Perché i piani cottura a induzione generano molta più condensa? 💨

In tanti, dopo aver provato il piano a induzione me lo chiedono e cercherò di darvi una risposta.
Perché i piani cottura a induzione, rispetto ai classici piani cottura a gas generano molta più condensa?
In realtà a parità di pentola, la quantità di vapore emessa durante la cottura tra piano induzione e gas è esattamente uguale.
MA il piano cottura a gas scalda schienali e pensili prima dell’ebollizione.
I piani cottura a induzione invece, essendo molto più efficienti e quindi non disperdendo calore, non scaldano schienali e pensili che quindi rimangono freddi.
Quindi appena l’aria umida dell’ebollizione viene a contatto con essi, condensa formando delle gocce.
Vi propongo allora 2 principali soluzioni:
1) Cappa con motore di aspirazione di almeno 550 metri cubi, ma soprattutto foro di uscita a muro di almeno 125mm.
2) Cappa con aspirazione perimetrale o ciclonica.
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[@antonio19743]

Perché trovo l.acqua sotto la pentola?

[@alessandroesposito4107]

Ma per i piani ad induzione è necessaria una cappa no drip?

[@Redrex85]

ciao, se invece metto un piano a induzione con la cappa integrata, posso metterci un pensile sopra o si forma la condesa e rovina il mobile? grazie

[@s-max3277]

1Quando bolle l acqua il coperchio va lasciato sulla pemtola altrimenti non stai cucinando ma stai creando un bagno turco
2 potresti abbassare la potenza dell induzione generando meno vapore.
3 stai cucinando e in cucina hai 4 gradi centigradi?
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