтатировать, я думаю, через группу.
Добрый день, думаю есть, но эта информация вряд ли кем-то раскрывается. Самое реальное - попробовать их напитки на фестивалях, на которых они часто участвуют или на множестве их выездных дегустаций (в основном это Ярославль, Москва и СПб).
Не совсем традиция я обобщил у всех свои названия напитков с разного материала . Алексей я с Астрахани у нас одна из самых жарких точек мира соотвественно фрукты и ягоды в приоритете. Я начинающий делаю все по немногу нравится зерновые очень, делаю на кодзях беру кукурузу помолотую в магните купленную и в колбе беру солод ячменный и ржаной сбраживаю понятно и перегоняю. Мне эта связка нравится естественно выдерживаю на щепе Американского скального дуба или херес колба магазин через дорогу. А так был опыт с ромом покупал мелассу на Озоне Индийская лучше других на мой субьективный взгляд . Как то так на связи будем знакомы УДАЧИ и на связи!( пардоньте за ошибки)
Добрый день. В конкурсе победил пользователь Алкопроба. Вы выиграли вкусную бутылочку от канала ДистиЛёша. Доставка за счет победителя)))
Видимо, за вопрос о гниении бочки под землёй?
@@distilesha похоже. Так как в комментарии от данного пользователя больше вопросов не звучало. ))
@@ПоповС да, точно! Я просто не пролистывал всю ленту комментариев.:)
Вопрос хороший!
А Дмитрий оказался ещё и ведущим блога Алкопроба и сегодня выложил отличный выпуск с этой бутылочкой
th-cam.com/video/i5XIS-jlVco/w-d-xo.html
И ещё вопрос про будущее ценообразование: как Вы видите свой продукт в будущем, как массовый, но действительно качественный продукт для душевных посиделок или как некий эксклюзив, больше подходящий для подарка? Проведём аналогию условно с хлебом - один человек продает буханку за 30 рублей, другой за 40, при одинаковой себестоимости в 20, но первый продает 3 буханки зарабатывая 30 р, а второй одну, зарабатывая 20... Какой подход Вам ближе?
Мы - крафтовый производитель. Делаем все руками и так делать будем. У нас отличный продукт и он останется таковым. Поэтому наши предполагаемые цены будут высокими. Ответ на этот вопрос есть во 2 части интервью. Спасибо.
Вопрос такой: представим что все сложилось хорошо в плане законодательства и Вы начали производство напитков на коммерческой основе (чего искренне Вам желаю). С учётом значительного масштабирования производства, какая может быть стоимость Ваших продуктов? Какая вилка цен, от минимальной за самый простой продукт, до максимальной за какой нибудь крутейший выдержанный?
Спасибо за вопрос. от 1000 рублей примерно. Ответ на этот вопрос звучит во 2 части интервью.
👏👏👏
🤝🤝🤝
Ставшие уже классикой - три эмодзи! ;)
@@ПавелГалибин-х4ф 🥃🥃🥃😉
@@distilesha 😁
Где можно приобрести их продукцию в Москве?
Два раза в год они бывают на фестивале Spiritory и на некоторых менее крупных мероприятиях.
Следите за анонсами у меня в Дзене.
dzen.ru/distilesha
Здравствуйте.
Планируете ли создание и заполнение вашего профиля на Whiskybase, когда ожидать?
Спасибо!
Добрый день. Пока не планируем. Выдержанные дистилляты - не самое главное в нашей жизни. Пока, по крайней мере.
Приветствую! У Алексея, несомненно, талант журналиста и интервьюера. Интересно было послушать основателей винокурни Бер. Слышал, что когда-то старки делались не только в средневековой Руси, но и в Польше. Собственно, оттуда к нам и пришли, вроде бы.
Алексей, вот ещё интересно было бы посмотреть выпуск про славянские меды, читал где-то, что ставленные меды тоже выдерживались годами в дубовых бочках и были довольно крепкими. В отличии от медов вареных, которые готовились быстро и имели невысокую крепость .
А вот интересно, как это бочки со старкой, закопанные в землю, не сгнивали за несколько лет под воздействием влажного грунта?
В те времена существовало Великое княжество Литовское на земле Польши, Белоруссии, Литвы и России. Там все это и происходило. И наследие, получается, общее.
Дуб не гниёт, тем более, будучи пропитан алкоголем.
@@yardistillery Спасибо за пояснения! Вам всех благ и удачи в любимом деле!
Спасибо и спасибо Вам за интересный вопрос!
а где можно приобрести их продукт
Лучше всего встретиться с ними на одном из фестивалей, попробовать их продукцию и пообщаться лично. Анонсы всех известных мне фестивалей буду давать у себя в Дзене!
Трудолюбие и упорство хорошо но для производства хорошего виски этого будет мало . Желаю успеха ребятам , Ярославским винокурам .
Спасибо
здравствуйте, профессионального роста , вопрос : можно ли в домашних условиях повторить ваш напиток при условии, что у человека есть основная работа , а самогоноварение это хобби , и по вашему сколько на это уйдет времени , что бы получился напиток , которым не сдыдно угостить друга , у вас сколько на это ушло времени ?
Просто , возникает вопрос: уважаемые, если ваши напитки нельзя нигде купить, на что вы живёте, мягко говоря ?
Добрый день. Повторить можно. Но зачем повторять? Мы занимаемся винокурением больше 10 лет. Первые несколько лет - опыты и эксперименты. Дома, разумеется, в свободное от работы время. Чтобы получить более менее приличные напитки, потребовалось несколько месяцев.
@@yardistillery чтоб попробовать такой же напиток как ваш , вы ж не продаете
@@алексейзайцев-ш5ц на многочисленных фестивалях, дегустациях, мероприятиях можно попробовать. Этим и живём. Читаем лекции о пользе пьянства и вреде алкоголизма за лекторское вознаграждение)
Алексей, очень познавательно и информативно! Радостно, что есть такие пассионарии дистиллятов! Хотелось бы узнать об особенностях работы с гречихой: какие нюансы технологии, какие возникают проблемы и что получается на выходе по ТТХ и вкусоароматике.
Спасибо, Игорь! Вторая часть тоже будет не менее содержательной!
Конкретно о гречихе есть большой материал на канале Азбука Винокура
@@yardistillery th-cam.com/video/h4MX0tfjQeM/w-d-xo.html
@@distilesha Спасибо!
Ничего у них не пробовали, а интересно было бы! Прикольные напитки!
Очень рекомендую!
Гречка и Овёс - фонтан эмоций!
Спасибо!
Приезжайте в Воронеж 17 сентября. На Крепкий Мир в Москве в ноябре .
Насмешили🤣пусть корону снимут, два любителя, самогонщика! До винокурни они не дотягивают!
Тебя хочется пожалеть)
@@ПавелГалибин-х4ф Что голова закружилась, что на мужиков потянуло? Ошиблись вы!!!
Норм 👌 Алексей молодец просто работа кипит на канале ! Спасибо за труд !!!
Спасибо, Олег!
Ярославль вдохновил своей "трудовой доблестью"!:)
Подскажите, выбрали самый интересный вопрос? )
Сегодня Евгений огласит результаты!
😉😉😉
🤸♂️
Вы так и не ответили на вопрос, в чем отличие в производстве вашего виски (Illegal Bears например) от классической например шотландской технологии?
Только про рожь получается сказали.
Классический шотландский уиски - белая схема, очень быстрый процесс брожения , спецдрожжи для уиски. У нас красная схема, брожение более длительное , винные дрожжи. Впрочем, английским законом о уиски это дозволяется, например.
@@yardistillery спасибо!
А почему "УИски", а не виски?:)
По английски произносится именно так. Ну и забавно пишется)
Все очень интересно и похвально. Но пол вопроса. Какая из показанных настольных позиций по соотношению цена-качество переиграла рынок? Что завтра будет на полках магазинов постоянно? Или это всё останется гаражным крафтом?
По первому вопросу. Очень сложно сравнивать свой крафтовый уиски с релизами больших заводов. Мы не стремимся догнать и перегнать. Мы тихо делаем свой продукт. Он интересен, его с удовольствием предпочитают коллекционеры стиля. Он находится в нескольких зарубежных уиски коллекциях, например. По второй части вопроса ответ - в следующем видео.
Первый вопрос: откуда взяты старые технологии производства и второй: аламбики португальские или кто-то у нас в стране делает? Если отечественные, то если возможно укажите производителя(это для себя интересуюсь)
Добрый день. Аламбики португальские. Технологии производства достаточно простые. Они описаны в книгах Б. Родионова, например. Также в последнее время издания несколько наставлений по винокурению 18-19 веков, в том числе и переводные издания.
@@yardistillery Понял. Спасибо
классные ребята, а где можно купить их продукцию?
Пока нигде. Попробовать можно на фестивалях.
Всё в тему! А есть ли у вас дома аквариум?
ааа..
вопрос не в бровь..
Почему, по сути, 3-х летний ячменный виски ярославские винокуры назвали старкой?
Потому что это не солодовый уиски. Потому что красная схема производства. Потому что нам так нравится.
@@yardistillery За ответ спасибо, но более за старку, ибо отведал и зело доволен! :))
На здоровье. Спасибо на добром слове!
Отличное видео, интересные ребята, но я так понимаю, что речь идёт о совсем небольшом, "ламповом" производстве? В том смысле, что нет возможности пойти в какой-то магазин в Москве и увидеть их продукцию?
Об этом будет речь во 2 части интервью
@@yardistillery О, отлично, буду ждать продолжение.)
ПС Бтв, очень крутое отношение к деталям - бутылки, этикетки и прочее. Если подобный перфекционизм и фантазия свойственны и самому продукту, то прям очень интересно.)
@@WerrQwer мы изначально стремились к идеалам. Так как мы их понимаем. И делаем напитки, в основном, ориентируясь на свой вкус. То есть, делаем то, что нам нравится. И эти напитки должны радовать не только вкус ом, но и видом.
@@yardistillery насколько помню, у Вас же был рецепт:ржаной виски на копчёной груше)) Попробовал, зашло. Добавил потом нью - мейк на дымном солоде, и реально понял, что это лучший из получившихся у меня напитков))
Уважение мужикам, ай, Молодцы! Очень интересно попробовать)
В Воронеже 17-го можно попробовать будет!
Приезжайте!
Спасибо
А планируется делать выдержанные напитки(10 лет и более)?
Нет, пока не планируем.
Приветствую, палец вверх авансом, но посмотрю позже.
Как говорит один мой знакомый "гранмерси" и велкам на сеанс!:)
@@distilesha вежливые у Вас знакомые, Алексей.)
@@distilesha интересно, даёшь часть номер два.
Почему я нигде не вижу в магазах продукцию ярославских винокуров. Я б купил для попробовать. Смотрю они нехилое колличество гонют, не дарят же они продукцию
Их продукцию можно попробовать в центральной части России довольно много где.
Они часто проводят дегустации в Москве, Питере, Ярославле, Переславле и Подмосковье. А также на всех фестах винокуров в центральной части России постоянно участвуют. Плюс у них есть группа в ТГ, где можно следить за всеми анонсами t.me/yardistillery Можно с ними и напрямую сконтатировать, я думаю, через группу.
полугар очень дорогой!
Да!
У меня всегда было стойкое чувство, что он должен стоить не более 500 рублей. :) По крайней мере, исходя из качества продукта.
Но это импорт..
@@distilesha не может он стоить 500 рублей в рознице. Даже если он будет делаться в России. За 500 рублей у нас в продаже есть белорусские дистилляты.
Сидели пили в разнобой мадеру, старку, зверобой(с) 😀
Чьего пера?)
Высоцкой
"Случай на шахте"
Я вообще не пил!
..почти
Добрый день. А Бер продаю в барах или магазинах свои напитки.
Добрый день, думаю есть, но эта информация вряд ли кем-то раскрывается.
Самое реальное - попробовать их напитки на фестивалях, на которых они часто участвуют или на множестве их выездных дегустаций (в основном это Ярославль, Москва и СПб).
Самогон это дистилят трация всемирная
Что означает слово "трация"?
Не совсем традиция я обобщил у всех свои названия напитков с разного материала . Алексей я с Астрахани у нас одна из самых жарких точек мира соотвественно фрукты и ягоды в приоритете. Я начинающий делаю все по немногу нравится зерновые очень, делаю на кодзях беру кукурузу помолотую в магните купленную и в колбе беру солод ячменный и ржаной сбраживаю понятно и перегоняю. Мне эта связка нравится естественно выдерживаю на щепе Американского скального дуба или херес колба магазин через дорогу. А так был опыт с ромом покупал мелассу на Озоне Индийская лучше других на мой субьективный взгляд . Как то так на связи будем знакомы УДАЧИ и на связи!( пардоньте за ошибки)
За год всё поменялось немного подрос Кодзи отголоски прошлого .