Golaž iz pečice

🍲 Golaž iz pečice - RECEPT
🕒 Za razliko od drugih receptov, kjer skuham v manj kot pol ure, je ta recept nekaj posebnega. Ni na krožniku v pol ure, kar je pri meni, kar klasika. Je pa res manj kot pol ure dela. Kar je za golaž milo rečeno nenavadno in za marsikoga še vedno nerealno predstavljivo.
Ko enkrat imate meso narezano in popraženo, gre vse ostalo izredno hitro in enostavno. Samo še dodate nekaj osnovnih sestavin v lonec, počakate 3 ure in voilà - pripravljeno je vaše novo najljubše kosilo! Golaž, za več dni, a izredno u izi.
Najboljše pri tem receptu je, da lahko, medtem ko se golaž počasi kuha in razvija okuse, vi počnete kaj drugega - morda uživate v času s svojimi najdražjimi, gledate dober film ali pa enostavno uživate v miru. 😊 Pač ga ni treba pomešati.
Po moje je to jed, pri kateri sem slišal največ očitkov, da brez tega pa onega pa tretjega, ni tako dober. Vsi - čisto vsi, ki so ga naredili, so me kontaktirali in priznali, da so resda podvomili v čarobnost takega golaža. A več kot 90 % od njih pravi, da dela samo še tega. Recept je že kar nekaj let na moji spletni strani, in ko sem ga predstavil v oddaji "Jutro na Planetu", je kar klical po ponovitvi.
📝 RECEPT
- 1 kg bočnika
- 0,5 dcl vinskega kisa
- 400 g paradižnikove kaše
- 3 stroki česna
- 80 g posušene pražene čebule
- 2 žlici paradižnikovega koncentrata
- 1 naribano jabolko
- 800 ml jušne osnove
- 1 žlica sladke rdeče paprike
- 2 lovorova lista
- majaron
- sol
- poper
Česen nasekljamo in popražimo. Jaz ga dam na hladno ponev, ter šele nato prižgem ogenj, saj se tako ne zažge. Nato dodamo meso, ga popražimo, da se obarva. Dodamo vse sestavine, premešamo in posodo pokrijemo z alufolijo. Pazimo, da se ne dotika hrane. Posodo preložimo v pečico, kjer naj se peče 3 ure pri 180 °C. Pol ure pred koncem preveri okus, dodaj sol, poper.
www.futruizi.si