No piękna dynia.🥰. Zakwas według przepisu wyszedł super. Ma piękny zapach i pęcherzyki. Chleb pychotka. Martwi mnie zostawianie codziennie tego zakwasu. Nie wyrzucam , robię bułeczki. Niedługo ja sama będę jak bułeczka.😂 Pozdrawiam i dziękuję 🌞
Dziękuję. Dodawanie tych nadwyżek zakwasu do bułeczek to super rozwiązanie. Niedługo opublikuję inny sposób na wyprowadzenie zakwasu. Bez wyrzucania :)))
Piękna dynia, bardzo dokładnie Pan tłumaczy i pokazuje co i jak👍 Dzisiaj chciałabym upiec. Czy zamiast mąki pszennej pełnoziarnistej, mogę dodać żytnią 720?, czy się lepiej wstrzymać i kupić odpowiednią mąkę? Nie mam pszennej pełnoziarnistej 😑
Cześć. Możesz dodać. Przy tych ilościach powinni też wyjść ale chleb będzie trochę bardziej klejący przy formowaniu. Ale zamiast pełnoziarnistej możesz dodać 750. Zwiększ tylko ilości o około 30 g. :)
Skusiłem się wczoraj na ten chlebek i chyba nie do końca mi wszystko wyszło. Ciasto wyrobione w mikserze ale już po przełożeniu do drugiej miski okazało się, że jest mniej lejące się niż te u Pana na filmie a za to było dużo twardsze przez to nie wyrosło tak dobrze po tych 2 godzinach. Zastanawiam się czy to kwestia mąki, która miała mało wilgoci czy jakiegoś innego problemu, o którym nie wiem :) Upieczony wyszedł dobry, w sumie to się rozszedł na śniadanie i wieczorne próbowanie jak wyszedł ale mimo wszystko był trochę zbyt napowietrzony wg mnie i jest aż za bardzo treściwy :) może jakaś podpowiedź na przyszłość?
Czasami są pewne różnice w mąkach i raczej nie chodzi tutaj o wilgotność bo ta musi być raczej we wszystkich zbliżona bo inaczej mąka by się zepsuła. Bardziej jest to kwestia oczyszczenia mąki. Im wyższy typ mąki tym przyjmie więcej wody. A różnice zdążają się nawet w tych samych typach ale od różnych producentów. Na przyszłość wystarczy dodać więcej wody :)) Generalnie cieszę się że mimo wszystko chleb smakował :)))
No piękna dynia.🥰.
Zakwas według przepisu wyszedł super. Ma piękny zapach i pęcherzyki.
Chleb pychotka.
Martwi mnie zostawianie codziennie tego zakwasu.
Nie wyrzucam , robię bułeczki.
Niedługo ja sama będę jak bułeczka.😂
Pozdrawiam i dziękuję 🌞
Dziękuję. Dodawanie tych nadwyżek zakwasu do bułeczek to super rozwiązanie. Niedługo opublikuję inny sposób na wyprowadzenie zakwasu. Bez wyrzucania :)))
Chleb wygląda bardzo ciekawie 👍😋❤️z chęcią wypróbuję Twój przepis, pozdrawiam Cię serdecznie i życzę Ci miłego popołudnia i wieczoru ❤️😘❤️
Dziękuję i wzajemnie :)))
Piękna dynia, bardzo dokładnie Pan tłumaczy i pokazuje co i jak👍 Dzisiaj chciałabym upiec. Czy zamiast mąki pszennej pełnoziarnistej, mogę dodać żytnią 720?, czy się lepiej wstrzymać i kupić odpowiednią mąkę? Nie mam pszennej pełnoziarnistej 😑
Cześć. Możesz dodać. Przy tych ilościach powinni też wyjść ale chleb będzie trochę bardziej klejący przy formowaniu. Ale zamiast pełnoziarnistej możesz dodać 750.
Zwiększ tylko ilości o około 30 g. :)
Dziękuję@@kucharskitodobre
A jesli bym chciala zamienic drozdze na zakwas to ile dac?
Skusiłem się wczoraj na ten chlebek i chyba nie do końca mi wszystko wyszło. Ciasto wyrobione w mikserze ale już po przełożeniu do drugiej miski okazało się, że jest mniej lejące się niż te u Pana na filmie a za to było dużo twardsze przez to nie wyrosło tak dobrze po tych 2 godzinach. Zastanawiam się czy to kwestia mąki, która miała mało wilgoci czy jakiegoś innego problemu, o którym nie wiem :) Upieczony wyszedł dobry, w sumie to się rozszedł na śniadanie i wieczorne próbowanie jak wyszedł ale mimo wszystko był trochę zbyt napowietrzony wg mnie i jest aż za bardzo treściwy :) może jakaś podpowiedź na przyszłość?
Czasami są pewne różnice w mąkach i raczej nie chodzi tutaj o wilgotność bo ta musi być raczej we wszystkich zbliżona bo inaczej mąka by się zepsuła. Bardziej jest to kwestia oczyszczenia mąki. Im wyższy typ mąki tym przyjmie więcej wody. A różnice zdążają się nawet w tych samych typach ale od różnych producentów. Na przyszłość wystarczy dodać więcej wody :))
Generalnie cieszę się że mimo wszystko chleb smakował :)))
Proszę nie rozpowszechniać halloween
A jesli nie mam garnka żeliwnego to jaka jest opcja alternatywna?
Ten chleb na blaszce wstawiony do rozgrzanego piekarnika powinien dać radę :)