Najukusniji Burgeri. Brzo i lako

Već sam se uvjerila da ‪@KamadoMadness‬ sve peče izvrsno, tako je i sa burgerima. Na dobro zagrijanim rešetkama, cvrče kao najbolja melodija! Ovaj puta su bili kupovni, fini od Black Agnusa. Po meni, uvijek je vrijeme za roštilj, a burgere vole svi.
Iskušajte se i u ovom jednostavnom i preukusnom fast foodu. Ponovila sam vam recept za pecivo, a na prethosnom videu pogledajte kako se pravi.
Hamburger bun and toppings
250g all purpose flour
90ml milk
40g sugar
10g honey
1 egg
75g butter
5g fresh yeast
Teaspoon of salt
All the ingredients should be room temperature. Use a small bowl, put the yeast, a bit of sugar, bit of flour and warm milk and leave it to grow. Mix all the dry ingredients into a bowl. Add everything except the butter and mix to get a even dough, add the butter at the end and mix until its unified with the mix. Cover the bowl with a plastic bag and leave it to grow. Form 3-4 balls on a flat surface, put them on a baking paper or directly on a baking tin. Bake them in the oven for 15min on 200°C or in Kamado Madness on the same temperature 10-15min. Don't make the same mistake as i did, let the top heat up well so the buns get a nice goldbrown colour.
Let the buns cool a bit while you grill the meat pattys on 180-200°C about 5min depending how well done you like your meat. I used premade pattys from black angus meat.
For your own burger sauce mix:
100g mayonese
50g high quality honey mustard (or add a teaspoon of honey)
spoon of greek yoghurt
A bit of some hot peper powder if you like it spicey
If necessary a bit of salt and accetto balsamico
Top the burgers after your own taste with cheese, lettuce, vegetables, etc.
Hamburger pecivo i sve zajedno
250 g bijelog brašna
90 ml mlijeka
40 g šećera
10 g meda
1 jaje
75 g maslaca
5 g svježeg kvasca
žličica soli
Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Stavite kvasac, malo šećera, malo brašna i mlako mlijeko da naraste. Stavite suhe sastojke u posudu. Dodajte sve osim maslaca. Neka se poveže, pa na kraju dodajte maslac da se i on poveže. Tijesto pokrijte najlonom i neka naraste. Na radnoj površini formirajte 3-4 jednake kuglice. Stavite ih na papir ili odmah na lim da narastu. Pecite u pećnici na 200°c oko 15 min ili u Kamado Madnessu na istoj temperaturi 10-15 min. Dobro ga zagrijte, ne kao ja, kada se kupola nije zagrijala pa su ostali svijetli gore iako pečeni.
Malo ih ohladite. Za to vrijeme na roštilju pecite hamburgere na 180-200°c. Oko 5 min, ovisno volite li manje ili više pečene. Možete okrenuti da dobijete malo rešetke na njima, ali nije obavezno. Ja sam pekla gotove hamburgere od black agnus mesa.
Za domaći umak pomiješajte :
100 g majoneze
50 g kvalitetnog senfa s medom
malo grčkog jogurta po želji
harise ili druge ljute paprike po želji
po potrebi malo soli i malo acetto balsamica
Složite hamburgere po želji sa povrćem, salatom, sirom i sl.
#brzo #easy #easyrecipe #einfacherezepte #fino #home #kamado #grill #roštilj #burger #homemade #domaci #lecker #tasty #food #mojgastro