Speckknödel mit Sauerkraut

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  • เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
  • Zutaten für 12 Stück Knödel:
    350 g Knödelbrot
    500 ml Milch
    3 Eier
    1 kl. Zwiebel
    1 Bund Petersilie
    2 EL Mehl
    200 g Speck
    200 g Braunschweiger
    Salz, Pfeffer
    Sauerkraut:
    1 Dose Sauerkraut ca. 500 g
    Wasser
    2 Schalotten
    Butter für die Bechamel
    2 EL Mehl
    Saft vom Sauerkraut
    Salz, Pfeffer, etwas Essig
    braune Butter
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ความคิดเห็น • 98

  • @manfredpaulgrieger7040
    @manfredpaulgrieger7040 ปีที่แล้ว +9

    Also Anita du hast es schon auch nicht leicht...Brille rauf , Brille runter. Handschuhe ,Ehering.😂 Da kann man ja blos noch lachen.Du kochst doch nur daheim für euch! Also wenn die Leute keine anderen Sorgen haben ...unglaublich... Dein Kanal ist mega ,lass Dich nicht irre machen, und Du bist super sympathisch! Liebe Grüße aus München❤

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +1

      genau so ist es und manchmal nervt es aber gut dass meine abonnenten alle total nett sind lg

    • @kappeskopp5086
      @kappeskopp5086 11 หลายเดือนก่อน +3

      ​@@KuechenSchelle
      ...also, ich schließe mich an und lass Dir nichts einreden.
      Mein Motto lautet in solchen Fällen:
      "Wem es nicht passt, braucht es sich nicht anschauen !!!"
      Also dann, Kopf hoch und weiter wie bisher...!
      Alles Gute !

  • @mariaobersteiner6956
    @mariaobersteiner6956 ปีที่แล้ว +4

    Ich finde auch, dass du so doofe Kommentare gar nicht erwähnen sollst, es gibt immer Neider. Du machst es super und ich schaue dir gerne zu und mache vieles nach. Mach weiter so liebe Grüsse

  • @reginazulus5150
    @reginazulus5150 ปีที่แล้ว +7

    Ich mache es wie meine Mutti. Lorbeer Wacholder Kümmel und eine Kartoffel einreiben. Meine Oma hat es wie du gemacht. Ist auch sehr gut. LG Regina

    • @biggisilverfox
      @biggisilverfox ปีที่แล้ว +1

      So mache ich es auch, meine Mutter hat es auch immer so gemacht. Trotzdem werde ich das Rezept jetzt mal nachkochen, sieht so lecker aus.

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +1

      das mit kartoffel kenn ich überhaupt nicht werd ich auch probieren vielen dank lg

    • @biggisilverfox
      @biggisilverfox ปีที่แล้ว +1

      @@KuechenSchelle Gemeint ist natürlich eine rohe Kartoffel. Die soll die Flüssigkeit binden.

    • @reginazulus5150
      @reginazulus5150 ปีที่แล้ว +3

      Die rohe Kartoffel macht das Kraut samtig ohne Mehl zusatz

  • @claudiaprunster5744
    @claudiaprunster5744 ปีที่แล้ว +7

    Lass dir von diesen Ungustln nid reinreden ,dua und bleib wie du bist ,du machst es super, wo anders zu Hause geht's a nid Hygienischer owa.😊

  • @roswithalarcher7469
    @roswithalarcher7469 ปีที่แล้ว +3

    Das passt genau für die Zeit,ich werde dein Rezept nachmachen ,bestimmt sehr lecker

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +1

      Das freut mich 🤗 vielen dank und gutes gelingen lg

  • @biggisilverfox
    @biggisilverfox ปีที่แล้ว +4

    Sehr lecker.😋😋 Ich benutze öfters mal das "Leimer Knödelbrot". Meine verstorbene Nachbarin war Österreicherin und hat mir den Tip gegeben. Sie hat gemeint das es eine gute Alternative wäre.

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +1

      das kenn ich leider nicht aber vielen lieben dank lg

  • @yvonnebecker9684
    @yvonnebecker9684 ปีที่แล้ว +2

    soooooo lecker ich liebe Speck/Kaseknoedel , probiere ich gerne mal mit Sauerkraut 🤩🤩👌👌vielen Dank sieht phantastisch aus❣

  • @mexx3211
    @mexx3211 ปีที่แล้ว +5

    Gute Hausmannskost hast du da wieder gekocht😍gibt nix besseres 😊hab heute erst wieder deine Kaspressknödel gemacht, auch so etwas Gutes😊LG

  • @AndreaHerter-od4ju
    @AndreaHerter-od4ju ปีที่แล้ว +2

    Bin sehr begeistert ein tolles Essen 😮

  • @petertenten8626
    @petertenten8626 ปีที่แล้ว

    Grossartig. Einmal ein Sauerkrautrezept das unbedingt nachgekocht werden muss. Die Knödel sind ein Muss.

  • @olgapalesch5569
    @olgapalesch5569 ปีที่แล้ว +2

    Sieht sehr lecker aus, werde ich garantiert nachkochen und danke für's Rezept. Liebe Grüße aus der 🇨🇭.

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      Sehr gerne 😊vielen dank und gutes gelingen lg

  • @brigittebrigitte1909
    @brigittebrigitte1909 7 หลายเดือนก่อน +1

    ...und jetzt kommt sicher der nächste böse Brief : mit den Handschuhen den Spüllappen anfassen und dann wieder zum Brot😂. Nehmen Sie es mit Humor - man kann es nicht jedem Recht machen.Ihre Videos sind super,herzlichen Dank ❤, weiter so...

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  7 หลายเดือนก่อน

      ich hab nur handschuhe an wenn ich verletzt bin sonst nich ich koch ja nur für meine familie lg

  • @beatrixschmitt-vonunruh5709
    @beatrixschmitt-vonunruh5709 ปีที่แล้ว +1

    Tolles Rezept, vielen herzlichen Dank ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

  • @ingerothbrust2893
    @ingerothbrust2893 ปีที่แล้ว +1

    Tolles Rezept. Kenne das aus Bayern mit Pilzen. Auch mit Brezelknödel. Der Raiffeisenmarkt hat Knödelbrot.

  • @luiseauer9459
    @luiseauer9459 ปีที่แล้ว

    Danke für das Rezept. Heute gemacht, hat allen geschmeckt. 😊❤ Liebe Grüße aus Bayern

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      Das freut mich 🤗 vielen lieben dank lg

  • @Netti0209
    @Netti0209 ปีที่แล้ว +7

    Das hab ich noch nie gemacht, liebe Anita; werde es gern ausprobieren😊 Warum solltest du dich rechtfertigen müssen, ob du Handschuhe benutzt oder nicht...???? Manche haben Probleme, oje😂😂😂 liebe Grüße und ein schönes Wochenende ❤

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +2

      ja leider werde ich immer wieder angeschrieben die menschen werden immer kleinlicher ich mach so wie ich will aber manchmal denkt man sich wenn man sich wegen solchen kleinichkeiten aufregt ist die welt noch in ordnung lg

    • @Netti0209
      @Netti0209 ปีที่แล้ว +2

      @@KuechenSchelle Ach, Anita mach du weiter deine schönen und leckeren Rezepte, lass manches von der Welt da draußen einfach abperlen... "Wir leben alle unter dem gleichen Himmel, aber wir haben nicht alle den gleichen Horizont", sagte mal ein kluger Mann (Konrad Adenauer)... lass es dir gut gehen. Ich/wir freuen uns immer auf deine Videos😊❤️

  • @sneschafeiersinger8774
    @sneschafeiersinger8774 ปีที่แล้ว

    Werd ich nachkochen klingt interessant,hab ich auch noch nicht gegessen 👍👍😋klingt lecker ich nehme semmelbrössel zum Binden von knôdel😊

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      semmelbrösel nehm ich auch manchmal geht auch gut gutes gelingen und vielen dank lg

  • @isabellahollbacher9895
    @isabellahollbacher9895 ปีที่แล้ว +2

    Danke, für das tolle Rezept! 👍👍👍

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +1

      sehr gerne vielen dank lg

    • @annettebittner975
      @annettebittner975 ปีที่แล้ว +1

      Das sieht sehr lecker aus Dankeschön für das schöne Rezept.❤

  • @rosmariemarkus1072
    @rosmariemarkus1072 ปีที่แล้ว +2

    Bei uns gibt es Knödelbrot.Dein Gericht sieht sehr lecker aus.Sowas schmeckt uns auch sehr gut.Schönen Abend.Viele Grüße von Rosi aus Bayern.😊❤

  • @ankiprihvascahapac8694
    @ankiprihvascahapac8694 ปีที่แล้ว

    Danke fiir daš tolle Rezept❤

  • @karinlehmann9260
    @karinlehmann9260 ปีที่แล้ว +1

    Einfach mehr davon machen, am nächsten Tag in Scheiben schneiden, rausbraten und eine Schüssel grüner Salat dazu.

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      geröstete knödel mit ei richtig gut so machen wir das auch vielen dank lg

  • @Kochen.mit.einfach.mal.machen
    @Kochen.mit.einfach.mal.machen 8 หลายเดือนก่อน

    Tolles Rezept ❤

  • @andystone6777
    @andystone6777 9 หลายเดือนก่อน

    T.O.P. ! ! !
    👍🥰👍
    Danke für Inspiration & Rezept
    so, wenn ich mich nicht allzu sehr täusche, ist das, was Du 'braune Butter' nennst, bei uns (D) eher als 'geklärte Butter' bekannt ! ? !

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  9 หลายเดือนก่อน

      ja aber braun werden lassen vielen dank lg

    • @andystone6777
      @andystone6777 9 หลายเดือนก่อน

      @@KuechenSchelle ok, Danke !

  • @corina71
    @corina71 10 หลายเดือนก่อน

    Hallo Anita, mal wieder ein tolles Rezept wie von daheim, danke dafür. Eine Frage zum Einfrieren: die Knödel roh oder lieber schon fertig gegart, einfrieren?
    Liebe Grüße aus Hannover und frohes Fest 🎄

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  10 หลายเดือนก่อน

      sorry so spät aber momentan ist es etwas stressig ich friere immer die knödel gekocht ein und geb sie gefroren in die suppe oder in den dampfgarer einfach 5 minuten zeit dazugeben lg

  • @ankiprihvascahapac8694
    @ankiprihvascahapac8694 8 หลายเดือนก่อน

    Danke fiir daš tole aaaRezept👌🤷

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  8 หลายเดือนก่อน

      sehr gerne vielen dank lg

  • @gabischon9214
    @gabischon9214 ปีที่แล้ว +3

    tolle Zubereitung. Ich habe Lust darauf das auszuprobieren. Ob ich hier in Norddeutschland dieses Semmelbrot bekomme muss ich mal sehen. Sonst mache ich mir das irgendwie selber. Was machst du mit den restlichen Knödeln, die noch auf dem Blech sind?

    • @catl.l.9803
      @catl.l.9803 ปีที่แล้ว

      Du kannst sie einfrieren oder zB. geröstete Knödel mit Ei machen.... liebe Grüße

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      lass die brötchen über nacht eifach liegen wenn sie hart sind kannst du sie schneiden die übrigen knödel gibts am nächsten tag entweder mit suppe oder geröstet mit ei vielen dank und gutes gelingen lg

    • @simoneg.2023
      @simoneg.2023 8 หลายเดือนก่อน

      Du kannst aus den übrigen Knödeln auch Essigknödel machen. Einen schönen grünen Salat dazu, sehr fein 😊

    • @gabischon9214
      @gabischon9214 8 หลายเดือนก่อน

      @@simoneg.2023 Essigknödel? noch nie gehört. wie macht man die?

    • @simoneg.2023
      @simoneg.2023 8 หลายเดือนก่อน

      @@gabischon9214 Die Knödel in Mundgerechte Stücke schneiden, viele Zwiebelringe und gehackten Schnittlauch oben drauf und einfach anmachen wie einen Wurstsalat. Marinade darüber gießen und ein wenig ziehen lassen. Geht wirklich ganz easy und schmeckt sau guad!

  • @roswithamanfredotti2330
    @roswithamanfredotti2330 2 วันที่ผ่านมา

    Danke, meine Mama ist Südtirolerin und hat die besten Knödel gemacht leider lebt sie nicht mehr, bei mir fallen sie immer auseinander beim Kochen, habe aber jetzt den Fehler gefunden, ich gebe zu viel Milch und Eier dazu! Liebe Grüße aus Bregenz.❤

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  วันที่ผ่านมา +1

      ja man meint es oft zu gut weniger ist oft mehr vielen dank und gutes gelingen lg

  • @birgitnell3552
    @birgitnell3552 ปีที่แล้ว

    Super gemacht es gibt lmmer jemanden der nur einen Blödsinn schreibt die Knödel muß ja nicht er oder sie essen ich zieh auch kein Handschuh an vielen dank für das tolle Rezept Rezept

  • @bornjuly2133
    @bornjuly2133 ปีที่แล้ว

    Guenstig und gsund zum Abspecken mit od ohne Speck

  • @christianjuen320
    @christianjuen320 ปีที่แล้ว +2

    Sooo lecker Anita,mache ich am Montag gleich und friere mir auch ein...😊danke für das super Rezept...lg

  • @inka9748
    @inka9748 ปีที่แล้ว +5

    Wenn die "Leit" nicht mehr Sorgen haben, ob man einen Handschuh an hat oder nicht, dann sind sie wirklich zu bewundern. Unvorstellbar so was. Bitte liebe Anita mach weiter so .Du hast sicherlich die innere
    Größe und stehtst da drüber.

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      ja klar steh ich drüber aber manchmal gehts mir auf die nerven oder wenn sie sich aufregen wenn i beim kochen den ehering anhab wegen den bakterien lg

  • @corneliawegscheider4516
    @corneliawegscheider4516 ปีที่แล้ว

    Liebe Anita nit nur die Knödel schauen gut aus sondern auch du siehst sehr gut aus irgendwie verändert , i woaß nit an was es liegt, aber super😊

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      das freut mich vielen lieben dank lg

  • @rainerkaufmann240
    @rainerkaufmann240 ปีที่แล้ว +1

    Knödelbrot gibt es auch bei uns in Deutschland, jedenfalls südlich der Mainlinie. "Braunschweiger" ist bei uns als Bezeichnung nicht üblich, es ist eine einfache Rohsalami. Mein Problem beim Semmelknödelmachen - wie weit, wie fest darf/soll man die Masse kneten? Das ist wohl Erfahrenssache.

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      sorry ich seh in deutschland schon knödelbrot aber anders geschnitten aber das spielt keine rolle ist genau so gut wenn du schöne knödel formen kannst die gut zusammenhalten müsste es eigentlich passen lg

  • @anna174
    @anna174 ปีที่แล้ว +2

    mich schreckts ein wenig, wie fest du den Teig knetest, ich mische Knödelteig lieber locker durch, aber ist eben Geschmacksache

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +1

      so fest ist es eigentlich nicht bei meinen knödeln sieht man immer noch die strucktur von den zutaten aber lockerer geht natürlich auch lg

  • @bumbarrodica1740
    @bumbarrodica1740 4 หลายเดือนก่อน

    Mi se pare o rețetă foarte bună, nu înțeleg bine limba germană dar am urmărit cu interes, o să încerc și eu 🙋❤️🇷🇴

  • @juttabender2827
    @juttabender2827 ปีที่แล้ว +3

    Soll jeder machen wie er will. Würde mir von keinem vorschreiben lassen, was ich zu tun oder zu lassen habe. Ich zieh auch keine an. Gruß Jutta

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +1

      ich zieh auch keine an hab nur einen ausschlag ich sags nur dazu sonst kommt wieder post man muss sich für alles rechtfertigen es gibt leider nicht nur nette leute lg

  • @carmenpollak2141
    @carmenpollak2141 ปีที่แล้ว

    Liebe Anita bei uns gibt es das Knödelbrot beim Globus von der Firma Leimer. Ich wohne in Mittelhessen lg😊

  • @qwe-bp2hw
    @qwe-bp2hw ปีที่แล้ว +1

    einen frischen Krautkopf schneiden geht wohl auch oder? Und damit es sauer wird, Essig dazugeben?

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว +2

      so einfach ist es nicht sauerkraut wird anders gemacht aber frisches kraut dazu oder krautsalat geht auch lg

    • @christinetaschner3400
      @christinetaschner3400 ปีที่แล้ว

      ist nicht das selbe, sauerkraut ist fermentiert, allerdings nur das aus dem Fass oder selbst gemacht

    • @qwe-bp2hw
      @qwe-bp2hw ปีที่แล้ว

      @@christinetaschner3400 was ist fermentieren?

  • @monikagraepler5921
    @monikagraepler5921 ปีที่แล้ว +1

    Bei uns in Deutschland gibt es das selbe Knödel Brot

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  ปีที่แล้ว

      sorry ich habs leider nicht gesehen schön knödelbrot aber anders geschnitten aber macht ja keinen unterschied vielen dank lg

  • @gabrielehackl1232
    @gabrielehackl1232 5 หลายเดือนก่อน

    Mit Handschuhen ist
    es auch nicht so
    hygienischer als ohne
    Handschuhe 🧤 🧤
    Hànde sauber auch
    so waschen in der
    Gastronomie hat man
    ja auch keine Hand
    Schuhe viele Kôche
    machen es ja auch
    ohne Gummihand
    Schuhe da auch das
    Plastik auch nicht
    hygienisch ist und
    man soll auch Plastik
    vermeiden 🙋‍♀️
    Liebe Anita mach Dir
    keine Sorgen denn
    es kochen und backen
    viele ohne Plastik so
    Handschuhe sogar
    Johann Lafer macht
    alles ohne Plastik
    Handschuhe er sagt
    er môchte kein so
    Plastik im essen auch
    haben 🙋‍♀️😀♥️♥️♥️👍👍👍

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  5 หลายเดือนก่อน

      ich hab nur momentan handschuhe an aber ich hab eine allergie lg

  • @123_systemlord6
    @123_systemlord6 3 หลายเดือนก่อน

    Semmelknödel oder Speckknödel. Das einzigste, was mir nie gelingt.

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  3 หลายเดือนก่อน

      dann probier meine dann werden sie dir gelingen lg

  • @MirjamBertolutti
    @MirjamBertolutti 3 หลายเดือนก่อน

    lass dich doch nicht immer von Menschen dreinreden die es nur mit ihnen böse meinen demens doch mit Humor mit solchen Leuten die so böse es mit ihnen meinen die haben eben nichts besseres zu tun lassen sieh doch sich nichts dreinreden in ihre Angelegenheit und meinen sieh einfach so weiter wieh bisher

    • @KuechenSchelle
      @KuechenSchelle  3 หลายเดือนก่อน +1

      vielen lieben dank lg